❶ 杏仁有幾種
一、食用杏仁的方式
正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多，可以用來做粥、餅、麵包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料製成美味菜餚。
雖然杏仁有許多的葯用、食用價值，但不可以大量食用。過量服用杏仁會傷身。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
二、北京中醫葯大學教授杜金行表示，杏仁分兩種
1、一種是甜杏仁，也叫南杏仁，無毒，味微甜、細膩，多作食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用，可放心食用。
2、還有一種叫苦杏仁，也叫北杏仁，帶苦味，多作葯用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著，具有一定的抗癌效果。杏仁抗腫瘤作用主要是苦杏仁中含有苦杏仁苷。同時，由於含有豐富的胡蘿卜素，因此可以防止自由基襲擊細胞，具有預防腫瘤的作用。
(1)小杏仁帶殼的有多少種圖片擴展閱讀
杏仁的功效作用
1、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4、杏仁有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
5、杏仁有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用!
❷ 你了解杏仁嗎杏仁產地有哪些地方呢
你了解杏仁嗎？杏仁產地有哪些地方呢？
甜杏仁的產區有許多，在其中，在我國除廣東、海南等亞熱帶省外的國內各地，多有種植。甜杏仁關鍵分布於河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地。山杏生在海拔高度700-2000m的乾躁朝陽、丘陵地形、大草原。
水份管理方法杏仁樹在萌發前、硬核期、果子採摘後和*壤結冰前各自注水1次。澆灌後需要注意覆蓋地膜，並有效的灌進肥液，能夠顯著提高肥效實際效果。
整形修剪果樹修剪要剪修掉站立枝幹，防止導致樹干不開業，因此要拉枝緩放，促生結果枝提前結論。隨後對果枝開展收縮，修復枝乾的生長發育能力。對長結果枝中短截，可以恢復結論能力，結果期前，要做好摘頂、拉枝、抹芽，能夠提升杏仁樹的結論能力。
病害防治杏仁樹非常容易產生杏療病、流膠病、芽蟲等病害，噴灑農用鏈黴素能夠防治杏療病，平時要多提升防止，能夠噴灑5度氧化樂果，可以防止流膠病，芽蟲可以使用50%抗蚜威可濕性粉劑2500倍液開展防治。
❸ 殼杏仁 和巴旦木是同一種東西嗎
巴旦木比杏仁便宜一些。
巴旦木不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，是扁桃的果仁；而杏仁屬於薔薇科植物，是杏的果仁。
杏仁的果實是扁平卵形，一端圓，另一端尖；而巴旦木的果實呈扁而長，似橢圓的形狀。而且杏仁果實比巴旦木果實小很多。
根據果殼的堅硬程度區分，杏仁的果殼較硬，不易剝開；巴旦木的果殼很薄，用指甲蓋就能摳開。
巴旦木和杏仁營養價值體現在不同的方面，巴旦木主要為食用價值；杏仁則用於葯用價值為多。
巴旦木是新疆維吾爾人民最珍視的乾果，主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣；杏仁原產於中亞，西亞、地中海地區，引種於暖溫帶地區。
根據果實氣味區分，杏仁的氣味芳香微苦；而巴旦木的果實有特殊的甜香風味。
❹ 美國大杏仁與中國杏仁有什麼區別
1、外觀不同。
美國大杏仁是扁桃的內核，果實為灰綠色。隨著果實不斷成熟變硬，在7月外筴會開裂。從7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木殼體。這使得殼內的巴旦木核和果仁得以曬干。整個果仁和莖脫離。臨近收獲期，外筴外全裂開。如下圖所示。
2、產地不同。美國大杏仁產於美國加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植巴旦木。中國杏仁主要分布於河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地，此外還有中亞，西亞、地中海地區，引種於暖溫帶地區。
3、生物價值不同。美國大杏仁有助於保護肌膚、有益心臟健康、幫助腸道健康、控制體重、維持血糖水平等功效。中國杏仁能止咳平喘，潤腸通便， 杏仁有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
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中國杏仁品種分類
杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被成為南杏仁和北杏仁。它二者在營養成分上都是一樣的，就是一個口味的區別，一個甜一個苦。
甜杏仁有著豐富的營養價值，是市場上非常名貴的乾果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優質蛋白、膳食纖維，還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，容易被人體吸收，夏季食用，不但可以美容養顏，還有減肥功效。
苦杏仁善於降肺氣平喘，治肺實的咳喘。適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。
❺ 杏仁長什麼樣圖片
杏仁果長在短距（short spur）上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。 杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質，不含澱粉，磨碎、加壓後，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚的功效。
❻ 杏仁怎麼吃最好有多少種
好好享受吧！！
健康解密杏仁5大流行吃法
都說杏仁是健康食品，不信？從下面這些吃法就可以得到驗證。
1.日本青少年中流行沙丁魚乾和杏仁片混著吃
營養依據：大杏仁富含蛋白質和鈣質，有利成長。
2.很多素食者習慣把杏仁作為零食和菜餚
營養依據：杏仁可補充蛋白質和重要的礦物質，例如鐵、鋅，以及維他命E。
3.運動員經常選擇杏仁為訓練食品
營養依據：杏仁具有補充能量的特性。
4.來自醫生的推薦：每天1把杏仁有利於心臟
營養依據：杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素E，這兩種物質都非常有助於控制甚至降低血液中的膽固醇含量，並具有抗氧化功能，所以非常有利於預防心臟健康以及糖尿病等。
5.減肥的人也可以放心選擇杏仁作為零食
營養依據：這是因為杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。這也就是說，食品標簽上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，並不是我們會真正攝取的卡路里量。
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杏仁海皇卷(圖) 格子杏仁糕
A.選擇訣竅
杏仁基本上分為甜杏仁及苦杏仁兩種。了解它們，就知道最適合拿進廚房的是什麼了。
苦杏仁VS甜杏仁
苦杏仁：中國杏仁 帶苦味 用於調味或製成杏仁露
甜杏仁：美國加州杏仁 微甜、細膩 直接吃，還可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中
B.杏仁儲藏訣竅
1.從未開封的罐裝杏仁如果被儲藏於乾爽環境中，其保質期可長達兩年。開封了的杏仁則應置於不透風的儲物罐中。
2.在乾燥、涼爽的儲存環境中，杏仁的最佳食用期為3個月。避免將杏仁暴露在潮濕環境中。
3.杏仁還適合存放到冰箱里，冷藏可以顯著延長保質期。不過在冷藏時一定要注意密實封裝，以防杏仁因為受潮或結冰而引起霉變。
C. 烹飪訣竅
1.形式多變:杏仁可以用來做粥、餅、土司等各種類型的食品，能很貼切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比帶皮杏仁略顯清淡，而烤制杏仁的味道濃郁。
2.勾兌風味:杏仁的香味濃淡適宜，與別的食材搭配，濃到能顯出堅果的油香感，淡到能添加恰到好處的油膩感，而不致掩蓋配方的整體風味。
3.豐富色彩:杏仁在淺色背景中能襯托出食物色彩的厚度，也可映襯深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。
4.作為增稠劑及塗層:如湯汁的增稠劑，或肉及海鮮食品的塗層。
5.搭配廣泛:杏仁的不同形式——整粒、片、條、碎或粉，帶皮或去皮，能使不同菜式形貌、質地、口味及應用多樣化。
7:30AM 早餐——杏仁提子麥片粥 特點：帶來溫馨可人感受的營養早餐。
原料：（2人份）：2杯水、1/4茶匙鹽、1杯麥片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁塊、3茶匙提子乾 製作方法：將放入鹽的水煮沸，調小火，邊攪拌邊倒入麥片。然後一邊攪拌一邊煮1分鍾。將容器蓋上蓋子從火上撤下，冷卻2～3分鍾。配以牛奶（以自己的喜好適量加入），提子，杏仁片/塊和蜂蜜一起享用。tips:可以用廚房用剪將杏仁分為小塊。
10:30AM上午加餐——乾果杏仁 特點：熱帶水果與杏仁的搭配使這道菜色彩鮮艷。材料種類多樣，營養豐富，同時飲用鮮榨果汁，礦泉水或茶，味道更加鮮美。製作也很簡便，是很好的辦公室零食。原料（4人份）：美國加州杏仁100克、香蕉干50克、紅薯干50克、干椰條或干椰片15克，方法將各種原料放在一個大容器中拌勻即可。tips:可以根據個人喜好來選用不同的乾果。
麥片杏仁薄餅
杏仁為此款薄餅帶來鬆脆香醇的口感。還可以黃油、蜂蜜和喜歡的新鮮水果搭配薄餅一起享用。做這道早點的時候，Tom童心大發，他要用麵糊在平低鍋底「畫」一張笑臉。可惜，一團跌落的麵糊破壞了他的計劃，眉眼鼻子連在了一起，笑臉成了一副沒有抽象主義畫。算了，還是拿鏟子三下五除二，規規矩矩切成薄餅吧。
主料：1稁秮杯麵粉、3/4杯麥片、1/2茶匙杏仁碎、1/2杯杏仁條。
配料：3茶匙糖、1穠秮茶匙發酵粉、1/2茶匙鹽、1穠秮杯牛奶、5茶匙食用油、2個雞蛋。
【製法】
1.將麵粉、麥片、糖、發酵粉和鹽在一個大碗里和勻。
2.在另一個碗里攪拌牛奶、3茶匙食用油、雞蛋和杏仁碎。
3.然後倒入第一個大碗里，攪拌、和勻。
4.在平底鍋中倒一些食用油，以中火加熱。
5.將1?/4杯麵糊攤開成餅狀。待邊緣成金黃色，將餅翻轉一次。
【秘訣】
如有需要可在全部做好後再加適量食用油，可使薄餅更鬆脆。
草莓杏仁奶昔
一款令人倍感清新的涼爽果味飲料絕對令夏日清涼溫馨，當然還可以嘗試著將一些酸奶和水果放入其中。奶昔是Tom的拿手小食，用它招待朋友，度過涼爽的開心時光再適合不過。一邊用麥管輕輕地吸，一邊翻看當天早晨的報紙，烤麵包的香味已經飄了出來，多好的一天。
主料：2杯牛奶或豆奶、12～16個草莓（300g）、4茶匙杏仁塊。
配料：2根香蕉（250g）、2～3茶匙蜂蜜、1?/2茶匙杏仁萃取液。
【製法】
1.將牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁塊和杏仁萃取液放入攪拌器中攪拌，直至呈液態狀。
2.倒入4個長玻璃杯中，最後用草莓和杏仁塊裝飾。
【秘訣】
杏仁萃取液可在超市的進口商品專櫃買到。
【溯 源】
史學家普遍認為杏仁和棗子是種植歷史最長的植物。
古代波斯人和阿拉伯人用杏仁肉和水製成"杏奶"，作為提神飲品，或是作為其他食物的調味原料。
有這樣的說法：喝酒之前吃點杏仁，不容易醉倒，更不會一醉不醒。
法國女作家科萊特在作品中寫道："別吃太多杏仁，它們有豐胸之功效。"
【營養成分】
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和無機鹽類及人體所需的微量元素。
富含維生素 A .B .C 和鈣、磷、鐵等多種礦物質
杏仁油的主要成分為油酸與亞油酸。
天然的抗癌活性物質：杏仁中的苦杏仁甙
甜杏仁是一種純天然的營養素集結體，含有纖維及多種維生素和礦物質，包括鈣和鎂，不含膽固醇和納，其纖維有助於降低膽固醇含量，一把杏仁（20-25粒約重28克）含有一個橙子或蘋果等量的膳食纖維。
【功 效】
據《本草綱目》記載及現代醫學研究表明，杏仁有以下食療效果：
鎮咳化痰、強盡喉嚨氣管功能、理肺、潤肺、固肺、怯風寒，非常適合吸煙人群。
含豐富纖維質可促進腸蠕動、健胃整腸，幫助消化、治便秘。
含維生素B17有抗癌作用，還可增強抗過敏能力。
含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，是維持人體健康的重要營養要素，每日飲用可迅速補充營養，維持體力
杏仁粉含有49%的杏仁油，可保養皮膚，淡化色斑，使皮膚白嫩。
【工藝特點】
本公司采天然杏仁原豆精製而成，無添加任何人工香料，以高科技低溫乾燥技術製作保留杏仁有風味。
杏仁含有大量細纖維顆粒，對於促進腸蠕動幫助消化，效果良好，且杏仁豆不含澱粉，沖泡不會成糊狀，宜冷熱飲皆好沖泡。
杏仁本身富含豐富油質，外觀看似濕濕油油的為正常現象，優質的杏仁粉可從研磨技術看出，研磨越細即會有出油現象，所以杏仁茶喝起來是油細渣的。
本公司杏仁茶為熟的粉，可直接飲食，無需再以煮沸，方便使用。
【食用方法】
通常情況下1-2湯匙杏仁粉，置於300毫升杯中沖泡即可，也可依個人的口味，搭配牛奶、咖啡等調配飲用，口感更佳
若要當早餐飲用可用1匙奶粉，1匙杏仁粉沖泡，不但味美而且健康
咳嗽或痰多時，請用杏仁粉2匙，冰糖少許，300毫升溫開水沖泡，一日飲用數次，有緩解作用
夏天可添加果糖、冰塊等一起用冷水混合沖泡；或放入冰箱冷藏片刻風味更爽口。
【凈重】600克/罐