Ⅰ 南昌有什麼特色小吃
南昌特色小吃有：米線、瓦罐湯、南昌拌粉、鄱陽湖獅子頭等。
Ⅱ 烤牛舌做法
准備材料：牛舌500g、蒜兩瓣、黑椒（腌制用）適量、玉米油（腌制用）5g、生抽10g、鹽2g、糖1g、玉米油（刷烤盤和表面用）適量、黑椒（撒表面用）適量、料酒4g、魚露2g
製作步驟：
1、首先准備好材料
Ⅲ 呼和浩特美食
1、焙子
焙子被青城人稱為內蒙漢堡，走在呼市的大街上，時不時就能看到賣焙子的攤鋪，沒等走近，濃濃的香味就撲面而來，焙子香味濃厚，吃完耐飢，方便攜帶又經濟實惠，而且有各種各樣的口味：白焙子、咸焙子、甜焙子、辣焙子、紅糖焙子、豆沙焙子、酥油焙子、餡焙子。形狀也是各種各樣，有圓的、方的、三角形的、千層的、油旋羅鍋，還有最著名的牛舌頭。
Ⅳ 浙江蘭溪有什麼特色小吃啊
1、蘭溪小蘿卜。蘭溪小蘿卜」是蘭溪的地方品種，原產於蘭溪市雲山街道十里亭、黃湓、陳店等沿江一帶。「蘭溪小蘿卜」有兩個品系，一是板葉，又稱「牛舌頭」「枇杷葉」；二是花葉，又稱「蘭溪花葉」。該品種皮色潔白、組織緻密、皮薄，是一個理想腌制加工品種。
2、穆塢枇杷。穆塢位於女埠極北角的山塢之中，古稱慕塢源，宋理宗御書「慕塢」二字，故名。穆塢種植枇杷已近百年歷史。2009年獲得浙江省著名商標。穆塢村也獲得了「華東枇杷第一村的」的稱號。
3、游埠酥餅。八婺酥餅數蘭溪，蘭溪酥餅看游埠。游埠酥餅是能拴住你的味蕾，它兼容了八婺酥餅的香脆等諸多特點，最奇特的是游埠酥餅里放的豬油乾和野菜絲，趁熱咬一口，滿嘴流油，齒頰生香，味道妙不可言。
4、蘭慶雞蛋餜。蘭慶雞蛋餜選料製作：肉十分講究、蔥要粗細均勻、皮要擀溥、收口之處尤見功夫，最好掌握在一張紙那麼厚，火候更是關鍵，煎出的雞蛋餜外表通體金黃，皮又溥又脆內陷卻是鮮嫩滑口。
5、蘭溪楊梅。蘭溪是浙江省中西部最大的楊梅主產區，栽培歷史悠久，蘭溪市有6.5萬畝楊梅林，主栽品種有荸薺種、東魁、木葉梅等。
主要分布於47省道蘭浦公路沿線的雲山、香溪、馬澗、柏社等鎮鄉（街道）的黃土坡地及山塢坡地，形成了極具特色的「五十里楊梅長廊」。2008年，蘭溪被評為「中國楊梅之鄉」。
6、余糧山大紅柿。余糧山村已有300多年的柿子種植歷史，有「紅柿之鄉」的美譽。幾年前，村裡成立了山野大紅柿專業合作社，注冊了「余糧山」商標。通過幾年培育，「余糧山」已是省名牌產品，多次獲省、市農產品金獎。
Ⅳ 聊城小吃
冠縣是聊城小吃最多的地方：
最高★★★★★ 最低★
星級評定以口味為主 ，其次是衛生，再次是環境 然後是服務，最後是價格。
工業路：南首姚樹人麻辣魚 有酸菜 味道不錯 老闆姓劉 東北人 價格實惠 ★★★
南首老八麻辣魚 魚湯極麻狠辣 老闆是一個胖女人 服務態度比較差 但是魚真的不錯★★★
六六燒烤，老闆叫老六 ，板金烤得不錯，曾經馮金哲去吃★★
單縣羊湯 買賣不錯 什麼時候去人都很多 主打是雞蛋卷餅 加上小蔥 很適合羊湯★★★
千禧龍 海鮮的世界 冠縣海鮮最全的地方 最好吃是大香螺 醬爆海螺 價格不菲 老闆姓郭 背後勢力極大★★★★★
富臨大酒店 主打菜是老醋茄子 老闆姓李 稅務局上班 服務員都是老闆的同鄉 老闆還代理燕京啤酒 在這里喝不到別的牌子的啤酒 同和平路小
小海鮮城是一家 水餃也不錯 去的時候注意 水餃是乾麵的一斤 價格中等，上菜比較慢★★★
福德美食林 主打菜：干豆角炒五花肉 鴨頭 炸蠶蛹 糖醋裡脊 麵食主打：十香面 第一次去的朋友注意 炒菜一定要小盤的 這樣能多吃幾道菜
價格偏低 服務一般★★★
香辣蝦 很快就要關門吧 沒有特色 蝦也很難吃 ★
克里木拉麵 大盤雞比較實惠 很有特色 拉麵是冠縣最好吃的 注意不要吃這里的涼拌牛肉 我每次吃都會鬧肚子 老闆是新疆的 服務一般★★
味道飯店 男老闆姓紀 女老闆姓穆 一樓情調不錯 菜價格中等 特色就是沒有特色菜 服務一般 環境優雅★★★
膠東餃子尹 老闆是一個婦女 餃子很好吃 菜很有特色 服務較好 價格中等(好人呂洞賓，好吃餃子尹） 偶推薦★★★★★
同戰聚飯店 老闆姓劉 大堂經理姓崔 這里的菜很有特色 每周都會推出特色菜 價格中上 服務一般 環境較好 每個房間都以部隊的編制---營\連排
為編號 啤酒只有泰山 適合同學戰友聚會 ★★★★
京味火鍋城 老闆姓梁 和今日有約歌廳是一家 就是普通火鍋哦★★
天下面王：見冠宜春路的介紹★★★
和平路：
重點推介：惠康飯店 老闆姓米 特色菜 ：羅漢犢（老闆自製的 幸運的話 可以吃到） 水煎包 價格較低 因為十米老闆家的房子 什麼費用也沒有 ★★★
747火鍋魚 ：老闆姓蔣 價格低廉 設備簡陋 魚的味道我吃著一般 ★★
大名名吃店：特色 羊白腰 大補哦 價格中等 老闆是大名的 是個大胖子★★★★★
河南燴面啤酒鴨：冠縣最正宗的兩家啤酒鴨之一(那家在和平路) 原來兩家是一家 後來分開各自經營 兩位老闆對鴨子做了不同改良 可以說
各有千秋老闆姓劉 35元一鍋 還送四個菜 燴面不錯 環境一般 衛生良好 重點推介！！！(可能和老闆是同事的關系吧 每次去劉老闆都加鴨子腿,你去提我
我就可以滴) ★★★
麻辣燙：環境極為簡單的飯店 可以自選菜涮鍋 價格便宜 還可以喝到久違的健力寶★★
和平路機械廠門口的燒餅夾肉很不錯 而且是清真★★★
小小海鮮城 環境優雅 老闆姓李 稅務局上班 代理燕京啤酒 房東姓王 室內小木屋裝修很有森林的味道 服務一般 菜品一般般 啤酒只有燕
京(和工業路福臨是一家)價格偏高 ★★
建設路： 重點推介：
買買提燒烤 冠縣極品燒烤之一 老闆姓丁 用料全是7斤以下小山羊 主打：羊肉串 啤酒只有泰山 服務一般★★★
東北快餐(城關派出所西面藍盾賓館院內) 老闆是東北的 才比較便宜 各種菜都是工薪消費 推薦 炒餅絲!★★
寶麗園飯店：和龍江飯店、冠招飯店老闆是三兄弟 主打菜 梅菜扣肉 冰汁苦瓜 主食大包子也不錯 價格偏高 服務一般★★★★
隆福祥飯店：和濱河路延龍飯店是一家 清真 紅燒羊肉 清燉羊肉都不錯 回民名菜 他私密也不錯 重點推薦 價格低廉 服務一般 環境一般
★★★★
濱河橋飯店 ：菜量很大 味道一般 服務較好 環境一般 ★★★
新天地北面有一家早點鋪，早餐有雞蛋羹和火燒供應，個人認為不錯★★
新天地大酒店： 同千禧龍、凱馬是冠縣最大的三家飯店之一 老闆姓李 財局上班 服務優秀 環境優秀 菜品優秀 價格同樣優秀——居高不
下！！！ 缺點：菜品花樣少 每次去都是那些菜 老闆該換廚師了 特色菜：新天地燒雞、大包子、狗肉（不過狗肉最近很少吃到） 大門口還有保安敬禮
呵呵★★★★★
得月樓飯店：水餃出名，服務很差 衛生很差 價格也差——價格很低，據說有小姐坐台★
永吉飯店：有幾個特色菜，價格低廉★
東來順飯店：老闆姓齊，特色菜是牛肉 不過不推薦的理由是：是坐台飯店★
技校門口馬波羊肉館：吃羊肉的又一好去處 生炒羊肉不錯 ★★
西環路：
龍江飯店 特色菜 梅菜扣肉 飲品是豆漿 服務優秀 環境優秀 價格偏高 而且中午很難定到房間★★★★
轉盤南 路東狗肉館：狗肉火鍋 鮮香辣 還有本地雞 價格低廉 沒有服務★★
皇家肥牛 老闆姓韓 肥牛火鍋不錯 價格偏高 服務一般★★★
西環農機市場菜市場內白江燒牛肉也不錯★★
冠宜春路——從西到東重點推薦：
粥香舍：早餐供應各種粥 還有燒餅 我每天早上在這里吃 幸運的話可以見到我這個美食家 呵呵★★
雅園飯店 ：環境較為簡陋 價格低廉 有幾個特色菜★
開口露餡水餃：老闆姓徐 ，水餃質量下降得很厲害 但是做的鮁魚不錯 服務一般 環境一般 價格一般★
南京板面（一中老門斜對過） 3元一晚的版面很不錯 環境較差 小籠包也不錯 我曾經和劉鵬（IDPP）一起去吃 ★★
占傲水餃：價格低廉 可以喝到價格不菲的小瓶哈爾濱啤酒 服務一般 環境一般★
教育路口的麥肯基 炸雞真的不錯 重點推薦 每周六晚有雞脆骨供應 味道想到就流口水★★★
陳記快餐（老衛生局門口西）：冠縣第一大外賣，為什麼說是第一大，因為顧客最多 菜最全 價格最低 服務最好 老闆姓陳 唐固的 夫妻店 特色
菜：紅燒肉加海帶 滑肉片 宮保雞丁 ★★★★★
世紀購物廣場樓下的唐家燒雞：外賣店 燒雞是冠縣最好吃的燒雞巨頭之一（另外一家是何家燒雞） 唐老闆繼承父業 唐家燒雞味香 肥而不膩 色澤誘
人 另外還有雞雜、雞翅、鳳爪等熟食供應 ★★★★
休閑庄園（木器廠門口）環境較好 服務一般 特色菜：碟魚頭 價格中高★★★
凱馬海鮮美食城，和新天地、千禧龍是冠縣三大飯店 環境優秀 菜品優秀 價格較高 服務優秀 啤酒也是只有泰山系列 缺點：沒有菜單 只能在菜架上點菜 ★★★★★
天下面王：和工業路天下面王是一家 各種面不錯 紅燒鮁魚很好吃 價格低廉 ★★
電力對面的燒餅夾肉不錯，我每周都吃，同事代朝鵬幾乎天天吃★★★
諸葛烤魚：難吃的要命！！！★
農家快餐館（叮咚浴池門口）：代屯村民自家開的飯店，價格絕對低廉的要命 主打菜有 排骨 肋條 大骨頭 帶魚 燉笨公雞 環境較肅靜 服務一般
啤酒有嶗山 燕京 ★★★
振興路：自東向西
推薦：
鴻福大酒店：環境優秀 服務周到 菜品難吃 尤其不要吃酥羊肉 都是麵疙瘩 10元一碗 而且是半碗 ★
微利快餐：水餃不錯 價格低廉 環境較差 衛生也差★
扳倒井飯店：老闆姓代 炸知了（注意，不是知了龜）是飯店一絕 價格不菲 環境一般 服務一般 ★★
劉家飯店：老闆姓劉，和體育場路劉家飯店老闆是一擔挑，紅燒羊肉、滑肉片不錯，環境差 服務沒有★★★
工業路北頭單縣羊湯，湯比較清 口感不錯★★
德庄飯店：火鍋哦，很一般 好吃的只有菌湯 環境優 服務優 價格高 菜品差★
銀河飯店：狗肉不錯，老闆姓王 環境良 價格偏高 ★★
犇三鮮：紅燒口條（牛舌頭）不錯 清真 環境一般 ★★★
紅旗路 自北向南
吾金羊湯：羊湯很香 ★★
黃家酥肉館：老闆姓黃，排骨不錯，服務周到，老闆是個足球迷 價格低廉 可以記賬 環境一般 衛生好★★★
紅旗羊湯館 ：口感一般 衛生差 服務差 ★
鴿味館：鴿子不錯，但是我吃了兩次 兩次都食物中毒 不知別人吃了如何★★
老馮羊湯：湯口感重 火燒是全縣最好吃的 衛生條件一般 劉鵬曾經在羊湯中喝出蒼蠅來★★★
招待所大廳：婚宴菜品 千篇一律 衛生條件好 服務一般 ★★★
招待所貴賓樓：代表著全縣最高級的菜品 價格高 服務好 環境好 衛生好 飲品有豆漿 偶認為各種菜都做得不錯 畢竟是縣委招待所★★★★★
二憋堵飯店：燒羊肉一絕 價格高 環境差 服務無 ★★
南關南街路東包子鋪 據說比馬家包還要好吃的包子 偶認為包子一般 但是名氣較大 ★★
張尹庄冠大飯店（去斜店老路路北）：名不見經傳的農家村居 家庭式飯店 老闆姓李 環境較差 羊肉做的不錯 晚上7、8點去，飯店外好車滿滿的★★★
濱河路：自西向東
老印刷廠門口早點：混沌很不錯，老闆是劉鵬的親戚★★
高唐驢肉火燒：早點的又一去處，一個驢肉火燒 一碗豆腐腦是偶早餐最佳 另外還有八寶粥、稀飯，夫妻店 兩人都是高唐的，男的是「妻管嚴」環
境差，服務好★★
延龍飯店：見建設路隆福祥飯店介紹★★
電影院東路北早餐：經典的豆沫和油條 堪稱冠縣第一早餐 早在我上小學時候 90年代初 我就吃著早餐 豆沫放在木製大桶那家就是 ★★★★
川王府酒店：老闆姓李 城建委監察大隊工作 特色是火鍋泥鰍 想吃的抓緊 因為很快就要倒閉 菜品差 服務差 環境一般★
恩亮燒烤：與買買提並駕齊驅的冠縣燒烤兩大巨頭之一，老闆恩亮，上世紀八十年代從事燒烤業至今 他的老師相信有同學見過並品嘗過其作品-------老附小門口烤羊肉串的大胖子，戴著一副茶色眼鏡，身穿黑色皮衣-------現如今他已經是北京16家燒烤店老闆，恩亮燒烤價格低廉 環境一般 服務一般 啤酒只有泰山系列★★★★★
體育場路：自北向南
面對面面館：老闆一婦女，服務差，環境一般 推薦 排骨麵 裡面有糖化雞蛋啊 真好吃 劉鵬經常去吃★★★★
碰碰涼：仿肯德基快餐 但是味道差遠了 環境好 服務好 適合情侶★★★
冠招飯店：介紹見西環路龍江飯店以及建設路寶麗園飯店★★★
劉家飯店：這里紅燒羊肉 滑肉片不錯 但冬天來吃 木炭銅火鍋是我的最愛 介紹見振興路劉家飯店 ，老闆眼有點毛病 一名男服務生有點傻 老闆他
的弟弟是縣委門口愛都男裝的老闆★★★
步行街(興貿東路) 自東向西
趙氏羊肉館(廣電局樓下):紅燒羊肉 味道偏咸 味道很香 老闆當然姓趙 環境一般 地方簡陋但比較衛生★★
郭氏炒雞(趙氏羊肉館對面) 老闆姓郭 工商局工作 原來的蒙古包飯店老闆 炒雞使他自創的 原料是肉雞 但是是自然放養 還是比較綠色的
而且有北京五星扎啤供應 衛生較好 每碗雞肉的數量好像不是很夠 價格低廉 ★★★
飄香居飯店 什麼都一般 ★
醬笨雞(農發行對過):一間小店 專賣熟食 吐血推薦------醬笨雞 醬牛肉 牛蹄筋 老闆沙懷(招牌上有他的名字) 服務熱情 但價格較高 這
三樣的味道偏咸 但是口感絕對不錯 ★★★★
陽谷燉雞店:開了7年的店 還可以一吃★★★
鄭州燴面啤酒鴨: 不如商場的和和平路的啤酒鴨 老闆經常不在(喜歡打麻將)★★
小籠蒸包(商場全真日化對過) 老闆較瘦 較黑 嘴上有八字鬍 原來在供銷社工作(介紹老闆的目的是防止大家找錯) 每天只蒸數量有限的包子 中午12
點30之後 晚上7點之後就沒得買了 這兩個時間之前排隊的人極多 大都是回頭客 包子餡多皮薄 但是店內環境極為簡陋 ★★★
冠州商城:
重點推薦兩家: 都在商場最西首的南北路上
鄭州燴面啤酒鴨: 冠縣最正宗的兩家啤酒鴨之一(那家在和平路) 原來兩家是一家 後來分開各自經營 兩位老闆對鴨子做了不同改良 可以說各有千秋
個人認為和平路的鴨子比較好點(可能和老闆是同事的關系吧 每次去劉老闆都加鴨子腿)環境一般 服務一般 燴面不錯 ★★★
火鍋魚:老闆姓邊的那家,老闆是公安局的巡警 火鍋魚有魚籽和魚鰾供應 味道還是不錯滴 ★★★
團結路（老公安局南邊那條路）：
馬家包：冠縣最有名的小吃 許多朋友可能吃過 有的朋友說馬家包裡面用的都是羊脂而不是羊肉 這是正確的 但是你可以預定純肉的 但是價格比較
高 ★★★★
冠莘路：
去梁堂的三岔路口路南有一排骨店 兩層樓 排骨相當好吃 可以說是冠縣最好吃的排骨了但是環境和衛生不能說不差 ★★★
Ⅵ 牛舌頭怎樣做
步驟12
准備蘸料（蒜末、海鮮醬油），輕輕的咬一口，人間美味，肉質細膩，肉味醇香，有嚼頭，回味無窮！
燉香鹵牛舌的烹飪技巧
1、牛舌一定選擇好的、干凈的。 2、鹵料主要的就是桂皮、草果、香葉、冰糖、生抽、老抽、料酒。其他的我認為可以看個人喜好放入 3、剝牛舌苔是個費勁活，有心理准備，建議第4部可以多燉一些時間。 4、美味佳餚要與愛的人共同分享！
Ⅶ 夫妻肺片是一道家常菜，以哪種動物的肉為主料
眾所周知夫妻肺片是四川著名的經典菜餚。加入腌制好的牛肉牛舌等食材，配上紅油和辣椒即可食用。又辣又開胃。其實夫妻倆的肺片剛出現的時候，都是牛肺。之後人們覺得牛肺味道不好，就不放了。現在市面上賣的夫妻肺片，大部分是以牛肚頭皮舌頭心臟牛肉為主。
煮至牛肉熟透加鹽調味煮十分鍾左右關火。將牛肉牛舌豬心用鹽水浸泡一兩個小時，使其更加鮮美。夏天，在你的餐桌上加一道菜，教你夫妻肺片的常用做法用特製的紅油撈出涼透，把牛舌豬心牛筋切成薄片，然後整齊地放在小碗里。再取一小碗，拌入醬料倒入少許醬油糖醋油辣椒花椒油，加入少許冷開水，攪拌均勻。
如果有高湯可以換成高湯，這樣味道會更好。夏天，在你的餐桌上加一道菜，教你夫妻肺片的常用做法，用秘制紅油把小碗倒放在菜里，撈出碗，把牛肉牛舌豬心整齊地放在菜里。倒入醬料撒上花生碎和歐芹，這種簡單版的情侶肺片就做好了。
Ⅷ 濟南美食有哪些
1、清油盤絲餅
清油盤絲餅，濟南傳統的漢族風味小吃，外焦里嫩、金絲均勻，味甜爽口，條細均勻，絲不並、不斷、不亂。之所以叫清油，是相對葷油而言，用花生油來煎烙的。
2、甜沫
甜沫是起源於豫北地區豆沫，後流傳至山東濟南特色傳統名點，大眾粥類美食，泉城二怪之一。
3、奶湯蒲菜
奶湯蒲菜是山東省濟南市地區的特色傳統風味名菜之一。是用奶湯和蒲菜烹製成的「奶湯蒲菜」，湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，是高檔宴席之上乘湯菜，素有「濟南湯菜之冠」的美譽，又歷來被人們譽為濟南第一湯菜。
4、把子肉
把子肉是淮海地區經典的名菜之一，屬於魯菜系。肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。多為午餐食用，但作為晚餐也非常適宜。
5、孟家扒蹄
孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃，歷史可以追溯到二十世前期。孟氏趴蹄有軟爛香醉、色澤細膩紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香的特點。
Ⅸ 濟南市有什麼特色的小吃
濟南名吃菜譜（濟南菜是魯菜代表）：爆炒腰花、糖醋鯉魚、宮爆雞丁、九轉大腸、湯爆雙脆、奶湯蒲菜
九轉大腸：濟南名菜。清光緒年間由「九華樓」酒樓首創。店主開九處店鋪，均以「九」字冠鋪名之首。有一次烹「燒大腸」上桌，客人食之叫絕，贈名「九轉大腸」。此菜名聲漸高，後成了魯菜中「紅燒菜」的代表。
宮保雞丁：濟南名菜。這裡面有個典故，清代山東巡撫丁寶楨曾被賜封為「太子太保」，簡稱宮保。他最喜歡家廚周進臣、劉桂祥等人烹制的「炒雞丁」，每宴必用此菜待客，一時享譽天下，得名「宮保雞丁」。
爆炒腰花：
糖醋鯉魚：
湯爆雙脆：「湯爆雙脆」與「油爆雙脆」合稱「歷下雙脆」的傳統風味名菜，已有200多年的歷史，在1956年山東第一次風味名吃展銷會上，得到好評。此菜以豬肚頭和雞胗為主料，加以清湯烹制而成。上席時，需將加工好的雙脆與特製的清湯分別端上，待湯碗落桌後，將雙脆入湯內，別有一番情趣。
奶湯蒲菜：奶湯蒲菜是以濟南大明湖出產的一種質地鮮嫩、色澤潔白、味道清鮮的蒲菜為主料，配有苔菜花、冬菇，加奶湯烹制而成。奶湯味道醇厚，潔白，蒲菜脆嫩，歷來被人們譽為濟南第一湯菜。
呱嗒子：也叫「牛舌頭」，是濟南回民獨有的手藝，又薄又脆，形如牛舌頭，有咸、甜兩種。
棗旮旯：濟南傳統食品。烤爐上擺鵝卵石製成的一種棗泥餅，樣子凸凹不平，味道香甜可口，據說本來叫「棗疙瘩」，後傳為「棗旮旯」。
把子肉乾飯：濟南小吃。選取有肥有瘦的豬肉，切成長條，用麻繩捆成一把，煮好，再放在醬油中燉。白米飯澆肉湯，把子肉下飯。
孟家扒蹄：
黃家烤肉：濟南名菜。相傳是明末章丘黃家灣一個姓黃的人用整隻豬烤制而成的一種名吃。皮酥、肉嫩，味清香，肥而不膩。單吃鮮香可口，若燴以白菜、豆腐則更具風味。現在，濟南異香齋專門製作。
紅燒肘子：
鍋燒肘子：濟寧名菜，其製法精細，工藝復雜，需經過水煮、籠蒸、掛糊、油炸等多道程序方可完成，尤其是在火候的掌握上，必須恰到好處，才能達到外香酥，內軟嫩，色味俱佳的要求。此菜色澤金黃，外焦里嫩，干香無汁，肥而不膩，食用時可配帶佐料，如甜面醬、椒鹽、大蔥、荷葉餅或荷葉卷，隨其所好，任其選用，則另有一番風味
扒雞：
干炸裡脊：
拔絲（地瓜/山葯/蘋果等）：
濟南菜館：位於泉城路17號華能大廈（2樓濟南菜館），餐飲部老總是山東省烹飪協會的，對魯菜很有研究。那裡的檔次和環境都不錯，我經常去，做得很地道，價位也不高。特色菜有「金牌蒜香雞」、「三杯膳筒」、「蔥燒海參」「九轉大腸」....明檔點菜，很方便！另外推薦一下，哪裡還有一個很特色的「驢肉燒餅」，很好吃！俗話說「天上的龍肉，地下的驢肉」嘛！！
口，做魯菜很不錯。大觀園附近也有一家。
＊ 燕喜堂：濟南風味，以清湯、奶湯著名
＊ 魯味齋：扒蹄怎麼能不說呢，中山公園北門，上午10點半出鍋
大眾化
＊ 大眾餐廳：山大路與山大南路交叉口往西10米路南，門頭不起眼，店也小，一樓門口是幾十個大盆炒菜，計勺盛菜，從一元到三元，口味良好，價格實惠，6元保你吃飽吃好，我特別喜歡那裡的肉絲炒辣椒，那個香別提了。樓上是現點現做的拉麵等，價格同樣實惠，不足就是地方小，空氣不流通，吃完了你得趕緊走。
＊ 俺家米飯鋪：處在文西東部，通紅的招牌很醒目，直白明確地標出此處的特色是大米干飯把子肉。「俺家」的米飯顆粒飽滿、軟硬適中，把子肉由濃醬熬制，卻不咸口，肥而不膩，一口飯一口肉恰好把米香與肉香統統帶出來，簡直是「絕配」。
＊ 一戶侯門：文西路中段山東大學北門附近，臉實在太小太不起眼，但卻名聲遠揚。每天中午的時候，便有一些人在此排起長龍，等待購買白斬雞和蟹肉包。一戶侯的肉包子可能會讓你產生捧著螃蟹大快朵頤的錯覺。
＊ 泉城大包：幾乎每個來泉城旅遊的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。 它選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。 泉城大包97年起就獲"中華名小吃"獎。 它快捷方便又不失民族文化特色，獲得廣泛贊譽，蜚聲海內外。 老地址是南門大街2號，6921911-3300。 現在已經不賣了。不過似乎正在籌劃重開。地址不變
＊ 草包包子：以豬肉灌湯包為代表的十餘種風味。普利街15號，6921454。 做1路公交車到普利街下車前行10米左右。 濟南的名吃，始創於20世紀30年代。 因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號「草包」而得名。 精緻皮薄味美多汁，迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。 生意出奇的好。一籠才六塊經濟又實惠。 建議你去那裡的大堂牆上看看名字的由來，還有，那裡做正宗的魯菜。 喜歡那裡的龍井包。肘子肉拌黃瓜好吃。 蛋花湯特別好喝。花生糊也好喝。 吃不了的用荷葉打包帶走。那個大荷葉特別的香。 這可是濟南的老字型大小，不僅是一種食品，而且是一種文化。
＊ 亮亮拉麵：泉城「十大名吃之一」。多次參加廚師節獲得好評。 地道的配料，勁道的拉麵，現在亮亮算得上是濟南新一代的老字型大小了。 店面不大卻常常是人頭攢動。小小的拉麵卻長長地拉住了老濟南人的腳步。 要上一盤肘子肉，一碗3元的面，在來上點香菜，著上點醋。 又清咽，又潤喉，比你吃什麼葯都管用。心情一準就好了。 總店在經四緯十二路西商業街。一店英雄山名優小吃城。二店濟微路38號。 感覺濟微路上的比英雄山的好吃，而且還便宜。經四緯十二路商業街/7106042
＊ 老正興菜館：建工大廈對面，有濟南市最好的獅子頭，另外，自製的香腸都不錯，店很小，不超過8張桌子，只有兩個包間，價格中等偏上
其他著名的魯菜飯館有：
顏氏洪亨魯菜館
利鴻魯菜館
聚泉喜正宗魯菜館
宋記魯菜館
忠信魯菜館
長勝魯菜館
至尊源菜館
魯香粗菜館
上好人家濟南菜
金荷花園大酒店
老濟南菜館
濟南府菜館
風味小吃
＊ 油旋：濟南的名吃。今天提起濟南名吃人人都只知道烤地瓜。 其實濟南不是沒有傳統的好東西，是漸漸的都失傳了，很可惜。如果有時間和金錢真想去拍個專題。 濟南老字型大小在東門後面，晚報曾經報道過，好幾代了，傳兒不傳女。蘇將林做的油旋是正宗的濟南名吃。 報上介紹現在正宗的只剩下聚豐德，我在聚豐德靠馬路窗口買過，又涼又硬的。以前芙容街里有一家賣的，就在滕州羊肉館旁邊，蔥香飄的到處都是，真懷念啊。 現在據說在老東門後面的巷子里還有，一塊錢3個，邊烤邊賣，限量發售，決不多賣
1.在經四維三口有個小店,做得蠻地道,很難吃到
2.老東門後面的巷子里，一塊錢3個，邊烤邊賣，限量發售，決不多賣
＊ 黃家烤肉：濟南名吃。恐怕很多人沒有吃過。黃家烤肉作坊在二七西邊小梁庄內，濟南目前有四個地方有賣。一個在建設路二七新村西頭往南集市內。還有一家在民族大街。 另外在經六路和經七路之間的斜馬路也有一家。 再就是經八路自由大街菜市場里邊，紅色的亭子，正沖著集市的三岔路口。黃家烤肉起源於章丘，以豬肉為主料，秘方配料，用水果樹枝熏烤製成，口味略咸。黃家烤肉有兩種，瘦肉和五花肉（帶豬皮）。 瘦肉且不說，五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口，絕對是烤肉中的上品，目前市價：12元/斤。
＊ 孟家扒蹄：共青團路草包包子鋪路口一直向北走，大約二三百米就到了。 具體位置是朝陽街28號（一座四層小白樓）。老字型大小。門臉不大卻生意興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不錯。上午10-12點，下午16-18營業。去晚了就沒的買了。（孟家趴蹄每天固定時間出售，過時不候，在制錦市省環保局南面，市環保局北面）
＊ 天天炸雞：天橋醫院東鄰，5959187。 泉城「十大名吃之一」。工藝精湛、風味獨特。 得到省內外人士稱道和許多留學生的認同
＊ 雨雨炸雞醬雞：濟南天成路42-2號，分店在四棉副食品市場，5958650，9089691。 「濟南名小吃金獎」產品，色澤金黃、骨肉自脫、風味獨特
＊ 榮氏栗子：經一路延長線與濟安街交叉口路北。濟南最正宗的炒栗子，要排隊買吆！
＊ 甜沫：在經一路延長線上，路邊牆上就有牌子，不過是用白粉自己刷的那種。
其他小吃有：
盤絲餅、八批果子、糖酥煎餅、羅漢餅、金錢餅、清蒸蜜三刀
山東名土特產
阿膠、高粱飴、廣饒驢肉、南腸、餚雞、、羽毛畫、畫塑、綉花（魯綉）、黑陶、木魚石、德州扒雞
Ⅹ 紅燒牛舌頭怎麼做好吃
牛尾切段，然後冷水鍋中加入蔥段、薑片、1大勺料酒，大火燒開後，撇去浮沫，撈出牛骨塊，溫水沖洗干凈，瀝干水備用。
