1. 竹鼠的一些介紹
竹鼠（Rhizomyidae；bamboo rats） 芒洞老鼠，學名竹鼠，又稱竹餾、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱嚙齒目竹鼠科竹鼠屬。它體大肉多，味道鮮美，營養豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經濟價值。據測定，它含粗蛋白質57.78％、粗脂肪20.54％、粗灰分17.36％、粗纖維0.84％、膽固醇0.05％，還富含磷、鐵、鈣、維生素E及氨基酸、甾類，其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚蝦蟹有過之而無不及，是一種營養價值高，屬低脂肪、低膽固醇的野味上品。
嚙齒目竹鼠科的通稱。因主要吃竹而得名。多為中小型種類，一般體長在16～23厘米之間，但個別種類，如大竹鼠的體長可達45厘米；頭圓眼小，耳隱於皮內；尾與四肢均短；趾強爪尖；全身披長毛，但尾無毛或短而稀；頭骨粗壯堅實，顴弓外擴，骨脊高起，肌肉發達；上門齒特別粗大，共有16顆牙齒。棲息於非洲東部和亞洲南部的熱帶與亞熱帶森林、灌叢和竹林中。全世界計有3屬6種：非洲竹鼠屬2種，為東非的特有種；竹鼠屬3種，小竹鼠屬1種，為亞洲特有，見於中國南部。棲息於竹林、馬 竹鼠
尾松林及山地陽坡草叢下，營地下生活。洞道淺，距地面僅20～30厘米，洞道土堆在洞口處，並常用土封住洞口。洞中巢穴常鋪以竹枝、竹葉和枯草。喜食竹類的地下莖、竹筍，也吃其他植物。大熊貓偶爾捕食。全年可見到幼鼠，全年繁殖2~3胎，每胎生1～5仔，以3仔居多。 竹鼠皮毛長絨厚，質量頗佳。肉鮮嫩，可食用。脂肪稱竹鼠油，可做外敷葯。竹鼠的牙還用於腎結石患者，把牙磨成粉末與白酒對口服即可。 竹鼠肉，【性味】甘，平。①《綱目》："甘，平，無毒。"②《醫林纂要》："甘咸，平。"【功用主治】益氣養陰，解毒。治癆瘵，消渴。①《綱目》："補中益氣，解毒。"②《醫林纂要》："養陰除熱，殺疳露，治癆瘵，止消渴。"③《本草求原》："益肺胃氣，化痰解毒。"
嚙齒目、竹鼠科、竹鼠屬（Rhizomys）和小竹鼠屬（Cannomys）。具體生物學信息如下：
中華竹鼠
（Chinese Bamboo Rat, Rhizomys sinensis）：主要分布在我 竹鼠
國的中部和南部地區，緬甸北部和越南等也有分布。具體如廣東、廣西、雲南、福建、湖南、貴州、江西、浙江、安徽、湖北、四川西部、甘肅南部、陝西南部、湖北北部等。
銀星竹鼠
（Hoary Bamboo Rat, R. pruinosus）：主要在我國的東南地區和印度、馬來半島等地。如雲南、廣西、貴州、湖南、廣東、福建等地。地下生活，以葦草根、白茅根、竹根、竹節、竹葉、竹筍為食；四季繁殖，春秋繁殖高峰；孕期45天，每胎1－5個，哺乳期1個半月。
大竹鼠
（Large Bamboo Rat, R. sumatrensis）：主要在我國的雲南西雙版納地區和馬來半島、蘇門達臘等地區。體大肥胖，是個體最大的竹鼠。晨昏外出活動；以竹根、竹筍為食，也食其他植物。2－4月和8－10月繁殖交配，孕期45—50天；每胎3－8隻。分布區狹窄，數量不多，稀有種。
小竹鼠
（Lesser Bamboo Rat, Cannomys badius）：這是個體最小的竹鼠，主要在雲南西部和尼泊爾、 孟加拉北部、泰國、寮國、柬埔寨、越南等地。分布在中緬邊境一帶海拔600米左右的熱帶雨林和邊上的竹叢中，多在芭蕉芋、木薯地等環境中挖洞生存，孕期40天，每胎1－5隻。分布區狹窄，數量少，屬於稀有種。
飼養方法
竹鼠（Rhizomys sinensis）又竹餾，屬竹鼠科。竹鼠屬哺乳動物，分布於南亞及東非一帶，在我國有1屬3種，主要棲息於秦嶺以南山坡竹林或芒草叢下，穴居。以竹的地下莖、根、嫩枝和莖為食。 竹鼠
竹鼠肉質細膩、鮮美可口。它含粗蛋白質57.78％、粗脂肪20．54％、灰分17．36％、租纖維0.84％、水分3．84％。還富含磷、鈣、VE及氨基酸。用普通烹調方法即可做出各種味道鮮美、香氣撲鼻的佳餚。《本草綱目》：「竹鼠肉甘，平，無毒。補中益氣，解毒」。目前竹鼠肉已成為美食，從家庭餐桌登上了高檔的宴席，為飲食文化增添了光彩。 竹鼠皮張，毛絨豐足、色澤光潤、板質良好，是制裘原料皮。竹鼠須是製作毛筆的高檔原料。
飼養技術
竹鼠喜在安靜、清潔、乾燥、光線適當、空氣新鮮的環境，以夜間活動較頻繁。其活動規律可分活動周期和休息周期。其性喜暖，生活溫度為-8--35℃，最適溫度為8-28℃。喜躲於光線很弱的角落，若置於太陽下直曬時，就奔跑不息，顯得不安。當人向它吹氣時，立即露出鋒利粗大的門齒，同時發出「呼呼--」的鳴聲示威。 在人工飼養條件下，4-5個月齡，體重lkg以上開始性成熟，6個月齡後進行繁殖，一般年繁殖10隻以上。幼鼠飼養3個月體重達0．5kg ，5個月可達1kg以上，最大的2-5kg。
一、圈舍
空房、地窖、防空洞均可養殖，或用磚砌成1．2X1．0x0．8m圈舍，用磚隔成兩舍，間壁牆上留口，一間做內室，另一間做飼養場地。群養5對／平方米，也可籠養。 1．1幼鼠 指離乳後3個月齡內的竹鼠。需投喂新鮮、易消化、富含營養成分的飼料。如胡蘿卜、甘薯、竹筍。瓜皮等多汁飼料，以及玉米、麥麩、干饅頭等精料。同時在日糧中添加魚粉、骨粉、食鹽、維生素、生長素，以提高飼料消化率，並促進幼鼠的生長發育。食物種類必須保持相對穩定，若有變更，應有過渡期。幼鼠日採食14-17g，每天投喂2次，上午少喂，下午多喂。根據幼鼠的體重、體質強弱分池飼養，每籠4-5隻。體弱的應單獨飼養，促進幼鼠體質恢復。 1．2成年鼠 成年鼠抗病力強，生長發育快，體重1．2-1．5kg 。應定時定量投喂，早晚各1次，每隻日投喂秸稈150-200g ，精料15-20g。基礎日糧常年無需變更，若變更應有一個過渡期。成年鼠牙齒長得快，需要在籠內放置一根竹桿或硬木條供其磨牙。 每天檢查竹鼠的糞便是否表面光滑，呈顆粒狀，好像是葯用膠囊。注意其毛色是否光亮，活動是否活潑，如果有意外應及時處理。 1．3種鼠 種公鼠種公鼠要求發育良好，體重1．3kg 以上。背平直，健壯，睾丸顯著，性慾旺盛，耐粗飼，不打鬥。交配動作快，精液品質優良。 種公鼠精液數量和質量與營養有關，但又不能喂的過肥。青粗飼料為竹葉、竹稈、竹筍、玉米稈、蘆葦稈、甘蔗、胡蘿卜等。配合日糧為：玉米粉55％、麩皮20％、花生麩15％、骨粉3％、魚粉7％。 種鼠配種每日1-2次。春秋兩季氣溫適宜，公鼠性慾旺盛，精液品質好。每次發情1-3天，晚上配種。公、母配種比例為1：2-3，以1：l較好。 種母鼠種母鼠要求產仔率高，母性強，採食力強，體重1．2kg 以上。因幼鼠生長發育，成年母鼠還需養育幼仔，故幼鼠和成年母鼠日糧配方如下；①玉米55％、麩皮20％、花生麩15％、骨粉3％、魚粉7％。另按總量加0．5％的食鹽和生長素。②竹粉20％、麵粉35％、玉米粉10％、豆餅粉13％、麥麩17％、魚粉2％、骨粉2％、食鹽0.2％、食糖0．8％。另外，在每公斤飼料補葉酸1mg、煙酸20mg、氧化鋅75mg、D-L蛋氨酸400mg、碘化鉀0．5mg、硫酸錳60mg、VA1500IU、VD31500IU、VB12 20mg、VB2 6mg、VE30mg。將上述飼料混合，加水揉成饅頭狀或顆粒狀，然後曬干或烘乾，飼喂竹鼠。 竹鼠「月月斤「全價飼料是富興養殖場專業技術人員，綜合竹鼠專業養殖戶，經過多年飼養跟蹤生長對比料，選對竹鼠有預防效果的獸葯配方，適用竹鼠養殖中防病、治病，促進竹鼠快速增長，根據竹鼠所需的微量元素，配製的竹鼠「月月斤」全價飼料，經過上萬只竹鼠喂養對比，使用該飼料配方使竹鼠生長快、少生病、產仔多、不吃仔，省工節約成本40%。普通方法養殖需要8個月才能達到商品鼠3斤規格，使用月月斤後4-5個月就可以長到3斤，故名「月月斤」
1．4繁殖 母鼠懷孕期為60天，此期投喂飼料需干凈、新鮮、多元化並保持相對穩定。母鼠懷孕後應單獨飼養，經常保持舍內清潔，有乾燥細軟的墊草。分娩時間2-4小時，最快也要1-2小時分娩完畢。臨產前6-7天，母鼠乳頭露出，活動減少，行動遲緩。臨產前，不時發出「咕--咕--」聲，分娩時，仔鼠連同胎衣和胎盤一並產出。母鼠邊產邊把胎衣和胎盤吃掉，吃到最後咬斷臍帶，並敵凈仔鼠身上的羊水。此時可聽到仔鼠「嘰--嘰--」的叫聲。母鼠產仔12小時後，開始給仔鼠哺乳。 分娩時避免觀看和用手摸並保持環境安靜，以防母鼠吃仔或棄仔。哺乳期也不能看母鼠巢穴，不能打掃衛生，不能往窩室內投喂飼料，窩室內衛生，母鼠自行會打掃。 哺乳期應投喂配合飼料並應適當加量，同時每天給予牛奶或豆漿，以增加母鼠的泌乳量。母鼠每天泌乳100g以上，足以滿足仔鼠所需乳量。 房舍溫度保持8-27℃，夏季氣溫超過30℃，又特別悶熱時，要用電扇吹風和向池內淋水降溫。冬季舍溫不能低於5℃，最好保持在15 ℃左右。特別是季節變換時要防止賊風侵襲窩室。 仔鼠出生20-30天跟母鼠採食，此時喂鮮嫩易消化的竹枝、草莖、全價顆粒飼料。同時給母鼠補喂礦物質和各種維生素。40-50日齡後斷奶分窩，分窩分工2-3批，每隔3-5天分1批。仔鼠成活率在98％以上。
二、疾病防治
飼養環境應定期用百毒殺、新潔爾消毒。飼料應新鮮多樣化，不喂帶水或霉爛食物。 2．1胃腸炎 主要是投喂變質、發霉或飼料突變造成。 症狀： 病鼠表現步態瞞珊，排出糞便呈黃綠色帶血或白色粘膠陳樣。 防治： 投喂新鮮飼料，口服土黴素0．5g，日服2次。 2．2感冒 氣候突變受寒引起。 症狀： 呼吸加快，鼻鏡乾燥，流淚，流清鼻涕。 防治： ①肌肉注射安乃近0．2-0．5m1，每日1次。②肌肉注射復方氨基比林，每次1ml ，每日2 次。 2．3口腔炎 咬傷、啃傷或敵食籠網、銳物引起。 症狀： 不願吃食，流涎，粘膜潮紅發炎。重者精神萎靡，體溫升高。 防治： ①用0．1 ％高錳酸鉀水沖洗口或添加在飲水中讓病鼠自飲並口服消炎片2片，也可用碘甘油塗擦口腔。 ②重症者可肌肉注射青黴素或鏈黴素20萬單位，每日2次，3天為1 個療程 2.4、嚴重外傷或膿腫，竹鼠發生膿腫多由於打架致傷未及時治療或治療不當而引起，常見於竹鼠的頭部、腹部、四肢及尾根部有黃白色化膿腫塊，觸壓外硬內軟。治療方法：切開膿腫，排除膿液，沖洗消毒創口，用氯黴素片研粉拌花生油塗擦，同時肌肉注射青黴素消炎，防止創口重新感染； 2.5、外傷，是飼養竹鼠最常見，發生最多的一種疾病。常常由於互相搶吃、受驚嚇、爭窩室而互相咬傷，或運輸時被鐵籠勾傷，捉拿方法不當而造成人為誤傷。治療方法：發現外傷要及時塗擦葯水藍天碘酒、鍋底灰、萬花油等，人用的外傷止血葯均可使用。創口較大、較深、出血較多時，要撒敷雲南白葯以止血消炎。創口不能用紗布包紮，也不能塗葯膏或膠布，否則竹鼠會將包紮物撕扯掉； 2.6、大腸桿菌病，多發生於春夏季，病鼠腹大，觸摸有波動感，母鼠常被誤認為懷孕，剖檢可見腹中有大量涼粉狀（透明膠狀）浸出物。治療方法：採用新黴素和先鋒黴素治療，每次大鼠注射0.5毫升，幼鼠減半； 2.7、中暑，夏天運輸竹鼠如溫度高達32度以上，在車廂里通風不暢，或暴曬20-30分鍾後，加上缺乏多汁飼料，體內水份得不到補充，就會發生中暑。急救方法：將病鼠移到蔭涼處，用濕沙將其身體埋住，只露出頭部，經10-15分鍾，竹鼠就會蘇醒。如找不到濕沙，可將竹鼠放到冷水裡浸泡，讓其露出頭部，防止大量飲水，否則即使中暑解除，該鼠也難養活。另外也可在竹鼠鼻孔塗擦清涼油。 2.8、產後脫宮，有的母鼠產第一胎時，由於用力過度，較容易導致產後子宮脫出，如未及時發現，子宮會發黑並發出難聞氣味，最終母鼠會將其咬斷，從而這只母鼠失去繁殖能力。急救方法：如產後兩三天內不斷聽到仔鼠在叫（無奶吃），這時就應該檢查一下母鼠的狀況了，確定為脫宮後，有兩種方法治療。第一種，用黃豆炒熟後放到豬膽泡裡面讓炒過的黃豆吸收豬膽的汁液，半小時後拿出稍晾乾便磨成粉摻到食料里餵食，兩到三天後子宮會自行納入體內；第二種，發現脫宮後，用清涼油每天塗抹宮頭三到四次，塗抹後母鼠會不斷的舔弄，幾天後也會慢慢恢復。值得注意的是，以上方法適合產後三天左右的，如產後四天以上才發現的話，治好的可能性就降低很多了，基本可以宣布它已經成為兩性鼠了。
養殖前景
我國自20世紀90年代初人工馴養竹鼠成功之後發展很快，現已成為開發價值高、市場需求大、投資少、風險小、經濟效益高的一項新型養殖業。
1．食用
竹鼠食性潔凈，肉質細膩精瘦，味極鮮美，為野味上品，是一種營養 竹鼠
價值高，屬低脂肪、低膽固醇的肉類食品。據測定，它含粗蛋白質57．78％、粗脂肪2.54％、粗灰分17．36％、粗纖維0.84％、膽固醇0．05％。還富含磷、鐵、鈣、維生素E及氨基酸，甾類。其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚蝦蟹有過之而無不及。
2．葯用
現代醫學證明，竹鼠肉能夠促進人體白血球和毛發生長，增強肝功能和防止血管硬化等功效，對抗衰老，延緩青春期有良好效果，是天然美容和強身佳品。中醫學認為，竹鼠的膽、肝、心、腦、睾丸、腎均可入葯。膽可明目，提神健腦，可治眼疾和耳聾症；腎可治疥瘡、腳氣病；肝、心、腦可治心慌、驚悸、失眠等症；睾丸炒干後加冰片少許，沖開水吞服可治高燒不退、嘔吐和風症；骨頭浸酒，可治風濕、類風濕病。 我國醫葯界歷來把竹鼠毛作為葯用的一種好原料。因竹鼠的毛主要成分是硬質蛋白，經過水解後，可製成水解蛋白、胱氨酸和半胱氨酸等重要葯品。民間通常用於治療小兒疳積病、痘麻病。竹鼠的內臟等下腳料可提取甘麻酸、胸腺肽、腦磷脂等生化葯物。竹鼠的尾中的線狀白筋，可用於外科手術縫合線。
3．制裘原料
竹鼠皮毛細軟，光澤油潤，底絨厚，皮板厚薄適中，易於鞣製，毛基為灰色，易於染色，是制裘衣的上等原料。 竹鼠毛皮的處理與加工是一項較復雜的技術性很強的工作，大體工序為屠宰→剝皮→刮油→洗皮→上楦和乾燥→貯存。
市場前景
1．有旺盛的國內市場
在國內竹鼠已步入我國南方及西部地區的大中城市和城鎮和消費市場，需求量每年以3％的速度遞增。在深圳、珠海、香港、廣州、海南、上海等沿海大中城市商品竹鼠銷售一直看好，價格始終呈現堅挺的態勢，銷價每公斤100～160元。一隻1公斤重的燒烤竹鼠銷價為300多元。特別是春節前後，竹鼠銷勢更旺，價格上揚，貨源緊缺。據不完全統計，四川、雲南、貴州、湖南、江西、廣西、廣東、海南、香港、福建、上海等地每年要消費竹鼠600多萬只，而目前，全國竹鼠的生產量遠遠不能滿足市場急劇增長的需要。近兩年來，我國竹鼠養殖業開始逐漸升溫，大有星火燎原之勢，眾多 竹鼠
農民朋友紛紛引種養殖，這又需要提供大批竹鼠種源。
2．走俏國際市場
竹鼠及其製品歷來暢銷國際市場，每年近有50萬只竹鼠出口東南亞各國。美國阿拉斯加州每年需要從我國進口300噸竹鼠肉。用竹鼠皮製成的一雙皮鞋在國際市場上售價為2 000～2 500元，一件翻毛竹鼠上大衣售價為4 000～5 000元，且十分搶手。竹鼠須每公斤4萬元，而用須做成的高檔毛筆，是我國傳統出口商品，在日本市場上歷來暢銷。
編輯本段養殖效益
竹鼠養殖具有適應性廣、節糧、繁殖力強，生長快、易養易管、利潤豐厚等特點。不但農村可大力發展，也適合城鎮居民家庭養殖和工廠化規模養殖。 1．主食秸稈。 竹鼠的飼料以農作物秸稈和植物基根為主，如玉米稈、高粱稈、黃豆稈、甘蔗根、蘆葦、芒草等。不與人、畜、禽爭糧。也不與牛、羊爭料，牛、羊吃植物的嫩枝葉，而竹鼠僅吃植物的老根莖。為保證竹鼠的生長發育所需要的營養，需要飼喂一些精飼料。 2．不需陽光和水。 竹鼠喜在陰暗、涼爽、乾燥、潔凈、溫度-8～35℃的環境中生活，又有從飼料中攝取水分而不直接飲水的特性。因此，它既能在邊遠農村的山坡，岩洞營造窩穴養殖，也可在城鎮室內，地下室建造窩池實行工廠化立體養殖，而且更適合在盛產竹林和玉米、高粱的乾旱缺水山區養殖。 3．易養易管。 竹鼠飼養管理簡單，每天僅投喂1次，也可3天投喂1次。竹鼠尿少糞干，無臭味，夏天清1次，冬天可3～4天清掃1次。飼養1對竹鼠的工作量是飼養1頭豬的1／10，一個勞動力可飼養200對種鼠。 4．繁殖力強。 1隻母竹鼠年繁殖仔鼠20～30隻，在良好的飼養條件下年循環繁殖120～160隻，遠高於豬、牛、羊的繁殖倍數，其生產水平是其它畜種不可比擬的。 5．效益可觀。 幼鼠飼養3個月體重可達1公斤以上。商品竹鼠目前市場收購價每公斤5 竹鼠
0～60元，一般飼養1對竹鼠年收入2 000元以上。一個農戶利用半畝豬舍改成鼠池，圈養6～10對竹鼠，一年可脫貧。下崗職工，城鎮居民利用空閑房屋實行立體籠養或圍池飼養4～6對竹鼠，其收入也相當可觀。由此可見，竹鼠養殖是開發價值高、市場需求大、高產、高效、低耗、節糧、風險小的新型養殖業，值得發展。
編輯本段養殖周期
第一年： 引種--成長--成熟--發情配種--產仔哺育。 1、這期間有吃仔的，也會有棄仔的母鼠出現； 2、由於性情問題不配種的公母也會有，那些通常會比較凶，屢教不改； 3、性能力不好的公鼠也可以列入淘汰之列。 第二年： 進入旺產期--二次選種 1、吃仔、棄仔或少產仔的淘汰掉； 2、體質差的也淘汰掉； 3、繁殖能力差的也屬其中。 第三年、第四年、第五年： 精選後優良成年種鼠開始有較好經濟效益 ，但這期間，必須考慮後備種鼠的貯備問題，要不然兩三年後養殖場會有「斷炊」問題。 第六年： 種鼠的性能力開始下降，用後備種鼠慢慢將這些鼠當商品鼠淘汰掉，保證高產種鼠的數量。 從以上六年周期分析，得出如下結論，供大家參考： 1、竹鼠這一產業不是一投資就可以馬上見到效益的，說簡單點就是做這一產業需要點長遠的眼光和膽魄。 2、初次引種，我們建議是二十對或是七組（兩公三母）以上。因為只有這樣，才有二次選種的基數；當然，也可通過日後去別的場進行二次引種。 引種的時候，首先，可考慮到具有「兩證」（即《野生動物馴養許可證》、《野生動物經營利用許可證》）的養殖場中引種；其次，也可以到自己熟悉的、信得過的有多年馴養經驗的養殖場中引種。這樣，一能確保種源的質量，二能得到相應的技術支持。 3、一旦走上正常發展軌道後，每年都應該預留相應的後備種鼠，以填補種鼠作為商品鼠出售後留下的產能缺口。
編輯本段相關書籍
《竹鼠養殖技術》 竹鼠養殖技術
《竹鼠養殖技術》是作者從事竹鼠馴養繁殖研究多年的成果。它詳細介紹了竹鼠的生活習性、生長繁殖過程、馴養方法、飼料配方以及常見病防治，並對低投入、高產出辦好家庭竹鼠養殖場的科學經營管理作了全面闡述。《竹鼠養殖技術》文字通俗、可讀性和實用性都很強，可供農村、城鎮養殖專業戶、養殖愛好者、農業院校師生和廣大畜牧獸醫工作者參考。竹鼠是我國南方省區分布較廣的珍貴野生動物，具有較高的營養價值和葯用價值。竹鼠肉質細膩精瘦，屬於低脂肪高蛋白肉類，是具有保健美容功能的高級食品。
2. 中國哪裡有野生竹狸（竹鼠）多
中國具體省份如廣西、廣東、雲南、福建、湖南、貴州、江西、浙江、安徽、湖北、四川西部、重慶、甘肅南部、陝西南部、湖北北部等。中華竹鼠在我國的竹鼠種類中分布最廣，故有「普通竹鼠」之稱。成年個體體長25~35厘米，體重1~1.7千克。體色從年齡增長從深色到淺色幼年周身深灰黑色，成年個體背部毛色棕灰色，老年背毛成棕黃色。
3. 誰知道竹鼠有那幾種能不能把各種類名字和圖片發張我……在此先謝謝了
竹鼠又稱竹狸、竹餾、芒狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，有中華竹鼠和銀星竹鼠這兩個類別，屬哺乳綱嚙齒目竹鼠科竹鼠屬。它體大肉多，味道鮮美，營養豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經濟價值。據測定，它含粗蛋白質57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纖維0.84%、膽固醇0.05%，還富含磷、鐵、鈣、維生素E及氨基酸、甾類，其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚蝦蟹有過之而無不及，是一種營養價值高，屬低脂肪、低膽固醇的野味上品。
4. 竹鼠的種類，顏色
竹鼠屬：
1、大竹鼠
2、中華竹鼠
3、銀星竹鼠
小竹鼠屬：
1、小竹鼠
竹鼠主要分布在我國南部山區，福建、廣東、湖南、廣西、雲南、貴州等地。其體型粗壯。呈圓筒形。成體體長40cm左右，體重2-4kg，頭部鈍圓，眼細小，耳殼隱於毛皮里，四肢短而粗壯，尾短小。
竹鼠成體背部毛色為灰褐色井長有白尖針毛，兩側的毛色略淡，身體的腹面的毛被較為稀疏。透過毛被可以看到粉紅色的皮膚。個別個體的胸部可以出現斑點，足的背面與尾毛的顏色均為灰褐色。幼體的毛色比成體的毛色深，周身均為深灰色
5. 誰能告訴我鼠有多少種，最好有名稱和圖片。 謝謝
鼠科Muridae有500餘種，是哺乳動物的第二大科，其成員非常多樣化，可以分成幾個亞科，其中多數成員屬於鼠亞科Murinae。鼠科中鼠屬的黑家鼠Rattus rattus、褐家鼠Rattus norvegicus和小鼠屬的小家鼠Mus musculus（右圖）隨著人類到達了世界各地，是最成功最常見的哺乳動物，一般視為害獸，也被培養出白化品種供醫葯試驗用。除了人為擴散的種類外，鼠科的自然分布則只限於舊大陸，其中有不少種類分布局限，也有一些種類瀕於滅絕或者已經滅絕。鼠科有兩個分布中心，一個分布中心是亞洲南部到大洋洲一帶，其中以南洋群島屬種最為豐富，另一個分布中心是非洲，其種類少於上一地區。這兩個地區分別擁有各自的屬種，只有小鼠屬Mus等極少數為兩個地區所共有。除了隨著人類傳播的幾種家鼠以外，鼠科只有姬鼠屬Apodemus和巢鼠屬Micromys兩個屬可見於歐洲和亞洲北部，擬家鼠Rattus rattoides等少數種類分布於亞洲其它地區以外，鼠科的其它種類均局限於這兩個地區，其中巢鼠屬僅巢鼠Micromys minutus（左圖）一種，分布於歐亞大陸廣大地區，體小輕盈，是體型最小的嚙齒類之一，尾部具纏繞性，可以在禾草上攀爬，又稱舊大陸禾鼠，與新大陸倉鼠類真正的禾鼠相對應。鼠科成員適應不同的生存環境，形態和習性都比較多樣化。典型的鼠科成員形態和習性與家鼠類似，但也有些則有較大區別，如澳洲的澳洲水鼠Hydromys chrysogaster體型較大，體重可達一公斤，半水棲性，以魚和其它水生動物為食；澳洲的竄鼠Notomys為雙足跳躍行動，主要生活於荒漠地帶，類似美洲的更格盧鼠；非洲的刺鼠Acomys、琉球群島的琉球刺鼠Tokudaia和從睡鼠亞科移入的刺睡鼠（刺毛鼠）Platacanthomys等身上的毛成為了有保護作用的棘刺；還有不少種類適應樹棲生活。鼠科中光是鼠屬一個屬內就有水棲、樹棲以及有刺成員等多種不同的成員。鼠屬Rattus是嚙齒類最大的一個屬，也是最混亂的一個屬，有人認為超過180種，是哺乳動物的最大一屬，也有人將一些成員合並或移出，只剩下分布基本限於東南亞和大洋洲的大約80種，種類少於食蟲目麝鼩屬，但即使這樣，仍然是嚙齒目的最大一屬。
開普刺鼠Acomys subspinosus
北澳竄鼠Notomys alexis
澳洲水鼠Hydromys chrysogaster
倉鼠科Circetidae
倉鼠科Circetidae是哺乳動物的最大一科，現存種類超過600種，化石種類也不少，可以分成幾個不同的亞科和族，而這些亞科和族的劃分爭議比較大。倉鼠科以新大陸種類最多，其中南美洲所有的鼠型亞目成員均數此類，其次是歐亞大陸北部，是歐亞大陸北部的主要鼠類，在非洲大陸和馬達加斯加也有分布，並且是馬達加斯加僅有的嚙齒類，而在鼠科的分布中心亞洲東南部和大洋洲卻沒有分布。
西方鼠亞科（黃昏鼠亞科）Hesperomyinae主要分布於中南美洲，少數分布於北美洲，是南美洲僅有的鼠型亞目成員，由於缺少其它嚙齒類的競爭，發展成了種類繁多，生活習性非常多樣的一個類群，約有350種，超過了倉鼠科的半數。西方鼠亞科的多數成員外形和習性類似舊大陸的鼠科的典型成員，占據著鼠科在就大陸的位置，但是也包括食昆蟲和小型動物的成員，食魚和食水生無脊椎動物的半水棲成員，穴居的成員和樹棲的成員，占據著各種不同的生存環境。
鹽沼禾鼠Reithrodontomys raviventris
倉鼠亞科Cricetinae與西方鼠亞科可能有較近的親緣關系，有人將西方鼠亞科並入倉鼠亞科。倉鼠主要分布於亞洲，少數分布於歐洲，其中不少種比較適應乾旱地區的生活，另有一種白尾匙鼠Mystromys albicaudatus分布於非洲，也有人將白尾匙鼠歸入馬島鼠亞科。典型的倉鼠亞科成員體型肥胖，尾短，比較可愛，其中原分布於中近東地區的金倉鼠Mesocicetus auratus被廣泛作為寵物來飼養，被稱為「金絲熊」。
金倉鼠Mesocicetus auratus
鼢鼠亞科Myospalacinae是適應地下生活的嚙齒類，尾短，眼睛很小，視力差，外耳退化，僅是小的皮褶。鼢鼠主要分布於我國，也見於蒙古和西伯利亞，棲息於森林邊遠、草原和農田，白天居住在地洞中，晚上偶爾會到地面活動，以植物的根、莖、種子為食，在洞穴中儲存大量食物。鼢鼠挖洞速度極快，洞穴系統復雜，分支多，平時地面沒有明顯出口，但附近有不規則的土堆。
馬島鼠亞科Nesomyinae因分布於馬達加斯加島而得名，是島上僅有的嚙齒類，共有十多種。馬島鼠種類雖然不多，但是非常多樣，有樹棲也有陸棲，還有跳躍行走的成員，其食性也從植物到昆蟲均有。有人認為島上這些不同的鼠類不是單一起源，可以將馬島鼠亞科取消而將其成員分別置於其它類群。
冠鼠亞科Lophiomyinae僅包括分布於非洲東北部的冠鼠Lophiomys imhausi。冠鼠身上的毛較長，有時會豎起形成冠狀，冠鼠尾部的毛也較長，看起來尾巴比別的倉鼠類更粗。冠鼠體型粗壯，頗似豚鼠，體重可達2.5公斤，是鼠型亞目中體型最大的成員。冠鼠白天躲在洞穴中，晚上爬到樹上覓食，雖然身體看似笨重，爬樹技術卻很高超。
冠鼠Lophiomys imhausi
田鼠亞科Microtiniae又稱亞科，是倉鼠科的第二大亞科。田鼠亞科分布於歐亞大陸和北美洲，最北可進入北極圈，最南到達東南亞和南亞的北部和瓜地馬拉。田鼠亞科是歐亞大陸和北美洲北部最主要的嚙齒目，並在那一地區的食物鏈中其到重要的作用。田鼠亞科適應比較多樣的生存環境，有些種類適應草原和農田的生活，有些種類適應森林生活，有些種類棲息於高山上，有些種類棲息於北極苔原地帶，有些種類為穴居性，還有些種類為半水棲，多數食植物性食物，少數食動物性食物。田鼠亞科中的不少成員為群居性，其中有些種類的旅鼠在數量過多時還有成群遷徙的習慣。旅鼠數量的多少對北極地區的肉食性動物有很大影響。
水Arvicola terrestris
沙鼠科Gerbillidae
沙鼠科Gerbillidae因主要分布於荒漠地帶而得名。沙鼠主要分布於非洲，在亞洲內陸地區和歐洲也能見到，其中有幾種見於我國北方特別是西北地區。沙鼠非常適應乾旱地區的生活，一生中幾乎不用喝水，有鋒利的爪，可挖掘復雜的洞穴，並在洞穴中儲藏大量食物。沙鼠中有些種類後肢比較長，將身體遠離滾燙的沙地，適合跳躍行走，尾較長，用於平衡。沙鼠是沙漠肉食動物的重要食物來源。
南非裸跖沙鼠Tatera afra
瞎鼠科Spalacidae
瞎鼠科Spalacidae又稱鼴型鼠科，是高度適應地下穴居的嚙齒類，比其它的穴居嚙齒類更加特化，眼睛已經完全退化，沒有外耳，尾巴也消失。瞎鼠有很大的頭和發達的門齒，更多的是使用頭和門齒而不是用前肢來挖洞。瞎鼠主要食用植物，偶爾也食用昆蟲等其它食物。瞎鼠分布於裏海地區、中近東、北非和東南歐。
竹鼠科Rhizomyidae
竹鼠科Rhizomyidae包括亞洲的竹鼠Rhizomys、小竹鼠Cannomys和非洲的速掘鼠Tachyoryctes，是適應地下穴居的嚙齒類。竹鼠主要分布於我國南方，向南可到達馬來亞和蘇門達臘，常生活於竹林中，喜食竹子的地下莖和竹筍，體型肥大，體重可達600~800克。小竹鼠體型較小，分布於從緬甸、泰國到尼泊爾、不丹一帶，並出現於中緬邊境地區。速掘鼠又稱非洲竹鼠，分布於東非，對地下生活的適應高於竹鼠，但是不及瞎鼠，有外耳和有視力的眼睛，尾巴也相對較長。
大頭速掘鼠Tachyoryctes macrocephalus
跳鼠總科Dipodoidea
跳鼠總科Dipodoidea為善於跳躍的小型嚙齒類，後肢長於前肢，尾細長。跳鼠總科分布於歐亞大陸、北美洲和非洲北部，可以分成林跳鼠科和跳鼠科。跳鼠總科包括一些體型最小的嚙齒類，其中分布於巴基斯坦的小號角跳鼠Salpingotulus michaelis頭體長不到5厘米，是最小的嚙齒目成員，林跳鼠體長多不到10厘米。跳鼠總科成員有冬眠習性，其中有些種類冬眠時間很長。
林跳鼠科Zapodidae
林跳鼠科Zapodidae是分布於北方大陸的一個小科，其中北美洲和歐亞大陸各有2屬。林跳鼠科成員的後肢雖然長於前肢，但是遠不及跳鼠科的後肢長，有些種類後肢僅略比前肢長，耳朵比跳鼠短而圓，外形略似典型的鼠類，尾巴長但尾端無跳鼠那樣的尾穗。林跳鼠科成員生活於森林、沼澤和開闊地帶，食果實、種子和昆蟲，其食物構成因種類而異。四川林跳鼠Eozapus setchuanus不僅是我國特有的種，也是我國特有的屬，分布於我國西部自甘肅到雲南之間，數量非常稀少。
落基林跳鼠Zapus princeps
跳鼠科Dipodidae
跳鼠科Dipodidae是適應荒漠生活的嚙齒類，因後肢長而用雙足跳躍方式行動而得名。與其它類似的跳躍行動的嚙齒類相比，跳鼠的後肢和尾更長，後肢長甚至超過前肢的4倍，尾端毛長形成尾穗，有些種類還有較大的耳，通常眼睛也較大。跳鼠科主要分布於亞洲中部和西部的乾旱地區，也見於非洲北部。我國有數種跳鼠，其中長耳跳鼠Euchoreutes naso基本上是我國特產，分布於我國西北地區，國外僅見於蒙古的外阿爾泰。長耳跳鼠形態比較特殊，可獨自構成一亞科。與其它跳鼠相比，長耳跳鼠吻尖、眼小而耳朵極長，幾乎有頭體長的一半，是耳朵比例最大的動物。
小躍鼠（非洲跳鼠）Jaculus jaculus
睡鼠總科Gliroidea
睡鼠總科Gliroidea因夜行性，分布於溫帶的種類有冬眠習性且冬眠時間很長而得名，但是睡鼠總科的成員也有一些分布於非洲，在那裡並不需要冬眠。睡鼠總科的分類有不同的意見，傳統上分為睡鼠科Gliridae、刺睡鼠科Platacathomyidae和荒漠睡鼠科Seleviniidae，也有人將後兩科的均置於睡鼠科中，現在則一般將分布於南亞和我國華南的刺睡鼠科置於鼠科中。
睡鼠科Gliridae
睡鼠科Gliridae分成分布於歐亞大陸的睡鼠亞科Glirinae和分布於非洲的筆尾睡鼠亞科Graphiurinae。睡鼠科成員有蓬鬆多毛的尾巴，外形酷似肥胖的松鼠，體型多比較小，樹棲性，食植物，偶爾吃動物性食物。溫帶地區的睡鼠夏天在樹上築巢，冬天主要在貼近地面的樹洞中冬眠，也利用穴兔遺棄的洞穴，冬眠前將身體吃得很胖。睡鼠科基本上是夜行性動物，但是生活在比較陰暗的熱帶雨林中的筆尾睡鼠白天也出來活動。
大筆尾睡鼠Graphiurus ocularis
荒漠睡鼠科Seleviniidae
荒漠睡鼠科Seleviniidae僅荒漠睡鼠Selvinia betpakdalensis（右圖）一種，分布於哈薩克東南部的荒漠地區。荒漠睡鼠的外形和習性均和睡鼠不同，尾部的毛短，用後肢跳躍，主要食昆蟲，也食植物，在沙漠上挖洞居住，並在洞中儲存食物。
6. 竹鼠的主要種類
（Chinese Bamboo Rat，Rhizomys sinensis）
主要分布在中國的中部和南部，緬甸北部和越南等地。中國具體省份如廣西、廣東、雲南、福建、湖南、貴州、江西、浙江、安徽、湖北、四川西部、重慶、甘肅南部、陝西南部、湖北北部等。中華竹鼠在我國的竹鼠種類中分布最廣，故有「普通竹鼠」之稱。成年個體體長30～40厘米，體重1.5～3千克。體色從年齡增長從深色到淺色幼年周身深灰黑色，成年個體背部毛色棕灰色，老年背毛成棕黃色。 （Hoary Bamboo Rat，R. pruinosus）
主要分布在中國的東南地區和印度、馬來半島等地。如中國廣西、雲南、貴州、湖南、廣東、福建等地。地下生活，以葦草根、白茅根、竹根、竹節、竹葉為食；四季繁殖，春秋繁殖高峰；孕期55天，每胎1～5個，哺乳期1個半月。體型較中華竹鼠小，體長35厘米，體重1.3～2千克，毛較粗糙，故有「粗毛竹鼠」之稱。背面為褐灰色，背毛具有許多帶白色的針毛，並帶閃光，「銀星竹鼠」由此得名。 （Large Bamboo Rat，R. sumatrensis）
分布區狹窄，數量不多，稀有種。主要在中國的雲南西雙版納地區和馬來半島、蘇門達臘等地區。體大肥胖，是個體最大的竹鼠。成體長40厘米左右，體重2～4千克。毛被稀疏而粗糙，面頰為淡銹棕色或棕紅色，故有「紅頰竹鼠」之稱。體背跟體側呈淡灰褐色。晨昏外出活動；以竹根、竹筍為食，也食其他植物。2～4月和8～10月繁殖交配，孕期45～50天；每胎2～6隻。 （Lesser Bamboo Rat，Cannomys badius）
分布區狹窄，數量少，屬於稀有種。這是個體最小的竹鼠，主要在雲南西部和尼泊爾、 孟加拉北部、泰國、寮國、柬埔寨、越南等地。分布在中緬邊境一帶海拔600米左右的熱帶雨林和邊上的竹叢中，多在芭蕉芋、木薯地等環境中挖洞生存，為竹鼠科中體型最小的一種。體形與中華竹鼠相似體重僅為0.2～0.3千克。全身被毛呈棕褐色。孕期40天，每胎1～5隻。
7. 白色竹鼠是什麼品種
除小白鼠和荷蘭鼠外.目前看到的是銀星或中華竹鼠的基因變異種.就跟白虎,白獅,白蛇,,,,,,一樣,是基因問題引起白化症狀,有紅眼,黑眼,純白或雜白色的分別.只是因為稀少顯得珍貴而已.除毛色外跟黑色的基本沒有什麼區別.
8. 竹鼠有多少種品種
竹鼠
為什麼叫竹鼠，是因為竹鼠是一種特別喜歡吃竹的鼠類動物。而且竹鼠常見的品種非常之多。當然，我們也知道大自然是多麼的奇妙，任何一物種都不會單獨存在，總會另外造就出七七八八個親戚共同存在。那麼，竹鼠常見的品種有什麼呢？
1.銀星竹鼠，英明名字是Hoary Bamboo Rat, R. pruinosus。主要在我國東南地區，印度、馬來半島等地出沒。例如，在雲南、廣西、廣東、貴州、湖南、福建等地方，都可以經常看見銀星竹鼠的身影。這種鼠類主要在地下生活，以葦草根、白茅根、竹根、竹節、竹葉、竹筍為食，可以四季繁殖。
2.小竹鼠，英明名字是Lesser Bamboo Rat, Cannomys badius。在整個竹鼠種族中，這是體型最小的一種。主要生活在我國雲南西部，尼泊爾、孟加拉北部、泰國、寮國、柬埔寨、越南等地方。這種小竹鼠的數量比較稀少，它們更多的是在芭蕉芋、木薯地等環境中挖洞生存。
3.大竹鼠，英文名字是Large Bamboo Rat, R. sumatrensis。這種竹鼠身體肥大壯碩，主要分布在我國雲南西雙版納地區，此外馬來半島、蘇門達臘等地區也可以看見它們生活的蹤跡。這中大竹鼠喜歡在晨昏的時候外出活動，習慣以竹根、竹筍等為食物，其數量也比較稀少。
4.中華竹鼠，英文名字是Chinese Bamboo Rat, Rhizomys sinensis。又名竹根鼠、竹根豬、竹狸、芒狸、竹鼬、茅根鼠、芭茅鼠。主要分布在我國的中部和南部地區，緬甸北部和越南等也有分布。所以你在廣東、廣西、安徽、湖南、貴州、浙江、湖北、甘肅南部等許多的地方都可以看見它們的身影。
竹鼠長間的品種主要就是銀星竹鼠、小竹鼠、大竹鼠、中華竹鼠幾種。雖然彼此是近親，但也存在很多的區別。如果像要多多的了解它們，那麼還應該多多的翻閱相關資料哦。
9. 成年竹鼠正常有多重
竹鼠，一般都可以達到5到6斤，但目前市場對3到4斤的商品鼠接受度比較高，一方面太大一次吃不完，另外，太大個的脂肪會偏多，比起野生的稍影響口感！所以從出生後6到7個月體重達到3斤左右就可以考慮出售了！ 竹鼠是嚙齒目竹鼠科的通稱。因主要吃竹而得名。多為中小型種類，一般體長在16～23厘米之間，但個別種類，如大竹鼠的體長可達45厘米；頭圓眼小，耳隱於皮內；尾與四肢均短；趾強爪尖；全身披長毛，但尾無毛或短而稀；頭骨粗壯堅實，顴弓外擴，骨脊高起，肌肉發達；上門齒特別粗大，共有16顆牙齒。棲息於非洲東部和亞洲南部的熱帶與亞熱帶森林、灌叢和竹林中。全世界計有3屬6種：非洲竹鼠屬2種，為東非的特有種；竹鼠屬3種，小竹鼠屬1種，為亞洲特有，見於中國南部。棲息於竹林、馬尾松林及山地陽坡草叢下，營地下生活。洞道淺，距地面僅20～30厘米，洞道土堆在洞口處，並常用土封住洞口。洞中巢穴常鋪以竹枝、竹葉和枯草。喜食竹類的地下莖、竹筍，也吃其他植物。大熊貓偶爾捕食。全年可見到幼鼠，繁殖次數不詳，每胎生3～8仔。竹鼠皮毛長絨厚，質量頗佳。肉鮮嫩，可食用。脂肪稱竹鼠油，可做外敷葯。竹鼠的牙還用於腎結石患者，把牙磨成粉末與白酒對口服即可。
竹鼠的分類地位是：嚙齒目、竹鼠科、竹鼠屬（Rhizomys）和小竹鼠屬（Cannomys）。具體生物學信息如下：
中華竹鼠（Chinese Bamboo Rat, Rhizomys sinensis）：主要分布在我國的中部和南部地區，緬甸北部和越南等也有分布。具體如廣東、廣西、雲南、福建、湖南、貴州、江西、浙江、安徽、湖北、四川西部、甘肅南部、陝西南部、湖北北部等。
銀星竹鼠（Hoary Bamboo Rat, R. pruinosus）：主要在我國的東南地區和印度、馬來半島等地。如雲南、廣西、貴州、湖南、廣東、福建等地。地下生活，以葦草根、白茅根、竹根、竹節、竹葉、竹筍為食；四季繁殖，春秋繁殖高峰；孕期1個月，每胎1－5個，哺乳期2個月。
大竹鼠（Large Bamboo Rat, R. sumatrensis）：主要在我國的雲南西雙版納地區和馬來半島、蘇門達臘等地區。體大肥胖，是個體最大的竹鼠。晨昏外出活動；以竹根、竹筍為食，也食其他植物。2－4月和8－10月繁殖交配，孕期22天；每胎3－5隻。分布區狹窄，數量不多，稀有種。
小竹鼠. （Lesser Bamboo Rat, Cannomys badius）：這是個體最小的竹鼠，主要在雲南西部和尼泊爾、 孟加拉北部、泰國、寮國、柬埔寨、越南等地。分布在中緬邊境一帶海拔600米左右的熱帶雨林和邊上的竹叢中，多在芭蕉芋、木薯地等環境中挖洞生存，孕期40天，每胎1－5隻。分布區狹窄，數量少，屬於稀有種。
10. 竹鼠的做法與種類
請不要食用野生動物。