1. 中國面條有多少種
湯面，指加調料、菜餚、面條煮熟的湯品，主要是以湯為主的麵食；
鹵面，將面與鹵湯混合，使面充分吸收鹵湯入味後上籠屜蒸制而成；
油潑面，將手工製作的面條在開水中煮熟後撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可；
撈面，指把面條瀝干後加上醬料一起挍拌的食品，有時亦會加上一些配料食用；
刀削麵，將麵粉和成團塊狀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入臊子、調料食用；
空心面，空心的面條；
抻面，抻面又稱拉麵、大拉麵，是一種獨特的漢族麵食，既是面條的一個品種，又是面點製作的傳統技術。
2. 中國美食中的面有多少種類
您好！中國美食中的面種類繁多，其中有北京雜醬面、河南燴面、武漢熱乾麵、鎮江鍋蓋面、廣東梅縣腌面、蘭州牛肉拉麵、山西刀削麵、陝西油潑面、重慶小面、四川擔擔面、延吉冷麵、陝西biangbiang面、陝西臊子面、貴陽腸旺面、上海陽春面、江蘇崑山奧灶面我感覺都是美味極了。
3. 面條的種類
1，拉麵
拉麵（外文名：Lamian Noodles ）又叫甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麵的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。
4. 中國有多少種面
「中國十大名面」為：
武漢熱乾麵、北京炸醬面、山西刀削麵、河南蕭記燴面、蘭州拉麵、杭州片兒川、崑山奧灶面、鎮江鍋蓋面、四川擔擔面、吉林延吉冷麵。
還有：陝西油潑面、岐山哨子面、山西燜面、太原桃花面、河南燴面。
5. 面條的種類有哪些
1.油潑面
油潑面是陝西傳統的特色麵食之一，起源於周代，並以咸陽油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的面條在開水中煮熟後撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。
2.刀削麵
刀削麵（外文名：Daoxiao Noodles），是山西大同市的地方特色傳統麵食，為「中國十大面條」之一，流行於北方。
操作過程：將麵粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入各種口味的臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱乾麵、四川的擔擔面，同稱為中國五大麵食，享有盛譽是山西美食最具代表性的名片之一。
3.炸醬面
炸醬面是中國傳統特色麵食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大面條」之一，流行於北京、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。
然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒、醋等調味品。這樣會更加符合自己的口味。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 「過水面」。
(5)有多少種面圖片擴展閱讀：
面條主要用麥子麵粉製作，於面出現之前，飯、粥為普遍中國人的主食，但當面出現後，面條地位即跟米食平起平坐–北方人主以麵食為主糧；南方人雖倚重吃米飯，但麵食亦成為重要小吃。
南北兩地之面條實有著天壤之別。南方的「面」指以麵粉製成的面條，以蛋面為主，用的並非雞蛋而是鴨蛋黃，面身幼、面質爽口彈牙。其中生面、乾麵皆有之。
北方人以面為主食，因而麵食較重其質和量。北方人做面常加時令葉類鮮熟，佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，味重油多，配料及湯相對較咸，主要是驅寒，飯量大的也可配饅頭、燒餅。南方反之，因南方人以米飯作主食，面條為小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧習慣喜以小碗盛放，但不放蔥姜、葉菜，喜歡放醬油、榨菜、明菜油，一般是掛面，外觀和口味對嗜好面條一族來說差強人意。
參考資料網路-面條
網路-刀削麵
網路-炸醬面
網路-油潑面
6. 中國有哪幾種面
麥面 雞絲面 黃面 白面 刀削麵 意麵 烏龍面 涼面 義大利面［通心麵、螺旋狀］
北京的炸醬面、龍須面；山東的福山拉麵；濟南的大鹵面；蓬萊的小面；上海的陽春面；西安的臊子面；山西的刀削麵；蘭州的清湯牛肉麵（蘭州拉麵）；武漢的熱乾麵；四川的擔擔面；廣州的雲吞面（有餛飩、面條合成）；台灣的度小月擔仔面等。黃河流域及其以北地區以其為主食，南方多用其作早點。米粉, 米線和河粉也與面條類似, 只是製作原料不同。香港的特色麵食則包括撈面、車仔面、蝦子面等。
7. 面條形狀有幾種
我們平時吃到的面條種類有非常多，比如說掛面、拉麵、刀削麵等等，那麼我們平時吃的面條種類有哪些，它們分別有什麼特點呢？