① 蔬菜圖片和名字
蔬菜大全圖片和名字
蔬菜大全圖片和名字，蔬菜，已經成為人們日常生活中必不可少的一種菜品，營養價值豐富,更是人們養生保健、補充營養的最佳選擇，但是有很多蔬菜，人們都還不認識，下面就為大家分 蔬菜大全圖片和名字吧。
蔬菜圖片和名字1
蔬菜栽培隨著農業的發展，品種不斷增加，質量不斷提高。1988年栽培的春、夏、秋菜已達22類214種。
一、傳統品種
1948年長春解放當時，栽培的蔬菜品種有蘿卜、小白菜、菠菜、芹菜、菜、茄子、辣椒、大蔥、西紅柿、窩瓜、豆角、黃瓜、秋白菜等。
1、根菜類10種
水蘿卜3種：五纓水蘿卜、大紅袍、白水蘿卜；秋蘿卜4種：磨盤、燈籠紅、青蘿卜、長白蘿卜；胡蘿卜3種：地八寸、鞭桿紅、紫胡蘿卜。
2、白菜類4種
小白菜1種：八葉齊；秋白菜3種：八葉齊、核桃紋、山東白菜。
3、芥菜類4種
葉用芥菜2種：大花葉雪裡蕻、花葉雪裡蕻；根用芥菜2種：花葉疙瘩、六纓疙瘩。
4、葉菜類6種
菠菜3種：越冬菠菜、春菠菜、瓦菠菜；芹菜1種：空心芹菜；香菜2種：山東香菜、大葉香菜。
5、蔥蒜類6種
韭菜2種：二馬藺、站秧；蔥2種：仙鶴腿、八葉齊；蒜1種：白皮蒜；毛蔥1種：黃皮毛蔥。
6、茄果類8種
西紅柿4種：大黃桃、牛奶柿子、黃牛奶柿子、小桃柿子；茄子2種：小鷹咀、火茄子；辣椒2種：二道筋、羊角椒。
7、瓜類5種
黃瓜2種：白頭霜、長春葉三；南瓜3種：窩瓜、紅窩瓜、青皮角瓜。
8、豆類10種
豇豆2種：鐵桿青、長春豇豆；菜豆4種：五月鮮、灰家雀蛋、大姑娘挽袖、大花皮；豌豆2種：快豌豆、皺皮豌豆；扁豆2種：白花扁豆、紫花扁豆。
9、薯類2種
馬鈴薯2種：麻土豆、男爵。
10、牛蒡（狗寶）類1種。
二、地方良種
從50年代起，為保證市場需要，從各省市科學研究單位，引入9類58個品種，經30多年的長期栽培、選擇，保留下來已成為地方良種。
1、蘿卜8種
水蘿卜2種：大紅袍，早熟種。板葉、長倒卵圓形、綠色、葉脈紅綠色。肉質根長圓柱形，縱徑12~13厘米，橫徑3~4厘米，皮深紅色，肉白色，平均單根重80~100克。食味稍甜、水份多，不易糠心，適宜生食。從播種到收獲55天，公頃產1、5--2萬公斤。
粉白水蘿卜，中熟種。農安縣普遍種植，長春市區有栽培。葉簇直立，葉脈呈紅綠色。肉質根長圓柱形，縱徑12厘米左右，橫徑3~4厘米，皮粉紅色，肉白色。食味稍甜、水分多，不易糠心，宜生食。從播種到收獲60天，公頃產2~2、5萬公斤。
秋蘿卜4種：磨盤，晚熟種。葉簇匍匐，花葉，長倒卵形，綠色。肉質根扁圓形，縱徑5~7厘米，橫徑12~17厘米，皮粉紅色，肉白色。平均單根重0、5~1、5公斤。肉質根味稍辣，品質好，耐貯，適熟食。抗病毒病弱。
從播種到收獲90天左右，公頃產2~2、5萬公斤。燈籠紅，中晚熟種。葉簇匍匐，花葉，長倒卵形，葉脈淺紅色。肉質根長燈籠形，縱徑15厘米左右，橫徑10厘米，皮淺紅色，露出地面三分之一。
蔬菜圖片和名字2
60種蔬菜有蘑菇、韭菜、洋蔥、大蒜、大白菜、慈姑、馬鈴薯、蠶豆、黑木耳、地瓜、蘿卜、蕪菁、甘藍、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜等等。每種蔬菜都有不同的營養成分，蔬菜是生活中必不可少的食物，如果缺少蔬菜人們會缺少養分。
60種蔬菜的名稱
生活中有很多種蔬菜，常見的`60種蔬菜名稱有蘑菇、韭菜、洋蔥、大蒜、大白菜、慈姑、馬鈴薯、蠶豆、黑木耳、地瓜等。每種蔬菜中含有不同的營養成分，適量的食用蔬菜可以吸收更多的養分，對身體有好益無害。
蔬菜又被分為20多個小科，8個大科，十字花科蔬菜有蘿卜、蕪菁、甘藍、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜等;傘形科蔬菜有芹菜、胡蘿卜、小茴香、香菜等;茄科蔬菜有茄子、番茄、辣椒、甜椒等;藜科蔬菜有菠菜和甜菜。
葫蘆科蔬菜有黃瓜、西葫蘆、南瓜、絲瓜、筍瓜、苦瓜、冬瓜、佛手瓜等;豆科蔬菜有菜豆、豌豆、豇豆、扁豆、毛豆、刀豆等;百合科蔬菜有黃花菜、百合、蘆筍等;菊科蔬菜有萵苣、茼蒿、萵筍、菊芋、朝鮮薊、牛蒡等。
除此之外，蔬菜也被分為肉質根、塊根類和葉菜類，肉質根蔬菜有胡蘿卜、辣根、美洲防風等;塊根類蔬菜有茭白、蓮藕、姜、胡蔥、襄荷;葉菜類蔬菜有烏塌菜和菜台。蔬菜是生活中必不可少的食物，如果缺少蔬菜人們將會缺少養分。
除了這60種蔬菜生活中還有很多種別的蔬菜，有的是常見的，有的是不常見的，挑選蔬菜時可以通過蔬菜的顏色來購買，色澤光亮看到蔬菜更新鮮。有的蔬菜可以生吃有的不行，像胡蘿卜、黃瓜、番茄這些蔬菜是可以生吃的。
蔬菜圖片和名字3
帶葉子的蔬菜：菠菜、韭菜，花菜，西蘭花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黃、蒜苔、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘藍，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜葉、龍須菜。
豆類蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、綠豆芽、豆苗，黃豆芽。
菇類蔬菜：香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、小平菇。
瓜類的蔬菜：冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜。
根莖類的蔬菜：大蔥，蒜，生薑，小蔥、洋蔥、山葯、芋頭、魔芋、紅薯、紫薯、土豆、山葯、蓮藕、胡蘿卜、白蘿卜。
銀耳、玉米、甜椒、小米椒，蘆筍、竹筍，茭白、貢菜、茴香、百合，茄子、番茄、菱角羅漢菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、燈籠椒。
多吃蔬菜對身體非常好，我們現在的生活越來越好，很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量搞錯，經常都是肉，吃的非常多，但是蔬菜吃的卻很少，其實人一餐吃二兩左右的肉，吃一斤左右的蔬菜，這樣更能夠補充維生素和纖維素，蔬菜可以防止很多的疾病。多吃蔬菜對我們的皮膚也非常的好。
吃蔬菜的時候最好吃煮過的蔬菜，這樣比較衛生，因為現在蔬菜都分成了很多農葯，所以洗的時候要洗干凈，記得要煮熟，吃蔬菜的時候最好也要少加一些油，這樣才更有利於身體健康。
很多人喜歡榨蔬菜汁，比如說胡蘿卜汁，菠菜汁、黃瓜汁，其實榨汁很多營養會流失掉，最好還是直接吃蔬菜。這樣蔬菜裡面的營養物質可以全部進入我們的身體內，特別是蔬菜裡面的纖維可以促進腸道的蠕動。
② 炒素菜菜譜帶圖片
炒素菜菜譜大全帶圖片
炒素菜菜譜大全帶圖片，素菜是我們日常飲食中必不可少的食物，它可以提供人體所需要的多種維生素和營養物質，同時素菜中的水分和膳食纖維可以幫助人體排出毒素，素菜的做法有很多，下面一起來看一下炒素菜菜譜大全帶圖片。
炒素菜菜譜帶圖片1
素炒兒菜片
食材：兒菜、蝦干、大蒜。
1、兒菜處理乾洗凈切片，蝦干泡軟洗凈、大蒜洗凈切片待用。
2、鍋里加水煮沸，下入兒菜焯水一下，斷生立刻撈起瀝干水。
3、熱鍋涼油，下入大蒜和蝦米炒香，加入焯水好的兒菜一起翻炒均勻。
4、加入少許的蚝油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。
黃瓜木耳炒雞蛋
食材：黃瓜、雞蛋、木耳、大蒜、胡蘿卜片少許。
1、黃瓜洗凈去掉瓜囊切成小段、木耳泡發洗凈、大蒜洗凈切片待用。
2、熱鍋涼油，下入雞蛋液煎制凝固，起鍋待用。
3、鍋里留有餘油，下入大蒜炒香，下入木耳和黃瓜、胡蘿卜片一起翻炒斷生。
4、下入雞蛋一起翻炒均勻，加入少許蚝油提鮮，少許鹽調味即可。
番茄燒豆腐
食材：豆腐、番茄、大蒜。
1、嫩豆腐洗凈切薄片，番茄去皮洗凈切塊、大蒜洗凈切碎待用。
2、熱鍋涼油，下入豆腐煎至兩面金黃起鍋待用。
3、余油下入大蒜炒香，加入番茄炒出番茄汁。
4、加入少許的番茄醬、鹽、糖和醋一起提升番茄汁的味道，然後下入煎好的豆腐翻炒均勻即可。
剁椒豆芽炒韭菜
食材：黃豆芽、韭菜、剁辣椒。
1、韭菜洗凈切段待用、豆芽洗凈撈起瀝干水待用。
2、熱鍋涼油，下入大蒜炒香。
3、然後下入韭菜和豆芽一起翻炒均勻，炒制斷生。
4、加入剁辣椒一起翻炒均勻，即可出鍋。
蒜蓉炒龍須菜
食材：龍須菜、大蒜。
1、龍須菜摘成小段洗凈、大蒜洗凈切碎待用。
2、下入龍須菜下鍋大火爆炒，翻炒均勻，炒至龍須菜變軟斷生。
3、下入少許鹽和雞精調味，炒勻即可。
彩椒炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇、青椒、紅椒、大蒜和蔥。
1、杏鮑菇洗凈切成條待用。青紅椒洗凈切絲、蔥洗凈切段、大蒜切蒜末待用。
2、鍋里加水煮沸，下入杏鮑菇焯水變軟撈起瀝干水。
3、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，加入焯水好的杏鮑菇一起翻炒均勻。
4、下入青紅椒絲一起炒斷生，下入蔥段炒香，加入少許蚝油和鹽調味提鮮即可。
彩椒炒土豆片
食材：土豆、青紅椒片、大蒜。
1、土豆洗凈切片、青紅椒去籽洗凈切片、大蒜洗凈切碎待用。
2、碗里加入少許的蚝油、醬油、鹽和少許的水澱粉攪拌均勻。
3、熱鍋涼油，下入土豆片煎炒一下，炒至斷生。
4、下入調好的料汁和青紅椒一起翻炒均勻，土豆吸收料汁的味道即可。
炒素菜菜譜帶圖片2
『竹筍炒鮮菇』
未必只有魚和肉才是美味，素菜也可以如此鮮香可口。
【食材】
金針菇 120g、鮮香菇 2朵、竹筍50g、薑片 10g、蔥段 1根。
糖 1小勺、鹽 少許、胡椒粉 少許、蚝油 1大勺、水 2大勺。
【步驟】
鮮香菇、竹筍切片，放入滾水中焯燙，金針菇去掉根部洗凈備用。熱鍋，加入適量的沙拉油，放入蔥段、薑片爆香，再加入筍片、金針菇、香菇片和調味品快炒均勻即可。
『金銀蛋炒莧菜』
平時炒葉菜類時都會需要加水炒軟，如果加冷水，鍋中降溫菜葉子容易變黃，也不好吃，需要加水時加入熱水可使鍋中維持溫度，菜葉的色澤與口感俱佳。
莧菜/紅莧菜 400g、皮蛋 1個、咸鴨蛋 1個、大蒜 2瓣、熱水 100ml、油 1大勺、鹽 1/4小勺、雞精 少許。
將莧菜洗凈（綠莧菜和紅莧菜皆可），切段備用。皮蛋和咸鴨蛋去殼切丁。鍋燒熱後倒入2大勺的油，放入蒜末爆香，加入莧菜翻炒至軟。加入熱水和皮蛋丁、鹹蛋丁，轉小火蓋鍋蓋燜煮3分鍾，最後加入鹽和雞精調味即可。
『蚝油芥藍』
分享一個港式蚝油醬的做法，這是一個香港廚師教我的：
將「蚝油50ml、麻油1小勺、細砂糖1小勺、白鬍椒粉少許、水100ml」混合後，入小鍋中火煮開即可。
芥藍 200g、港式蚝油 適量、蒜 5瓣。
芥藍洗凈。鍋中燒滾水，水沸騰後入油和鹽，將芥藍放入以大火焯燙約1.5分鍾撈起，瀝干水分後裝盤。淋入港式蚝油醬即可，可以放小火煸至焦黃的蒜瓣，或者少許紅椒絲裝飾。
『腐乳空心菜』
空心菜的味道很溫和，而豆腐乳有一種發酵的'香味，將它們融合起來非常對味！如果有黑豆豉，也可以加一點。
空心菜 1把（約300g）、油 1-2勺、紅辣椒 2-3個、豆腐乳 2塊、豆腐乳汁 2小勺、糖 1/2小勺、蒜 3瓣。
01.空心菜洗凈切掉底部及硬的老莖，切段。菜莖和菜葉分開放。
02.取小碗，放入豆腐乳塊和乳汁和糖，用勺子背面將豆腐乳碾碎，混合均勻成醬汁。
03.中高火熱油，入干辣椒和大蒜，炒香後，先入空心菜莖翻炒1分鍾，再加入葉，翻炒至變軟。
04.倒入調好的腐乳醬汁，翻炒至均勻，關火裝盤。
【友情提醒】
紅腐乳或者白腐乳都可以，風味不同都好吃，家裡有啥就用啥。老話說油多不壞菜是有道理的，如果為了健康只放1勺油，如果有點干，沿著鍋邊烹入少許的料酒或者高湯，這樣就不會燒幹了。
『豆角炒茄子』
豆角和茄子似乎是無論南北、一年四季都會有的食材，這種搭配可謂是經典，既有東北菜的風范也有湖南菜的身影，今天分享的這個做法既夠味又爽口！
豆角 225g、茄子 225g、薑片 2片、大蒜 6瓣、紅椒 1個、生抽 2大勺、蚝油 1大勺、鹽 少許、白鬍椒粉 1/8小勺。
01.中火將油燒熱，然後倒入切段的豆角，將豆角慢慢煎至表面發皺，變脆。盛出備用。
02.鍋內余油煎炒茄子，火可以稍微調高一些，如果油不夠了可以加一些。炒至茄子邊緣變黃、質地變軟即可，盛出。
03.炒鍋入1勺油，中火加熱，入薑片和紅椒翻炒約1分鍾，再倒入茄子和豆角，然後加入生抽、蚝油、白鬍椒粉，翻炒1-2分鍾，品嘗酌情加鹽~
『花椒熗炒捲心菜』
南方叫捲心菜，北方叫圓白菜，台灣叫高麗菜~
這種圓圓的白菜本身具有一種清潤的甜味，加上花椒和干辣椒爆炒，能夠增添一種煙熏香味，只需要6種原材料和5分鍾，非常下飯！
而且它雖然吃起來霸氣十足，但是熱量不高。
炒素菜菜譜帶圖片3
1、素炒雙色頭菜
主料：頭菜200克、紫甘藍200克
輔料：姜3克、大蒜5克、蔥5克、鹽1匙、米醋0.5匙、味精0.2匙
步驟：
1、准備原材料紫甘藍和大頭菜洗凈備用
2、大頭菜切成細絲
3、紫甘藍切成細絲
4、鍋中燒開水將大頭菜絲焯水但時間不要太久
5、焯好水的大頭菜絲立即放入冷水中過涼瀝干水份
6、鍋中燒開水將紫甘藍絲焯水但時間不要太久
7、焯好水的紫甘藍蒜立即放入冷水中過涼瀝干水份
8、蔥姜蒜切末備用
9、鍋中倒入適量底油加熱放入蔥姜蒜末爆香
10、放入大頭菜絲大火快速翻炒
11、放入紫甘藍絲同時放入鹽和米醋翻炒均勻
12、放入米醋顏色有了微妙的變化更加養眼噢最後放入味精提鮮即可出鍋享用嘍
13、清新的素炒雙色頭菜裝入盤中
14、口感清脆淡爽吃起來非常有食慾
15、一個人的晚餐也要吃出幸福感噢
2、拔絲地瓜
主料：地瓜200克
輔料：彩色糖果適量、食用油適量、白糖50克
步驟：
1、地瓜洗干凈
2、把地瓜的皮和根部都去掉
3、切成小塊放入碗里
4、放入麵粉，讓沒一塊地瓜都黏上麵粉
5、鍋里多放一些油，等油7成熱後，就可以放入地瓜來炸了哦，不要一次放很多，要分開沒一塊地瓜
6、把所有的地瓜都炸好後控油
7、拿一個盤子，盤子上面刷一層油，這樣盤子就容易清洗了
8、不粘鍋裡面放一點點的油
9、放入白糖翻炒，這個時候要用小火，不斷的攪拌
10、慢慢的就可以看到糖開始冒泡，顏色變深，用勺子攪拌感覺能拉出絲來我們的糖就熬好了
11、放入地瓜翻炒，讓地瓜都粘上糖就可以裝盤了，在地瓜上面撒一些彩色湯裝飾
③ 青菜的種類和名稱及圖片
青江菜是一種綠葉蔬菜，別名小棠菜、上海青、江門白菜等。
油菜中纖維素含量較高，不少人不愛吃的原因在於嚼著好像有嚼不爛的「絲」存在，故和其他高纖維素主食一起食用，會造成不可溶性纖維聚集。纖維素是「便秘」的剋星，是減肥中人士減少脂類物質和多餘精碳水物質的「法寶」，可一旦攝入過量，弊端也會隨之而來：首先會造成營養素吸收阻礙。
④ 各種蔬菜的圖片，請大家給我提供常見的各種蔬菜的圖片.
提起各種蔬菜的圖片，大家都知道，有人問請大家給我提供常見的各種蔬菜的圖片.，另外，還有人想問常見的蔬菜有哪些圖片，你知道這是怎麼回事？其實所有蔬菜種類圖片，下面就一起來看看請大家給我提供常見的各種蔬菜的圖片.，希望能夠幫助到大家！
各種蔬菜的圖片
1、各種蔬菜的圖片:請大家給我提供常見的各種蔬菜的圖片.
這里都是矢量圖片，不知你是否滿意？請點擊以下鏈接：100種蔬菜圖片。
2、各種蔬菜的圖片:常見的蔬菜有哪些圖片
常見的蔬菜有白菜、花菜、芹菜、胡蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜、茄子、香菜、黃瓜、南瓜、苦瓜、豇豆、豌豆、韭菜、洋蔥、大蒜、萵筍、菠菜、包心菜、生菜、馬鈴薯、莧菜、青菜等。這里為大家簡單介紹一下其中幾種蔬菜。
1、白菜：是花科蔬菜，為中國東北及華北冬、春季主要蔬菜，可生食、炒食、鹽腌、醬漬。其營養價值頗高，更是是餐桌上的常客，有「冬日白菜美如筍」、「百菜不如白菜」的說法。蔬菜名字加圖片。
2、芹菜：是傘形科蔬菜，原產於地中海沿岸的沼澤地帶，我國於漢始栽培，既作食用，又作葯用，可炒著吃、涼拌著吃、做餃子餡，常吃對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。蔬菜種類大全。
3、胡蘿卜：是傘形科蔬菜，約在13世紀引入中國，根作蔬菜食用，可涼拌著吃、炒著吃，其質脆味美、營養豐富，素有「小人參」之稱，每天吃兩根，可使血中膽固醇降低10%-20%，每天吃三根，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
二、蔬菜如何種植？單個蔬菜圖片大全大圖。
1、白菜的種植方法
（1）播種：可以直播或是育苗移栽，一般採用直播，以條播為主，點播為輔。播種前土壤要整細整平，播後施腐熟人糞尿，並結合進行地面蓋子，之後每天早晚各澆水1次，3-4天即可出苗。出苗長至2-3片葉、5-6片葉時要間苗，到每穴留1株壯苗即可。
（2）施肥：進入蓮座期之前要每隔3-4天施一次15%的腐熟人糞尿；進入蓮座期之後每隔5-7天施一次30%的腐熟人糞尿；開始包心後，重施追肥並增施鉀肥；植被株封行後，一般不再追肥。為了便於追肥，前期要鬆土、除草，中期要培土。
（3）澆水：苗期應輕澆勤潑保濕潤，蓮座期間斷性澆灌，見干見濕，結球時對水分要求較高，土壤乾燥時可採用溝灌，但不要積水。
2、芹菜的種植方法
（1）時間：可以在春、秋季節栽培，由於芹菜出苗較困難，應選擇地勢較高、排灌方便、土質疏鬆、肥沃的沙壤土作育苗畦，春季1～2月要在溫室內育苗，秋季6月中旬至7月上旬可露地育苗。
（2）播種：播種前7～8天可進行浸種芽，待種子露芽即可播種。多採用濕播法，即先澆底水，水滲後摻沙撒播。播後覆土要薄要均勻，可隔1～2天早、晚時澆一小水，直到苗出齊。
（3）管理：要適當間苗、分苗、除草、中耕，要加強肥水管理，及時防治病蟲害，防止乾旱、少肥、蹲苗。
3、胡蘿卜的種植方法
（1）時間：只要氣溫穩定通過13℃時即可播種，播種地塊要選土層深厚、富含腐殖質、水源方便的壤土或沙壤土。
（2）播種：播前曬種1-2天，然後溫水浸種芽，當大部分種子露白時即可播種。播種後在種子上覆1.50厘米細土，用腳踩實，再在畦面覆蓋麥秸。100種蔬菜名稱和圖片。
（3）管理：出苗後去除覆蓋物，如果遇高溫乾旱天氣，要在清晨或傍晚時分淋水潤土；4-5葉期要進行間苗，如果雜草較多，要進行除草；要適時施肥，並防止病蟲害。蔬菜圖片大全。
所有蔬菜種類圖片
三、哪些蔬菜可以在冬天種？經典熱菜100款圖片。
1、菠菜：這是一種耐寒能力特別強的蔬菜，它的耐低溫能力與冬小麥不相上下。各類蔬菜圖片。
2、香菜：香菜屬耐寒性蔬菜，性喜冷涼，既能做菜，又可以做調料。蔬菜食材圖片。
3、白蘿卜和紅蘿卜：它們的耐寒能力比較強，即使是溫度降到5℃左右，也不會影響蘿卜塊根的發育。各種各樣的蔬菜圖片大全大圖。
4、大蒜：是只能種植在秋冬季的蔬菜，發芽溫度可以低至3度，適合在南方冬季進行露地栽培。
5、韭菜：它的耐寒性比較強，在零下5度仍然可以存活，10度就能繼續生長。
以上就是與請大家給我提供常見的各種蔬菜的圖片.相關內容，是關於請大家給我提供常見的各種蔬菜的圖片.的分享。看完各種蔬菜的圖片後，希望這對大家有所幫助！
⑤ 家常小炒菜譜1000大全，食譜大全竅門
提起家常小炒菜譜1000大全，大家都知道，有人問食譜大門，另外，還有人想問家常菜1000道菜譜，你知道這是怎麼回事？其實家常炒菜菜譜大全，下面就一起來看看食譜大門，希望能夠幫助到大家！
家常小炒菜譜1000大全
1、家常小炒菜譜大全:食譜大門
家常菜譜｜美味家常菜做法竅門，款款美味！年夜飯16道硬菜。
家常菜大全
尖椒牛肉末30種最常吃的家常菜。
原料：牛肉末、尖椒、蔥姜適量、蔥姜適量，花椒粉一小勺，料酒兩大勺，生抽一大勺半，豆瓣醬半大勺，香油一小勺，鹽適量1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，鹽四分之一小勺腌制入味。春節家宴20道精品菜。
2、攪打均勻，腌制15分鍾入味。
3、辣椒切成末。
4、蔥姜各左右切末。50種簡單易學家常菜。
5、熱鍋涼油爆香蔥姜。
6、倒入半大勺豆瓣醬炒出紅油。
7、倒入牛肉末快速炒散
8、加入一大勺料酒和生抽，這時候牛肉水分慢慢的被逼出來。
9、炒到水分快要完全乾的時候倒入切碎的尖椒末。
10、這時候可以看到鍋內已經沒有多餘水分，牛肉末成散開狀態即可。
11、淋入少許香油即可出鍋。50種最常吃的家常菜菜名。
香辣土豆牛肉
原料：牛肉，土豆1個，胡蘿卜1個，青椒1個，小米椒2個，姜1塊，蒜2-3瓣，生抽2湯匙,，老抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽5g，冰糖2顆1.材料准備好。
2.胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用。
3.姜切片，蒜剝去外皮，小米椒切段。
4.牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。40種家常小炒。
5.牛肉冷水下鍋，放薑片，煮水。500種家常菜圖片。
6.隨後撈出，用溫熱的水沖洗干凈後控干。下飯小炒500款素菜。
7.鍋里燒熱油，燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒。
8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。家常菜譜500例。
9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。招待客人的30常菜。
10.兌入適量清水(沒過牛肉為宜)煮開。
11.轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時。
12.放入胡蘿卜、土豆再繼續燜煮半小時。
13.放青椒，並開大火收汁，一邊收一邊翻拌。小炒108菜圖片大全。
14.待汁收的調入適量鹽即可。
魚香肉絲
原料：豬瘦肉、冬筍、、胡蘿卜，蔥、蒜、姜、剁椒、肉湯、鹽、糖、醋、生抽、澱粉1.准備材料。
2.將將泡發的切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末。
3.將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍腌。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁。
4.熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。
5.炒至變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出)，底油加剁椒、蒜末、薑末炒香。二十道簡單易做家常菜。
6將肉絲翻炒均勻。最下飯的十道素菜。
7加入事先綽水後的胡蘿卜絲煸炒一分鍾左右。十道孩子愛吃的下飯菜。
8然後下入玉蘭絲和絲大火煸炒片刻。
9倒入芡汁。待湯汁時加蔥花翻炒均勻即可。
農家小炒肉
原料：帶皮五花肉克、青紅椒各1個，豆豉1匙、蔥3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、白鬍椒粉少許1、准備所需材料。家庭小炒500款。
2、五花肉洗凈後切成薄片。經典小炒100款圖片。
3、加生抽、少許植物油、白鬍椒粉拌勻腌15分鍾。
4、青紅椒洗凈後去蒂切成條。家庭小炒500款菜譜。
5、炒鍋里倒少許植物油，油溫7成熱時放入姜、蒜爆香。家常燒菜6000例菜譜。
6、放入五花肉。
7、反復煸炒至出油，並且肉變金後盛出五花肉備用。
8、原鍋留底油，放入蔥花炒香，再放入青紅椒翻炒一會，再加豆豉翻炒至入味。
9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少許醋大火快速翻炒兩分鍾，再淋少許香油即可。
小炒雞塊
原料：三黃雞克，植物油30克、辣椒醬15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄醬15克、姜2克、香油5克、鹽5克1、把三黃雞切塊、涼水下鍋、加料酒煮開，撈起。
2、把大蒜打成泥、姜也搗成泥。
3、用辣椒醬和番茄醬、大蒜泥、姜泥、鹽、生抽、辣椒粉、香油調成汁。
4、熱鍋涼油，油熱8成下雞塊翻炒均勻分出香味。80個家常小炒。
5、加醬汁翻炒均勻。
6、加少許水翻炒幾分鍾。
7、轉中小火燒到雞塊熟透，大火收汁。
8、可以加點熟芝麻或者香蔥末點綴雞塊。
麻辣香鍋雞翅
原料：雞翅、土豆、適量鹽、適量糖、適量豆瓣醬、適量辣椒、適量料酒、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量芝麻、適量花椒1、准備原料。
2、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗干凈，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用。
家常炒菜菜譜大全
3、雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末。
4、加入一小勺白酒，腌制1個小時。
5、干辣椒和蔥姜蒜切碎備用。
6、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋里發出茲茲的煎烤聲音。
7、一面熟了後再翻面煎。最簡單的十個菜。
8、等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出，鍋里會留下不少雞油9)土豆去皮切薄片。
10、用鍋里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣鏟出。冬天家庭小炒500款菜譜。
11、將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油。
12、加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒，依個人口味放適量花椒。家常小炒6000例 菜名。
13、再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖。
14、然後放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可,可以撒入芝麻、蔥花等點綴，增加風味。
以上就是與食譜大門相關內容，是關於食譜大門的分享。看完家常小炒菜譜1000大全後，希望這對大家有所幫助！
⑥ 冷盤菜譜帶圖片
冷盤菜譜大全帶圖片
夏天到了，很多人不想每天都吃熱氣騰騰的熱菜，每頓飯中，有道冷盤很不錯，那麼冷盤應該怎麼做呢?下面是我為大家收集的關於冷盤菜譜大全帶圖片，歡迎大家閱讀!
涼拌海帶
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻，調和油，辣椒
製作步驟
將海帶洗凈，放入鍋中用水燙四分鍾，或者有高壓鍋的可以在高壓鍋里直接蒸三分鍾。
將煮好或者蒸好的海帶中的水分瀝干，切成絲，加入蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻:等調料，然後拌勻。
另起油鍋，倒入少量的油，待油燒開，把辣椒爆一下，連油帶辣椒一起倒在剛才拌勻的海帶絲上，裝盤，就可以食用了哦。
涼拌黃瓜變蛋
原料：黃瓜，變蛋，香油，鹽，雞精粉
製作步驟
將黃瓜洗凈，切成片，放進器皿中。
磕掉變蛋外殼，剝好洗干凈，切成一瓣一瓣，放進器皿中。
往器皿中加入香油，雞精，適量的鹽，攪拌均勻，即可成盤食用了。
如果喜歡吃辣的人，可以加入少量的辣椒油，攪拌均勻即可。
涼拌蒜茄子
原料：茄子，鹽，蒜汁，香油
製作步驟
把茄子洗干凈，放進開水中煮，煮爛為止(可用筷子扎一下正在煮著的茄子，筷子能扎進去即可)。
把茄子從鍋中撈出來，放進涼水中冰一下。
把茄子外皮撕掉，把已經煮熟的茄子搗爛，然後加入鹽，香油，蒜汁，攪拌均勻，就可以吃了，味道很鮮美的蒜茄子就做成了。
小蔥拌豆腐
原料：小蔥、豆腐、鹽、香油
製作步驟
小蔥洗凈，切成蔥花。
豆腐洗凈，搗碎，放在器皿中。
把蔥花，香油，鹽加入到器皿中，攪拌即可，方便快捷。
涼拌藕
原料：藕、白糖、醋、鹽、辣椒、生薑、蔥
製作步驟
把藕洗凈，去皮，切成片，放進開水中過一下撈出。
辣椒、蔥花、生薑切絲。
把醋、鹽、白糖、辣椒絲、蔥花、生薑放進藕片中攪拌均勻即可食用。
涼拌黃瓜粉絲
這道菜比較家常，經常吃，感覺還不錯，跟大家分享一下。
原料：黃瓜，粉絲，芥末，香油、鹽，醋
製作步驟
黃瓜洗凈切成片或者絲。
粉絲在鍋里煮一下，煮熟之後撈出來。
調制芥末，少量芥末裡面加入適量水，不停的'攪拌。
將黃瓜、粉絲，芥末、香油、鹽、醋放在一個器皿中攪拌。
就可以吃到香噴噴足夠味的涼拌黃瓜粉絲了，條件可以的話，還可以加入適量的豬頭肉在裡面，很美味的哦。
;⑦ 家庭請客必備20道一菜，家庭請客吃飯16人菜譜
提起家庭請客必備20道一菜，大家都知道，有人問家庭請客吃飯16人菜譜，另外，還有人想問各位飯館吃飯一般都點些什麼菜？ 6人左右，你知道這是怎麼回事？其實請客吃飯點幾個菜有講究嗎？，下面就一起來看看家庭請客吃飯16人菜譜，希望能夠幫助到大家！
家庭請客必備20道一菜
1、家庭請客吃飯16人菜譜
菜:涼拌牛肉,清蒸鱸魚,油燜大蝦,醬排骨,涼拌豬兒,烤雞,紅燒肉,涼拌肘子,小炒肉,糖醋裡脊,小酥肉等
素菜:麻婆豆腐,熗菠菜,西芹腐竹,青菜香菇,干煸豆角,涼拌蓮菜,清炒油麥菜,手撕包菜,大燴菜,砂鍋廣茄
2、各位飯館吃飯一般都點些什麼菜？ 6人左右
一般都是一個火鍋或者鍋仔，加兩個家常菜和點子的特色菜。點火鍋的話，較多的是牛肉，因為魚的刺比較多，不易下配菜，很多人有高血壓不適合吃雞，所以這個是一個好的選擇。如果有女孩子一起的話，可以點排骨蓮藕或者排骨玉米，這個比較養眼，而且對女孩子胃口。家常菜可以點一些搭配的，家常茄子，魚香肉絲，干煸土豆絲都是一些不錯的選擇，物美價廉。特色菜就要根據店鋪的特點，酌情處理，這樣這頓飯才吃的比較有意思，比較享受的，嘻嘻
3、請客吃飯點幾個菜有講究嗎？
4、請客必備的菜譜
一、蒜香雞翅
1、取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料；
2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時；80個家常小炒。
3、大蒜切末；
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；家庭會餐10個經典菜。
5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香；
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。
二、小米蒸排骨
1、小米泡水三個小時；
2、排骨泡水三十分鍾，去掉血水；經典硬菜12道精美家宴。
3、加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒醬15克；
4、腌2個小時入味；
5、排骨加入小米攪拌均勻。
6、土豆切片放入容器底部；100例經典炒菜。
7、再倒入小米排骨，上籠蒸40分鍾左右即可。
三、紅燒雞爪
1、雞爪去指甲，焯水撈出；十道簡單高端大氣上檔次的菜。
2、炒糖色，炒到雞爪微黃；
3、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味；
4、老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開；
5、放鹽，十三香，燒開；**家宴菜單12個菜。
6、中小火煮十五到二十分鍾大火收汁即可。出鍋放點味精提味。
四、滑蛋炒牛肉
1、牛肉切薄片，放入腌料（醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油）拌勻，泡嫩後撈起，待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻；
2、將泡油後的牛肉放入蛋液中；
3、將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱後，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。經典熱菜100款圖片。
五、珍珠元子
1、糯米提前洗凈浸泡一夜，撈出瀝干；40道清淡家常菜譜大全。
2、豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，澱粉，鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁。再加蔥薑末，蓮藕末拌勻；
3、肉餡撮成圓球；
4、裹上一層糯米；16道漂亮家宴菜。
5、珍珠元子下鍋隔水蒸，水開後繼續大火蒸10分鍾左右即可。招待客人的30道必備菜。
六、剁辣椒炒雞胗上得了檯面的硬菜。
1、雞胗清洗干凈後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒腌制20分鍾左右；
2、長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片；八涼八熱菜譜大全。
3、熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；最簡單的十個菜。
4、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生；
5、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可。
七、豉汁蒸鳳爪家庭聚餐菜單14個菜。
1、鳳爪入鍋焯水3分鍾出鍋，瀝干水份備用；
2、油熱後下入鳳爪，炸至微黃，再入冷水中浸泡10分鍾；21道開胃下飯菜。
3、撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓勻；
4、豆腐放入碗中，把鳳爪擺放好，把剩餘的料汁倒在鳳爪上，入鍋大火蒸25分鍾即可。
請客吃飯點幾個菜有講究嗎？
八、麻婆茄子自己在家請客吃飯菜譜。
1、茄子去蒂洗凈，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鍾，蔥花、大蒜切碎，姜切末；招待客人的30常菜。
2、熱鍋油熱後放入茄子，小火慢煎至茄子微軟後盛出；
3、鍋中倒油，放入蒜末和薑末爆香，下豆瓣醬煸炒出紅油；
4、將茄子放入炒勻，加料酒，白糖、生抽、倒入清水燜煮一會，調入辣椒油、花椒油，待湯汁收干，撒上蔥花即可。十道孩子愛吃的下飯菜。
九、香辣豬蹄
1、豬蹄洗凈，姜蒜切片；
2、鍋中燒水，放入蔥薑片，倒入少許料酒，水開後放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄；
3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香；
4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄；
5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。
以上就是與家庭請客吃飯16人菜譜相關內容，是關於家庭請客吃飯16人菜譜的分享。看完家庭請客必備20道一菜後，希望這對大家有所幫助！
⑧ 所有蔬菜種類圖片
常見的蔬菜種類及名稱:
1、葉菜類：包括白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍、小蔥
2、根莖類：包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山葯、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生薑、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃
3、瓜類與茄果類：包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜
4、鮮豆類：包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆
5、菌類：香菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、杏鮑菇、口蘑
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(8)少菜圖片大全擴展閱讀:
據不完全統計，我國栽培的蔬菜品種有五十多種，可以分為葉菜類、根莖類、種籽及豆莢類、果菜類、菌類、瓜類、堅果及干豆類等，除了這些還有很多野生或半野生的蔬菜，也可以用來食用。
蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。
但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養素。蔬菜的營養素不可低估，1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。
此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。
⑨ 蔬菜種類大全圖片
根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、芽菜類、果菜類、食用菌類。
根菜類：蘿卜（白羅卜，胡羅卜，水羅卜）、根用芥菜、大頭菜（芥疙瘩）、蕪菁（蔓菁、窩兒蔓）、蕪菁甘藍（洋疙瘩）與辣根、美洲防風、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆羅門參、、根菾菜（紫菜頭、火焰菜）等。
莖菜類：大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、萵筍、山葯、茭白、馬鈴薯、紅薯、卜留克、蘆筍（石刁柏）、甘藍、百合、蓮藕。
葉菜類：大白菜、小白菜、抱子甘藍、羽衣甘藍、紫甘藍、結球甘藍、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麥菜、黃秋葵、空心菜、茼蒿、莧菜、香椿、娃娃菜、芥蘭、薺菜、香菜、茴香、馬齒莧、木耳葉、芥菜、蕪荽（大葉香菜、小葉香菜）、雪裡蕻、油菜、紫蘇、黑芝麻。
花菜類：白菜花、綠菜花、花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊、芥藍等。
芽菜類：豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽、綠豆芽、豆苗。
果菜類：辣椒（菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、線椒）、南瓜、金絲南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫蘆、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。
食用菌類：香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、鬆口蘑(松茸)、靈芝、冬蟲夏草。
蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
⑩ 蔬菜種類圖片
蔬菜種類圖片
蔬菜種類圖片，蔬菜是我們常吃的一種食物，蔬菜的種類特別繁多，可以具體概括為葉苔類的蔬菜，根莖類的蔬菜，以及瓜果類的蔬菜等等，以下為大家分享蔬菜種類圖片有哪些呢？
蔬菜種類圖片1
根菜類：以肥大根部為產品器官蔬菜，分為肉質根—以種子胚根生長肥大的主根為產品，如蘿卜；塊根類—以肥大的側根或營養芽發生的根膨大為產品，如豆薯等；
莖菜類：以肥大莖部為產品器官蔬菜，分為肉質莖類—以肥大的地上莖為產品，如萵筍；嫩莖類—以萌發的嫩芽為產品，如竹筍；塊莖類—以肥大的塊莖為產品，如馬鈴薯；根莖類—以肥大的根莖為產品，如蓮藕；球莖類—以地下的球莖為產品，如慈姑；鱗莖類—由葉鞘基部膨大形成鱗莖，如洋蔥等；
葉菜類：以鮮嫩葉片及葉柄為產品的蔬菜，分為普通葉菜類—小白菜，結球葉菜類—結球甘藍，辛香葉菜類—大蔥等；
花菜類：以花器或肥嫩的花枝為產品，如金針菜，朝鮮薊，花椰菜，紫菜薹，芥藍等；
果菜類：以果實及種子為產品，分為瓠果類—南瓜，漿果類—番茄，莢果類—菜豆，雜果類—甜玉米等；
食用菌：指子實體碩大、可供食用蕈菌大型真菌，國內已知食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，如蘑菇等；
大棚蔬菜：指在大棚上覆蓋塑料薄膜所種植出來的'蔬菜，可人為控制蔬菜上市季節，常見有木耳菜，空心菜，西芹，生菜等；
有機蔬菜：指蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學物質，遵循自然規律和生態學原理，且經過有機食品認證機構鑒定認證的蔬菜產品；
常見蔬菜名稱：白菜、菠菜、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、四季豆、香菜、香蔥、空心菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇等；
蔬菜種類圖片2
1、葉菜類：龍骨瓣莕菜（野蓮仔）、紅鳳菜、皇宮菜（落葵）、山蘇、龍須菜、青江菜、蕨菜（過貓）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘藍、蓮花白、高麗菜）、茴香、九層塔、地瓜葉；
2、豆芽類：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 蔥蒜類：蔥、蒜頭、紅蔥頭、韭菜、大頭蒜、生薑、小香蔥、蒜苗、蒜苔；
4、 瓜果類：黃瓜（胡瓜）、櫛瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、蛇瓜、筍瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、茄果類：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、 根菜類：甘蔗筍、半天筍、玉米筍、竹笙、蘆筍、茭白筍、蘿卜、胡蘿卜、牛蒡、竹筍、冬筍、萵苣；
7、花菜類：花耶菜、西蘭花；
8、豆莢類：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；
9、食用菌類：鴻禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴頭蘑菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、口蘑、銀耳、茶樹菇；
10、水生菜類：茭白筍、芡實；
11、海洋蔬菜：紫菜、海帶（昆布）、洋菜。
蔬菜種類圖片3
1、根菜類
分類介紹：所謂的根菜類，便是指植株的可食用部分為根莖類。
主要代表：主要的根菜類蔬菜有蘿卜、番薯、蕪菁、芥菜、甜菜根、防風、苤藍、蘆筍、茭白、芥藍、土瓜、萵苣等。
2、莖菜類
分類介紹：莖菜類，是指可以直接食用莖部的植株品種，多成為家常菜製作原料，以清炒為最佳騙烹飪手法。
主要代表：主要的莖菜類蔬菜有蓮藕、無損、芥藍、菊芋、馬鈴薯、荸薺、蕪菁、荊菜、苦苣、芹菜、秋葵、橄欖、牛皮菜、嫩筍等。
3、葉菜類
分類介紹：指可以直接食用植株的嫩葉的蔬菜，主要可成為清炒、燙煮食用，以補充維生素C為主。
主要代表：主要的葉菜類蔬菜有木耳菜、牛皮菜、人參菜、苦苣、紅油菜苔、芥菜、救心菜、冬寒菜、生菜、茼蒿菜、山萵苣、芥藍、莧菜、韭菜、油彩、空心菜、苦菊、烏塌菜、小白菜等。
4、花菜類
分類介紹：花菜類，是指主要的食用部位為植株的花，而此種類的蔬菜，品種較少，但可食用價值高，食用率可占據90%以上。
主要代表：主要的花菜類有食用菊、花椰菜、西蘭花、黃花菜、油菜花、朝鮮薊、槐花等。
5、果菜類
分類介紹：果菜類蔬菜則是指，以植株的果種作為可食用部位的品種，主要有豆科類、瓜類、果類三種。
主要代表：果菜類蔬菜有南瓜、西葫瓜、羊角椒、豇豆、茄子、苦瓜、黃瓜、瓠子、佛手瓜、白瓜、蒲瓜、節瓜、梢瓜、秋葵、吊瓜、酥瓜
小青瓜、絲瓜、越瓜、八棱瓜、雞蛋果、扁豆、豆角、芸豆、四季豆、蠶豆、茭白、木耳菜、節瓜、紫甘藍、蘆筍、西芹、藊豆、荷包豆、紫扁豆、豌豆、胡豆、番茄等。
蔬菜種類圖片4
一、鮮菜種類
野生類：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等；
栽培（培養）類：包括根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類、牙菜類、幼嫩種子類、食用菌類等；
海生（水生）類：主要有海帶、紫菜、藕、荸薺等。
二、蔬菜製品種類
凈菜、鮮切菜類：只經過輕度加工和保鮮包裝，可即食或供餐飲業使用的新鮮蔬菜；
速凍類：指經過分切、速凍而成的鮮菜；
脫水干制類：指經過脫水後的蔬菜乾製品；
醬腌泡菜類：指醬制、腌制和泡製而成的蔬菜製品；
罐頭製品類：經過加工後用罐頭容器包裝而成的蔬菜製品；
蔬菜汁飲料類：蔬菜汁是以新鮮或冷藏蔬菜為原料，經過榨而得的汁液。進一步加工（如調配、殺菌、包裝）後，才能成為蔬菜汁產品或者蔬菜汁飲料。
三、蔬菜品種名稱大全
根菜類：蘿卜（白羅卜，胡羅卜，水羅卜）、根用芥菜、大頭菜（芥疙瘩）、蕪菁（蔓菁、窩兒蔓）、蕪菁甘藍（洋疙瘩）與辣根、美洲防風、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆羅門參、、根菾菜（紫菜頭、火焰菜）等。
莖菜類：大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、萵筍、山葯、茭白、馬鈴薯、紅薯、卜留克、蘆筍（石刁柏）、甘藍、百合、蓮藕。
葉菜類大白菜、小白菜、抱子甘藍、羽衣甘藍、紫甘藍、結球甘藍、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麥菜、黃秋葵、空心菜、茼蒿、莧菜
香椿、娃娃菜、芥蘭、薺菜、香菜、茴香、馬齒莧、木耳葉、芥菜、蕪荽（大葉香菜、小葉香菜）、雪裡蕻、油菜、紫蘇、黑芝麻。
花菜類白菜花、綠菜花、花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊、芥藍等。
芽菜類豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽、綠豆芽、豆苗。
果菜類辣椒（菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、線椒）、南瓜、金絲南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫蘆、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。
食用菌類香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、鬆口蘑(松茸)、靈芝、冬蟲夏草。