⑴ 炸串都有哪些
喜姐炸串-真香牛肉串
⑵ 炸串都有什麼素食串
素的炸串選擇非常多，諸如：
藕丁蘆筍素炸串，花菜，包菜，豆皮，金針菇 ，千頁豆腐，平菇，
茄子，蘑菇，土豆，豆蔻，豆腸，蓮藕，豆結， 豆泡，
素雞，腐竹，麵筋，四季豆，娃娃菜，韭菜，
年糕，香菜，小油菜，紅薯，芋頭，
青椒 ，千張， 小饅頭， 蒜苗 ，香蕉，木耳等等……
⑶ 炸串都有哪些
1、葷菜類：包括肉，蛋，魚等，比如炸雞柳、羊肉串、牛肉串、豬肉串，裡脊串、雞肉串、雞心串、雞胗串、雞腿、雞翅、尤魚串、尤魚爪、尤魚嘴、台灣無骨香酥雞柳、鐵板魷魚、魚丸串、魚肉卷、蝦丸串、牛排、雞排、香腸、熱狗腸、石蛋等。
2、素菜類：包括蔬菜等，比如土豆、茄子、油麥菜、茼蒿、青菜、小白菜、豆腐皮等
3、加工食材以及麵食類：主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有麵包、各種烤餅等。包括餅，豆腐等。
(3)炸串圖片大全擴展閱讀
油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麵包、炸雞翅以及零食里的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品。
油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。
衛生部公布了《食品中丙烯醯胺的危險性評估》報告，提醒居民改變吃油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣。 美國加州方面要求麥當勞、肯德基等9家快餐店必須用警告性標簽標明其炸薯條、薯片中丙烯醯胺的含量。
參考資料：網路-油炸食品
⑷ 炸串種類有哪些
炸串種類有以下：
禽肉類：炸羊肉串、炸豬肉串、炸骨肉相連、炸牛肚串、炸香酥排條、炸脆骨串、炸雞柳、炸火腿腸、炸肥腸串、炸肚片、炸雞胗串、炸雞心串、炸肉丸串、炸香腸、炸鴨胗、香辣雞翅、脆皮雞頸、香酥牛排、香辣鳳爪、脆炸肉丸、香辣炸雞腿、炸魚丸串等。
水產品：炸青蝦串、鵪鶉蛋、炸豆腐丁、炸千張串、炸臭乾子、炸龍蝦串、炸素雞串、炸魚干、串魚泡、炸蟹棒、炸魚丸、炸海帶、炸魷魚串、炸墨魚串、炸千葉豆腐等。
蔬菜類：炸薯條、炸蘑菇串、炸菠菜串、炸白菜串、炸生菜串、炸金針菇、炸香乾子、炸藕片、炸茄片、炸青椒、炸玉米棒、炸木耳、炸土豆串、炸茶樹菇串、炸豆油皮串、炸豆條等。
需知：
炸串用的主要原料：雞蛋（蛋清、蛋黃或全蛋）、澱粉、麵粉、米粉、小蘇打、發酵粉、麵包粉、核桃粉、瓜子仁粉及芝麻等。
炸串的時候，油溫一定要高，這樣才能使蔬菜快速脫水，讓炸出來的蔬菜鮮嫩又不油膩。注意肉串和蔬菜串，盡量不要一起放入鍋中炸，這樣可以防止炸串的時候串味。
⑸ 炸串的種類有哪些
禽肉類：炸羊肉串、炸豬肉串、炸骨肉相連、炸牛肚串、炸香酥排條、炸脆骨串、炸雞柳、炸火腿腸、炸肥腸串、炸肚片、炸雞胗串、炸雞心串、炸肉丸串、炸香腸、炸鴨胗、香辣雞翅、脆皮雞頸、香酥牛排、香辣鳳爪、脆炸肉丸、香辣炸雞腿、炸魚丸串等。
水產品：炸青蝦串、鵪鶉蛋、炸豆腐丁、炸千張串、炸臭乾子、炸龍蝦串、炸素雞串、炸魚干、串魚泡、炸蟹棒、炸魚丸、炸海帶、炸魷魚串、炸墨魚串、炸千葉豆腐等。
蔬菜類：炸薯條、炸蘑菇串、炸菠菜串、炸白菜串、炸生菜串、炸金針菇、炸香乾子、炸藕片、炸茄片、炸青椒、炸玉米棒、炸木耳、炸土豆串、炸茶樹菇串、炸豆油皮串、炸豆條等。
(5)炸串圖片大全擴展閱讀：
炸串用的主要原料：雞蛋（蛋清、蛋黃或全蛋）、澱粉、麵粉、米粉、小蘇打、發酵粉、麵包粉、核桃粉、瓜子仁粉及芝麻等。
炸串的時候，油溫一定要高，這樣才能使蔬菜快速脫水，讓炸出來的蔬菜鮮嫩又不油膩。注意肉串和蔬菜串，盡量不要一起放入鍋中炸，這樣可以防止炸串的時候串味。
⑹ 炸串的做法及配方大全
炸串的做法及配方大全如下：
主料：各種蔬菜丸子適量。
輔料：竹簽適量。
1.將所有的食材清洗干凈，個別食材切成薄片或者小朵備用，再將竹簽用開水燙煮一會，再將准備好的食材一一串在竹簽上；注意：這些食材大家可以根據自己的喜好替換，個別容易被氧化的食材則可以用清水浸泡防止變黑；
⑺ 炸串好吃的秘籍
健康功效
捲心菜:養肝
食材用料
捲心菜半個相剋食物
火腿腸2根
番茄醬適量相剋食物
蒜蓉醬適量
孜然粉適量
芝麻鹽適量
油適量
炸串的做法
1.捲心菜半個，火腿腸兩根。
2.將捲心菜切成四方塊（大約2厘米左右），插上竹簽。
3.將沒有插竹簽的捲心菜串到竹簽上，一根竹簽串兩塊捲心菜（如圖）
4.火腿腸剝去外衣，從中間切開，串上竹簽，用小刀在火腿腸上割1厘米左右深的口，不要割到底，像圖上一樣，往上割2刀，每個面有3刀，每根竹簽上的火腿腸都這樣割6刀。
5.串好的捲心菜要洗一下，然後瀝干水分，火腿腸割完備用。
6.油鍋里多倒一點油，油七成熱的時候就將捲心菜和火腿腸放進去，用中火炸。
7.捲心菜炸軟就可以了（也就是2-3分鍾）。
8.火腿腸炸到變色，割的刀口都炸開了就可以，如圖。
9.將炸好的串放盆里，稍微傾斜一下控油。
10.控油的時候准備蘸醬，番茄醬和蒜蓉醬倒入盤里攪拌均勻，孜然粉和芝麻鹽倒蘸醬盤里不用攪拌。
11.將菜串放入醬盤里，用刷子均勻的刷上醬，火腿腸不用刷醬。
12.刷好醬的捲心菜放到干凈的盤里，火腿腸也放上，均勻的撒上孜然粉和芝麻鹽就可以吃了。
13.美美噠來幾根。
小貼士
炸串要用中火，小火炸出來會比較油膩。
蘸醬比例是1:2，蒜蓉醬1番茄醬2，因為孩子不能吃辣，所以我調的醬是酸甜口的，喜歡吃辣的可以不放番茄醬，也可以用蒜蓉醬和甜面醬調，再就是可以用自己做的辣椒油加上麻醬調醬也是很好吃的。
⑻ 炸串都有什麼菜品
1、豆皮串：豆皮串在炸串界少數的素菜里擁有一席重要的地位，每一片豆皮的厚度都剛剛好，經過高溫炸制後，豆皮水分被榨乾刷上一層秘制醬料，每一片都讓人忍不住咽口水。
⑼ 炸串的名字及圖片
一般來說 炸串的種類有很多 基本上能烤制的就能炸 如 骨肉相連 奧爾良雞翅 雞頭串 雞心串 魷魚串 魷魚板 實蛋 各類腸 如熱狗 紅腸 菜類 大頭菜 香菜卷 蘑菇串 金針蘑串等 在有一些 如魚豆腐串 魚拍 魚肉卷等
⑽ 棒棒雞炸串的做法大全
童年系列之——棒棒雞炸串
小的時候每天放學最期待的就是校門口的小吃了，那時候每天的零花錢只有一元，小吃也只能選擇一個，在汽水、棉花糖、冰糖葫蘆、冰淇淋、海南粽子等多種小吃的誘惑下，我依舊選擇最多的就是棒棒雞了！
如今的棒棒雞已經流傳到了韓國，那裡的小學生都很愛吃這款炸串。
這里的棒棒雞是一種炸串。是指用雞肉和澱粉混合在一起，炸制過後用一根細棒串起來的食物，與缽缽雞不同哦。和四川的麻辣棒棒雞也不同，看下圖。這種小吃就類似於炸雞，但是比炸雞更加誘人。畢竟當年我們都喜歡棒棒串起來的小吃。
那時候校門口的棒棒雞一元一根，真的是最美味的食物了。有鹹味的，甜味的，辣味的。鹹味的就是抹一些豆瓣醬做成的料，再撒上孜然；甜味的是抹上沙拉醬或者是番茄醬；辣味的就是抹上辣椒醬再撒上辣椒粉。味道多變，口感酥脆，小小的一根棒棒雞裡面裝的全都是童年的味道。
如今再走到當年賣棒棒雞炸串的老店，賣的人沒有變，味道也沒有變。買上兩根，一個人細細品味著這熟悉的味道，好像回到了小時候一樣。
有一些朋友可能沒有吃過這種小吃，也可以看一下小編下面的教程學做一下，絕對比火爆魷魚更讓人流連忘返呢。
當年的棒棒雞一元一根，現在的價格已經漲到了五元一根。有的甚至都漲價到八元一根了，想大快朵頤一頓成本真的有點高，今天小編來教大家製作童年的棒棒雞，保證你吃一口回到童年。
食材准備
雞胸肉，豆瓣醬，甜面醬，番茄醬，孜然，辣椒粉。總之喜歡什麼味道的醬料就准備什麼味道的。就算抹上一些芥末醬也是非常不錯的存在呢。
製作方法
1.准備一些竹簽，這是為了將棒棒雞串起來。
2.將雞胸肉洗干凈後用鹽、胡椒粉、料酒、孜然等腌制一個小時。
3.將腌制好的雞胸肉撕成長條狀，再混合麵粉和澱粉捏成細長條狀。
4.將麵包屑裹上澱粉，用剛才捏好的雞胸肉蘸取一層麵包屑。
5.用竹簽將製作好的棒棒雞串起來。
6.入油鍋炸，油要放的多一點，完全淹沒住棒棒雞，炸到金黃色的時候就可以撈出啦。
這時候棒棒雞就完成了，抹上你喜歡的醬料，撒上調料開動吧！又好吃又干凈，滿足每一個吃貨的要求！
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