㈠ 這種是什麼菌子
紫色蘑菇
紫色蘑菇，蘑菇科蘑菇屬蘑菇。子實體小，帶紫色。可食用。
㈡ 菌子怎麼種植
菌子又叫做蘑菇，很多人可能都喜歡吃，也有不少人會選擇自己種植菌子。那麼菌子怎麼種呢？一起來看看吧。
1.菌種：如果要種植菌子，首先要購買帶著養料的菌種，如果有技術的話也可以自行配置養料放進塑料袋中當做栽培的養料。
2.陽光：菌種不能接受陽光的直射，但是可以適當的接受散光，放在陰暗潮濕的地方。
3.溫度：菌種的溫度應該保持在5-32度之間，如果溫度太低，可能無法生長出來，如果溫度太高，菌子可能會死亡，最好是將溫度控制在25度左右，可以加快菌子的生長速度，大概在1周左右就能生長出來。
4.水分：菌子喜歡濕潤的環境，濕度最好在70-90%，如果濕度太低了可以噴水增家濕度。水分的管理要做到菇用水，菇多則多噴，前期多噴，後期少噴的原則。
5.消毒：如果發現有病蟲要及時的預防措施，注意消毒，注意菇房的衛生。菌子很容易被污染，在種植的時候，消毒工作是比較重要的。
菌子中含有豐富的賴氨酸、蛋白質，而且還有降低膽固醇的作用。菌子的種植也比較簡單和方便。如果有技術的話，不妨嘗試種植一下菌子。
by土流網
㈢ 白色菌子，這種本地叫牛舌菌，可以吃，請問書面上叫什麼菌
雞樅松茸竹蓀羊肚青頭菌牛肝菌，蒸著吃炒著吃做湯吃，哪怕「中毒」也擋不住雲南人吃菌的熱情。
在被朋友圈刷屏之後，小編終於也按捺不住，9月末去了一趟雲南，去抓住菌子季的尾巴。
雖說已經是菌子末季，但當小編到達雲南菌子市場時，腦子里盤旋的就是汪曾祺老先生的那句話：
「雨季一到，諸菌皆出，空氣里一片菌子氣味。」
此次雲南之行主要是為了吃菌子，順道也拔草了幾家咖啡店和一些小吃，今天就一並安利給你們了！
雲南吶，值得一去再去。
沙溪
遊客極少的吃菌地
小編的雲南之行基本是圍繞著大理展開的。
原本想去昆明最大的菌子市場逛逛，但遊客多、品質價格參差不齊；想去頗負盛名的楚雄吃菌子，但大理出發都是山路的車程要4h，就都放棄了。
如果你和小編一樣，既不想錯過雲南美景，又想體驗地道的菌子之旅，那推薦你去沙溪。
大理出發車程約2h，沿途還能采菌子，當地有新鮮的菌子集市，也有不錯的吃菌飯店，價格不貴又地道。
/ 找一片山頭采菌子 /
整趟雲南之旅，最新奇的事情就是采菌子。
當地人一般稱為「撿菌子」，一般6-10月是菌季，上山都能採到。
從大理開往沙溪的路邊，就有不少的樹林，當地人也會在這里頭撿菌，小編也非常幸運地在菌子季的尾巴體驗了一把。
不過撿來的菌子小編並沒有拿去飯店烹飪，都是不認識的種類，過個癮就算了，還是保命要緊。
⚠️附上撿菌小tips：
得找對樹林，通常松樹多的地方容易有菌菇出沒。
時間最好在清早，趕在菌苞打開前摘下，越嫩越好吃。
注意毒蘑菇，只找自己認識的可食用菌採摘，其他長得好看的拍照留念夠了。
最好有當地人帶著，教你如何辨別、採摘菌子。
/ 逛逛當地的菌子集市 /
上山沒採到滿意的菌子，小編當然就不會錯過當地的菌子集市。
沙溪的菌子集市在網上幾乎找不到任何攻略，連我們也是在停車時拐進一條小路偶遇到的，連正式的名字都沒有，但足夠地道。
集市分為上午場和下午場，都是當地人自己賣自己買。
集市上的攤位沒有什麼特別的章法，叔叔阿姨們背著一個簍筐，在一塊布上將菌子攤開，吆喝幾聲便開賣。
菌子的新鮮程度讓小編詫異。
首先，每一種菌子都基本裹著泥土，都是當地居民早上新鮮採摘回來的，所以數量也都不多。
當地居民都樂呵呵地說「我們也無法保證每天賣什麼菌子，採到啥就賣啥。」
另一件讓小編詫異的事情：真的太便宜了。
集市上大多數都是用現金結賬，當地人給錢還錢都是拿著一塊一塊的現金，5塊錢就能買到一小袋菌子。
新鮮的松茸、牛肝菌、雞樅等都各種菌子都能買到，也有一些賣干菌子的攤位，價格也比網上便宜。
㈣ 請問這是什麼菌子，有毒嗎
毒蘑菇又稱毒蕈，是指大型真菌的子實體食用後對人或畜禽產生中毒反應的物種。 在中國毒蘑菇約有100多種，引起人嚴重中毒的有10餘種，分布廣泛。每年中國都有食用毒蘑菇中毒事件發生，以春夏季最為多見，多數毒蘑菇的毒性較低，中毒表現輕微，但有些蘑菇毒素的毒性極高，可迅速致人死亡。
對於色彩鮮艷，有疣點、斑點、裂溝、生泡、洗漿、莖易縱裂以及奇形怪狀的野蘑菇均不可食用，對於不認識或從未吃過的野蘑菇，不要採摘食用。
判斷蘑菇是否有毒方法如下：
1、要看顏色，有毒菇菇面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色；
2、看形狀，無毒蘑菇菇蓋較平，傘面平滑、菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異。傘形等菇表面常呈魚鱗等狀，菇柄上有環狀突起物，菇柄底部有不規則突起物；
3、看分泌物，將採摘的鷳野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水，有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色；
4、聞氣味，無毒菇有特殊香味，有毒菌有怪異味；
5、測試，在採摘野蘑菇時，可用蔥在菌蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒。
6.
擔子果傘狀、肉質，菌蓋常被各式菌幕殘余，有菌托（有時菌托不明顯，成為菌柄膨大的基部）、有或沒有菌環，菌褶白色，地生，常與殼斗科的植物共生。環柄菇類的特點是長在有雜草等腐爛有機物的地上，菌褶通常為白色、淺黃色至淡黃綠色，有明顯的菌環，過去都有稱之為環柄菇屬，鉛綠褶菇就屬於這類真菌。長在牛馬等畜糞上的蘑菇，毒菌的比例相當大，雖然他們分類學上分別屬於不同的類群，但其毒性都較為相似，通常能引起神經型中毒症狀為主，也能引起胃腸類型中毒。
7.對於辨別不清的蘑菇千萬不要去嘗試，因為一旦嘗試有毒的話，後果是不堪設想的，有可能是在也救不回來了。
㈤ 雲南菌子哪些有毒，哪些沒毒，我們應該怎樣去辨別
在雲南，因為復雜的地形和多種多樣的氣候特徵，不僅僅有許多動植物，還有許多野生菌分布在雲南境內，因此素有「野生菌王國」之稱。下面我來列舉幾種常見的可食用的野生菌和不可食用有毒的野生菌，來幫助你們辨別。
可食用野生菌
1.大紅菌子：野生食用菌，含有人體必需的氨基酸、多種維生素等成分，具有舒緩、滋血的功效，特別適合產婦和貧血患者食用，其味道比其他食用菌鮮甜嫩滑。紅木耳要大足厚，暗紅色的顏色最好，可以煮湯、煮雞、炸、燉，記得煮透，特別是炸透吃，一定要燉透。
2.紅托鵝膏：這種菌子又被稱為「紅滿天星」。外表呈紅色，菌傘也是紅色，非常漂亮。但是一種劇毒菌子，大家遇到這種特徵的菌子，一定不要採摘，禁止食用。
以上就是一些常見的雲南野生菌，大家可以在相應的季節去採摘食用，但是不可誤食毒蘑菇。
㈥ 生長的一種野生菌子，我們家鄉管這種菌子叫「樅樹菌」。有這方面的高手嗎
要想栽培你圖片的中的菌類，1，了解溫度3個時間的溫度，上午，中午，晚上，，還要注意氣溫的變化(聽天啟預報），觀看他的生長速度，2，濕度和土壤的酸鹼度，3，注意是生長在腐爛的樹葉還是樹樁上（菌類生長所需營養是不是木質的，一般用棉籽殼代替就可，最好是現場的樹木,按照常規松樹有油脂類不適合菌類生長，那就需要麻煩一點了，發酵。還有就是用闊葉樹一類木屑代替，會哦保持原味的），4，採集種子，我想書上應該講了，注意的就是在無菌條件下接種，這就需要你自己搞些簡單的設備了，其他程序書上有交代。5.對於自己不認識的菌類我建議發個圖片到大點的真菌研究所去看看，帶上你的樣品（郵寄也行）快速送去3天以內。，這樣就會有你知道的類型的，是毒菇還能食用的。
6.還有不要告訴我你對栽培食用真菌（就是蘑菇類）一點不懂，不懂的話，你會浪費很多資金和人力的！辦一個小型的場一般10000左右就行了，包括設備。還有不懂最好不要搞，學會以後在搞，免的浪費你的時間，真要搞的話，我建議你請的技術員，花點小錢，血會他的技術，嘎嘎！那你就賺了，不要請垃圾技術員，那樣會害死你的！不講了，具體你自己搞去吧！7.忘了跟你講，買本《真菌網路全書》，會有你要的！
㈦ 這是什麼菌子
竹蓀，學名：Dictyophora insiata (Vent.ex Pers) Fisch，別稱：長裙竹蓀、竹參、面紗菌、網紗菌、竹姑娘、僧笠蕈、雪裙仙子，是鬼筆科竹蓀屬的隱花寄生菌類，形狀略似網狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為「雪裙仙子」、「山珍之花」、「真菌之花」、「菌中皇後」。 常見並可供食用的有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一。
㈧ 這個是啥菌子可以吃嗎
你好
是小雞油菌
可以吃的
想了解清楚
可以網路搜索小雞油菌即可
㈨ 阿壩縣野生菇有多少種給個圖片
五種，具體是食用蘑菇，葯用蘑菇，毒蘑菇，木腐菌，外生菌根菌！還有很多..
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學名為雙孢蘑菇。從野生種類中進一步篩選馴化優質生產菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化並人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量採集，供銷於國內外市場。
葯用蘑菇
目前中國葯用及包括試驗有葯效的大型真菌有500餘種，除了傳統葯用的茯苓、冬蟲夏草、靈芝外，近些年新發現並作為葯用的有雲芝、樹花、古尼蟲草等，以及假蜜環菌、安絡小皮傘、槐栓菌、乳白耙菌、黑柄炭角菌等等。
葯用部分主要是子實體，但有一些是通過現代發酵工業技術大量反制菌絲體來加工制葯。國內外研究試驗表明，天然的葯用真菌具有其獨特的優越性。目前在尋找治療高血壓、高血脂、糖尿病等現代文明病的葯物方面，從包括真菌在內的中葯中篩選，無疑是前景看好的。
毒蘑菇
中國的毒蘑菇(毒菌)種類多，分布廣泛，資源豐富。在廣大山區農村和鄉鎮，誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍，幾乎每年都有嚴重中毒致死的報告。曾經被作為多發性食物中毒的原因之一。因此，長期以來鑒別毒蘑菇是人們十分關心的事。有關方面曾做了大量的科普知識宣傳工作，但誤食中毒者仍屢有發生。因為鑒別毒菌並不容易，所以唯一的辦法，在野外最好不要輕易嘗試不認識的蘑菇，同時不偏聽偏信。必須在分辨清楚或請教有實踐經驗者之後，證明確實無毒時方可食用。如果吃了蘑菇發生了身體不舒服的感覺，應該及時到醫院診治，千萬不可大意。廣州毒菇種類佔中國一半已知食用蘑菇種類約有700多種，其中毒蘑菇種類多達近190 多種，而廣東的毒蘑菇種類約佔全國的50%以上 , 而台灣主要有金珍菇、鮑魚菇、杏鮑菇.以上都系我所知的。
資料顯示，中國已知食用蘑菇種類約有700多種，大多數美味可口的種類仍處於野生狀態。同時，毒蘑菇也多達190多種，廣東毒蘑菇種類約占國內種類的50％以上。
毒蘑菇與食用菇沒有明顯區別，僅憑肉眼難以鑒別，容易因誤食而造成重大食物中毒，誤食毒蘑菇中毒症狀嚴重，死亡率極高。毒蘑菇中毒臨床症狀分為五種類型：胃腸炎型、神經精神型、溶血性型、臟器損傷型和日光皮炎型。
食用蘑菇種類繁多，根據文獻記載有 360餘種可食用［5］。盡管本文僅測定 了 12種食用蘑菇，為蘑菇種類的極少數，但仍可從表 4中找出蘑菇種間的一些 脂肪酸成分的規律，如木耳類（黑木耳、皺木耳、銀耳等）C18∶2 含量較低 等（＜6 mg／g）；傘體厚實者（冬菇、花菇、雙孢蘑菇）C18∶1 含量較 低等（＜2 mg／g）；傘體扁平者（草菇、平菇、鳳尾菇、金針菇、紫孢側耳） C18∶2 含量較高（＞14 mg／g）；猴頭菇在菇種上較特異［5］ ， 其 C18∶1高達 24 mg／g以上；紫孢側耳與鳳尾菇形態相似（僅菇體顏 色稍不同），其脂肪酸含量數據（除含量較低的 C14∶0外）亦接近。由此可見 ，食用蘑菇脂肪酸含量各有差異，在生物學上具有種類鑒別學上的意義。另外，從測 定結果看，食用蘑菇中飽和脂肪酸的含量較少而不飽和脂肪酸含量較高，其中 C 18∶2、C20∶4和C20∶5是人體必需脂肪酸［1，3］ 。因此 從脂肪酸營養角度來看，猴頭菇、金針菇、草菇、鳳尾菇及紫孢側耳較為優秀（不飽和脂肪 酸＞28 mg／g），而黑木耳無論飽和或不飽和的脂肪酸含量均較少，為各食 用蘑菇之末。
毛細管氣相色譜法測定生物體的脂肪酸具有分離度好，快速，特異性強的特點，作 一般定量分析較為簡單，便捷。如文獻［4］中採用單一脂肪酸面積與總被測出的 脂肪酸面積之和的比率可求出各脂肪酸的相對含量，但因其未經校正，僅為儀器上 的一種響應值，不能體現脂肪酸的真正含量，更不能客觀比較和評價各蘑菇種間的 區別。而本法經過脂肪酸標准品及其色譜響應值校正後，求算出各脂肪酸的酸絕對 含量，其數據更准確、更客觀，更能闡明蘑菇體種間的各種生化特徵。