① 掛漿地瓜的做法
主料：紅薯500克。
輔料：糖100克、油少量。
1.將紅薯切成小塊。
② 掛漿地瓜的做法步驟圖，掛漿地瓜怎麼做好吃
用料
主料
地瓜1個
輔料
綿白糖
100克
芝麻
5克
地瓜掛漿的做法
1.
選一個面容嬌好，會賣萌的地瓜去皮。
2.
用菜刀尖挖成地瓜塊。
3.
油一定要大火燒到非常熱，不夠熱的油使地瓜慢熟，外面不能炸出一層殼，又擔心地瓜外麵糊裡面沒熟，可在地瓜下熱油鍋後轉為中火。
4.
在油鍋里看著地瓜不用特別紅色就要撈出，因為撈出後還會變得顏色再深一些的。
5.
擔心地瓜塊沒熟到心，就用筷子扎一下。
6.
可以用油燒糖，也可以用水燒糖，我感覺油燒糖更不容易掌握火候。所以用水燒糖。
③ 掛漿地瓜的做法家常
掛漿地瓜，原料500g地瓜。
中文名
掛漿地瓜
口味
甜
主要食材
500g地瓜
輔料
3勺白糖
快速
導航
製作步驟小貼士
簡介
地瓜是個好東西,美味又營養,聽說還防癌.
地瓜切滾刀塊,入油鍋中炸成金黃色.
鍋中加一碗水(也可以用油,我嫌油太膩),加入兩到三勺糖,先大火燒開,改中火熬,用勺子不停地攪,直到糖變得微黃,粘稠,把地瓜倒入,翻幾下,成功.
製作步驟
1 1 地瓜切成滾刀塊.入鍋中炸熟.成金黃色即可。
2 2 鍋中加少許水,兩勺左右,放入白糖,不停地用勺攪
3 3 熬到用勺蘸一下能掛起來.
4 4 把炸好的地瓜放入鍋中,與糖攪勻.
5 能拉出絲來就成功了。
小貼士
熬糖時要不停地攪,火不要太大,以免熬糊。[
④ 拔絲地瓜怎麼吃
用料
黃壤地瓜 300克
綿白糖 90克
花生油 500克（實際耗油40克）
拔絲地瓜的做法
地瓜洗凈去皮，備好綿白糖
迅速將地瓜下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁，即可裝在抹上香油的盤子上
⑤ 拔絲「地瓜」的家常做法是什麼呢
拔絲“地瓜”在家做的時候要把地瓜去皮切塊，入油炸，炸好以後再放到炒好的冰糖中炒勻，出鍋趁熱吃能拉到很長的糖絲。
拔絲“地瓜”是很多人喜歡吃的家常菜，也是很多孩子最喜歡吃的一種美食，很多家長都想自己動手給孩子做這道菜，只是不知道從何入手，也不知道這道菜的做法。其實拔絲“地瓜”的做法簡單，只要有糖、有地瓜和食用油就能做。
吃鍋中的糖已經變得粘稠，控制好溫度以後，把炸好的地瓜快速放在炒好的冰糖中，發燒結緣，讓炒好的冰糖結緣，包裹在地瓜的表面，然後快速出鍋裝盤，上桌以後趁熱吃，這樣才能在吃地瓜時拉出比較長的糖絲，如果等它溫度下降，表面的糖漿就會凝固再吃也吃不到拔，用筷子夾起拔絲“地瓜” 以後放在涼白開醮一下，能讓它溫度下降，能讓人們品嘗到它的誘人滋味還能防止嘴被燙傷。
做拔絲地瓜的時候，還可以在炒好的冰糖中放一些熟芝麻，或者在地瓜出鍋以後撒適量的熟芝麻，這樣會讓做好的拔絲地瓜更好吃。
⑥ 拔絲地瓜怎麼做
（1）將地瓜去皮洗凈，切成滾刀盛在小盆里；將雞蛋打破，蛋清倒入盛地
拔絲地瓜
瓜的盆里，均勻撒上干澱粉並攪勻。
（2）在炒鍋內倒入一斤油，當油燒至7成熟時將地瓜放入鍋內油炸
。待地瓜炸熟時將其撈出控干油。准備一個盤底抹一層熟油的盤子，防止糖粘在盤底。
（3）將鍋內炸剩的油倒出另盛一個碗里，把鍋洗凈，摻入一湯勺水，將白糖放入鍋內攪化，再加一瓶蓋熟油（加油的目的是使菜色澤鮮亮，絲持續得長一些），中火熬糖。這倒菜的關鍵之處就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸騰後改小火熬（注意，一邊熬要一邊用勺攪糖汁）。待糖汁用勺舀起來起細絲時，把炸好的地瓜放入鍋內攪勻，再盛入盤底抹滿熟油的盤子里，吃時准備一小碗清水即可
⑦ 地瓜掛漿的做法
准備食材：地瓜 500g、麵粉 少許、食用油 300g、白砂糖 50g。
1、地瓜洗干凈去皮，切成塊狀，要切斜切塊，這樣受熱面積多，油炸比較容易熟。
⑧ 怎麼做拔絲地瓜
材料
地瓜三個，白糖
做法
1.地瓜削皮，切成小塊。鍋里加油，油熱後地瓜塊下鍋，炸成金黃色，用筷子能輕松能扎透就表示好了
2.鍋里加水，倒白糖進去，小火熬，先起大泡，不要管，繼續熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微發黃，用勺子舀起來倒下去很粘稠的程度就可以了。
3.炸好的地瓜倒入糖液中，快速顛勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹過油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
小訣竅
1.不要忘記先在盤子底上塗一層油，洗盤子的時候容易一些。 2.熬糖的時候用小火，不斷用勺子攪。地瓜塊倒進去馬上翻勺離火
⑨ 拔絲地瓜的熱量是多少
拔絲地瓜的熱量(以100克可食部分計)是252大卡(1054千焦)，單位熱量適中。
每100克拔絲地瓜的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11%。