㈠ 海魚的種類圖片
一、帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。主要分布於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
參考資料來源：網路-帶魚
參考資料來源：網路-黃魚
參考資料來源：網路-黃鰭金槍魚
參考資料來源：網路-鰹魚
參考資料來源：網路-鴉片魚
㈡ 黃花魚的做法大全 黃花魚怎麼做好吃
紅燒黃花魚（附煎魚不掉皮秘籍）
用料 小黃花魚 8條 麵粉 一湯匙 玉米澱粉 一湯匙 泡打粉 0.5克 清水 60-70克 五香粉 1克 鹽 一茶匙 料酒 姜 蔥
酥炸小黃花魚的做法
黃花魚去內臟去頭，沖洗干凈，蔥切片，姜切絲用一茶匙鹽、一茶匙料酒、抹遍魚身，放上姜絲和蔥腌制半小時以上調糊：碗里放一湯匙麵粉，一湯匙玉米澱粉、五香粉和泡打粉,邊加清水邊攪拌，至無麵粉顆粒把腌制好的小黃魚，去掉姜和蔥，用廚房紙巾拭乾表面水分，放入脆炸糊中兩面均勻裹上麵糊小鍋中倒入較多的油，大火燒到七八成熱，把裹了麵糊的小黃魚放入鍋中，改為小火，慢炸一分鍾左右，依次炸好撈出開大火把鍋中的油燒到很熱，放入第一遍炸好的小黃魚，復炸20秒左右至魚金黃色馬上撈出，放有廚房紙的盤中
㈢ 黃花魚的做法
導語：黃花魚也被稱為石首魚，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等成分，營養豐富。下面就由我為大家帶來黃花魚的做法大全，喜歡黃花魚的朋友們就趕快收藏起來吧!
黃花魚的做法大全
/ 蔥燒黃花魚 /
材料：黃花魚、蔥姜、鹽、料酒、生抽、陳醋、紅椒少量
做法：
1、將黃花魚處理干凈，打花刀，均勻地撒上少許鹽腌漬半小時;
2、將大蔥拍碎切段，姜切片備用;
3、熱油鍋，放入腌好的黃花魚，兩面煎至金黃;
4、放入薑片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水;
5、小火慢煨，至水差不多收干為止;
6、起鍋裝盤，撒小香蔥和紅椒裝飾即可。
溫馨提示：
1、要想煎魚不破皮，鍋必須夠熱才成，油也要稍多些。
2、醋可以稍多些，更能增加魚肉的鮮美!
/ 茄汁松子魚 /
材料：黃花魚、姜、料酒、生抽、鹽、生粉、番茄汁、白糖、水澱粉、松子
做法：
1、將清理後的黃花魚兩面劃上井字花刀、姜切片;
2、准備好黃花魚，加小半勺鹽，淋入適量料酒，加入薑片，抹均勻，腌制兩小時後，再將魚身兩面均勻抹上生粉;
3、准備小半鍋油，燒至七成熱，下入黃花魚，炸至顏色金黃，撈出裝盤;
4、鍋中放入油，倒入適量番茄汁，炒紅鍋底;
5、倒入少量清水，淋入適量生抽，加三勺白糖，淋入適量水澱粉，拌均勻，澆於黃花魚之上，最後撒上松子，就大功告成了。
/ 香烤黃花魚 /
材料：黃花魚、辣椒面、鹽、黑胡椒粉、生抽、食用油、燒烤料
做法：
1、黃花魚清洗處理干凈備用;
2、取一容器，分別適量加入復合燒烤腌料(超市或調料店購買);
3、加入辣椒面、鹽、黑胡椒粉、生抽、食用油，將各種腌料混合攪拌均勻;
4、將黃花魚放入攪拌好的腌料中腌制2小時;
5、取燒烤竹簽從魚的尾部插入魚身;
6、將串好的魚擺放至烤架上;
7、入烤箱180度烤15分鍾;
8、將容器中剩餘腌料再攪拌;
9、將烤了15分鍾的`魚從烤箱中取出，再刷上一層腌料，再入烤箱烤5分鍾即可。
/ 燴黃花魚 /
材料：黃花魚、小油菜、姜蔥末、粟粉、鹽、生抽、白鬍椒粉
做法：
1、黃花魚去除內臟洗凈;
2、小油菜洗凈備用,蔥末、薑末、粟粉(玉米澱粉);
3、玉米澱粉用溫水沖開，攪拌均勻成糊狀即可;將黃花魚放入澱粉糊中，讓魚全身都粘滿澱粉糊;
4、鍋中做油燒熱，油溫達到8成熱時，將魚放入鍋中炸制;
5、炸製成金黃色時撈出備用;
6、取另一口鍋，鍋中加油爆香蔥末、薑末;
7、佐料爆香後迅速沖入熱水，將炸制好的黃花魚入鍋，再依次加入鹽、生抽、白鬍椒粉調味;
8、再將小油菜放入鍋中一起燴制;
9、燴制5分鍾後即可出鍋，出鍋前淋入少許香油即可。
溫馨提示
1、玉米澱粉糊可以換成麵粉加一枚雞蛋混合使用。
2、如果有高湯，最好用高湯代替開水，高湯會使這道菜的味道更濃郁。
3、除了小油菜還可以加入大白菜等各種大葉青菜。
/ 清蒸糖醋黃花魚 /
材料：黃花魚、油、鹽、姜蔥、料酒、生抽、醋
做法：
1、取適量的薑片和蔥，填滿魚腹，再在魚背兩面也各放上適量的薑片和蔥段;
2、取少許生抽和醋還有白砂糖調成糖醋汁待用，生抽、醋和白砂糖的比例為1:2:1;
3、熱水燒開，上鍋蒸魚，蒸的時間依魚的大小而不相同;
4、十五分鍾後魚蒸熟了;
5、把魚腹，魚背上的薑片和蔥段都取出;
6、另起油鍋，下調好的糖醋汁;
7、把燒好的糖醋汁澆在魚身上即可。
溫馨提示：糖醋汁的比例也可以按照個人口味來調整。
㈣ 清蒸黃花魚怎麼做好吃又簡單
食材明細
主料
黃花魚一條
- 輔料
蔥白適量
姜適量
油適量
鹽適量
料酒適量
醬油適量
原味口味
蒸工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
6
加蓋大火蒸15分鍾即可。
清蒸黃花魚的做法步驟
㈤ 真假黃花魚圖片對比是什麼
辨別黃花魚的真偽一是看魚的外觀大小及形狀、二是看顏色、三是靠手搓 、四是看價格、五是上市時間、六是看眼看鱗看黏液。外觀大小及形狀 ：真正的黃花魚，背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。
魚鱗顏色均勻，黃色自然，身體沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細長，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴唇為橘紅色。太黃的魚可能是染過色的。
顏色：真黃花魚的黃顏色較淡、金黃色、較柔和；假冒黃花魚多數是直接塗抹色素，著色較紅黃。假黃花魚浸泡水中約5分鍾，水可能變成啤酒色，黃色全部褪掉；真黃花魚依舊保持原來的體色。
手搓：對於染色的魚，用白衛生紙一擦，一般會留下明顯黃色。
價格：大黃魚葯用價值很高，所以價格較貴。而白花魚價格較低，如果您在市場上看到幾塊錢一斤的大黃魚，那可就要多個心眼了，很可能它就是經過染色的假大黃魚。
長期食用染色大黃魚對身體有害。據專家介紹，給假大黃魚上色用的色素為食用色素中的合成色素，從它的顏色來看可能是「日落黃」。
雖然「日落黃」允許在規定范圍內使用，但畢竟是合成色素，其中的鋁色錠含有鋁元素。如果商販大量添加，那麼長期食用這樣的魚會對大腦產生一定影響，尤其是對孕婦及嬰幼兒人群等敏感人群。
上市時間：產卵前的黃花魚是最美味的，體內的營養物質最為豐富。這個時期的魚兒要回到淡水中產卵，我們稱為魚汛期。在我國，大黃花魚的汛期是在端午節前後，而小黃花魚的汛期是在清明時節。
想吃到最鮮的黃花魚，就在這兩個時間點出手。當然冷凍魚會一年四季供應，冷凍時間越長，營養和口感也就越差。
看眼看鱗看黏液：新鮮的黃花魚眼睛澄亮，魚鱗整齊緊密，黏液透明。有些變質的黃花魚則眼睛渾濁，鱗片有脫落，黏液像起了白霧，不透明，而且還有可能散發異味。
黃花魚又名黃魚。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。
㈥ 如何挑選黃花魚
挑選方法
根據種類挑選
黃魚有大黃魚和小黃魚之分，區分兩者的標准就是體型和長相，大黃魚要比小黃魚大很多（小黃魚天生長不大），而且小黃魚的體型沒有大黃魚的扁。
㈦ 黃魚是什麼樣子的求圖片
體長，略側扁、一般體長20～30厘米，體重250～1000克左右、背鰭一個頗長，連續、鰭棘部與鰭條部之間有一深凹、鰭棘部後上方有一顯著黑棕色大斑。
眼後緣有一羽狀（皮質）突起、體被小櫛鱗、易脫落，側線完全，每側各有5條、其中第4條側線始於胸鰭基下方附近，向後止於腹鰭後端的前上方、體黃褐色。
通體有蟲紋狀白色斑點，背部黃色較深，腹部較淺，此外，自眼隔到尾柄背側有9個灰褐色大暗斑，臀鰭淺綠色，有多條黑色斜紋，尾鰭截形灰褐色。
(7)黃花魚圖片大全擴展閱讀：
分布習性
黃魚分布於黃海南部、東海和南海，小黃魚分布於我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。大黃魚平時棲息較深海區，4～6月向近海洄遊、產卵，產卵後分散在沿岸索餌，秋冬季節又向深海區遷移；
小黃魚春季向沿岸洄遊，3～6月間產卵後，分散在近海索餌，秋末返回深海，冬季於深海越冬。黃花魚一般食性較雜，主要以魚蝦為食。
由於光學的原因，黃魚在白天打撈一般呈白色，在夜晚則呈黃色，尤其在沒有月光的時候。
㈧ 黃魚是什麼樣子的求圖片。
黃花魚又名黃魚。
生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。
黃花魚分為大黃魚（Pseudosciaena crocea）和小黃魚（Psendosciaena polyactis），分別為我國四大海洋業品種之一。
大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗；
小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。
都隸屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬 。
樣子見下圖：
㈨ 家常黃花魚的做法
用料
黃花魚 1條1斤多
蔥 適量
香菜 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
食鹽 適量
白糖 少許
家常版燒黃花魚的做法
將洗干凈的黃花魚背上開兩刀，放入干凈的盤子上；
姜絲、蔥段加料酒和少許鹽，抓出姜蔥水；撒上香菜就可以開吃了。
㈩ 黃花魚的家常做法大全 黃花魚怎麼做好吃
你好，可以做好幾種呢：
五柳黃花魚：
原料：黃花魚1條（約600克），紅辣椒、蛋黃各1隻，蔥1條，五柳料100克，生粉適量，糖醋汁1杯。
調味料：鹽3/4茶匙，胡椒粉少許。
做法：1、將黃花魚打鱗、去鰓及內臟，洗凈擦乾水。2、蛋黃打散，加入調味料和少許生粉拌勻，將魚身內外抹勻，拍上干生粉。3、燒滾油，用中火將黃花魚炸至香脆，呈金黃色後上碟。4、紅辣椒、蔥分別切絲，五柳料飛水候用，燒熱鑊，倒入糖醋汁，加入紅椒絲、五柳料煮滾，用生粉加水推成薄芡，淋於魚身上，面上撒蔥絲即成。
貼士：1、五柳料是由蕎頭絲、酸姜絲、木瓜絲、冬瓜絲、紅蘿卜絲等組成，去雜貨鋪可買到。2、糖醋汁製法可參照做糖醋排骨的做法。
紅燒黃花魚
原料：黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。
做法：1、將活黃花魚颳去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬。2、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。3、炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段、薑片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鍾，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成。
特點：魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚。
糖醋黃花魚
原料：大黃花魚1條（約500克重），蔥花、蒜茸、精製鹽、胡椒粉、糖、醋、麻油，澱粉各適量，植物油500克。
做法：1、在黃花魚身上斜切幾刀，用鹽塗勻魚身內外，拍干澱粉在魚上。2、鍋置旺火上，放入足量油，將魚浸油炸至身硬撈起，待油再滾，將魚翻炸，撈起上盤。3、鍋里留余油少許，放各項佐料，用濕粉打芡，淋在魚面上即成。
雪菜黃魚湯
原料：魚1條，雪菜100克。
調料：熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。黃花魚
做法：1、黃魚剖開洗凈，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。2、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鍾，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。
特點：湯汁乳白，魚肉肥嫩，鮮爽可口。
干燒黃花魚
煎黃花魚原料：黃花魚1尾。
配料：雪裡蕻、肥瘦肉、干辣椒各少許。
調料：油、醬油、糖、料酒、味精、湯、蔥、姜、黃花魚花椒、明油各適量。
做法：1、將魚整理干凈，魚身兩剞上花刀，配料均切成刀。2、勺加油至八成熟時，將魚用少許醬油腌漬一下投油中炸至金黃色撈出。起勺加油、加蔥、姜、配料翻炒再加調料和湯，將魚下勺煨，揀出蔥、姜、花椒，淋上椒油即可。
特點：棗紅色澤，略辣。