『壹』 農村酒席菜譜有哪些
農村酒席菜譜一：
冷盤：牛肉，堅果，海蜇，醉棗，鴨舌，酥炸香魚，海藻，腌泥螺。
熱菜：香螺等貝殼拼盤，蝦狗彈，基圍蝦，筍干老鴨煲，青蟹，豬肚，紅燒肉（或豬蹄），海參湯（或沙蒜湯），鮑魚，茶樹菇，生炒甲魚，西芹夏果，鯧魚（或東星斑魚），雪蓮子湯（或雪蛤湯），剪豆臘肉，炒綠豆面（重配料，比如蝦干，鰻魚干，魚面等等）。
點心：包子，麻糍，炊圓。
『貳』 農村辦喜酒菜譜15個菜
農村辦喜酒菜譜15個菜
菜單一：冷盤6小碟、油燜蝦、手撕包菜、清蒸黃鱔、酥脆春卷、上湯娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鴨粉絲煲。
菜單二：雞湯娃娃菜、蒜蓉菜心、泡椒牛蛙、小土豆燒甲魚、白灼蝦、蒜蓉粉絲蒸扇貝、香湯肉蟹、香酥乳鴿、菠蘿酥、彩椒花枝仁、耗皇扒鮑貝、粉蒸肉、紅燒牛肉、干炒菜花、羊肉粉絲湯。
菜單三：千張肉絲、紅燒魚、清炒油麥菜、辣炒螺絲、干鍋茶樹菇、筍干老鴨煲、甲魚湯、拔絲地瓜、蔥炒大腸、文蛤蒸蛋、蜀味牛腩、蘆蒿香乾、大漠風沙雞、涼拌雞胗、炸雞柳。
菜單四：魚糕肉圓子、干鍋扣肉、鴛鴦雞、炸榴槤卷、甲魚燉雞、琵琶大蝦、荷塘小炒、西芹夏果、豬肚雞湯、青椒牛柳、醬牛肉、吊燒雞、泡椒鳳爪、烤鴨子、魚香焗大蝦。
農村婚宴習俗
從原材料來說，中國農村婚宴有幾個基本大件：雞、鴨、魚肉、蹄髈，這四個基本上是必不可少的。從婚宴花式上來說，冷盤要做6-8道，熱菜要做10道左右一桌，然後別忘了羹湯、點心、水果。
配菜的時候要注意當地習俗，切忌當地禁忌，也要尊重每個客人的習慣，入賓客中有素食主義者、或者因為身體原因需要特殊配菜的客人，要事先問清楚事宜。
在農村裡，有一個不成文的傳統，那就是婚宴菜餚的數目一定得為雙數，如果單數會很不吉利，那是白事（喪宴）的菜餚數量。如果婚宴菜餚數目為8個菜，象徵著發財，十個菜象徵著十全十美，十二菜象徵著月月幸福。
還有就是菜餚的命名應盡量選用吉祥用語以寄託對新人美好的祝願，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。
『叄』 農村酒席20個菜單菜譜
1、燒菜。
農村婚宴常見的燒菜有：黃豆燒豬蹄、竹筍燒牛肉、青豆燒鵝、士豆燒雞、大蒜燒鱔魚、紅燒肚條、紅燒魚塊、干燒蹄筋、魔芋燒鴨、芋兒燒雞等。
2、干鍋。
農村婚宴常見的干鍋種類有：干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋茶樹菇、干鍋雞、干鍋兔等。
3、涼拌菜。
農村婚宴常見的涼拌菜有：涼拌木耳、麻椒雞、青椒皮蛋、涼拌肚條、鹵鴨、泡椒鳳爪、蒜泥白肉、涼拌豬耳、夫妻肺片等。
4、特色菜。
農村婚宴地區特色菜有：跳水兔、口水雞、川味回鍋肉、水煮肉片、辣子雞丁、麻婆豆腐、宮保雞丁、雙椒牛肉、白灼蝦、清蒸蟹等。
5、湯菜。
農村婚宴常見的湯菜有：什錦湯、玉米排骨湯、團魚湯、墨魚白果湯、酸蘿卜老鴨湯、香菇雞湯、蘿卜牛肉湯、烏雞湯、冬瓜排骨湯、三鮮湯等。
6、蒸菜。
農村婚宴常見的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷葉糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鱸魚、東坡肘子等。
注意。
1、在農村地區，人們會在婚禮、葬禮或家庭成員的生日時舉行宴會。可以說，辦村宴是每個農村家庭都會遇到的事情。例如，在四川的農村地區，川菜是主菜；在湖南農村地區，湖南菜是主打菜。總之，宴會菜餚的味道必須被絕大多數客人所接受。
2、從菜餚的原料來看，中國鄉村宴席有幾大基本組成部分，分別是豬、雞、鴨和魚。這四種肉類原料基本上是不可缺少的。
『肆』 農村酒席中常見的都有哪些菜
『伍』 農村酒席菜譜大全，可以給我們講講都有什麼嗎
農村酒席菜譜大全
農村婚宴與城市酒店的婚宴菜會有所區別，菜色雖然端出來之後擺盤沒那麼精緻，但是很多人都覺得這樣的大鍋里燉出來的食物才是最好吃的最香甜可口的呢！
3、農村婚紗材料
在原材料方面，中國的鄉村婚禮有幾個基本的大型項目：雞、鴨、魚和蹄。這四個基本是必要的。這聽起來並不特別，但它就像一個傳統的儀式。在混合菜餚時，注意當地的風俗和禁忌，尊重每位客人的習慣。
4、菜的名字應該是個好寓意
菜的名字是盡量選擇吉祥的意思，用來表達對新人的良好祝願。珍珠蝦我們可以命雙翅多飛，奶湯魚圓我們可以名魚水相依為命，紅棗月桂蓮子花生湯我們可以名早生貴子等。
『陸』 農村婚宴都有哪些菜譜
宴席開始的時候，每個桌子上都會放好酒、飲料等，然後就是開胃的四道小菜：腌制好的豇豆、茶葉蛋、泡椒鳳爪、海帶絲。
13.紅燒肉
注意事項：此婚宴為霍山農村宴席，不同的地方，婚宴的菜譜各不相同，即使是同一個地區，也會有很大的差別，僅供參考。