1. 鮮蟲草花煲湯的做法大全
食材：老母雞半隻、老薑一塊、新鮮蟲草花1兩、鹽少許。
做法：
1、蟲草花洗了三遍，在清水中泡30分鍾。姜洗凈切片備用；
2、老母雞清洗感覺，斬大塊，內含有蛋黃，小心別弄破了；
3、鍋里放入清水，將雞塊焯水5分鍾（蛋黃不用焯水）；
4、將過濾篩洗凈，將容器洗凈用來過濾焯過雞塊的水；
5、將雞塊撈出，過濾焯雞塊的水，反復三四遍即可。
6、焯過水的雞塊。
7、將過濾的焯雞塊的水倒入湯鍋，薑片、焯過水的雞塊一同放入。加適量白開水（由於煲的時間比較長，所以需多放點水。要是有燉盅就好辦了；）
8、蓋上蓋子慢慢文火煲著。（家裡砂鍋壞了，所以用的這湯鍋。砂鍋煲湯應該更好的）
9、煲了一個半小時候，放入洗凈的鮮蟲草花一起煲著。
10、當當當當，好嘍，撒如少許鹽即可（要保留雞湯滴原滋原味，鮮美，所以鹽一定要適量，盡力少，提個味就成）。濃濃滴，鮮美無比滴雞湯就煲好嘍。
做法一：蟲草花龍骨湯
材料：蟲草花10克、芡實20顆、枸杞30顆 、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）
做法：
1、把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鍾後，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須後洗凈，切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鍾後，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。
3、放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
做法二：蟲草花老鴨湯
材料：老鴨（或老鴨）半隻、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許
做法：
1、將老鴨洗干凈後切掉鴨尾，然後切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水後撈出 。
2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片。
3、把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放鹽調味即可。
2. 家常煲湯食譜大全
西紅柿燉牛腩的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
西紅柿燉牛腩的製作材料： 主料：牛肉,西紅柿（4個小的）
輔料：花椒,大料,蔥花西紅柿燉牛腩的特色： 味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！教您西紅柿燉牛腩怎麼做，如何做西紅柿燉牛腩才好吃1、將鍋中做水，然後將牛肉洗凈切成小塊，水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉。因為肉很乾凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽，現在放鹽不易煮熟。 2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈，現在小火燉。 3、1.5個小時後，中途要是水少要添水。 4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續燉！ 5、水開再後放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最後喝的時候可以再加！但是要是湯咸了加水就不好喝了！），因為是一大鍋，呵呵。GO ON 燉！ 6、30分鍾後西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯里，好喝著呢！加雞精！7、出鍋，撒上蔥花。 山葯排骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒山葯排骨湯的製作材料： 主料：豬排骨(大排)500克
輔料：山葯250克,芹菜25克
調料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克教您山葯排骨湯怎麼做，如何做山葯排骨湯才好吃 1. 將排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鍾，洗凈，瀝干水分；
2. 芹洗凈切段；
3. 取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒；
4. 將山葯去皮切成塊後放入沸水中汆一下，撈起；
5. 待排骨燉至5成熟，放入山葯燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。山葯排骨湯的製作要訣： 1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美；
2. 山葯去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。小帖士-健康提示：
1. 山葯含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞；
2. 婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山葯來改善；
3. 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。
小帖士-食物相剋：
山葯：山葯與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性葯物同服。
鯽魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
鯽魚湯的製作材料： 主料：鯽魚。教您鯽魚湯怎麼做，如何做鯽魚湯才好吃 買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾凈，魚肚裡也要洗凈，免得湯有腥味； 洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，腌放十分鍾； 准備好香蔥三根，洗凈，打結備用； 切好薑片若干（根據魚的大小和量）； 均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火； 油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大； 煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色； 煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透； 把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸； 把魚翻身，再煮五分鍾，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色； 加味精，煮兩分鍾。 同時准備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。 將魚單獨盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里；魚蘸著料吃，湯即喝。 魚頭湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
魚頭湯的製作材料： 主料：鱅魚或草魚（大魚）頭1個,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生薑2片,鹽少許。魚頭湯的特色： 祛風止痛，健腦提神。對失眠健忘、頭痛及婦女產後生理性頭痛、小兒驚風等有一定療效。教您魚頭湯怎麼做，如何做魚頭湯才好吃 1、將魚頭洗凈，去鰓。起油鍋，下魚頭剪至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生薑洗凈。 2、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鍾，調味供用。