1. 可樂雞翅的做法
可樂雞翅的做法大全
可樂雞翅，以雞翅和可樂為主料製作而成。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，咸甜適中，又保留了可樂的香氣，深受大眾喜歡。下面來看看具體做法吧……
選購材料
購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血;不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。
一、可樂雞翅的做法
做法一
1、准備好原材料
2、雞翅兩面都斜著切兩道口
3、鍋里加入適量水，滴入加入適量料酒燒開，下入雞翅焯水，再次燒開煮一分鍾撈起瀝干水分
4、生薑切成片、大蔥切成段，小蔥切成蔥花
5、鍋里加入少許油，放入生薑、大蔥、八角炒香
6、加入雞翅兩面煎黃
7、加入適量鹽、少許生抽翻均勻
8、加入可樂煮直到煮粘稠
9、出鍋裝盤，撒上蔥花
做法二
可樂雞翅 材料：8隻雞翅、1小勺味精、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個干辣椒、1小勺料酒。做法：除雞翅外，所有材料混合成腌料。雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鍾左右。腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
做法三
可樂雞翅 用料雞翅500克、可樂一罐。將雞翅洗凈後切成塊，然後用鹽和料酒腌製片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋。
做法四
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。一起放在鍋里用大火煮開，然後用小火燉半小時。其他什麼也不用，少許油，放入八角爆香，放雞翅，待雞翅變色後倒入可樂，基本沒過雞翅，大火至沸之後轉小火燉15分鍾(10分鍾也可)，之後轉大火直至可樂基本蒸發只剩一層濃汁。然後盛盤，開吃! 偷懶竅門：完全可以不放八角，甚至可以不放鹽。只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角，姜少許，然後出鍋前放蔥等，完全隨意。
做法五
原料：雞翅膀，(喜歡吃雞骨頭的同志呢，可以嘗試著來點翅尖，全翅也將就啦)花椒， 干紅辣椒，蔥 ，姜 ，桂皮，八角等大料，醬油， 鹽 ，250ML的可樂 注意盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼後更加好吃。
做法六
開始前，如果覺得自己對辣的承受能力沒那麼強的話，不用辣椒也可以;先把翅膀斬小塊，一個翅中斬一刀，放在一個容器里，加醬油少許，鹽，蔥姜腌20分鍾到40分鍾。然後，拿一炒鍋熱好加油，油一般跟平時炒菜一樣的量就可以了。當油6成熱的時候將掰成小塊的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不習慣辣的話，就加幾顆花椒就可以了。再接著呢就放翅膀，這樣不會乍油。翻炒一會，是會出一點水分的，不過是正常的。看到水快乾時就放可樂，可樂要溜鍋邊倒，這樣不容易起泡沫。大火讓可樂開起來就改小火，放鹽調味道，開始燉。不時看看情況，水快乾的時候就改大火，讓可樂汁粘稠起來，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可樂汁都附在雞翅上的時候，就好了，不過要掌握火候。不要讓鍋糊，適當時候可以改小火~~ 好了，美味可口的可樂雞翅膀出鍋啦!盛盤!
在選擇雞翅的時候只要中翅，這樣回來也免了再去動刀弄了滿手油膩。它的配料也很簡單，一瓶可樂，幾許鹽和醬油。首先將雞翅放入煮開的水中，焯2-3分鍾，這樣雞翅就比較容易好熟，也可以祛除草腥氣和過多的油脂。省略了腌制，因為實在不想碰太多的油膩。當然想要更好的味道還是腌制一下下的好。腌制是用刀在雞翅上劃幾道口子，拿薑片擦抹雞翅，在放入鹽和料酒中20分鍾左右。現在開始掌勺了，把少許油，燒熱，慢火，把雞翅放進去，小心的翻動，待雞翅表面金黃的.時候倒入可樂，加少許鹽和醬油蓋鍋就好了。
做法七
1.把雞翅切成塊，用鹽腌15分鍾，鍋里放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。
2.將雞翅用熱水抄一下， 然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。
3.雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鍾左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鍾即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。
做法八
1.焯雞翅，把水燒開，雞翅入鍋，撇浮沫，大約五分鍾就好，撈出來冷水沖洗。
2.把雞翅兩面各劃幾刀，方便入味。
3.用鹽、薑片、蔥段、料酒、十三香、醬油、腌二十分鍾。
4.多放油，炒雞翅這時候可以加兩三個小紅辣椒調味，變色即可。
5.直接倒入可樂，沒過雞翅即可。小火煮大約三十分鍾，過後開大火收汁，關火即可。
做法九
用雞翼做味道較好。
1.用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。可樂雞翅 2.放入五香粉，薑片，鹽，糖和紹酒(少許)腌制15分鍾。
3.油熱後快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃後，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。(一個易拉罐)
4.將兩匙生粉用少許水或開後倒入。
5.鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。
6.待可樂汁全部裹緊雞翼後(盡可能的干鍋，不留汁)，出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面。
做法十
原料：雞翅中6-8個，可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許(成粒的孜然，不要粉末的)。
步驟：
鍋里放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。
做法十一
可樂雞翅 主材料：最好採用雞中段、可樂
配料：姜、鹽、料酒、醬油
可樂雞翅 做法：
1.將雞中段切成兩半，如果是整個的雞翼可以分成幾塊，方便入味。
2.在鍋里放進切好的雞塊，加入全部配料，倒入可樂。可樂量以蓋過雞塊為佳。大約泡兩個小時以上，時間長點也可。
3.開始煮，以慢火煮最好，大概需要一個小時。其間需要看看可樂是否快煮沒拉，適當時候搖搖，讓每塊雞翼都能充分吸收。最好不要在這個時候加入新的可樂，會破壞原有的味道。火候自己掌握。
4.成功的可樂雞翼上盤後呈現的是金黃，散發著可樂和雞肉的香味。
做法十二
第一招：准備配料
1.雞翅3根
2.干海椒少許
3.蒜一個，姜一小塊
4.各式作料：醬油、料酒、鹽、麻油、味精、八角2個、桂皮小塊
備註：下面的操作過程不是都有圖片，但是所有的圖片絕對原汁原味，沒有經過任何處理，以求把最真實的美食奉獻給各位!笑納!!
第二招：雞翅穿衣
1.把可愛肥大的雞翅用刀分離成翅根、翅中和翅尖
2.在翅膀上均勻的劃幾道口，用鹽、料酒腌入味，時間大概15分鍾。
第三招：雞翅過火山
1.鍋內放油，多放一點，油稍熱後，下姜、蒜、干海椒爆香，
2.下雞翅入鍋炸，炸到雞皮微顯黃色。
注意：炸雞翅時火要關小一點。
第四招：可樂漫雞翅
1.瀝出多餘的油，鍋內只留少許，下可樂淹沒雞翅。
2.可樂燒開後放入八角、桂皮，醬油，把火開小，悶煮20分鍾左右
第五招：美翅出浴
1.雞翅煮熟後，加少許味精，淋上少量的香油即可起鍋了。
2.為了讓雞翅更絕味，可先把雞翅撈起擺盤，然後把把剩餘的湯汁勾芡均勻淋在雞翅上。味道絕對合適!
做法十三
材料：
完整的雞翅多個，可樂一罐。
調料：
薑末，蔥花，大料，醬油，白糖(白糖放一點即可，都是隨意的)。
可樂雞翅拼盤圖片(6) 做法：
1.將雞翅洗凈，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子
2.坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火燉至湯汁差不多收干就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅，這個菜以甜味為主，千萬不要再放鹽了。湯汁快要收干時要勤加攪動，以免雞翅表麵糊掉。
做法十四
所需材料 主料：雞半隻 可樂(一罐) 輔料：鹽生薑等。
製作方法：
1.將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中;
2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為准，浸泡15分鍾;
3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓;
4.小火繼續燒5分鍾;
5.放入適量的鹽、生薑、料酒等調料，適時添加少量水，繼續煮10-15分鍾;
6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤。
小技巧：
1.愛吃辣的朋友可以加點小干辣椒。
2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用健怡可樂。
3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤。
做法十五
可樂雞翅最簡便的速成方法：
1.鍋里放水，放入薑片，燒開後將雞翅倒入鍋里氽一下，去沫，撈出來;
2.凈鍋，油燒到7分熱時放入雞翅和姜絲炒一下，倒入可樂，可樂的量要沒過雞翅，煮開後放鹽、糖、老抽;
3.鍋蓋上蓋兒，小火煮20分鍾至雞翅熟。期間一定看住鍋不要燒干燒糊。如果湯汁多了，就用中火把汁燒干再出鍋。
(切記：可樂在經過高溫加熱後，如果火候控制不好就會出現發苦的味道，不過多試幾次就能掌握的!)
做法十六
材料：雞翅、湖南豆豉、干紅辣椒
做法：
1.燒紅的鍋里倒少許花生油。
2.將用醬油腌制好的雞翅吸干水份，然後放油鍋煎至兩面黃。
3.倒入准備好的豆豉及干紅辣椒，炒兩圈後，加一點水，蓋上鍋蓋悶一下。
4.大概5分鍾後，汁已收干，就可以乘來吃了。
做法十七
1.滴幾滴油到電飯鍋內(雞翅本身就含有較多的油脂，所以僅需少量的幾滴油即可)，然後將雞翅放入電飯鍋內，盡量擺放平整，能更好的入味;
2.灑上少量的白糖(因為可樂本身就是甜的，所以白糖不用放太多);
3.倒入少許黃油去腥味;
4.再加入少許醬油;
5.放些薑片，也是可以幫助去腥味;
6.最後倒入可樂，只要將雞翅基本淹沒即可;
7.蓋上蓋子打開電源，大約燒5-8分鍾後打開鍋蓋，將雞翅翻一面，便於更好的上色和入味。繼續蓋上再燒5分鍾左右。因為雞翅本身肉質較嫩，容易熟，所以不用煮太長時間。總時長約15-20分鍾左右即可(當然，如果想更入味些也可以多燒一會兒)。
做法十八
主料：材料：雞翅中500克，可樂一罐：配料：蔥，姜，油，鹽適量
1. 將雞翅中處理干凈，我喜歡先稍煮一下，把血水去掉。當然這個步驟也可以省了，只要清洗干凈就可以了。
2. 炒鍋里放一點油，燒熱後將蔥、姜燒出香味，放入翅中翻炒一會。
3. 倒入可樂，以沒過翅中為宜。
4. 大火燒熟，再以文火慢燉。如果發現可樂燒幹了，可以適量再加些。
5. 雞翅容易煮爛，但我是喜歡煮到湯汁粘稠。放入適量的鹽就可以起鍋了。
6. 喜歡吃辣的朋友，在倒入可樂時可以加幾個干辣椒。
做法十九
主料：雞翅適量
調料：蔥適量，姜適量，干辣椒適量，料酒適量，生抽適量，可樂適量
口味：甜味
准備時間：5分鍾
人數：2人份
烹飪時間：30分鍾
可樂雞翅 做法：
1.在雞中表面輕劃開三刀。
2.鍋中倒入一些油，油溫後，放入雞翅。煎雞翅的時候小心被濺傷。
3.將雞翅兩面都煎為金黃色，備用。4.取一隻炒鍋，倒入一些油，油溫後，放入蔥、姜、辣椒炒香。
5.倒入大約30毫升醬油。
6.倒入一罐可樂。
7.倒入一些料酒。
8.將雞翅倒入鍋中，根據需要加水完全沒過雞翅。
9.中燉約20分鍾，然後大火收汁即可。
做法二十
用料：雞翅 5個~8個,老抽1勺,鹽適量,料酒兩勺,可樂易拉罐一罐
做法：
1.先在雞翅上劃刀用老抽，鹽，料酒腌倆小時入味兒。
2.鍋中放一點底油，將雞翅煎成金黃。
3.用可樂加料酒加老抽加鹽燉，湯汁收濃，出鍋。
做法二十一
主料：雞翅250克
調料：姜5克，八角2克，花生油30克，可樂250克，白砂糖10克，醬油10克，檸檬汁10克
1. 將雞翅洗凈，並用刀割兩道口子，以利入味;
2. 油開後，加糖少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中炸，適時翻動;
3. 待雞翅外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，再燉;
4. 待可樂將要熬盡，即可出鍋
做法二十 二
【電飯鍋版可樂雞翅】
用料：雞翅中1kg，可樂1罐，生抽1/3碗，蒜瓣若干，生薑若干，干辣椒3-4個
(註：可樂和醬油的比例大概為3:1)
做法：
1.雞翅洗凈，在沸水中氽一下，撈出用冷水沖洗干凈，瀝干水分。
2.准備好可樂、醬油、蒜瓣、辣椒和生薑，和雞翅混合拌勻倒入電飯煲中，按下煮飯鍵。
3.當電飯煲出氣孔開始冒蒸氣時，打開蓋子，用筷子把雞翅拌一下;30分鍾後再次打開蓋子，用筷子去插雞翅，如果很容易插進去的話，說明雞翅已經好了，反之，則可以再煮一會。
做法二十三
用料：雞翅(中段)、可樂一罐
做法：
1.雞翅洗凈。用刀尖劃開約兩厘米的口子(深度及雞肉)，以便入味及快熟。
2.適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻，腌半小時左右。白糖加極少量即可。因為可樂中已含糖份，如按平時腌肉的分量放糖，加可樂後會過甜。
3.加入適量油拌勻，加姜絲。先放油的話會將雞翅封住，其他味料難以入味。
4.倒入可樂，能浸過雞翅即可，腌15分鍾左右。用可樂是因為它沒有可樂這么甜。
5.燒熱油，姜絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。
6.將雞翅一件件慢慢放到油里煎至兩面金黃。注意鍋不要燒得太熱，否則雞翅容易焦。
7.倒入約1/2罐可樂，加蓋。燒開後文火燜。
8.10分鍾左右可樂變成糊狀即可。
小提示：喜歡吃辣的朋友，在倒入可樂時可以加幾個干辣椒。
做法二十四
用料：雞翅、可樂、醬油、食用油、花椒
做法：
1.先把雞翅洗好，放在一個干凈的盤子里。
2.倒一點醬油把雞翅腌起來，並用筷子把醬油攪拌均勻，等待半小時。
3.往鍋里倒適量的油，放一小把花椒煉一下鍋，然後把雞翅倒進鍋里，翻炒兩三分鍾，再倒入大半瓶可樂，等可樂燉沒了雞翅就熟了。大約需要二十分鍾。雞翅熟了就可出鍋。
做法二十五
1. 把雞中翅洗干凈，瀝水。或用廚房紙巾吸干水分
2. 在雞翅正面用叉子叉些眼(有雞皮疙瘩的一面)，在雞翅背面用小刀橫切2道小口
3. 把姜切成姜絲3MM寬的姜絲。不要太細
4. 雞翅放進一個大碗里，然後用手捏檸檬，盡量擠出檸檬汁，拌勻，放置3--5分鍾
5. 拿不粘鍋的平底鍋，加熱後，直接放入雞翅，有雞皮疙瘩的一面先朝下
6. 出油後，翻面煎，盡量煎一下雞翅的側面
7. 待雙面雞翅油差不多都出來，一直煎到兩面金黃
8. 放入切好的姜絲，和雞翅一起翻炒一下，大約30秒
9. 倒入可樂，剛剛和雞翅一樣平或稍微沒過雞翅都可以。放鹽，糖，生抽，老抽 。
10. 撇掉鍋里的泡沫
11. 中火煮10分鍾左右。然後大火收汁即可 做法二十五
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里;切薑片，少許，放入鍋中;
2、加可樂，將雞翅淹沒;加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮;
3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
可樂雞翅做法小技巧：
1.愛吃辣的朋友可以加點小干辣椒
2.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤
小貼士
1.雞翅入味也可以不用刀在雞翅上劃一刀，還可以用牙簽在雞翅上多扎幾下。
2.不要放味精，這樣容易把雞翅的鮮味蓋住。
做法二十六
食材：雞中翅
輔料：姜,蔥白,可樂,料酒,老抽,生抽
做法：
1.准備好可樂，雞翅解凍好洗凈，切好蔥白，姜。
2.鍋內倒涼水，把雞翅放入，倒入一茶匙料酒 ，蓋上鍋蓋蒸。
3.煮至血沫燒出後繼續燒2分鍾。
4.然後撈出清水洗干凈後，瀝干水分備用。
5.鍋燒熱，把雞皮那面朝下煎黃再翻面，倒入1聽可樂沒過雞翅，加入薑片和蔥白，倒入半小勺老抽和半小勺生抽。6.蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火燒，燒至湯汁濃稠後，把薑片和蔥白撈出，繼續燒2分鍾左右即可。
二、烹飪技巧
1、買回來的雞翅要仔細清洗，毛處理干凈;
2、煎的時候雞翅盡量瀝干水分。
三、注意事項
1.烹制雞翅時，多用翅膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬，如烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅;也可做湯用，如冬菇雞翅湯。膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜餚。
2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。
4.可樂雞翅在燒制的過程中，要注意流湯。因為可樂燒久會變苦，因此燒制可樂雞翅，最好在鍋中還有1/4-1/3湯的時候收火，此時雞翅入味且美味。
延伸閱讀：
1、歷史由來
傳說一：國外有道菜叫coca-chicken，是用可樂、番茄醬為配料製作的，主料為雞肉(雞翅，雞胸脯肉，腿肉等均可)，此燒法傳入中國後，台灣人改用醬油代替做了改良。
傳說二：在中國大陸常用焦糖色燒雞，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋里發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。
2、營養價值
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
科學調查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，並還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。
所以，想真正補身體，建議還是多吃些有營養的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了!
;2. 雞翅怎麼畫，簡單的雞翅圖片 最簡單的雞翅怎麼畫
雞翅畫法步驟一：在白紙上會出來傾斜的「U」字形的形狀，這個U字的邊要一邊長一些，一邊短一些。
雞翅畫法步驟二：在U字形的長的一條邊的下方貼著畫出來一個蘿卜的形狀來，可以是不規則的蘿卜。
雞翅畫法步驟三：在蘿卜的頂部畫出來一條線，這條線要與U字形短的那條線平齊，在兩天條線的中間要保存著一些的距離，，然後著兩條邊上用著一個凸出來長方形連接
雞翅畫法步驟四:在u字形的空間里墊上一個個的小點，在蘿卜的形狀的中間畫上一條是直線，看起來更加生動一點。
3. 咖喱雞翅做法大全
菜品特色
此菜雞翅軟爛，咖喱味濃郁，口味獨特。
做法編輯
主料
特色美食咖喱雞翅圖片(19張)
雞翅雞翅中、咖喱粉、生抽、料酒、鹽。
輔料
熟土豆、青豆
調料
精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水澱粉
做法1
1、將雞中翅洗凈，用開水氽一下，撈出備用。
2、土豆去皮洗凈，切滾刀塊；蔥頭去外皮切方塊。
3、炒鍋加油燒熱，將蔥頭和咖喱下鍋煸炒幾下，加入鮮湯、雞翅和土豆用旺火燒開，加入料酒、鹽、白糖燒至熟爛，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。 材料：雞翅中 油咖喱
做法2
1、咖哩雞翅洗凈斬兩段。
2、燒熱油鍋，入油，中熱時入蔥姜煸香； 倒入雞翅快速翻炒，注意不要粘鍋；
不同製作方法咖喱雞翅圖片(16張)
噴入料酒，繼續翻炒，至雞翅表面呈熟色；
3、加入剛好蓋過雞翅的水，煮開；
調入適量油咖喱，加入鹽和白糖；
改中小火燜煮；
4、至鍋內湯汁不多時大火收汁裝盤即可。
做法3
1、將雞翅洗凈，土豆切成滾刀塊，青豆洗凈瀝干水分；
2、坐鍋點火倒入油，油溫四成熱，放入咖喱粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鍾，出鍋前水澱粉勾薄芡，即可出鍋。
做法4
1、土豆胡蘿卜切小丁，因為雞翅很容易熟，大了土豆煮不軟。蒜子洋蔥切碎。
2、小火慢慢炒洋蔥，和蒜碎。倒入10—15克咖喱炒香
3、雞翅下去翻炒均勻，倒入土豆胡蘿卜丁炒一會。
4、兌椰漿一瓶，250ml，加250ml水
5、大火煮開，小火煮到咖喱濃郁，調入鹽（時間大概是三十分鍾）。收汁，放點雞精即可。 [1]
做法5
1、雞翅洗凈，用廚房紙巾沾去水份，兩面各斜切兩刀；
2、均勻的抹一層咖喱粉，加入生抽，料酒，鹽，抓勻，腌制3-4小時；
3、鍋燒熱，皮面向下放入雞翅；
4、蓋上鍋蓋，小火，5分鍾；
5、一面煎至金黃，翻面，加蓋鍋蓋，5分鍾；
6、出鍋。 做法六
雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖，刀斬開，開水抄三五分鍾即可備用；
土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沉一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒……，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市裡有包裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉)
4. 雞爪和雞翅怎麼做好吃
鹵雞爪
5. 干煸雞翅尖的家常做法大全怎麼做好吃
干煸雞翅尖的做法詳細步驟
干煸雞翅尖的做法圖片第1步1、雞翅洗凈，放少許蜂蜜，適量生抽，適量鹽提前兩個小時腌上（如果腌一夜的話更好）； 尖椒洗凈切成圈，小紅辣椒用剪子剪成段（我沒放這么多辣椒啊，只放了少一半）。
干煸雞翅尖的做法圖片第2步2、鍋里放油燒熱，將翅尖放到鍋里，小火炸成金黃色，炸好後撈出來控凈油，把尖椒圈也放到鍋里炸一下，撈出來。
干煸雞翅尖的做法圖片第3步3、鍋內留底油，放入花椒粒炸出香味，然後放蔥段姜絲翻炒，最後放入辣椒段翻炒幾下。
干煸雞翅尖的做法圖片第4步4、放入炸好的雞翅和尖椒翻炒均勻，出鍋即可。
6. 焦糖烤雞翅怎麼做好吃
焦糖雞翅的用料
翅中6個 姜2片
料酒2勺 砂糖2大勺
醬油2勺
焦糖雞翅的做法
步驟1
雞翅焯水，加入薑片跟料酒。煮大概9分，撈出清洗
步驟5
把雞翅撈出，放入砂糖跟一點油炒至糖化了，加入雞翅跟醬油一起翻炒！待雞翅全部裹上糖漿就可以了！記住盡量趁熱吃，還可以拔絲，冷了就容易粘一塊哦！
(6)雞翅圖片大全擴展閱讀：
焦糖又稱焦糖色，俗稱醬色，是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味，主要用於醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。焦糖是一種在食品中應用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。
焦糖的製造並不是什麼新鮮的事，它是一種褐變反應(BrowningReaction)。褐變反應是我們日常生活與食品加工及烹調中經常碰到的現象，可至今為止，科學技術尚不能確切的解釋焦糖反應的機理，焦糖的結構組成也尚未被認識。一個幾乎畢生在實驗室中從事焦糖研究的英國化學家Brache感嘆地說:"焦糖不僅具有復雜性，而且也無法預測，只有在最大限度內將原料、制備技術、時間、溫度等加以控制，才能保證高質量產品的可重復性……"。可見，焦糖的生產技術是困難的，在國外也被視為高科技產品，其生產工藝被嚴格保密。
7. 雞翅的做法大全家常最簡單
用料
雞翅中 12個（三人吃好像少了）
可樂 大半瓶
料酒 3勺
老抽 2勺
生抽 2勺
蔥姜 各3-5片
陳皮 適量
八角 1個
🥤可樂雞翅🐔這樣做，比咖喱雞翅還好吃的做法
雞翅清洗下，每個每面劃花刀，倒入1勺老抽2勺料酒腌制1-2小時（忘了提前腌制問題也不大）
鍋里放入冷水、蔥薑片和腌制好的雞翅，煮到浮沫較多或剛好沸騰即可，關火撈出，溫水洗凈瀝干，再用廚房用紙擦乾
平底鍋燒熱，用薑片擦一擦鍋，放一點點油小火煎雞翅（不粘鍋也可以不放油，煎的時候雞翅也會出油），注意晃動下鍋別粘鍋了
小貼士
1⃣先腌制再焯水，可以去腥去雜質血水又不影響味道。先焯水再腌制的話肉就緊了不容易入味了口感也會柴而不嫩
2⃣焯好水用熱水沖洗普通燉骨頭一樣，用熱水，能讓肉質更嫩滑
3⃣最後大火收汁看著點，別收過頭了燒焦了
4⃣可樂的話，可口可樂和百事可樂都用過，感覺可口可樂更甜些，用什麼可樂用多少量看個人口味了，自己看著放吧。我用的是大半瓶無糖百事可樂，之前做可樂土豆用了常規版可口可樂，實在太甜了。
8. 怎麼區分雞翅根,雞翅中,雞翅膀求圖片
1、首先雞翅中最好識別，扁的，一側有並排的毛孔，另一側有三角狀的皮，如下：
(8)雞翅圖片大全擴展閱讀
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分「雞膀」「膀尖」兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
適用人群一般人群均可食用。
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人；
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
資料來源：網路：雞翅
9. 雞翅的十種做法
很多年輕人都愛吃雞翅,肉質嫩汁水多,炸雞翅、烤雞翅、鹵雞翅……樣樣百吃不膩。下面介紹雞翅的十種做法，大家可以換著花樣做哦!
【鹽煎雞翅】
用料：
雞中翅9隻、鹽10g、花生油少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)適量
做法：
1.雞中翅洗干凈，擠干水分，加鹽拌勻，放冰箱內腌制6小時以上
2.從冰箱取出雞翅，用水沖洗干凈，並擠干水分
3.平底鍋放少許油，搪勻後逐只放入雞翅，用慢火煎
4.煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鍾
5.另一面反過來，如法炮製。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟，同時防止水分被煎干，口感變柴
6.上碟時可根據喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味，也可什麼都不加，原汁原味
小貼士：10g鹽是9隻雞翅的分量，自己可根據數量酌量增減。
【可樂雞翅】
用料：
雞翅、干紅辣椒、可樂、老抽
做法：
1.雞翅洗干凈，直接丟入鍋里干炒，炒干水分
2.撈出雞翅，鍋里倒油燒熱，再倒入雞翅，煎至表皮金黃。(因為熱鍋冷油煎雞翅會粘鍋很嚴重。如果是不粘鍋就不用撈，直接放一丁點油。)
3.放2個整的干辣椒。倒可樂，差不多漫到雞翅一半還多點的高度。加老抽調色以及調鹹味兒可樂
4.大火煮開。煮開撈一撈浮沫。(換鍋 = =。平底鍋太淺。)
5.火關小，一定關小，熬一熬，熬入味，最後收汁到你喜歡的程度(個人認為水收干一點兒好吃)。
小貼士：
1.雞翅是不需要改刀劃口 不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的調料。新鮮的雞肉本身的.味道一點都不會腥。加上可樂煮過是不會有異味的。
2.按照我這個圖片用量這個口感稍甜!如果很怕太甜的話，建議減少用量，即不用漫過整個雞翅高度差不多就是最多一半，但是要勤翻動翻動。浮沫還是要撈。
3.水收干點好吃哦
【ps:有媽媽反映說雞翅腥。可能是對肉腥比較敏感很不能接受肉一丁點原味的話，不想在雞翅上面劃刀又想入味?拿著小刀從關節那裡順著骨頭狠狠扎一刀 ，加姜加料酒腌制完了再來煎
還有，一定要撈浮沫，浮沫腥，再都接受不了的話，煮的時候請你加點姜把.】
【麻辣香鍋雞翅】
用料：
雞翅中1斤、土豆適量、蔥、姜、蒜適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許
做法：
1.雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗干凈，並在雞翅上劃傷幾刀
2.取部分蔥姜切碎備用
3.雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末，加入一小勺白酒，腌制1個小時
4.取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底
5.放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋里發出茲茲的煎烤聲音
6.一面熟了後再翻面煎，等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出
7.土豆去皮切薄片
8.用鍋里剩的油小火煎土豆
9.等到土豆煎熟後同樣鏟出
10.將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油
11.加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒
12.依個人口味放適量花椒
13.再放入雞翅膀不斷翻炒
14加入少許糖
15然後放入土豆片不斷翻炒均勻
16.等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(蔥花)等點綴，增加風味。
小貼士：
1.翅膀用冷水浸泡後，血水被泡出，做好的成品味道更好
2.雞翅膀打上花刀後，入味更充分還更容易成熟(個人喜好我只打一面花刀，其實打雙面花刀更好)
3.雞翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鮮的作用
4.不放一滴油，只靠雞皮里的油，就能煎熟雞翅、土豆以及後面的炒醬(友情提示：不粘鍋更好操作，這是真滴，不怎麼粘鍋)
5.鑒定雞翅成熟的標志：拿根筷子一下就能扎進去，肉里沒有紅色的血絲，還有就是你吃一個啊，我都是吃一個的
6.最後煸炒的時候，辣椒和花椒的多少隨個人吃辣口味，加入少許糖讓成品味道更好
7.如果有鐵板或是酒精鍋的話，建議媽媽們使用，簡直是錦上添花啊~~~(雞翅上桌好久都不會涼，香辣味道更足)
【奧爾良烤翅】
用料：
雞翅、奧爾良腌料、水
做法：
1.雞翅洗凈晾乾，雞翅比奧爾良腌料比水的比例是1000克：70:70
2.按比例調好料汁，雞翅放進去腌。戴著手套給雞翅按摩按摩~放冰箱冷藏24小時
3.烤箱，190預熱5分鍾
4.烘烤20分鍾，拿出來翻一下，將剩餘的醬汁在雞翅上刷一遍
5.繼續烤10分鍾
6.叮!完成
【蒜香雞翅】
用料：
雞翅、蒜、薑片、料酒、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉碎
做法：
1.材料：雞翅，蒜。(雞翅盡量選擇小的，可以縮短腌制和烹飪的時間)
2.雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開
3.加薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。(香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加)
4.蒜切末備用
5.腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。(一定要充分吸干，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。)
6.不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。(一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦)
7.煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅
8.撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可
小貼士：
吃完「臭菜」後的「口氣「，其實也是有辦法去除的。喝牛奶，牛奶能與口腔中遺留的「臭菜」發生反應去掉臭味，在喝時要小口慢咽，讓牛奶在口腔中停留的時間長一點，以利於反應的發生。還可以取少許茶葉放在口內細嚼，一會兒口內的臭味就沒了。
【剁椒雞翅】
用料：
雞翅中8個、剁椒2大勺、薑末1/2勺、蒜末1/2勺、生抽1勺、蔥花1小勺
做法:
1雞翅中斬成小塊，冷水入鍋焯出血沫，沖洗干凈瀝干水份備用;
2薑末、蒜末和剁椒混合，起油鍋煸香後盛起與雞翅拌勻，調入1勺生抽;入鍋蒸15分鍾左右，出鍋撒上蔥花即可。
小貼士:
剁椒與姜、蒜一起煸炒一下，會有提味和增香的作用。除了蒸魚、蒸雞翅之外，用剁椒來蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。
【紅燒雞翅】
用料:
雞翅中1斤、八角3粒、生抽、老抽適量、細砂糖3-4大勺
做法:
1.雞翅表面劃口
2.焯水去血水，撈出瀝干
3.鍋內起油，加入雞翅
4.加入生抽爆炒
5.至略微焦黃
6.添水至剛沒過雞翅
7.水燒開，加入八角、細砂糖，並點一點老抽調色，轉小火，蓋鍋蓋，燜20-30分鍾
8.開鍋蓋，大火收汁即可
【粒粒香滑蒸雞翅】
用料:
雞中翅、木耳、枸杞(裝飾用)、姜、紅薯澱粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖
做法:
1.雞翅浸泡半小時以上，中間換水
2.瀝干或擦乾水分
3.從中間剖開
4.剁小粒
5.剁好的雞翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和薑片腌制半小時以上，時間越長越入味(可腌制過夜)
6.木耳泡發洗凈
7.枸杞洗凈用涼開水浸泡
8.雞翅蒸之前拌入適量濕澱粉
9.木耳鋪在盤底
10.雞翅擺在上面
11.水開後放入蒸鍋，中火蒸15分鍾關火
12.撒入蔥花和枸杞即可
小貼士:
1.雞翅剁小粒更加容易入味，而且吃起來很方便。
2.花椒粉只放一點點，目的是為了去腥提香，不要吃出麻味。
3.木耳可根據自己喜歡換成香菇。
4.盡量用平盤，雞翅也盡量平鋪，更容易熟透入味。
5.如果雞翅量過大或者鋪的較厚，可將蒸制時間延長至20分鍾。
【黃金咖喱雞翅】
用料:
雞翅中、蒜粒、橄欖油、咖喱、椰漿
做法:
1.雞翅中洗凈備用
2.放入冷水中焯水去腥
3.炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，放入蒜粒炒出香味
4.然後放入淋干水分的雞翅煸炒出油
5.再放入咖喱塊，調小火炒勻
6.加入熱水，沫過雞翅即可，中小火燜煮10—12分鍾
7.然後放入適量椰漿，煮3—5分鍾黃金咖喱雞翅的做法 步驟7
8.即可出鍋盛盤
小貼士:
1.蒜粒可用洋蔥粒代替。
2.雞翅煸炒出油後再放入咖喱粉或咖喱塊。
3.咖喱易粘鍋，調小火翻炒加熱。
4,椰漿的香味易被煮沒，出鍋前再放稍加燜煮即可。