㈠ 蔬菜種類及圖片
蔬菜的種類根據外形可分為葉菜類、根莖類、芽苗菜、果菜類、菌類，如葉菜類包括白菜、小白菜、生菜、青菜、包菜等提供葉用部位作為食用的蔬菜。
蔬菜種類
葉菜類：結球白菜、不結球白菜、紫背天葵、抱子甘藍、羽衣甘藍、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘藍、生菜、菠菜、韭菜、韭黃、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龍須菜等。
根莖類：蘿卜、大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、蒜薹、韭菜薹、萵筍、山葯、芋頭、魔芋、土豆、紅薯、涼薯、桔梗絲、寶塔菜 (地瘤)、蘆筍、竹筍、牛蒡、茭白、魚腥草、蕎頭、蓮藕等。
芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、 黃豆芽、綠豆芽、豆苗等。
蔬菜種類
花菜類：花椰菜、金針菜、青花菜 、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。
果菜類：辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺絲椒、南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黃瓜、絲瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫蘆、番茄、茄子等。
菌類：木耳、銀耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴頭菇、金針菇、香菇、雞腿菇、竹蓀、鳳尾菇、茶樹菇、杏鮑菇、秀珍菇、豬肚菇、裙帶菜等。
㈡ 蔬菜種類大全圖片
生活中有很多種蔬菜，常見的60種蔬菜名稱有蘑菇、韭菜、洋蔥、大蒜、大白菜、慈姑、馬鈴薯、蠶豆、黑木耳、地瓜等。每種蔬菜中含有不同的營養成分，適量的食用蔬菜可以吸收更多的養分，對身體有好益無害。
蔬菜又被分為20多個小科，8個大科，十字花科蔬菜有蘿卜、蕪菁、甘藍、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜等;傘形科蔬菜有芹菜、胡蘿卜、小茴香、香菜等;茄科蔬菜有茄子、番茄、辣椒、甜椒等;藜科蔬菜有菠菜和甜菜。
葫蘆科蔬菜有黃瓜、西葫蘆、南瓜、絲瓜、筍瓜、苦瓜、冬瓜、佛手瓜等;豆科蔬菜有菜豆、豌豆、豇豆、扁豆、毛豆、刀豆等;百合科蔬菜有黃花菜、百合、蘆筍等;菊科蔬菜有萵苣、茼蒿、萵筍、菊芋、朝鮮薊、牛蒡等。
除此之外，蔬菜也被分為肉質根、塊根類和葉菜類，肉質根蔬菜有胡蘿卜、辣根、美洲防風等;塊根類蔬菜有茭白、蓮藕、姜、胡蔥、襄荷;葉菜類蔬菜有烏塌菜和菜台。蔬菜是生活中必不可少的食物，如果缺少蔬菜人們將會缺少養分。
除了這60種蔬菜生活中還有很多種別的蔬菜，有的是常見的，有的是不常見的，挑選蔬菜時可以通過蔬菜的顏色來購買，色澤光亮看到蔬菜更新鮮。有的蔬菜可以生吃有的不行，像胡蘿卜、黃瓜、番茄這些蔬菜是可以生吃的。
㈢ 蔬菜圖片大全及名稱
㈣ 蔬菜種類大全和圖片
蔬菜的種類根據外形可分為葉菜類、根莖類、芽苗菜、果菜類、菌類，如葉菜類包括白菜、小白菜、生菜、青菜、包菜等提供葉用部位作為食用的蔬菜。
①葉菜類：
結球白菜、不結球白菜、紫背天葵、抱子甘藍、羽衣甘藍、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘藍、生菜、菠菜、韭菜、韭黃、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龍須菜、苦菊、菊花腦、油麥菜、人參菜、黃秋葵、富貴菜、台灣番薯葉、紫背菜、空心菜、茼蒿、莧菜、香椿等。
②根莖類：
蘿卜、大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、蒜薹、韭菜薹、萵筍、山葯、芋頭、魔芋、土豆、紅薯、涼薯、桔梗絲、寶塔菜 (地瘤)、蘆筍、竹筍、牛蒡、茭白、魚腥草、蕎頭、鮮榨菜、荸薺、菱角、蕨菜、萵苣、 慈姑 、 金針菜、 石刁柏 (蘆筍)、 大頭菜 (根用芥菜 ) 、 蕪普、 蕪菁甘藍、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球莖甘藍、 百合、蓮藕等。
③芽苗菜：
豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、 黃豆芽、綠豆芽、豆苗等。
花菜類：花椰菜、金針菜、青花菜 、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。
④果菜類：
辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺絲椒)南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黃瓜、絲瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫蘆、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蠶豆、菜豆、眉 豆、 四棱豆 、蛇瓜等。
⑤菌類：
木耳、銀耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴頭菇、金針菇、香菇、雞腿菇、竹蓀、鳳尾菇、茶樹菇、杏鮑菇、秀珍菇、豬肚菇、裙帶菜等。
㈤ 常見青菜的種類圖片和名字大全
—— 青菜俗稱小白菜，一年生或二年生草本植物，基生葉倒卵形或寬倒卵形，原產亞洲，嫩葉供蔬菜用。變種為油白菜，基生葉倒卵形，種子榨油供食用。
油白菜
㈥ 綠色的蔬菜有哪些圖片及名稱
綠色的蔬菜種類很多，主要有菠菜、生菜、空心菜、捲心菜、蒜苗、韭菜、香菜、茼蒿、油麥菜、菊花腦、茴香、薺菜、紫背天葵、芹菜、莧菜、青椒、苦瓜，它們都含有大量的營養成分。
綠色蔬菜是指遵循可持續發展的原則，在產地生態環境良好的前提下，按照特定的質量標准體系生產，並經專門機構認定，允許使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類蔬菜的總稱。
綠色蔬菜中.十字花科植物、根莖類蔬菜、海藻類植物有一定的抗癌效果。
「綠色蔬菜」是綠色食品的一種，指蔬菜在生產過程中農葯使用後殘留在蔬菜里的農葯殘留物指標低於國家或國際規定的標准。所以說，「綠色產品」是相對的，不是絕對的，評定「綠色產品」還取決於其它一些指標：比如「綠色產品」的生產過程中對環境、土壤、地下水的污染，能源的節能；「綠色產品」在使用過程中對人是安全健康的，對環境是無損害的，「綠色產品」在消亡過程中也是對環境沒有污染，能迅速降解。
標准
綠色食品需要符合的5個標准：
標准一： 產品或產品原料地必須符合綠色食品生態環境質量標准。
標准二： 農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品生產操作規程。
標准三： 產品必須符合綠色食品和衛生標准。
標准四： 產品外包裝必須符合國家食品標簽通用標准。
標准五： 符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規定。
抗癌蔬菜的分類
1.十字花科植物：
這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜等。這類菜含吲哚類衍生物，可誘導多種酶的活性，起到抗癌作用， 並且多含微量元素鉬和鋅。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。
2.根莖類蔬菜：
如胡蘿卜、蘿卜、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根莖部分食用，多含胡蘿卜素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效。
3.海藻類植物：
如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物高免疫功能以防癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬咸寒，具有軟堅散結，消癭破積功能。
㈦ 小白菜是什麼樣子的圖片
小白菜的樣子圖如下：
小白菜（學名：普通白菜）
小白菜是一種原產東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜（中國東北某些地區）、油白菜等，與大白菜（結球白菜）是近親，同屬芸薹一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科芸薹屬。 原產於我國，南北各地均有分布，在我國栽培十分廣泛。
(7)小青菜圖片大全擴展閱讀：
小白菜是芸薹屬（芥屬）栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，高25～70cm，常作一年生栽培。莖直立，光滑，帶粉霜，有分枝。基生葉倒卵形，長20～30cm，深綠色，有光澤，全緣，先端鈍圓，基部漸狹成寬柄，肉質肥厚，白色或淡綠色。
莖生葉長卵圓形或寬披針形，基部耳狀抱莖，全緣，微帶粉霜。總狀花序，頂生，聚集成圓錐狀，花後花序軸漸延長; 萼片4，淡綠色，基部呈傘狀; 花冠4，十字形，淡黃色，花瓣橢圓形或近圓形，基部具短爪。
雄蕊6，四強，花絲線形; 雌蕊1，柱頭膨大成頭狀。長角果，圓柱形。種子球形，紫褐色或黃褐色。花期4～5月，果期5～6月。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
【基源】十字花科芸薹屬植物不結球白菜Brassica campestrisL.ssp.chinensisMakino的變種。多生長於土壤肥沃疏鬆的向陽地。為我國原產，今全國各地均有栽培。
【異名】菘(《名醫別錄》)，菘(《千金要方·食治篇》)，白菜(《飲膳正要》)，青菜(《日用本草》)，江門白菜(《中國中葯資源志要》)，油菜、普通白菜(《中國蔬菜品種志》)，不結球白菜(《食用蔬菜與野菜》)。
㈧ 蔬菜名稱大全和圖片
1
蘑菇
2
洋蔥
3
茭頭.4
大蔥
5
大蒜
6
韭菜
7
莧菜
8
魔芋
9
芹菜
10
牛蒡
11
蘆筍
12
黑木耳
13
冬瓜
14
葉添菜
15
杷添菜
16
芥藍
17
菜苔
18
普通白菜
19
蕪菁甘藍
20
結球甘藍
21
花椰菜
22
抱子甘藍
23
青花菜
24
球莖甘藍
.25
大白菜
26
葉用芥菜
27
杷芥菜
28
莖用芥菜
29
薺菜
30
長辣椒
31
甜椒
32
香椿
33
茼蒿
34
苦苣
35
芋頭
36
芫荽
37
筍瓜
38
西葫蘆
40
黃瓜
41
朝鮮薊
42
胡蘿卜
43
山葯
44
扁豆
45
荸薺
46
茴香
47
毛豆
48
黃花菜
49
菊芋
50
猴頭蘑
51
蕹菜
52
萵筍
53
結球萵苣
54
皺葉萵苣
55
瓠瓜
56
香菇
57
百合
58
絲瓜
59
番茄
60
冬寒菜
61
苦瓜
62
藕
63
豆薯
64
菜豆
65
毛竹筍
66
豌豆
67
平菇
68
葛
69
蘿卜
70
食用大黃
71
慈菇
72
馬鈴薯
73
茄子
74
草石蠶
75
菠菜
76
銀耳
77
蛇瓜
78
口蘑
79
蠶豆
80
豇豆
81
草菇
82
姜
.83
茭白
㈨ 非常小的捲心菜叫什麼
甘藍（高麗菜） Cabbage 原產於歐洲，台灣在荷蘭人占據時引進栽培，在中國14世紀就已傳入。
目前是全世界最普遍利用的大眾化蔬菜，它的菜色有綠白及紫紅；紫色因纖維較粗，較少入菜，多做生菜及盤飾。依形狀又有圓球、扁圓、尖球，另外也有同類的觀賞植物，如彩葉甘藍和孢子甘藍等。
甘藍為二年生草本植物，根系主要分布在30cm以內土層中。莖短縮，又分內、外短縮莖，外短縮莖著生蓮痤葉，內短縮莖著生球葉。甘藍的葉片包括子葉、基生葉、幼苗葉、蓮痤葉和球葉，葉片深綠至綠色，葉面光滑，葉肉肥厚，葉面有粉狀蠟質，有減少水分蒸騰的作用，因而甘藍比大白菜的較強的抗旱能力。花為總狀花序，異花授粉，甘藍所有的變種和品種之間相互雜交。果實為長角果，種子圓球形，紅褐或黑褐色，千粒重4g左右。
在正常情況下，北方以秋作甘藍采種，第一年形成葉球，完成營養生長，經過冬季低溫完成春化，第二年春通過長日照完成光周期而開花結實。它的生長過程所經過的各個生長時期和大白菜基本相同。但各生長時期所需日數較長，發芽期需8 ——10天；幼苗期需25——30天；蓮座期，早熟品種需20——25天，中、晚熟品種需30——35天；結球期，早熟品種需20——25天，中、晚熟品種需30——50天。
甘藍是冬性較強的作物，由營養生長轉為生殖生長對環境條件要求嚴格，要求幼苗長到一定大小以後才能接受低溫感應，在0——12°C下，經50——90天可完成春化。關於光周期，尖頭型和平頭型品種要求不很嚴格，圓珠筆頭型品種則較嚴格的要求長日照。進入生殖生長時期後，一般經歷抽薹期、開花期和結果期。開花期需30——40天，結果期需40——50天。
甘藍在未結球以前，如遇低溫條件，或在幼苗期就滿足了它的春化要求，栽植後一旦遇到長日照條件，就可能出現「未熟抽薹」現象，葉球形成受阻生成減產。近幾年來，春甘藍採用改良陽畦或塑料溫室育苗，既避免了低溫，又大大縮短了育苗期，對防止未熟抽薹，保證早熟豐產有良好效果。
㈩ 青菜有多少種類圖片
青菜種類
一、生菜蚝油生菜
二、油麥菜豆豉鯪魚油麥菜
三、空心菜蝦醬通菜梗
四、皇帝菜
五、白莧菜 上湯莧菜
六、紫莧菜
七、菜心豬油菜心
八、奶白菜
九、包菜手撕酸辣包菜
十、春菜
十一、雪裡紅雪裡紅肉沫
十二、菠菜
十三、娃娃菜這個適合吃火鍋
十四、豆苗實際這個很少買著吃，因為不太會做，上湯豆苗很好7
以上是我們經常吃的青菜，一般原則是每天都買不同的青菜，不過關於各個青菜的營養區別還不是很了解。
青菜知識介紹
青菜原產我國，科學名稱叫白菜，北方叫油菜，也有叫它小白菜的。長江以南為主要產區，四季生產，周年供應，是最受群眾喜愛、消費量最大的一種蔬菜，更是上海人的當家菜。廣為流傳的「三天不見青，喉嚨冒火星」中的「青」，指的就是青菜。可見，青菜在上海市民的蔬菜消費中佔有何等重要的地位。
青菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植青菜，並有青菜上市(當然在最熱月份主要上市小白菜、雞毛菜)。但如果從適口性、安全性和營養性看，1、2、3月則是青菜消費的最佳季節。
冬季的青菜，經過低溫鍛煉，體內的碳水化物轉化為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高了耐寒能力。對於消費者來說，更富營養性。吃起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。冬天生長慢，干物質積累多。秋季炒青菜會滲出水來;冬季炒青菜時卻要往鍋里加些水，原因就這里。
青菜，害蟲特別喜歡吃。菜農不得不經常噴灑農葯。冬季天冷，害蟲處在越多期(冬眠)，不需噴葯。因此，冬季吃青菜，無農葯污染之慮，可以放心食用。
青菜的可貴之處不僅在於含豐富的維生素C(約為番茄的3倍)，而且含有大量不飽和脂肪酸，有利於預防心血管疾病;還含有復合碳水化物和改性果膠，可降低癌症危險性。