㈠ 土耳其乳酪好吃嗎，都可以用來搭配哪些食物
第一次見到乳酪（雖然只是圖片），就覺得它分外地誘人，黃澄澄地顏色泛著醒目的光澤，質地看起來非常地油滑細膩，上面分布著大小不一的氣孔。當時我就想著，顏值這么高，肯定很美味。後來終於有機會吃到乳酪了，嗯，果然沒辜負了它的高顏值。乳酪在西方是日常飲食中的一部分，在國內則比較少見，但也不乏追捧者。世界上的乳酪上千種，口感、風味和質地各不相同，愛吃或者想吃乳酪的你，知道這些乳酪的正確打開方式嗎？
一、吃乳酪要注意什麼問題？
1、適吃溫度
1、水果
大多數乳酪都可以和甜的食物搭配得很好，所以水果是非常好的一個選擇。但是要避開柑橘類的水果，因為乳酪中的蛋白質和柑橘水果中的果酸相遇會發生凝固，導致消化不良。硬質乳酪適合搭配果乾，如杏脯、櫻桃干、無花果乾等；軟質乳酪適合搭配新鮮的水果，如梨、蘋果、棗子、李子、杏子等。
2、堅果
堅果可以帶出乳酪中的甜香味道，而且有些乳酪中本身就帶有果仁、堅果的風味，所以堅果亦是不錯的選擇。幾乎所有的堅果都可以搭配乳酪，但人們還是更喜歡用杏仁、榛子、烤美洲山核桃來搭配。
3、蜂蜜
布里乳酪可以搭配蜂蜜食用。將布里乳酪放在錫紙上，淋上蜂蜜，再加上蔓越莓干、無花果乾、迷迭香、百里香和核桃，放進烤箱中加熱烘烤，待乳酪變軟了就可以拿出來。烘烤的溫度大約是 350°F，烤 5-10 分鍾。
4、主食
將乳酪切成碎片或壓成碎片，和主食搭配一起食用，會讓你的食物味道更加鮮美。如可以在烤土豆、土豆泥、薯條、玉米餅和沙拉里加一些乳酪碎片，可以增加香氣和味道，讓你的食物更加誘人。
㈡ 乳酪和芝士，有什麼區別
乳酪就是芝士。乳酪，源自於西方，對於國內來說，它的覆蓋范圍沒有那麼廣闊，但是在歐美國家，乳酪可以說是全民食物。
㈢ 自製乳酪怎樣做好吃呢
材料
主料：新鮮牛奶2000g；
輔料：自製米酒500g
自製乳酪
1
買的新鮮牛奶，一次買了4斤，看著好多，做出乳酪就只有200多克
小貼士
1.米酒的濃度高低決定用量的多少，自己的米酒一般可以用我的這個量，兌水多的就要調整。
2.過濾出來的奶清千萬不要倒掉哦，營養價值也是很高的，裡面還有米酒，喝起來味道也是很好的
㈣ 乳酪的圖片
http://www.iecool.com/photo/show/440/38504.htm
http://www.iecool.com/photo/show/288/23090.htm
http://www.iecool.com/photo/show/288/23081.htm
http://www.iecool.com/photo/show/288/23079.htm
http://www.iecool.com/photo/show/288/23075.htm
http://www.iecool.com/photo/show/523/45657.htm
㈤ 誰能幫忙提供一下 芝士的種類(一定要有圖片)
mozzarella,義大利的一種淡芝士，用途廣泛，比較常見。
Gruyere,瑞士產，味道重，全奶硬質乾酪，有果仁味，用蠟紙包裝。
Cheddar,英國產，較常見，口味柔和，質地細膩。
Goat cheese 山羊芝士，營養價值很高！
Feta cheese 希臘產，一種以山羊或綿羊奶製成後，在鹽水中腌熟的軟芝士。
Ricotta 義大利產，白色，質地軟。常用於冷盤。
Parmesan 義大利產的硬乾酪，世界著名，用途廣泛。
Cream cheese 奶油狀，口感細膩，味道柔和，常用於餅房和冷盤！
Emmentaler：這是一種世界著名的瑞士出產的乳酪。淡黃色，帶有葡萄大小的空洞和金黃色至淺棕色的邊。油脂含量45％i.Tr. (即不含水分之比例)。乾果味道，初入口淡淡的甜味，隨之而來的是強烈的辛辣味。Emmentaler 可做K�0�1sesalat，切片放麵包上或與白葡萄同吃。切片的Emmentaler 很好吃。但硬的Emmentaler 口感不好，有一種渣渣漠漠的感覺。
Parmesan：一種著名的義大利乳酪。柔和的淡黃色，帶有金黃色至淺棕色的邊。特別的硬和乾燥。油脂含量32％i.Tr.以上。有一種淡淡的刺鼻子的異味，但吃起來有一股濃烈的乾果香味。Parmesen粉常做So�0�8e 或做Spaghetti 的附加佐料。
Gouda：一種荷蘭的特產乳酪，但在市場上也可見到其它國家生產的Gouda。根據成熟程度，從淺黃色到金棕色、柔軟到干硬不等。味道也由柔和、細膩，淡淡的辛辣，辛辣至濃烈不等。油脂含量48％i.Tr.。Gouda 口感好，與麵包同吃或做烤制食品都極好。
Gorgozola：一種極受喜愛的、稀有的義大利乳酪。淡白黃色，內有棕綠色的毛毛，外麵包有棕白色至淡紅色的毛毛邊。油脂含量48％i.Tr.。柔軟、細膩，味道柔和，口感極好。只是這種乳酪有一種濃重的霉味，初吃的人很不喜歡。
Cambozola：一種德國南部出產的，被稱作「藍白毛毛」的乳酪。內有藍棕綠色的毛毛，外麵包有白色的毛毛邊。油脂含量70％i.Tr.。柔軟、細膩，口感好，有一股濃濃的油脂香味。也有霉味，但沒有那樣濃重。
Brie：最原始是一種法國乳酪。但現在幾乎到處都生產。淺黃色，帶有白色的毛毛邊。油脂含量45－60％i.Tr.。口感細膩，味道柔和。沒有什麼特別的異味。初吃毛毛乳酪的人，可以先從Brie吃起。當逐漸適應了毛毛的霉味後，再吃其它的毛毛乳酪。
乳酪的吃法 :
硬乳酪可切成塊，做Salat或拼盤(K�0�1seplatten)。與白葡萄同吃，味道極好。
特別硬的乳酪，如Parmesan，可以擦成粉，做Spaghetti的佐料或做So�0�8e。
半硬的乳酪可切成片，最好與麵包同吃。或做Pizza及其它一些烤制食品，如�0�5berbakkenes, Aufl�0�1ufe, Toast 等。
軟乳酪是做K�0�1seplatte的最好的材料。與麵包同吃，口感和味道都極佳。
㈥ 乳酪是什麼芝士是什麼
乳酪就是芝士。乳酪，源自於西方，對於國內來說，它的覆蓋范圍沒有那麼廣闊，但是在歐美國家，乳酪可以說是全民食物。
㈦ 乳酪和芝士的區別在哪裡
芝士和乳酪沒有區別，芝士的音譯過來就是乳酪。製作乳酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一種公認的營養佳品。製作1kg的乳酪大約需要10kg的牛奶，因此，乳酪又被稱為「奶黃金」。
乳酪和芝士是一樣的。乳酪的別名又稱為芝士，是一種發酵的牛奶製品，都富含蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，平時人們會誤認為它們是不同的東西，那是因為叫法的不同，在中國多稱它為乳酪，而在西方國家，多稱它為芝士。
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。
適宜人群
所有人群均可食用乳酪。
對於孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，乳酪是最好的補鈣食品之一。
乳酪是奶製品，所以需要冷藏（不是冷凍），是可以直接使用的，至於怎麼吃，就看個人喜好了，一般都是做三明治配著麵包吃，如果這一天會比較忙，沒有時間吃飯的時候，建議吃乳酪，因為乳酪超飽，不容易餓。如果還是怕餓，也可以配饅頭或是餅之類比較飽的，當然這完全是中國吃法了。
也可以放在火鍋里做底料，來個乳酪火鍋也不錯。
當然最簡單的就是直接食用，就是直接拿著吃，什麼都不配，如果吃得慣的話。
至於吃多少，自己決定，不過建議不要太多，1-2塊（片）即可，因為乳酪屬於高營養高熱量食品，容易發胖，適量把握！
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