『壹』 怎麼炒斑鳩
用料
斑鳩 3隻
蔥姜蒜 適量
干辣椒 適量
新鮮的綠尖辣椒 適量
青花椒 適量
新鮮的紅椒 適量
料酒 適量
醬油 適量
郫縣豆瓣醬 一小勺
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
花生油食用油 適量
辣炒斑鳩的做法
香料和食材准備好，
『貳』 哪些野生動物的肉不健康
一般來說，野生動物的肉都會含有一些寄生蟲或者是病菌，建議還是不要吃，不然的話會對身體造成傷害。
『叄』 湖南有什麼美食。
一、冷盤類(3)
糖酥鯽魚、芥末雞條、風雞
二、豬肉類(17)
鴨掌湯泡肚、東坡方肉、網油酥方、魷魚筍子肉絲、奶湯蹄筋、紅燒蹄筋、五元蒸肚片、醬汁肘子、蓮子扣肉、紅燒肉、吉首酸肉、臘排骨燉湖藕、黃豆芽燉排骨、糖酥排骨、重陽寒菌燉肉、荷葉粉蒸肉、冬筍臘肉
三、牛羊肉類(5)
發絲牛百頁、芙蓉牛排、瓦片孜然牛肉、紅煨臘羊、清燉牛肉
四、雞鴨類(14)
左公雞、麻辣子雞、湯泡子雞、東安子雞、香酥鴨、干貝無黃蛋、紅煨八寶雞、桃源銅錘雞、蟲草柴把鴨、煎燜香蛋、芙蓉雞片、金錢蛋、一鴨四吃、爆炒血鴨
五、魚蝦類(30)
焦炸鰍魚、火方銀魚、瀟湘五元龜、蓮蓬蝦茸、武陵水魚裙腿、燒鱔段、火方肥魚肚、蝴蝶漂海（才魚漂海）、松鼠鱖魚、銀絲鯽魚、粉蒸竹筒魚、金魚賞蓮、洞庭醬椒魚頭、柴把鱖魚、八寶龜年湯、蔥煎鯿魚、冰凍魚膠（水晶魚凍）、臘肉燉鰍魚、蝦仁吐司、菊花青魚、湘江抱腌魚、湘南選籽魚、清蒸鱖魚、一品大田螺、洞庭魚米香、醬蒸糌魚、富貴金絲蝦球、青龍戲珠、三絲魚卷、一魚五吃
六、山珍海味類(11)
組庵魚翅、酸辣筆筒魷魚、海參鍋巴、紅煨鮑魚、蟹黃海參、奶湯魚翅、荷花魚肚、紅煨海參、雙味素翅、瑤柱蒜球、芙蓉一品煲
七、野味類(6)
沙鍋燉狗肉、洞庭野鴨、炒臘野鴨條、麻辣野兔丁、麻辣田雞腿、紅燒全狗
八、豆腐素菜類(7)
組庵豆腐、荷包豆腐、油辣冬筍尖 、板栗燒菜心、冬菇菜心、南嶽觀音筍、響蘿卜絲
九、其他類(7)
臘味合蒸、冰糖湘蓮、火腿冬瓜湯、酸辣雙脆、口蘑鍋巴湯、干鍋茶樹菇、口磨干絲
『肆』 野雞的做法大全
山雞是生活中比較普遍的食材，大家也叫它為野雞。山雞含有的蛋白質比較高而且脂肪卻很少，深受人們的喜歡。而且山雞的營養要比普通雞肉更出色。那麼，山雞怎麼做好吃呢，我們一起來看看吧。
一、山雞的做法推薦
1.山雞燉土豆
需要的材料：山雞、土豆、醬油、食用鹽、蔥、生薑、食用油、花椒、白砂糖、高湯
製作方法
(1)山雞清洗干凈用刀剁成小塊待用。大蔥切段待用、生薑切片待用。
(2)鍋中放入清水加熱，待鍋中水燒開把雞塊放入熱水中焯燙一會，直到沒有血絲就可以撈出控水。
(3)土豆洗凈後去皮，切成土豆塊待用。
(4)鍋刷洗干凈置於火上，放入食用油加熱。把白糖放入鍋中，不停的翻炒成焦糖色。
(5)鍋中放入雞肉塊翻炒至雞肉上色，加入高湯、花椒粒、大蔥段和生薑片大火煮燉。
(6)待鍋中水沸騰以後轉為小火繼續煮燉大概半個小時的時間。
(7)放入土豆塊繼續煮燉，直至土豆成熟。
(8)加入食用鹽和醬油翻炒均勻出鍋即可。
2.板栗燉山雞
需要的材料：山雞、生栗子、生薑、八角、蔥、白糖、精油、食用油、清湯
製作方法
(1)山雞去除內臟後沖洗干凈，並切成小塊。
(2)把雞肉放入大碗里，加入醬油腌制一會。
(3)生板栗洗凈以後用刀劃上十字切口待用。
(4)鍋中清水燒熱，沸騰後放入板栗大火煮。煮到板栗外殼開口時撈出來，去掉板栗殼待用。
(5)大蔥洗凈切斷待用，生薑切成薑片待用。
(6)鍋中放入稍微多一點的食用油並加熱，油七、八成熟時放入肌肉塊，炸至雞肉塊金黃色。
(7)再把板栗放入食用油中稍微炸一下撈出待用。
(8)另取一口鍋加入適量食用油，加熱後把白糖放入鍋中翻炒至焦糖色。
(9)鍋中加入清湯、板栗、雞肉塊、八角、食用鹽大火燒開後撇去浮沫。
(10)改成小火煮燉，一直待鍋中湯汁濃稠即可關火。
『伍』 這是什麼野菜圖片內的野菜叫什麼名字可以吃嗎
春天裡野菜可多了（當然各地有不同），就我們這兒來說，有：馬蘭頭、枸杞腦、薺菜、豆瓣菜、刺兒菜、蔊菜、苦蕒菜、野萵苣、水芹菜，蕨菜、香椿腦等。
『陸』 這是什麼蘑菇可以吃嗎
我保證這蘑菇可以吃，
至於會不會中毒，會不會死這個不保證
反正吃它的是你又不是我~~~
（沒吃的，有毒沒毒湊合吃吧。如果有，別沒事找事，很多外形差不多的蘑菇，一中是能吃有益，另一種吃了會死人的，如果不缺那點吃的，就沒必要冒險。如果就是喜歡這些野味，那建議你看看毒蘑菇辨識。就兩張圖片，如果看的不精準，那中毒啥的可都是吃蘑菇的人，和留言的人沒有半點關系，明白不。）
『柒』 野草有營養嗎可不可以啃
可能提到農村，大家都會想到，農村裡的野草，野味，還有農村裡淳樸的村民。小編今天還是想繼續和朋友們來聊聊農村裡的那點事。首先農村野草多，因為野草的生命力旺盛，繁殖能力也很強。好像只要有充足的條件，比如水分，土壤，讓它們能夠發芽，它們就能一直這樣生長著。但是這或許也是農民最為頭疼的原因，做過農活，或者家是農村的朋友們應該都知道。
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朋友們你們那裡有山苜楂嗎？你有沒有吃過？歡迎大家一起留言來交流哦！
『捌』 有竹鼠的圖片嗎
此為竹鼠.. 名稱 竹鼠（Rhizomyidae；bamboo rats） 芒洞老鼠，學名竹鼠，又稱竹餾、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱嚙齒目竹鼠科竹鼠屬。它體大肉多，味道鮮美，營養豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經濟價值。據測定，它含粗蛋白質57.78％、粗脂肪20.54％、粗灰分17.36％、粗纖維0.84％、膽固醇0.05％，還富含磷、鐵、鈣、維生素Ｅ及氨基酸、甾類，其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚蝦蟹有過之而無不及，是一種營養價值高，屬低脂肪、低膽固醇的野味上品。 [編輯本段]外形特徵 嚙齒目竹鼠科的通稱。因主要吃竹而得名。多為中小型種類，一般體長在16～23厘米之間，但個別種類，如大竹鼠的體長可達45厘米；頭圓眼小，耳隱於皮內；尾與四肢均短；趾強爪尖；全身披長毛，但尾無毛或短而稀；頭骨粗壯堅實，顴弓外擴，骨脊高起，肌肉發達；上門齒特別粗大，共有16顆牙齒。棲息於非洲東部和亞洲南部的熱帶與亞熱帶森林、灌叢和竹林中。全世界計有3屬6種：非洲竹鼠屬2種，為東非的特有種；竹鼠屬3種，小竹鼠屬1種，為亞洲特有，見於中國南部。棲息於竹林、馬尾松林及山地陽坡草叢下，營地下生活。洞道淺，距地面僅20～30厘米，洞道土堆在洞口處，並常用土封住洞口。洞中巢穴常鋪以竹枝、竹葉和枯草。喜食竹類的地下莖、竹筍，也吃其他植物。大熊貓偶爾捕食。全年可見到幼鼠，繁殖次數不詳，每胎生3～8仔。竹鼠皮毛長絨厚，質量頗佳。肉鮮嫩，可食用。脂肪稱竹鼠油，可做外敷葯。竹鼠的牙還用於腎結石患者，把牙磨成粉末與白酒對口服即可。 [編輯本段]生物學分類 竹鼠的分類地位是：嚙齒目、竹鼠科、竹鼠屬（Rhizomys）和小竹鼠屬（Cannomys）。具體生物學信息如下： 中華竹鼠（ Chinese Bamboo Rat , Rhizomys sinensis）：主要分布在我國的中部和南部地區，緬甸北部和越南等也有分布。具體如廣東、廣西、雲南、福建、湖南、貴州、江西、浙江、安徽、湖北、四川西部、甘肅南部、陝西南部、湖北北部等。 銀星竹鼠（ Hoary Bamboo Rat , R. pruinosus）：主要在我國的東南地區和印度、馬來半島等地。如雲南、廣西、貴州、湖南、廣東、福建等地。地下生活，以葦草根、白茅根、竹根、竹節、竹葉、竹筍為食；四季繁殖，春秋繁殖高峰；孕期1個月，每胎1－5個，哺乳期2個月。 大竹鼠（ Large Bamboo Rat , R. sumatrensis）：主要在我國的雲南西雙版納地區和馬來半島、蘇門達臘等地區。體大肥胖，是個體最大的竹鼠。晨昏外出活動；以竹根、竹筍為食，也食其他植物。2－4月和8－10月繁殖交配，孕期22天；每胎3－5隻。分布區狹窄，數量不多，稀有種。 小竹鼠. （ Lesser Bamboo Rat , Cannomys badius）：這是個體最小的竹鼠，主要在雲南西部和尼泊爾、 孟加拉北部、泰國、寮國、柬埔寨、越南等地。分布在中緬邊境一帶海拔600米左右的熱帶雨林和邊上的竹叢中，多在芭蕉芋、木薯地等環境中挖洞生存，孕期40天，每胎1－5隻。分布區狹窄，數量少，屬於稀有種。