⑴ 姜有哪些種類
姜是我們常用的調味品、食材，也是葯食兩用的中葯材，在日常生活中有廣泛的用途，每個人都吃過姜或者姜製品，但是姜有五種，每種都有不同的功效，使用也有區別，你知道嗎？
第一種：子姜，又名嫩姜，紫薑，鮮姜。子姜附有姜芽，柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，可以作菜餚的配菜或醬腌，味道鮮美，也是很好的保健食品，古人稱之為「蔬中拂土」。
常見姜分了很多種，每種都有自己的特性，請根據具體的用途選擇，別買錯啊！
⑵ 雲南小黃姜和普通姜有什麼區別
小黃姜和普通生薑的區別是食用口感不同、用途不同。
1、食用口感不同：小黃姜的食用口感要比普通生薑更加脆嫩，肉質緊實飽滿、味濃辛辣，非常適合去腥提味，姜味也比普通生薑濃郁。
小黃姜和普通生薑都屬於姜科姜屬的草本植物的新鮮根莖，可根據自身喜好和需求，選擇合適的姜烹飪。此外，姜對黏膜有一定刺激性，應避免大量食用。
小黃姜
雲南省羅平縣小黃姜，和羅平油菜籽一樣，屬傳統農業產品。雲南省地區的小黃姜統稱為雲南小黃姜，雲南省種植小黃姜的地區比較廣，其中以羅平小黃姜品質最佳，雲南還有麗江、保山、曲靖、師宗、大理等地區均種植小黃姜。
2019年11月15日，入選中國農業品牌目錄。羅平縣地處滇東高原的東南部，氣候溫和濕潤，雨水調勻，土壤沙質，最適宜種植生薑，自古就有「姜之鄉」的美譽。
小黃姜主要生長於南盤江低熱河谷槽區及九龍河中下游地區，特殊的地理位置和氣候為小黃姜提供了得天獨厚的生產條件，加之長期的科學培植，使小黃姜成了眾多優良品種中的佼佼者。
⑶ 請問一下國內哪裡有種植正宗的小黃姜
北緯27度地帶氣候對小黃姜的生長非常適宜，產量也相對較高。
我國北緯27度是公認天然的優質小黃姜產業帶。
姜喜溫暖濕潤的環境條件，不耐低溫霜凍，16℃以上開始萌芽，幼苗生長適溫20~25℃，莖葉生長適溫25~28℃，15℃以下停上生長。
中國北緯27度處於亞熱帶溫暖濕潤氣候區，穿過西藏、雲南、四川、貴州、重慶、湖南、江西、浙江等地。該區域地形以丘陵為主，年平均氣溫介於13℃~25℃之間，平均年降水一般在800mm~1600mm，光、熱、水資源十分豐富。
⑷ 雲姜的介紹
雲姜又叫小黃姜，是雲南羅平特色產品及重要出口產品，在羅平有300多年的選育歷史，羅平小黃姜的種植歷史可追溯到明朝，是羅平歷史悠久又極具有特色的農產品，素有」姜之鄉「的美譽，到清朝時，已成為宮廷貢品變為御姜。
雲南羅平，地處北緯27度，滇東高原東南部，珠江水繫上游，地形結構復雜，海拔差異大，具有高原立體氣候和高原季風氣候的共性特徵，氣候溫潤，雨量充沛，土壤沙質，非常適宜種植小黃姜。年平均氣溫15。1℃，無霜期250天，確保不耐低溫的小黃姜溫暖生長；年平均日照時數1685小時，利於小黃姜姜品質提高；年降雨量1700毫米，年平均相對濕度85％，為小黃姜提供了充足的水分；土壤疏鬆肥沃、富含有機質，保水、保肥力強，為小黃姜提供了充足的養分。
羅平小黃姜多種植在海拔1200-1600米區間的山地和平地，土壤種類豐富多樣，生態環境保護良好，生長環境污染極少，成為全球少有的原生態「高山姜」，獲得中國有機食品、國家生態原產地保護產品、國家地理標志保護產品等認證。
除了得天獨厚的生長環境，羅平小黃姜獨特的種植方式也是其稀有的主要因素：小黃姜和雲南三七一樣，採取輪作種植。每一片土地在種植過小黃姜後至少要休息三年，讓土地恢復。三年一輪作，產量有限制因此小黃姜也被稱為：可食用的有限資源
根據現代醫學研究，羅平小黃姜核心物質（成分）姜辣素、姜黃素含量全國第一，是普通生薑的3倍，具有極高的養生保健價值，是真正的葯食同源的養生佳品。
⑸ 雲南種植的小黃姜,能在江西景德鎮種植嗎
可以種植的。
小黃姜種植先要選擇優良的品種，姜塊要肥大飽滿，選種後要進行消毒、曬種催芽。再將處理好的姜塊在晴天並且氣溫穩定的天氣進行栽種，時間以3月上中旬為宜，不得遲於穀雨。
每畝栽種小黃姜4000-5000株，做好田間管理即可，包括中耕、灌溉施肥等工作。
小黃姜的田間管理：
1.中耕培土
在姜種種植後，姜種生長期需要進行多次的中耕培土。一次中耕培土的厚度控制在不埋沒新苗尖的程度，之後隨著姜苗的不斷增加，在每出一苗都可以中耕培土一次，總共進行3～4次就可以。
2.施肥
除了在種植之前施加一次基肥後，在後續還需要多次進行追肥，肥量一般由輕到重。一次追肥可以在齊苗的時候，二次追肥主要在姜苗長到7至8片葉子的時候進行，第次追肥選擇在立秋後天氣轉涼進行，四次追肥主要在姜根莖旺盛生長的時期進行。此外，每次追肥的量要根據實際情況來確定，肥料建議選擇沃葉氨基酸水溶肥系列。
3.排灌
苗出齊不能缺水，為了保證幼苗生長健壯，需要注意澆水；在暴雨天氣應注意及時排水，避免積水使姜塊腐爛。
4.病蟲害防治
生薑播種發芽前，使用50%的乙草胺苗除草劑對全地塊進行噴霧；蟲害主要包括地老虎、蠐螬，可使用辛硫酸磷噴霧進行防治；病害主要為姜瘟病，可以使用72%的農用鏈黴素3500～4500倍液進行全田噴霧。
小黃姜成熟後，採取分期分批採收的方式，這樣能獲得更高的效益。
⑹ 薑母 生薑 小黃姜,黃姜，有啥區別謝謝
生薑不用種子繁殖，而用姜塊行無性繁殖，所以沒有主根，屬淺根性作物。種植以後，從幼芽的莖部發生數條不定根，其上發生若干條小側根。進入旺盛生長期後還可從妾母和子姜上發生若干條肉質根，這些肉質根也具有一定吸收能力。
薑母是指三年以上的老薑，是作為種子種植的那一部份，老薑可用來燉湯。
小黃姜的顏色形狀比較特別。切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細。主要集中在我國北緯27度附近和山東青州開發區附近種植，於當年"白露"前後採收的姜習慣稱「新姜」、「嫩姜」；而隔年的姜叫『老薑』，葯用此類較好。
中國是盾葉薯蕷的原產地，即黃姜。根狀莖橫生,近圓柱形,指狀或不規則分叉,新鮮時新鮮時外表棕褐色,斷面黃色,干後須根脫落,常留有白色點狀痕跡;莖左旋,在分枝或葉柄的基部有時具短刺。
(6)小黃姜有多少種圖片擴展閱讀：
姜（學名：Zingiber officinaleRosc.），姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。總花梗長達25厘米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1厘米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。
在中國中部、東南部至西南部，咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區廣為栽培。亞洲熱帶地區亦常見栽培。
根莖供葯用，鮮品或干品可作烹調配料或製成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料及化妝品香料中。
參考鏈接：網路-姜
⑺ 怎樣做糖醋小黃姜
生薑全國都有栽種，小黃姜主要集中在山東青州附近，每年白露前後採收的姜習慣稱新姜，隔年的姜叫老薑。生薑有小種姜、大種姜、山姜即野薑等品種。農民習慣把小種生薑叫小黃姜，小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細。糖醋小黃姜的做法可以模仿糖醋姜的做法。
糖醋姜的食材用料：
姜1塊，白糖適量，醋適量。
糖醋姜的做法：
1.把姜洗干凈晾乾之後，切成斜刀片。
2.放醋倒入無水無油的容器，加入適量白糖。
3.把姜泡進去，蓋上密封蓋放入冰箱，大約浸泡7天。
4.糖醋姜可以生吃，也可以配菜。
⑻ 小黃姜有幾個品種
小黃姜有3個品種以上。小黃姜又名生薑，全國很多地方皆有栽種，小黃姜主要集中在中國北緯27度附近種植，於當年白露前後採收的姜習慣稱「新姜」、「嫩姜」。隔年的姜叫老薑，葯用此類較好。生薑有小種姜、大種姜、山姜(野薑)等品種，葯用以小種為好，習慣把小種生薑叫「小黃姜」，小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細。小黃姜是可食用可葯用的一種植物。
⑼ 生薑，一般幾月份種植，幾個月收獲
姜一般在每年的4月份下旬至5月份上旬播種，10-11月份成熟並進行採收。在養殖姜的過程中，可以隔4-5天給植株澆水一次，每隔一個月給姜施加一次氮肥，滿足它的生長需求，促使植株生長的更加旺盛。
⑽ 很多喜歡吃生薑的人都知道小黃姜，它的種植時間什麼時候
以前家裡也每年會種植生薑，並且全部都是自家留種的。生薑留種，其實和紅薯留種是差不多的。如果是打算用來留種的，那這些生薑一定要在霜降之前就採收回來。不然凍壞了的生薑不耐保存。應按適當稀植，使姜塊增大，同時降低種植密度，以提高單株產量的方法，因此，在種植時要以行距60公分左右，株距20公分左右，如果種姜塊較大的話，可按每畝5500株左右來進行種植。
在秋季採收生薑時，選擇色澤老黃、塊大、有光澤、無病蟲疤痕的老熟姜塊留作（種姜）單獨存放，儲存前備好乾凈細沙太陽暴曬一段時間，釆用窖貯藏方法生薑的根莖特別的脆弱，怕旱、怕澇。選擇沙質土壤，土地深翻，施加基肥。同時，注意下雨天及時排水，避免根部受雨水侵泡。
生薑的種植密度可根據土壤的肥力程度來安排，根據有關試驗和實踐經驗，對露地栽培疏苗型大姜品種的適宜種植密度，大致分為以下幾種情況播種生薑有平播法和豎播法兩種方法。平播法就是按一定的株距將姜塊平放在溝內，使幼芽方向一致。如果是東西向溝，則姜塊沿溝南邊，使幼芽一致向南。如果是南北向溝，則姜塊沿溝西邊，生薑的根莖特別的脆弱，怕旱、怕澇。選擇沙質土壤，土地深翻，施加基肥。同時，注意下雨天及時排水，避免根部受雨水侵泡。