『壹』 中國四大名蓮子
蓮子品種有分為紅蓮子(含湖蓮子和湘蓮子)、白蓮子(含建蓮和廣昌白蓮)兩類的，亦有細分為湘蓮子、紅蓮子和建蓮、廣昌白蓮四種的。
湘蓮子：系指產於湘南洞庭湖一帶的蓮子商品。商品呈圓球形，直徑1.2～35px，表而灰粉紅色，有三條縱向深色紋，頂端有壺蓋樣的紅棕色突起，周圍有一圈環狀下凹，下端有一小凹入。種皮甚薄，緊貼蓮肉。質結實，破開後，中央有較大空隙，內有青綠色種胚(蓮芯)一牧。蓮肉白色具粉性。味甘淡。
湖蓮子：系指產於湖北長江水域及江、浙一帶產區的商品。商品色較湘蓮紅色略深，種了長呈橢圓形，長1.2～40px，直徑0.8～30px，故又有名為「紅蓮子」「冬瓜蓮」。粉性略弱於湘蓮，余與湘蓮同。
建蓮：系指主產於福建建陽、建甌、政和一帶白蓮，顆粒較長大，直徑達1.5～45px，長達50px，表面白色至黃白色．質結實，富粉性。過去建蓮加工時，常在種子中間劃一刀，留下劃痕習稱「腰橫玉帶」。商品較湘蓮及湖蓮結實。
廣昌蓮子：系指主產於江西廣昌、石城一帶白蓮，不僅去種皮，而且捅去種胚(蓮芯)，顆粒較大而圓整，直徑1.5～45px，表面白色至黃白色，頂端常有開裂，底部亦有小孔(系捅除種胚留下的痕跡)。質結實，富粉性。質地亦較湘蓮、湖蓮結實。
另外、蓮子商品以新貨及干貨為佳，新貨(當年貨)商品嚼之微顯糯性而不十分硬脆，而且煮之易爛，陳貨則咬之硬脆，久煮不爛。干透蓮子用手探入攪之，其聲響脆，易於攪動；而受潮貨則聲音沉悶，較為費勁。
『貳』 這兩種蓮子哪種好些為什麼
左邊的好；天然的；右邊的顯然是熏白的利於保存。
【手剝紅蓮】
這款蓮子是收取7成熟的蓮子，只剝去外殼，沒有剝去種皮的蓮子，營養成分最完全，而且成熟度不高，外殼悶壞蓮子皮的可能性很少。口感上因為帶種皮的關系，有點澀，稍稍不容易爛，但是也非常粉糯。而且這種蓮子還能生吃，吃起來甘甜的，一點都不苦。
【手剝白蓮】
這種蓮子是上面那種7成熟的蓮子，剝去外殼，同時連帶種皮也一同剝去，減少了那一絲絲的澀感，外形不是很園，有點癟的樣子，但是煮熟的口感是相當粉糯而且入口即化的感覺，營養也最大限度地保留，也是上好之品。
蓮子：
蓮子商品有分為紅蓮子(含湖蓮子和湘蓮子)、白蓮子(含建蓮和廣昌白蓮)兩類的，亦有細分為湘蓮子、紅蓮子和建蓮、廣昌白蓮四種的。
1、湘蓮子：系指產於湘南洞庭湖一帶的蓮子商品。商品呈圓球形，直徑1.2～1.4cm，表而灰粉紅色，有三條縱向深色紋，頂端有壺蓋樣的紅棕色突起，周圍有一圈環狀下凹，下端有一小凹入。種皮甚薄，緊貼蓮肉。質結實，破開後，中央有較大空隙，內有青綠色種胚(蓮芯)一牧。蓮肉白色具粉性。味甘淡。
2、湖蓮子：系指產於湖北長江水域及江、浙一帶產區的商品。商品色較湘蓮紅色略深，種了長呈橢圓形，長1.2～1.6cm，直徑0.8～1.2cm，故又有名為「紅蓮子」「冬瓜蓮」。粉性略弱於湘蓮，余與湘蓮同。
3、建蓮：系指主產於福建建陽、建甌一帶白蓮，顆粒較長大，直徑達1.5～1.8cm，長達2cm，表面白色至黃白色．質結實，富粉性。過去建蓮加工時，常在種子中間劃一刀，留下劃痕習稱「腰橫玉帶」。商品較湘蓮及湖蓮結實。
4、廣昌蓮子：系指主產於江西廣昌、石城一帶白蓮，不僅去種皮，而且捅去種胚(蓮芯)，顆粒較大而圓整，直徑1.5～1.8cm，表面白色至黃白色，頂端常有開裂，底部亦有小孔(系捅除種胚留下的痕跡)。質結實，富粉性。質地亦較湘蓮、湖蓮結實。
『叄』 蓮子的種類及識別
蓮子俗名藕實，蓮蓬子，為睡蓮科植Nelumbnnucifera Gaertn的果實或種子，主產湖南、湖北、福建、江蘇、浙江、江西。蓮子味甘、澀，性平（鮮者甘平，干者甘溫），入心、脾和腎經，具有補脾止瀉、養心安神、益腎固精的功效。據《玉楸葯解》記載：「蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑瀉之家，遺精便溏，極有良效」。蓮子對體質虛弱之心慌、失眠多夢、遺精者，脾氣虛之慢性腹瀉者及婦女脾腎虧虛之白帶過多者均有較好療效，如與其他健脾胃食品如山葯、芡實、扁豆、薏苡仁、菱實等一同食用，更好。由於蓮子具有固澀作用，平素大便干結難解，或腹部脹滿之人忌食。
據分析，每100克蓮子干品中含蛋白質16.6克，脂肪2.0克，碳水化合物62克，鈣89毫克，鐵6.4毫克，磷285毫克，其中澱粉和棉子糖含量較多，脂肪中脂肪酸組成有54.17%亞油酸，21.91%油酸，11.32%棕櫚酸，6.19%亞麻酸和0.04%肉豆蔻酸，還含有抗氧化作用很強的維生素C和谷胱甘肽。此外蓮子所含的氧化黃心樹寧鹼有抑制鼻咽癌的作用。
蓮子中的蓮心味苦，性寒，具有清心安神、交通心腎、澀精止血功效，主治熱入心包、神昏譫語、心腎不效、失眠遺精、血熱吐血，並具有降壓及抗心律失常功能。
蓮子的選擇：
蓮子的質量以湘蓮(主產湖南湘潭)品質最好. 其皮色淡紅, 皮紋細致, 粒大飽滿, 生吃微甜, 一煮就酥, 食之軟糯清香. 白蓮和通心蓮次之. 白蓮的皮肉呈白色, 稍帶皺紋, 粒子肥圓, 蓮肉飽滿, 入口軟糯. 通心蓮是以剛成熟尚未完全老的蓮子, 經過除去皮和芯的加工品. 紅蓮質量較差, 其粒形瘦長, 皮色暗花, 臍部下陷, 中心空間較大, 生吃味淡, 久煮不酥, 入口艮硬. 挑選時, 同品種以當年產、顆粒圓整飽滿、乾爽, 口咬脆裂為優.
『肆』 蓮子：蓮由心生，心生萬相，你見過的蓮子有哪幾種
紅蓮子的果實是紅色，形狀是橢圓形，顆粒較小，味清香甘甜，紅蓮的產量要比白蓮少，所以價格上稍微貴一下，補血效果要比白蓮要好一下，更適合女性補血滋補，一般可用於女性養心安神、益氣補血。
白蓮子的果實是白色的，渾圓顆粒大，葯用價值高，而且更加容易燉煮，肉質綿軟，清香甘甜，白蓮具有強胃健脾、滋陰補血、潤肺養心以及固精益腎的功效。適合大眾的養生滋補，是傳統的滋補保健食材。
蓮子不可以和螃蟹以及龜類一起食用，身體會出現一些不良反應。
患感冒的人群、便秘及痔瘡的人群也不可以過多的食用蓮子。
腹脹腹瀉的人群也不宜過多的食用。
『伍』 蓮子可分為幾種
蓮子從栽培上分，有田蓮、池蓮和湖蓮之別，以田蓮的質量最好；以採收季節論，有伏蓮和秋蓮之分，伏蓮顆粒大而飽滿，脹性好，入口軟糯。而秋蓮顆粒瘦長，脹性差，入口較硬；在經營中，蓮子又可分為白蓮、冬瓜蓮、紅蓮和通心蓮。白蓮脫皮、通心，籽粒潔白。
養心補脾話蓮子
秋風送爽，蓮子熟了，大自然又為人們添了一份口福。
蓮子，即睡蓮科植物———蓮之成熟種子，主產於湘、浙、閩、蘇、皖、桂等省區。蓮子從栽培上分，有田蓮、池蓮和湖蓮之別，以田蓮的質量最好；以採收季節論，有伏蓮和秋蓮之分，伏蓮顆粒大而飽滿，脹性好，入口軟糯。而秋蓮顆粒瘦長，脹性差，入口較硬；在經營中，蓮子又可分為白蓮、冬瓜蓮、紅蓮和通心蓮。白蓮脫皮、通心，籽粒潔白。紅蓮不脫皮，不通心。通心蓮為以剛成熟尚未完全老的蓮子，經除皮去蕊加工而成的。冬瓜蓮，多為糊蓮母藕結的子實。品質以白蓮最佳，紅蓮為差。我國有不少蓮之名品，如：江西的「廣昌通心蓮」、浙江的「麗水白蓮」、湖南的「湘蓮」等。
蓮子營養豐富。據分析，每100克蓮子可食部分含蛋白質16.6克、脂肪2克、碳水化合物62克、鈣89毫克、磷285毫克、鐵6.4毫克。此外，還含多種維生素等成分。
蓮子可以作羹，也可磨粉煮粥，或搗碎和米煮粥飯食。今席上甜食多用蓮子，如八大菜系中蘇菜的「琥珀蓮子」，酥爛軟滑，口味香甜；粵菜的「清甜蓮子」，蓮子松化，味道清新；湘菜的「冰糖湘蓮」，湯清蓮白，甜糯清香。「拔絲湘蓮」，色澤黃亮，外脆肉糯；魯菜的「冰糖湘蓮」，口味清甜，風味誘人。蓮子也可烹製成鹹味佳餚，如浙菜中的「蓮香脫骨雞」，口感酥鮮，蓮香潤齒。此外，民間常見的八寶飯，其配料中往往含有蓮子；蓮子去皮後和糯米雜煮而成的蓮子粥，清香味美；燉蓮羹，更為席上解酒醒脾之甜菜，為食客所津津樂道。
蓮子在我國傳統葯膳中佔有一定位置，如龍眼蓮子羹，蓮子清香，龍眼味甜，食之能養心安神，益腎健脾；雪花蓮子，以蓮子為主料與雞蛋清合制而成，白如雪花，味鮮甜香，食之能補腎健脾；蓮子湯，以干蓮子為主料蒸煮而成，清香可口，食之能理氣解暑，去火清涼；冰糖梅花蓮子，以去心蓮子、銀耳為主料蒸制而成，食之能滋陰潤肺，補脾安神。
蓮子味甘澀性平，有養心益腎、補脾澀腸之功效，治夜寐多夢、遺精淋濁、久痢虛瀉、婦人崩漏帶下。《日用本草》說蓮子「止煩渴，治瀉痢，止白濁。」《本經》認為蓮子「主補中，養神益氣力。」《本草綱目》認為蓮子「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢」。
『陸』 蓮子有哪些種類
有分為含湖蓮子、湘蓮子、建蓮、廣昌白蓮，亦有細分為湘蓮子、紅蓮子和建蓮、廣昌白蓮四種的。 品種最好的是白蓮因為產地一直沿用著千百年來的純手工生產加工過程，如現在廣昌白蓮和建蓮所以價格也比紅蓮的價格高出很多。
以上只是我個人對蓮子行業的看法－同穗貿易
『柒』 蓮子是什麼樣的圖片
蓮子未成熟的時候呈綠色或黃綠色，熟時黑褐色，蓮子種皮為紅色或白色。
蓮子呈橢圓形或卵形，長1.8-2.5厘米，果皮革質，堅硬，熟時黑褐色；種子(蓮子)卵形或橢圓形，長1.2-1.7厘米，種皮紅色或白色。
蓮子是什麼樣的好
首先蓮子的心味道極苦，卻是一味非常好的良葯，蓮心有顯著的強心作用，能擴張我們的外周血管，有降低我們血壓的作用。蓮心還有很好的去心火的功效，多吃蓮子還能預防老年性痴呆的發生。
其次挑選蓮子的時候我們要通過聞一聞味道，聞聞蓮子乾的香味是否清香無異味。在通過觀察蓮子的色澤：蓮子干顏色是否呈淡黃的本色白。後通過觀察其外表：好的蓮子蓮孔比較小，用葯水泡過的蓮子蓮孔比較大，還可以通過吃來觀察蓮子的味道是否蓮香而清甜。聽蓮子的聲音，也可以辨別，很乾的蓮子抓起來有清脆的嘀嘀噠噠的聲音。
『捌』 蓮子有什麼品種
湘蓮；建蓮；宣蓮；白蓮；洪湖蓮子等。
1、湘蓮
湖南湘潭的湘蓮；呈橢球體，皮色淡紅，皮紋細膩，圓壯、均勻、飽滿，三粒成熟的蓮子豎向對接總長度為一寸，故稱「寸三蓮」。湘蓮肉色乳白，子葉間空隙小，蓮芯（胚）直，具清香味，適宜機械化去殼、去芯。