⑴ 野芹菜能吃嗎，是否有毒
野菜好吃，也要注意，因為現在大多數人對於野菜的印象都是模稜兩可的，但有些野菜看似相近，可性質相差大。今天小編給大家介紹一種跟水芹菜類似的野芹菜。
中毒症狀：食後約半小時發病，首先感覺口中有苦味，口、咽喉、胃有燒灼感，頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、全身疲倦無力、手腳發冷、嗜睡，進一步發展時，運動功能低下，行走困難，舉步不穩，四肢麻痹，不能行走。上眼瞼下垂，瞳孔散大、喉失音、驚厥、昏迷。呼吸肌麻痹，表現為呼吸困難，呼吸起初快速，漸至呼吸慢、不規則，發紺，最後呼吸中樞麻痹而亡。中毒嚴重者，可在食後0.5-1小時內或更短時間內因呼吸衰竭而死。
緊急處理：立即手法或葯物催吐，催吐後。給口服活性炭50克。多飲水。進食量較大或雖進食量小但出現中毒症狀者，應盡快送醫就診。
所以不要採摘、食用不明的野菜。野芹菜分布地區的人們要學會鑒別食用芹菜和野芹菜。
⑵ 有毒的野芹菜圖片 不能吃的野芹菜圖片
芹菜很多，有毒芹菜，水芹菜，還有西芹，看似是一樣的，其實還分有毒無毒。那麼，有毒的野芹菜如何分辨？誤食不能吃的野芹菜中毒後怎麼緊急處理呢？多了解一點生命就少了一些威脅。
有毒的野芹菜毒芹，又名：野芹菜、白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹 ，為傘形科毒芹屬的多年生草本植物，高可達70~100cm，莖單生，中空，具分枝。葉片二至三回羽狀全裂，邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質葉鞘。毒芹會開出一種復傘形花序，頂生，半球形，花瓣白色；雙懸果近球形。
分布在北溫帶地區，中國毒芹分布在東北，西北，華北地區的沼澤地水邊或溝邊。葉象芹菜葉，夏天開折花，全棵有惡臭。全棵有毒，根的毒性最大，吃後惡心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。主要有毒成分為毒芹鹼、甲基毒芹鹼和毒芹毒素。毒芹鹼的作用類似箭毒，能麻痹運動神經，抑制延髓中樞。人中毒量為30~60毫克，致死量為120~150毫克；加熱與乾燥可降低毒芹毒性。毒芹毒素主要讓中樞神經系統興奮。
形態特徵：
多年生粗壯草本，高70-100厘米。
主根短縮，支根多數，肉質或纖維狀，根狀莖有節，內有橫隔膜，褐色。
莖單生，直立，圓筒形，中空，有條紋，基部有時略帶淡紫色，上部有分枝，枝條上升開展。
基生葉柄長15-30厘米，葉鞘膜質，抱莖；葉片輪廓呈三角形或三角狀披針形，長12-20厘米，2-3回羽狀分裂；最下部的一對羽片有1-3.5厘米長的柄，羽片3裂至羽裂，裂片線狀披針形或窄披針形，長1.5-6厘米，寬3-10毫米，表面綠色，背面淡綠色，邊緣疏生鈍或銳鋸齒，兩面無毛或脈上有糙毛，較上部的莖生葉有短柄，葉片的分裂形狀如同基生葉；最上部的莖生葉1-2回羽狀分裂，末回裂片狹披針形，長1-2厘米，寬2-5毫米，邊緣疏生鋸齒。
不能吃的野芹菜
不能吃的野芹菜分生果近卵圓形，長、寬2-3毫米，合生面收縮，主棱闊，木栓質，每棱槽內油管1，合生面油管2；胚乳腹面微凹。花果期7-8月。
毒性 ：全株有毒，以成熟種子毒性最強。主要有毒成分為毒芹鹼、甲基毒芹鹼和毒芹毒素。毒芹鹼的作用類似箭毒，能麻痹運動神經，抑制延髓中樞。人中毒量為30~60毫克，致死量為120~150毫克；加熱與乾燥可降低毒芹毒性。毒芹毒素主要興奮中樞神經系統。
中毒表現 ：誤服進食30~60分鍾後出現口咽部燒灼感，流涎、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、站立不穩、吞咽及說話困難、瞳孔散大、呼吸困難等。嚴重者可因呼吸麻痹死亡。嘔吐物有特殊臭味。
緊急處理
立即手法或葯物催吐，催吐後給口服活性炭50克。多飲水。進食量較大或雖進食量小但出現中毒表現者應盡快到醫院就診。
中毒預防不要採摘、食用不明成分的野生植物。毒芹分布地區人們要學會鑒別食用芹菜和毒芹。
⑶ 野芹菜圖片
野芹菜別稱毒芹、白頭翁、毒人參等，為傘形科毒芹屬的多年生草本植物，含有毒物質，牲畜誤食會引起中毒，加熱與乾燥可降低毒芹毒性，其毒素主要讓中樞神經系統興奮，入葯具有拔毒、祛瘀、止痛等功效，下面我們就一起來看一看野芹菜的功效與作用吧！
野芹菜的葯用功效
【性味】性溫，味辛、微甘，大毒。
【歸經】肝、腎經。
【功效】拔毒、祛瘀、止痛，主急慢性骨髓炎、痛風、風濕痛。
野芹菜的葯理作用
1、鎮靜作用：野芹菜很小量能抑制中樞神經系統，有鎮靜作用，血壓略降低，尿量稍增加。量大則導致痙攣、血壓升高、呼吸加快，最後呼吸停止。
2、催醒作用：野芹菜對催眠葯(巴比妥)中毒有某種程度的催醒作用，而不拮抗其致死作用，二者之拮抗並非選擇性者。
野芹菜的葯用選方
1、治療骨髓炎：毒芹根適量，洗凈後以石器搗碎，晾乾，研成細末，以雞蛋清調後敷瘡面。或用鮮毒芹搗碎調雞蛋清敷瘡面亦可。每日上葯一次，連上三至五次。
⑷ 野菜可以吃的有哪些
1.薺菜
薺菜又叫地菜，清香無比，被稱為「菜中甘草」，口味清淡，適合焯水涼調、清炒、煮湯、調餡兒，清明時節的薺菜最為鮮美，千萬別錯過！
2.馬齒莧
馬齒莧現在嫩的能掐出水，摘幾把回去焯水涼拌味道鮮美，多的還可以曬干保存，包包子最香~
3.曲曲菜
春風一吹，曲曲菜見風就長，在過去，守過冬天，春天有苦苦菜吃就很不錯了，憶苦思甜，現在還想念苦菜的味道。
4.蒲公英
蒲公英不僅是野菜，也是葯材，有清熱去火氣的作用，可以涼調、清炒，也可以泡下火茶喝。
5.馬蘭頭
一場春雨，地里的馬蘭頭冒出來了，嫩嫩的馬蘭頭尖兒掐回去，揉一揉拌香乾，一旦習慣這味道，以後就再難忘懷。
6.蕨菜
這時候的蕨菜葉子還是捲曲的，口味最鮮嫩，再過幾天，蕨菜葉子舒展開來，就老了。
7.折耳根
抽空打理院子，竟然發現了折耳根，它們生長極為迅速，會霸佔其它植物的生存空間，連根挖起來，把根莖洗干凈，涼調麻辣最好吃了。
8.水芹菜
老家的河邊，有一大片水芹菜，春天嫩的一掐就斷，可以涼調、清炒，但是要注意分辨，千萬不要采錯了。
9.灰灰菜
「灰條復灰條，采采何辭老」，灰條就是指灰灰菜，4月份採摘嫩的灰灰菜頭，炒菜燙煮，可以增強體力。
10.車前草
車前草生津利尿，適合焯水涼調或煮湯，也可以調餡料包餃子，不過體虛的人不建議多吃。
11.鵝腸草
鵝腸草扯的時候像彈簧一樣，所以又叫抽筋菜，學名是繁縷，涼拌、清炒、打菜湯都很好。
12.野蔥
春天的野蔥又嫩又香，炒雞蛋、炒肉、炒豆乾···香的不要不要的。
13.鴨腳板
鴨腳板的氣味像芹菜，頂部的葉子是三半兒的，有點像鴨掌，所以叫鴨腳板。
14.諸葛菜
諸葛菜又叫二月蘭，現在應該進入尾聲了，再晚就老啦，摘嫩枝條回去炒菜、包餃子味道都不錯的。
15.棉菜
棉菜很好辨認，葉子有白毛，有種絲絨的感覺，黃色花，帶花也可以吃，搓成團，或打青汁做青團都很適合。
16.益母草
益母草是非常好的葯草，民間的婦女之寶，有補血益氣的功效，益母草可以清炒、煮湯，和豬血、豬肝搭配也很好。
17.地皮菜
春雨過後，草地里有像木耳+紫菜一樣的東西，就是地皮菜了，趁新鮮採回去，泡干凈炒小肉，口感爽滑，比木耳還香。
17.刺嫩芽
刺嫩芽也叫刺老芽，和香椿芽不一樣，這是龍芽楤木的頂芽，在東北分布比較多，也是吃春天一季，炒雞蛋、裹上蛋液油炸都可以。
18.香椿芽
香椿已經出芽了，最快三五天就可以上桌啦，香椿炒雞蛋的味道，每年都要回味好久好久，不知道今年的香椿芽多少錢一斤呢。
19.地環
地環又叫寶塔菜，主要是吃下面白色螺螄狀的根莖，可以涼拌，做腌菜。
20.刺莧頭
野生的莧菜，因為帶刺，葉子也比較少和小，一般只取根莖煲湯，味道鮮美醇厚。
21.綠莧菜
野生綠莧菜，葉子肥美，也適合涼拌或煮湯，下面條也不錯，味道比家養紅色莧菜淡一些。
22.蒓菜
蒓菜是水生的，有點像小睡蓮，蒓菜的「荷葉」摘下，炒菜、煮湯極為鮮美，自古就有蒓菜鱸魚羹的美味菜餚，蒓菜在湯中捲曲，如同鮮嫩的綠茶一般，因此它又被稱為湯中碧螺春。
23.雞頭米（芡實）
雞頭米，學名叫芡實，是在江南的一種水生植物，結的種子剝開，裡面有白玉色的顆粒，可以煮粥、燉湯、清炒，味道非常甜美，因為剝皮太費工夫，價格也十分之高。
24.枸杞頭
枸杞的嫩芽可是春天大補的好東西，房前屋後的野枸杞，一個春天能掐兩三茬，清炒、打雞蛋湯、瘦肉湯很好滋補。
25.苜蓿頭
4月苜蓿頭一茬，剪下嫩枝回去清炒，味道十分清爽。
26.核桃花
核桃樹的花，摘下來炒菜、煎炸都很好吃，剁碎還可以調餡包餃子、包子，香噴噴。
27.蘆蒿
4月蘆蒿水靈靈的，摘回來去掉葉子，清炒蘆蒿桿，特別爽口，蘆蒿的香味兒濃，還可以調餡包大餃子。
28.青蒿
青蒿這時候也出來了，摘下來搓汁做青團也不錯。
29.艾草
把蘆蒿、青蒿和艾葉放一起，大家可以分辨的更明顯，艾草一般可以煮雞蛋吃，味道比較獨特。
30.菊花腦
菊花腦是我國長江一帶比較常見的野菜，屬於菊科植物，但不是咱們常見的菊花哈，不要誤食菊花，採菊花腦的嫩芽，炒菜、涼調都很美味。
31.烏飯樹葉
烏飯樹的葉子摘下來，搗碎出汁，用汁液浸泡糯米煮出烏黑的烏米飯，蘸著白糖、或者加上臘腸、火腿吃最香。
32.榆錢葉
榆錢樹葉擼下來，洗干凈裹上麵粉或蛋液，蒸或者炸都可以，吃榆錢，一年有餘錢~
33.木槿花
木槿花，含苞待放的花苞摘下來，淘洗干凈後炒雞蛋、煮湯都很好，花的甜美清香，吃的時候是一種享受。
34.黃鶴菜
葉子油綠，有點像大一號的蒲公英，同樣開小黃花，在沒開花之前還比較嫩，可以摘下焯水涼調或者清炒。
35.野菱角
農村池塘里的野菱角泛濫，菱角果子要春夏才能結出，春天可以吃菱角藤，嫩藤撕皮清炒，味道很鮮美。
36.柳芽
還沒開花的柳樹芽，清香無比，用蛋液麵粉糊拌一拌，油炸或者蒸出來都可以吃。
37.酸模/野菠菜
味道酸，經常用於調味，做蘸料用。
38.姜筍
姜筍是指西南地區野外的陽荷、襄荷的筍，非常珍貴，涼拌、清炒十分美味。
39.野木耳
春雨後，山上的木頭會長出木耳，野木耳的生長環境更自然，味道也更豐富，有錢都不一定能買到的好滋味。
40.白茅根
春天是收白茅根的季節，只取白色根莖，回家洗干凈，煮水喝，甜甜的很去火。
41.野豌豆
春天還沒開花的野豌豆，掐掉頂芽涼拌、清炒，味道很好。
42.魔芋
南方同學應該比較熟悉的大磨芋，挖一顆能吃很久，煮出來很好吃，也可以燉肉，磨成魔芋粉，做魔芋豆腐、甜品都很不錯。
43.豬毛菜
清香的豬毛菜，春天嫩嫩的摘下來，焯水加蒜泥涼拌，清火去熱，還可以泡茶喝。
44.掃帚菜
小時候田邊種的掃帚苗，春天還是嫩綠色的時候，可以摘下葉子，裹上麵糊炸或者蒸熟吃。
45.老山芹
北方山區里的野芹菜，味道鮮美，春天最嫩。
46.四葉菜
太湖地區的經典野菜，四葉菜，長的有點像四葉草，實則更大一些，適合清炒。
47.刺兒菜
葉子邊緣有刺，採摘要趁早，不然老了刺會變堅硬，刺兒菜適合焯水涼調或者清炒。
48.費菜
又叫土三七，過去都是野生，現在很多人移栽到家裡，隨時可以摘下來炒菜、涼調，夏天蚊蟲叮咬，可以掐葉子取汁液擦在瘙癢處止癢。
49.黃瓜香
看起來像前面的蕨菜，其實不太一樣，是比較稀少的野菜，黃瓜香又名廣東菜，因為味道像黃瓜而得名。
50.蕁麻菜
蕁麻葉子會刺激皮膚，但是有些地方，蕁麻是很好的調味料，可以做涼拌蘸料，還可以煮湯去腥味，還能煮粥呢。
51.野薄荷
野生薄荷，有些是胡椒薄荷，各地品種不同，但是都有薄荷的清香，可以採摘做魚肉菜去腥味。
52.藿香
各地叫法不一，中部地區有叫它「大肥」的，是一種香草，多用於夏季涼拌菜、做魚菜的調料。
53.東風菜
又叫紅背菜，葉子背面是紅色的。據說有葯效，四季都有的一種野菜。
54.小野筍
長江以南山區比較常見的小野筍，味道鮮甜，只有早春才有的美味。
55.拐棗
更像是水果，特別甜，不過有人吃不慣，可以煮糖水喝。
56.白番杏
南方居多，可以涼調、清炒、下面條。
57.酸筒桿
酸口，可以拿來炒菜、做湯，根可以入葯。
58.山苜楂
北方的一種野菜，春天掐嫩芽，可以清炒也可以調餡包餃子、包子。
59.猴腿菜
猴腿菜，東北的著名野菜之一，和前面的蕨菜有些類似，但猴腿菜的桿莖上有很多絨毛。
60.貓爪菜
東北地區比較常見，和猴腿菜齊名。
61.棕櫚花
4-5月份棕櫚花開，剪下金黃色的棕櫚花，可以炒菜、煲湯，多的曬干儲存。
62.木棉花
木棉花摘下，用針線串起來掛在通風、陰涼處晾乾，可以隨時取出泡茶煮水，有去濕氣的效果。
63.紫藤花
紫藤花去掉花桿，只要花朵，泡雞蛋液炒、煎炸都可以。
64.棠梨花
棠梨花花苞摘下來，焯水擠干水分，涼拌或者爆炒，味道超級棒。
65.芭蕉花
芭蕉花撕碎，焯水涼拌或者爆炒，是西南地區的特色菜餚。
66.槐花
溫度比較高的地區，槐花也已經開了，摘下飄香的槐花，裹蛋液煎槐花餅，或者做槐花饅頭、槐花花捲都不錯，一口都是春天的味道~
⑸ 這是水芹菜嗎還是有毒的芹菜
那麼既然水芹菜並沒有毒性，那麼為什麼會有人發生食用水芹菜出現中毒的現象呢?原來，那些人食用的並不是水芹菜，而是一種有毒的「水芹菜」，這種芹菜跟水芹菜長得非常相似，但是是有毒性的，如果不小心弄混淆，誤食了這種有毒的芹菜的話，就會發生中毒的現象了。
所以，大家在購買水芹菜的時候，一定要觀察仔細了，最好去正規的菜場或者超市進行購買水芹菜，以免誤買了有毒的「水芹菜」，使得自己出現中毒，那樣的話，對自身的傷害就非常大了。
⑹ 不知道這個什麼東西草
這是野生水芹菜，牛可以吃。
中文學名水芹拉丁學名Oenanthe javanica (Blume) DC別稱水芹菜，野芹菜界植物界門被子植物門綱雙子葉植物綱亞綱原始花被亞綱目傘形目科傘形科亞科芹亞科屬水芹屬種水芹
⑺ 這是水芹還是毒芹如何分辨
這是毒芹。
拓展資料：
1、毒芹菜高可達70～100厘米，莖單生、中空、具分枝，葉片二至三回羽狀全裂、邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質葉鞘，復傘形花序、頂生，半球形，花瓣白色，雙懸果近球形，全棵有惡臭。
2、水芹菜屬於傘形科水芹菜屬，為多年水生宿根草本植物，別名水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等，原產亞洲東部。分布於中國長江流域、日本北海道、印度南部、緬甸、越南、馬來亞、爪畦及菲律賓等地。
3、水芹菜在世界各地被廣泛種植，其中比較有名的要數原產歐洲的水田芥、高地水芹以及原產亞洲西部的獨行菜，我國中部和南部栽培較多，以江西、浙江、廣東、雲南和貴州栽培面積較大。
4、野芹菜又名毒芹、白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹等，為傘形科毒芹屬的多年生草本植物，分布在北溫帶地區，中國毒芹分布在東北，西北，華北地區的沼澤地水邊或溝邊。
5、野芹菜的葉像芹菜葉，夏天開折花，全棵有惡臭、有毒，根的毒性最大，吃後惡心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡，人中毒量為30~60毫克，致死量為120~150毫克，加熱與乾燥可降低毒芹毒性。
6、水芹菜和野芹菜最明顯的區分標志是桿上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有。其次，野芹菜的葉子寬、短一些更像家芹，而水芹菜的葉齒細長莖也細長。
⑻ 能吃的野菜圖片和名字
魚腥草、灰灰菜、槐花、花椒芽、柳蒿芽、構穗、水芹菜1、魚腥草是很多人知道的野菜，也是常見的野菜之一。魚腥草的全株都可以食用，魚腥草最適合洗凈後加入調料涼拌來吃。魚腥草的有種腥味，像魚的腥味一樣，因此起名為魚腥草。
2、灰灰菜的葉子表面上有很多的白色小斑點，感覺像白灰一樣，因此起名為灰灰菜。灰灰菜需要焯水再烹飪。灰灰菜焯水後涼拌，或是清炒吃都不錯，我個人吃過灰灰菜，味道還不錯。
3、槐花是槐樹上的花朵，顏色潔白，氣味香濃，非常好看又好聞。槐花是一種非常好的野菜。槐花可以和雞蛋一起煎餅吃，或是加入麵粉蒸熟吃，味道清甜爽口，非常好吃，也是我個人愛吃的野菜之一。
4、花椒芽是花椒樹上的嫩芽，顏色是深綠色。花椒芽也是可以食用的野菜，花椒芽一般是加入麵粉放入油鍋里炸熟食用。味道非常不錯。也可以用來炒菜吃。
5、柳蒿芽是一種長山坡上的野菜，柳蒿芽是北方大部分人都愛吃的野菜之一。柳蒿芽可以焯水後涼拌，清炒，或是做成餡料包包子吃。
6、構穗是長在構樹上的花朵，構穗的顏色深褐色，外觀是長條形。構穗洗凈後加入麵粉和調味料蒸熟來吃。
7、水芹菜是一種常見的野菜，水芹菜就是野芹菜，一般是長在水裡的芹菜。水芹菜顏色有翠綠色和淡紫色兩種。水芹菜氣味香濃，適合炒肉吃，或是用來炒豆腐都不錯。
⑼ 野芹菜和水芹菜圖片是什麼
毒芹(Cicuta virosa L.)，又名:野芹菜、白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹 ，(英文名為:Northern Water Hemlock)為傘形科毒芹屬的多年生草本植物，高可達70~100cm，莖單生，中空，具分枝。葉片二至三回羽狀全裂，邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質葉鞘。毒芹會開出一種復傘形花序，頂生，半球形，花瓣白色;雙懸果近球形。
⑽ 急！誰知道這是什麼植物能吃嗎
這是大麗花的葉子啊
吃還是可以的，葉子比較嫩，根部還可以葯用。以前我家種過，就是這個樣子的。