1. 瘦肉粥的做法大全家常
2. 瘦肉粥的做法步驟
鮮蝦瘦肉粥
1、將瘦肉洗干凈切片，放入麻油和少量鹽腌一會
2、將蝦洗干凈去頭和殼
3、取大白菜葉子洗干凈切成碎米粒狀
4、粳米淘洗干凈，放入裝有開水的鍋中
5、入鍋繼續上火燒開，再入瘦肉
6、再次煮開後將瘦肉撈起，剁成肉末後再放到鍋裡面煮
7、煮開後放鮮蝦仁、精鹽、姜絲
8、改小火熬煮成粥後，放入大白菜煮兩分鍾
9、最後加入麻油即可盛起食用
3. 瘦肉粥的做法
一、南瓜瘦肉粥
1、米洗凈後放入鍋中，加足夠的水煮開，慢熬成粥
2、南瓜切成合適大小的塊
3、瘦肉切絲，並用鹽和生粉將它腌一下
4、粥煮開五分鍾後，放入南瓜繼續熬煮
5、至南瓜變軟，然後再放入瘦肉
6、輕輕的打散，最後加入適量鹽調味即可
二、青菜瘦肉粥
1、大米洗凈後浸泡半小時，然後倒入鍋中
2、加適量水用大火煮開，之後轉小火熬煮
3、煮粥時將瘦肉切成小塊，然後剁成肉末
4、青菜也切成碎末
5、等大米煮至濃稠時用勺子攪拌成糊狀
6、然後加入青菜末和肉末
7、攪拌均勻後繼續煮五分鍾，至食材熟爛即可
三、紫薯瘦肉粥
1、米洗凈後浸泡半小時，然後一起倒入鍋中煮
2、紫薯去皮洗凈，然後切成丁狀放入米鍋中
3、大火煮開後轉小火熬煮
4、瘦肉切碎，放入鍋中同煮，直到食材煮至熟爛
5、然後放入一些鹽和切碎的芹菜葉子
6、再熬煮五分鍾左右即可
4. 肉粥怎麼做最好喝
烹飪技巧
大米粥是提前熬好的，肉片切得比較薄無需煮太久，煮久會變老，不夠嫩滑。
菜可按自己喜歡的更換，出鍋前嘗嘗味，如果不夠鹹的可以適當添加點鹽，我在腌肉片時已經放足了鹽的份量，所以最後無需再添加鹽。
5. 兒童肉粥的做法大全
原料：泰國香米、薄牛肉片、雞蛋。
調料：香蔥、姜、醬油、鹽、味精、食粉。
做法：
1、 牛肉片用醬油、鹽、味精、姜絲食粉腌入味。
2、用泰國香米煮粥，粥開的時候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。
3、將一枚生雞蛋打到小碗里，然後盛入煮好的肉片粥，最後放少許蔥末即可。
特點：牛肉鮮嫩，口感潤滑，異常可口。
豬肝粥
此粥含鐵豐富，是孕婦補充鐵質的良好來源，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。
皮蛋瘦肉粥
1、先將大米淘凈，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鍾。
2、將姜切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。
3、把瘦肉切成細絲，放入碗中，加入少量鹽攪拌後，腌制約20分鍾。
4、鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。
5、沸騰約1-2分鍾後，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜絲。
6、約1-2分鍾後，倒入浸泡的大米，攪拌，沸煮5分鍾。
7、改成小火煮40分鍾，期間每5分鍾攪拌一次，避免粘鍋。
8、最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鍾，調入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。
6. 嬰兒肉粥的做法大全帶圖片
嬰兒瘦肉粥的做法
寶寶可以添加輔食以後，寶媽就會很忙活了，因為擔心買來的輔食對寶寶腸胃不好，所以寶媽們都會選擇自己親手給寶寶做。瘦肉粥就是不錯的寶寶輔食，不僅好消化還養胃，穀物里的營養對寶寶也是很重要。那寶媽就來了解下寶寶瘦肉粥的做法吧。
1.一定要選擇經過檢驗合格的精瘦肉，買回來以後洗凈，切成小塊，用開水去血水。然後換新水，注意不要放任何調料，放入鍋中煮二十分鍾，一定要把肉煮熟。把煮好的瘦肉剁碎，剁成沫備用。
2.熬粥最好選擇小米，小米的營養價值是穀物里最高的。把米淘洗干凈，不要過分淘洗，會傷害小米里的營養物質。然後把淘洗干凈的米放入鍋中煮爛，直到看著粥粘稠了就可以了。
3.把准備好的瘦肉放入小米粥里，攪拌均勻，就可以喂給寶寶吃了。
寶寶在一歲之前，是不可以吃任何調料的。給寶寶做粥也好，還是其它輔食，都不要給寶寶添加任何調料。尤其是鹽，千萬不要給周歲以內的寶寶吃鹽。有的寶媽覺得瘦肉沒有鹽味寶寶怎麼吃的下去，其實這個擔心是多餘的。
7. 電飯煲瘦肉粥的做法
用料
豬肉 七塊錢
泰國米 兩杯半
黑豆薏米 隨意
電飯煲版瘦肉粥的做法
腌肉，用生抽、鹽、料酒、水澱粉。
小貼士
網上查的資料：
電飯煲煮粥竅門一：不能用自來水煮。原因很簡單，自來水中含有氯，它會破壞大米中的維生素。所以說用自來水煮就不那麼營養了，當然口感也不那麼好了。
電飯煲煮粥竅門二：直接用開水來煮。原因是，大米中含有大量的澱粉，而澱粉分子不溶於冷水。當水位高於60℃時，澱粉才慢慢吸收水分變成糊狀，澱粉分子逐漸變成單糖，被人體消化和吸收。所以說，直接用開水煮，便於澱粉更快分裂。
電飯煲煮粥竅門三：煮粥時加入少許香油。加香油可以使粥變得更香，更讓人有食慾，如果再加入少許的鹽，還可以使粥變得更白。同時加入幾滴香油還能防止粥溢出鍋外。
電飯煲煮粥竅門四：水和米的比例要恰當。水和米的比例其實主要看每個人自己的口味和習慣，如果想吃干一點，那麼水和米的比例為6:1就比較合適。如果想煮出的粥濃度適中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比較稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
電飯煲煮粥竅門五：在粥中加入其它食材味道會更鮮美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等經過浸泡幾個小時後，然後再放入電飯煲中熬。這樣煮出來的粥不但味道可口而且營養還極其豐富。
8. 瘦肉粥怎樣做嫩又好吃
瘦肉粥怎樣做嫩又好吃有兩個小竅門。
要做到肉嫩且不腥，肉要提前用調料腌制，用食用油鎖住水分，最後在合適的時間放入粥中小火慢煮，最後煮好的瘦肉幾乎都有了入口即化的感覺，又香又嫩又美味。
要做到粥香且滑，尤其要體現出皮蛋的香，這需要用到2個皮蛋，第一個皮蛋和米用手抓碎，越碎越好，第二個皮蛋切塊入粥煮。這樣做好的粥，香味濃郁，順滑可口，還有大塊的皮蛋可以吃，超級享受。
具體的做法如下，記住最後不要忘記撒上蔥花提香。
【皮蛋瘦肉粥做法】
用料：
大米 1/2杯、皮蛋 2個、瘦肉 100克、鹽 3克、蔥花 適量、食用油 適量、生抽 1湯匙、 白鬍椒粉 適量、料酒 半湯匙。
步驟：
電飯煲自帶量杯量取半杯大米淘洗干凈；
同等大小的皮蛋選取重量更重的，使勁掂一下感覺內里更緊實的，會有美麗的松花哦；
取一隻皮蛋，和米混合在一起，抓碎；
加入10倍水，開始煮粥，至水開；
期間將另一隻皮蛋切塊；
肉切短寬條，不必切太細的肉絲；
用一點點鹽、生抽、料酒、白鬍椒粉抓勻，然後倒入2湯匙油拌勻封住肉內水分；
准備好蔥花；
粥煮開後，用最小火，將腌制好的瘦肉放入；
切好的皮蛋也放入；
煮至粥粘稠順滑米粒開花即可；
調入鹽和蔥花，拌勻，香氣撲鼻。
小 貼 士
用砂鍋煮粥的話，要注意防溢，要用小火慢煮，才能將粥煮得順滑可口。我一般用電飯煲的嬰兒粥功能，2個小時小火慢煮做出的粥，米粒基本都煮化了，口感超級棒。
皮蛋我一般用2個，一個捏碎一個切塊，會讓粥的香味超級濃郁，口感特別好。如果覺得皮蛋用量有點多，可以使用一個，半個捏碎，半個切塊。
肉腌好後一定要用食用油拌勻，封住肉內水分，成品粥中的瘦肉才會味道和口感都超級好。
9. 營養瘦肉粥的做法大全
做法一
原料
大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生薑少許，香菜1棵，食用油200克(實耗10克)，香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
步驟
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
2、我們將大米洗干凈後，再拌入少量油，這樣可以更美味。
3、生薑洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鍾取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。
6、將大米放入粥鍋中，加水煮開，然後再轉中火煮約30分鍾左右，這樣煮出來比較可口。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鍾即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
做法二
材料
大米150克，豬肉100克或牛裡脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升。
步驟
1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鍾。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻後腌制20分鍾。
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然後倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鍾。
4、後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鍾即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
做法三
主料
剔骨肉1包，青菜100g，大米3把。
輔料
胡蘿卜碎少許，玉米粒少許，薑末少許，高湯1碗，鹽兩茶匙，胡椒粉1茶匙。
步驟
1. 將材料都准備好。
2. 開始煮扇骨的湯。
3. 扇骨上剔下來的肉。
4. 米淘洗干凈，加兩碗水和一碗高湯煮開。
5.加入肉碎，姜泥。煮到粘稠。
5. 加入玉米和胡蘿卜，鹽，胡椒粉，攪拌均勻，煮開。
6. 拔掉電飯煲插銷，放入青菜攪拌均勻。
10. 肉粥的做法大全 營養
美廚邦分享5種肉粥的做法帶圖片
牛肉粥四
材料
牛肉，芹菜，菜浦。
做法
1、首先將事先准備好的牛肉切成片狀或絲狀，備用芹菜也清洗干凈並切成粒，菜圃(蘿卜干)切成絲。
2、將粥煮好，不要太稠。
3、把菜圃(蘿卜干)放入粥中，煮開。放入牛肉，煮1分鍾。加入鹽，味精，雞精，胡椒粉。
4、試味，然後把芹菜粒讓入粥中。攪勻即可。