① 西餐的擺盤藝術有哪些
美食講究的是「色香味」俱全，其中，「色」就是食物給人的第一印象，具備了色相的食物其人氣自然就提高了。
而西餐，本來就給人以高大上的印象，而若是花點心思，進行裝扮一下，豈不就是錦上添花？
那麼，一盤精美的西餐，是如何實現高逼格的呢？
怎麼樣，是不是看起來超有趣？Get了以上小技能，你就分分鍾變身你朋友圈的美食家，接受來自朋友們的膜拜吧！
② 羊肉片擺盤怎麼擺好看
羊肉片擺盤圖片：http://sucai.redocn.com/tupian/3756086.html
菜品裝飾主要有幾個部分，一是圍邊創意（根據菜品特性）；或者造型擺放（需要有一定的雕刻功底）；二是可以根據客人的要求改變菜品盛具根據菜品原料特性來裝飾圍邊就像給一個公主製作紗裙，花心思做好了可以畫龍點睛，否則結果就杯具了；有的菜品不適合打圍邊，那麼我們可以適當的添加一些雕刻造型，這是星際酒店廚房常用的手法；根據客人預定要求，如果在炎炎夏日客人想開個清爽冷餐會，那麼廚房就可以利用冰雕之類的輔助造型來增加氣氛，使用冰來做盛具既可以讓食物天然降溫，其獨一無二的造型又可以讓觀賞者賞心悅目。
③ 簡單實用又美觀的擺盤方法，都有哪些小技巧
擺盤會影響到菜品的美觀，甚至影響我們的胃口，因此菜品怎樣擺盤十分的關鍵。其實要想擺盤最要就從三個方面著手就能把握方法，那麼，怎樣裝飾簡單又好看的擺盤呢？
5.飾頂配菜要切得越密越好，像蔥根、薑片這一類的飾頂配菜，切得越密就越漂亮。用磨得鋒利的菜刀，細細將他們切割成絲狀，隨後用淋濕的廚房用紙巾把他們包起來放進塑膠冷藏器皿的話，大約可以儲存2-3天。因而，刀工好的人何不一次多切一些放著慢慢用。
6.面：「面」是體的表面，遭受了線的限制，具備一定的形狀。面分成有機形和幾何形等等，關鍵分成兩類，一類是實面，而另一面則是虛面。實面也就是有清晰的形狀，大家可以真正見到的。而虛面則不是真正存在的，可是大家可以感覺到。
④ 牛排怎麼擺盤好看圖片
不同於中式餐館繁華的擺盤風格，西式牛排的擺盤崇尚簡單、和諧。很多牛排愛好者在煎好牛排後總有一個小煩惱：怎麼擺盤比較好看呢？特別是對文藝青年們來說，擺盤拍照簡直是無法省略的一部分。
今天小編就給大家介紹一些簡單大方的擺盤，還有一些配菜的建議哦。不過首先，你需要一個簡單的大盤子，圓的方的根據你自己喜好選擇，白色的即可。
1.
所需配菜
● 土豆
● 西蘭花
這款擺盤的配菜具有美國西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜。
做法
● 西蘭花白灼。因為西蘭花質地較硬，所以水煮的時間要久一點。
● 土豆油炸。熱鍋後將切好的土豆塊放入油中至金黃色，撈起來後撒上一些椒鹽粉。
2.
所需配菜
● 草莓
● 苦苣
這款擺盤的風格清新簡約，苦苣作為西餐常見的配菜點綴於牛排上，擺盤瞬間高大上起來惹。再加上紅色元素草莓的搭配，色澤變得豐富。其實水果搭配牛排即好看又有營養，大家還可以嘗試一下用奇異果、櫻桃、檸檬、橙子等色彩鮮艷的水果來進行搭配。
做法
● 將草莓切成兩半，隨意擺弄即可。
● 苦苣可進行白灼，記住，用開水燙一下即可，以免影響色彩和品味。
3.
所需配菜
● 西紅柿
● 生菜
作為維生素含量之高的西紅柿，在與牛排配合中能發揮出出色的營養價值。再加上生菜可口的搭配，這款配菜剩在味道。
做法
● 將西紅柿抹上橄欖油，再灑上鹽和現磨黑胡椒，放入烤箱中烤約10分鍾左右，直到皮皺裂開即可。（意式做法中喜歡將芝士塞入西紅柿中一起烤，簡直香極了，不過嫌麻煩的同學可以忽略啦）
● 生菜洗凈即可，不過夏天到了，用開水燙一下會更適合哦。
4.
所需配菜
● 芥蘭
● 蒜頭
● 土豆
芥蘭是中國南方很喜歡吃的蔬菜之一。土豆的香膩配上蒜頭的激烈，跟牛排產生不可思議的碰撞，不過還好，有了芥蘭，中和了其中的油膩和濃烈。
做法
● 芥蘭白灼三四根即可，隨意地擺放於牛排上。
● 蒜頭選擇適中的大小，放入鍋中炒至有點小焦為止。
●選擇小個頭的土豆，切成兩半，放入油中炸至金黃為止。再灑上鹽和現磨黑胡椒。
5.
所需配菜
● 雞腿菇
● 蘆筍
蘆筍是牛排擺盤常用的配菜之一，口感較嫩，清甜可口。雞腿菇則略有嚼勁，味道鮮美，並且還可以促進食慾和消化。
做法
● 蘆筍記得去掉老根，選取細嫩的部分，兩根即可。不怕麻煩的同學還可以加上香油、姜、鹽進行涼拌，味道也不錯哦。
● 為了美觀，可以把雞腿菇切成方形，如圖中一樣。然後放入鍋中煎制，加上一點料酒和醬油，熟了之後放於盤上即可。
6.
所需配菜
● 芝麻菜
● 聖女果
可能大家會比較少見芝麻菜，但是在西餐上還是很常見的，因為它線條長短有形，很適合擺盤。加上小西紅柿點綴，有點鄉村牛排的意味。
做法
●拿一小把芝麻菜，自然地擺放於牛排的後方。為了保持菜形，不做白灼，但如果想食用還是用開水煮下為好
●將聖女果洗干凈，切成兩半，如星星般點綴於牛排的四周。
7.
所需配菜
● 薄荷葉
● 西紅柿
● 蒜頭
以綠、紅、白三色為配色的擺盤看起來讓人非常有食慾，特別是看到薄荷葉，有種清爽的感覺，夏天吃牛排在上面點綴薄荷葉是很好的選擇。
做法
●將西紅柿洗靜，切成四份之一大，拿兩瓣立起與牛排相依，作花瓣狀（不喜歡吃皮的同學可以將皮去掉，顏色更加清爽）
● 蒜頭放油中炒過，放點鹽提味即可。最好炒到五分熟，保持蒜頭的顏色，不要過焦。
8.
所需配菜
● 彎豆
● 西蘭花
● 聖女果
彎豆也是常見的牛排配菜，因為長短適合，所以非常好搭配。
做法
●彎豆可以白灼，灑上點鹽巴即可。也有同學喜歡把彎豆炒完後與牛排一起吃，記住彎豆與其他配菜搭一起時不要放太多，三四根即可。
● 西蘭花白灼後灑點現磨胡椒和鹽即可，或者啥也不加。
● 聖女果切一半，放在其中點綴即可。
其實牛排的擺盤非常隨意，配菜要盡量簡單，選擇微酸微辛辣的蔬菜可以解開牛排的肥膩，如果同樣也以燒烤的手法來料理，與牛排在味道上能保持一致，數量不能太多，以清口為主。
⑤ 擺盤花樣圖片及做法
擺盤花樣圖片及做法，以切胡蘿卜花示例：
材料：胡蘿卜1個，牙簽2根，鹽適量
胡蘿卜花的切法:
1、准備好的胡蘿卜洗凈，去皮。
切胡蘿卜花的技巧：
1、放入鹽水浸泡主要是為了讓胡蘿卜片軟一點，這樣會更容易操作。
2、最好去一下皮，蘿卜片在鹽水裡泡後皮容易變黑。
3、做好的蘿卜花放清水裡可以冷藏保存一個星期左右，可以提前做好，用的時候直接取。
(5)廚房擺盤圖片大全擴展閱讀：
1、餐盤布局裡，計較和考量的不只是如何讓食物變得更好看，而是藉由擺盤激起觀看者的食慾，顯露出食材本身的誘惑以及傳達的精神與文化。這些才是擺盤中值得思考以及改進的地方。
2、隱藏在擺盤設計背後的思考脈絡，除了視覺的注目之外，同時也包含了無數的內涵。一道美麗的擺盤，在視線與料理的第一眼接觸上的同時，便先行賦予了食客們愉悅的心情，打開用餐的慾望。
3、滿足味蕾，並填補食客對於視覺快感的渴望，是料理擺盤的基本精神。但料理擺盤的技巧並不是那麼的高不可及，只要掌握關鍵的原則，加之一顆工匠的心，普通的家庭料理，也能化腐朽為神奇，化身精彩耀眼的精品。接下來，小編將為大家一一細解經典的擺盤案例。
寬大的圓形盤身，無論是應用在中西料理還是甜品擺盤中都相當好搭。食器外表雖然帶有一些粗糙質感，但溫潤的配色讓人不自覺地感受到手工捏制的工藝溫度與工匠精神，為整體菜餚帶來簡約而充實的感覺。
4、搭配以烤制的肉類最能凸顯出肉本身鮮亮感，不會因餐盤而顯露出油膩感。搭配以綠葉輔菜和深色醬汁，無需過多的擺盤技法，就能使整體菜品提升一定的層次。
⑥ 都說廚房設計布局一定要有講究，具體要講究什麼呢
越來越多的人在意廚房的舒適性了，你想啊，現在的家庭主fu都那麼精緻，不僅要求廚房各個功能區到位，該符合人工體學的一點也不能將就，還要顏值過關。應盡量按照使用頻率安排各個工作區，才能保證廚房不亂。合理的布局可以剪短時間的消耗和身體的疲勞感。一般的做法是在另一個牆面做一整個牆面的櫥櫃，或者多裝一個檯面，這樣可以增加收納空間或者是操作空間，設備齊全，用得更舒服，廚房的設計上採用了科學的布局，減少交叉三角的操作，在牆面上安裝橫桿、掛鉤，以便放置可吊式物品和烹飪過程中常用的工具，看起來整齊，用時也很方便。
排水位置確定。在做整體櫥櫃設計時，首先功能性區域，不銹鋼水槽或者現在流行洗碗一體機，烤箱，蒸箱，陽宅三要即是門，床，灶。廚房也是一日三餐的加工地，古時講的灶門方向以及位置即是說廚房對家庭人員健康的重要性。如果廚房布局設計的不合理.會讓工作了一天的女主人做起飯來更累，更辛苦.因此廚房的平面布局要合理才能讓人使用起來更方便一些。圍繞做飯的流程科學安排利用儲物空間，盡可能減少家居動線。
⑦ 牛肉擺盤花樣圖片及做法
您好
所需配菜
● 土豆
● 西蘭花
這款擺盤的配菜具有美國西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜。
做法
● 西蘭花白灼。因為西蘭花質地較硬，所以水煮的時間要久一點。
● 土豆油炸。熱鍋後將切好的土豆塊放入油中至金黃色，撈起來後撒上一些椒鹽粉。
1、所需配菜
● 土豆
● 西蘭花
這款擺盤的配菜具有美國西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜。
做法
● 西蘭花白灼。因為西蘭花質地較硬，所以水煮的時間要久一點。
● 土豆油炸。熱鍋後將切好的土豆塊放入油中至金黃色，撈起來後撒上一些椒鹽粉。
2、所需配菜
● 芝麻菜
● 聖女果
可能大家會比較少見芝麻菜，但是在西餐上還是很常見的，因為它線條長短有形，很適合擺盤。加上小西紅柿點綴，有點鄉村牛排的意味。
做法
●拿一小把芝麻菜，自然地擺放於牛排的後方。為了保持菜形，不做白灼，但如果想食用還是用開水煮下為好
●將聖女果洗干凈，切成兩半，如星星般點綴於牛排的四周。
3、所需配菜
● 西紅柿
● 生菜
作為維生素含量之高的西紅柿，在與牛排配合中能發揮出出色的營養價值。再加上生菜可口的搭配，這款配菜剩在味道。
做法
● 將西紅柿抹上橄欖油，再灑上鹽和現磨黑胡椒，放入烤箱中烤約10分鍾左右，直到皮皺裂開即可。（意式做法中喜歡將芝士塞入西紅柿中一起烤，簡直香極了，不過嫌麻煩的同學可以忽略啦）
● 生菜洗凈即可，不過夏天到了，用開水燙一下會更適合哦。
4、所需配菜
● 芥蘭
● 蒜頭
● 土豆
芥蘭是中國南方很喜歡吃的蔬菜之一。土豆的香膩配上蒜頭的激烈，跟牛排產生不可思議的碰撞，不過還好，有了芥蘭，中和了其中的油膩和濃烈。
做法
● 芥蘭白灼三四根即可，隨意地擺放於牛排上。
● 蒜頭選擇適中的大小，放入鍋中炒至有點小焦為止。
●選擇小個頭的土豆，切成兩半，放入油中炸至金黃為止。再灑上鹽和現磨黑胡椒。
總結
⑧ 火鍋蔬菜擺盤圖片有哪些
⑨ 擺盤的花樣及有哪些做法
擺盤花樣圖片及做法，以切胡蘿卜花示例：
材料：胡蘿卜1個，牙簽2根，鹽適量
胡蘿卜花的切法:
1、准備好的胡蘿卜洗凈，去皮。
選料
從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。同時注意製作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。
構思
製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食慾。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復雜，但也不能隨便應付，製作前應充分考慮到宴會的主題，並進一步為其命名。
以上內容參考：網路-水果拼盤