A. 辣椒各種種類的名稱
按果實特徵分為五個變種。
1.櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強，制干辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等；
朝天椒在我國大部分地區都有栽培，河南、河北栽培面積較大，貴州、山西、陝西、天津、安徽、山東、內蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。河南省主產區為商丘市、南陽市、濮陽市、三門峽市等；河北省主產區為衡水市、保定市、邢台市等；天津市主產區為寶坻區、靜海縣等；安徽省主產區為亳州市等；山西省主產區為運城市等；貴州省主產區為遵義市等。
B. 辣椒有幾個品種
你好，辣椒共有3種，分別為燈籠椒、朝天椒、簇生椒。
1.燈籠椒
燈籠椒，是辣椒屬(Capsicum)植物，肉質厚而柔軟的辣椒。果形較大，蓬鬆，顏色各異，一般鍾狀，有溝紋，可做沙拉或菜餚。可觀賞也可食用，觀賞期達半年之久。
2.朝天椒
朝天椒，辣椒變種，屬茄科辣椒屬多年生半木質性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、莖直立，單葉互生；花白色，開花期5月初-7月底，果實簇生於枝端，風味同青椒。全草入葯，根莖性溫、味甘，能祛風散寒，舒筋活絡並有殺蟲、止癢功效。
3.簇生椒
簇生椒（學名：Capsicum annuumvar.fasciculatum）為茄科、辣椒屬辣椒種的變種。主要分布在中國大陸的南北等地，目前尚未由人工引種栽培。
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。
果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。
在養殖辣椒的時候，需要及時的進行追肥，在它分枝期間，主要是給它施加氮肥，例如海餐沃高氮水溶肥，促進生長。它在生長期間根莖和葉子都需要營養，氮肥可以給其提供養分。當枝條上孕育花蕾的時候，就要給它施加磷鉀肥了，例如海餐沃粉劑磷酸二氫鉀，如果還過度施氮肥的話，就很難長出花蕾，小辣椒也是很難正常生長的。此外，種植的時候還要施加足夠的有機肥。
C. 什麼樣的辣椒比較好吃
說到辣椒相信很多朋友都有自己心目中最好吃的辣椒，辣椒我本人來說真的是又愛又恨，因為比較愛上火，所以不敢多吃，但是沒有辣椒又會覺得飯菜少了點什麼，每次吃飯都要糾結是要微辣還是要中辣。今天就和大家看一下全國各地的辣椒。
我國的辣椒產地有哪些？
辣椒在我國有大面積的種植，幾乎上每個地區都會種植有辣椒，不過每個地區種植的辣椒品種的面積大小會有所不同。目前我國的主要的辣椒種植產地有四川、貴州、湖南、雲南、陝西、河南、山東等地區。其中比較著名的也是上述幾個地區。
哪裡的辣椒最好？
這個問題其實不太好回答，因為每個地區種植的辣椒品種是不一樣的，並且每個地區的人們對辣椒要求的標准也是不一致的，所以每個人心目中都有最好吃的辣椒。這里我們可以看一下比較有代表性的辣椒品種。
小米椒：小米椒很多地方都有種植，不過種植最多的還是雲南和湖南地區，小米椒比較突出的特點就是辣味比較突出，非常適合涼拌使用。
朝天椒：朝天椒顧名思義就是生長的時候辣椒一個個都是向上朝天生長的，朝天椒的特點是皮薄、籽多、辣度高，主要在河南等地區種植。
牛角椒：這種辣椒的辣味並不高，個頭比較大，經常當做蔬菜使用，我們經常吃的額虎皮青椒多用這種牛角椒製作。
二荊條：二荊條是川菜當中不能夠缺少的調味品，二荊條這種辣椒的特點主要是香味濃郁，皮薄肉厚，籽少。我們經常使用郫縣豆瓣醬和涪陵榨菜經常用這種辣椒。
美人椒：美人椒主要是鮮食用，味道比較淡一些，辣味不高，皮薄肉厚，顏色非常的紅艷。
除了上面提到的幾種常見的辣椒品種之外還有很多具有地方特殊的辣椒品種，比如邱北辣椒、河南新一代、重慶石柱紅、螺絲椒、彈頭辣椒等都是很不錯的辣椒品種。
D. 青椒的種類有哪些
1、櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強，制干辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等。
2、圓錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等。
3、簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強，如貴州七星椒等。
4、長椒類，株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供干制、腌漬或制辣椒醬，如陝西的大角椒。肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角椒等。
5、甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性，也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。
E. 青椒有多少個種類
主要有以下幾種
1、櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強，制干辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等；
2、圓錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等；
3、簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強，如貴州七星椒等；
4、長椒類，株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供干制、腌漬或制辣椒醬，如陝西的大角椒；肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角椒等；
5、甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性，也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。
F. 青辣椒都有什麼品種
螺絲椒，二荊條青椒，青美人椒，青小米椒。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，合瓣花亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。
一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。
青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C。
挑選方法
青圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。因此，青椒成為餐桌上的常見菜餚。可是青椒該怎樣挑選呢？這里教您三個竅門。
G. 青椒長什麼樣
青椒體積增大，果肉變厚，果實方燈籠型，果實整齊度高，味甜，果肉厚0.8厘米左右，是一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。
因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生和心皮及子房腔數增多等性狀變化。
青椒營養豐富，作蔬菜食用而不是作為調味料。它青蔥優美，有各種變異品種，有黃色，綠色，紅色等。
(7)青椒有多少種圖片擴展閱讀：
青椒的生長條件
1、溫度要求：適應溫度范圍為15～35 ℃ ，適宜的溫度范圍為25～28 ℃ ，發芽溫度28～30 ℃ 。
2、水分條件：喜濕潤，怕旱澇，要求土壤濕潤而不積水。
3、光照條件：對光照要求不嚴，光照強度要求中等，每天光照10～12小時，有利於開花結果。青椒的生長發育需要充足的營養條件，對土壤的要求，以潮濕易滲水的沙壤土為好，土壤的酸鹼度以中性為宜，微酸性也可。
H. 辣椒有多少品種
1、燈籠椒，別名為辣椒，顏色有紅色、黃色、紫色等。2、朝天椒，原產於美國，成熟後為紅色或紫色。3、簇生椒，果實未成熟前為青色，成熟後為黃色。4、青椒，適宜生長在15-32度的環境中。5、魔鬼椒，別名為斷魂椒，辣度極高。
辣椒有什麼品種
1、4種
辣椒是一種辣味植物的統稱，從不同的角度有著完全不同的品種劃分，因此從植物學角度來看有4個不同的品種，分別是成熟時黃色的毛辣椒、野生型改良的長柄辣椒、多年生的木本辣椒和一年生的常見蔬菜辣椒。
2、5種
按照辣椒的不同外形和果實狀態，又可以劃分為5個不同的品種，分別是外形膨大滾圓的燈籠椒、修長彎曲帶有尖頭的長辣椒、簇生在一起的簇生椒、圓錐狀的青圓錐椒和個頭比較小主要用作觀賞價值的櫻桃椒等五種。
3、3種
辣椒其本身最大的價值就在於其獨特的辣味素，能夠刺激人的痛覺神經引申出辣的身體感官感受，因此根據辣度來區分辣椒的種類是最常被使用的方法，一般可以分為辣味基本沒有的甜椒、半辣或微辣的微辣椒和辣味強烈刺激的辛辣椒。
4、植株特性
辣椒是一種很重要的果菜類的蔬菜，在其外皮中蘊藏著大量的胡蘿卜素和維生素C等，維生素的含量是番茄的7-15倍左右，本身有大量辣味素，能夠促進血液循壞提高食慾，提高人體的免疫能力，可以生吃或加工食用。
I. 辣椒的種類有哪些呢
說到辣椒，我們在菜市場、飯桌、批發市場隨處可見，在農村很多農民都會在自家地里種點辣椒。辣椒在我國有大面積的種植，目前我國的主要的辣椒種植產地有四川、貴州、湖南、雲南、江西、陝西、河南、河北、內蒙古托克托縣等地區。那麼我國種植了哪些辣椒呢？
J. 辣椒有哪些品種
辣椒品種
一、朝天椒品種：
1、映山紅：映山紅朝天椒是中早熟一代單生雜交種，從韓國引進，分枝及坐果力強，果長9cm左右，果徑0.8-1cm，椒形美觀，味香辣，抗病性強，青果深綠，紅果鮮紅，可干鮮兩用，商品價值高，易干制、不皺皮等優點深受椒農喜愛。
2、朝天王子：朝天王子是中早熟一代雜交種，從韓國引進，抗病性強，單生果實朝上，植株高大，分枝力強，坐果稠密，果長8cm左右，果徑0.8-0.9cm，椒形美觀，辣味濃，可干鮮兩用，商品性好。
3、泰辣單生819：泰辣單生819是從泰國引進的三系雜交單生朝天椒品種。抗病性強，早熟，果形美觀，果長7-10cm，果徑1.0cm左右，辣味濃，可干鮮兩用。
4、遍地紅：遍地紅是中早熟簇生一代三系雜交朝天椒品種，分枝能力強，株型緊湊，抗病、抗倒、耐重茬，耐旱澇。株高60cm左右，坐果多且集中，果長6cm左右，辣味濃香，色澤紅而亮麗，商品性好。
二、線椒品種
1、線椒：線椒是中早熟超高產超長線椒，株型緊湊，抗病性強，青果淺綠，熟果鮮紅，光滑順直，首尾勻稱，辣味濃香，品質上乘。果長30cm左右、果徑1.8cm左右、單果重25g 左右。高水肥田畝產鮮椒可達10000斤左右。硬度好，耐儲運，貨架期長，適合於鮮食加工栽培。
2、改良型辣豐三號：改良型辣豐三號是中熟線椒品種。植株生長勢較強，分枝多，葉片小，綜合抗性強，坐果性好，果順直，長22cm左右，果寬約1.5cm左右。青果深綠色，老熟果紅色鮮艷，果實硬度好，耐儲運，單果重22g 左右，口感好，辣味濃香，適合蘚椒上市或醬制加工。
3、長線王：長線王是干鮮兩用超長線椒中孰品種。植株長勢旺盛，坐果稠密，株高70厘米，株幅65厘米，果長30厘米左右，果徑1.5-2厘米，單果重35克左右，皮薄，肉厚，質脆嫩，辣味濃，光亮順直，整齊美觀，耐儲運，耐高溫，抗病性強，產量高，高水肥田畝產可達4500公斤，是干鮮兩用理想線椒品種。
4、條椒王：條椒王是中早熟一代雜交種，抗病毒病和疫病，抗衰老能力強。果實光澤度好，果長23cm左右，果徑1.5cm，單果重20g左右。畝產鮮椒可達3500kg。果實光滑順直，辣味濃香，硬度好，耐長途販運，貨架期長。適合於做鮮食和加工。
5、大長今：大長斤是中早熟一代長線椒品種，株型緊湊，抗病性好，果色淺綠色，光澤度好，果長26cm左右，果徑1.6cm，單果重20g左右。鮮椒產量可達3500kg每畝。果實光滑順直，首尾勻稱，辣味濃，品質佳。果實硬度好，耐長途販運，貨架期長。適合於做鮮食和加工栽培。
三、羊角椒品種
1、羊角紅一號：羊角紅一號從雞澤優質羊角椒選育而成。屬中早熟品種，皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣適中。果長20cm，果肩寬2cm，單果重20g ，形似羊角，該品種生長勢旺，連續坐果率強，抗病毒病，耐疫病，耐熱性好，適應性強，一般畝產2500公斤，適合制醬、剁椒、腌漬及鮮食，是中國辣椒之鄉河北省雞澤縣***優質品種。
2、紅豐九號：紅豐九號是中早熟一代雜交種，抗病性強，豐產性好。株高60cm左右，開展度70cm左右，分枝多，坐果能力強。果長17cm左右，果徑2.0cm左右，單果重20g左右。嫩果淺綠色，紅果色澤光亮，果型美觀，硬度高，辣味濃，商品性好，畝產鮮椒3000公斤左右，是鮮食、腌漬、制醬理想品種，特別適合北方裝箱銷往南方市場，深受椒農、客商及消費者喜愛。
四、螺絲椒品種
1、同樂23188螺絲椒：同樂23188是一代雜交螺絲椒，極早熟，始花節位10節左右，果長26-28cm，寬3-4cm，單果重60-120g左右，果皮綠色，辣味濃，皮厚質佳，耐運輸，耐低溫，抗高溫，抗病。節間短，掛果多，膨果快，連續結果能力強，產量高，栽培適當畝產6700kg以上。
2、長青龍：長青龍是中孰一代雜交種，耐低溫，抗高溫，抗病，果皮綠色，辣味濃，皮薄、肉厚質佳，耐運輸。果長30 cm左右，寬3.2 cm左右，單果重90-150g左右，果似螺絲形，節間短，掛果多，膨果快，連續結果能力強，產量高，栽培適當畝產6700kg以上。
3、螺絲長線：螺絲長線是中早熟細長螺絲椒品種，植株長勢旺盛，莖稈粗壯，葉色深綠，果色淺綠，果面有褶皺，果長30cm左右，果粗2.0cm左右，單果重30g左右，皮薄質脆，味極辣，口感好，品質，抗病性強，耐低溫弱光，耐高溫高濕，產量高，是高品質高效益辣椒新品種。
五、大果型辣椒品種
1、超前大椒和超級168：超前大椒和超級168是由國外親本精選雜交而成，中早熟、粗長牛角型，高抗病毒，耐熱、顏色淺綠，果皮光滑肉厚，耐運輸，連續座果能力強。果長18-23cm，單果重150-200g，高產田畝產7000公斤以上，商品性好，是春秋栽培的***理想品種。
2、奧運冠椒：奧運冠椒是中早熟一代雜交種，果實順直，果色淺黃綠有光澤，極抗病毒，耐高溫，採收時間長達6-7個月，肉厚呈長羊角形，坐果能力強，果長25cm左右，單果重80-100g ，辣味適中，一般畝產達萬斤以上，適宜兩廣、海南等地露地及北方保護地栽培，商品性極好，是南菜北運的***佳品種。
3、珍貴椒王：珍貴椒王是早熟一代雜交品種，果實長燈籠形，青綠色，品質好，商品價值高，高抗病、耐熱、耐低溫、耐弱光、分枝性強、連續掛果能力強，前期結果多，果實膨大快，色澤發亮，皮薄口感好，早春、秋延栽培經濟效益顯著，不易徒長、耐肥、畝產5000公斤左右，特適應海南兩廣、川、渝、蘇、魯、豫、皖地區春秋保護地栽培的***佳品種。
4、辣妹子：辣妹子是極早熟粗牛角形一代雜交種，耐弱光，耐低溫，抗病性強。株高51cm，開展度50cm，株型緊湊，8片葉分枝，早期結果集中，果長16cm左右，果面光亮，青果深綠，紅果鮮紅，臘味濃郁，商品性好，平均單果重60g ，大果80g 以上，畝產10000萬斤左右，是早春保護地及秋延栽培***優品種。
六、菜椒品種
瑞特菜椒：瑞特菜椒是由國外大甜椒作父本，培育出的一代雜交中孰品種，果實綠色，方燈籠形，單果重300g 左右，大果可達400g 以上，畝產量7000公斤以上。連續坐果能力強，膨果快，果實上下整齊。適宜春秋保護地和露地栽培，秋延保護地栽培表現更佳。
七、腌漬椒品種
腌漬8號：腌漬8號是高辣一代雜交良種，株高50cm，抗病，耐熱，坐果性好。成品果為黃白色，老熟後變為紅色，皮薄肉脆，辣味濃，椒條順直，商品外觀，品質優。果長10cm左右，果徑1.3cm左右，單果重12g，結果多，豐產性好，適宜腌漬加工。
八、黃線椒品種
黃帝線椒： 黃帝線椒是中早熟高辣度黃線椒品種，長勢強，株型緊湊，抗病毒病和疫病，抗衰老能力強。果實長線形，嫩果青綠色，熟果鮮黃色，光澤度好，果長20cm左右，果徑1.6cm，單果重20g左右，畝產蘚椒可達3500公斤，果實光滑順直，首尾勻稱，品質優。果實硬度好，耐長途販運，貨架期長，適合鮮食及加工。
九、干鮮兩用型色素漿果辣椒
賽金塔：賽金塔屬早熟品種，比原金塔早熟7天左右，生長勢強，果皮中厚，成熟後深紅色，辣味較強。果長16cm左右，果粗2.0-2.2cm，單果重21-25g。座果集中，商品性好，產量高。是韓國、日本等加工、出口的干鮮兩用品種。
十、觀賞食用類辣椒品種
隨著人們對環境及綠色食品的重視，一些具有觀賞兼食用價值的辣椒，如草莓椒，球形椒、子彈頭、七彩椒等正快速地在陽台、庭院及田間發展，因此，不妨適量試種觀賞食用類辣椒品種，也可美化環境，陶冶情操及發家致富。