⑴ 野生甲魚怎麼辨別
辨別方法：
1、通過觀察甲魚的背殼或者觀察甲魚的肚子等方法來進行辨別。野生的甲魚的背殼是比較有光澤的，而且也比較黑的，同時也比較薄，野生甲魚的肚子是比較軟的，不像飼養的甲魚的肚子厚。
2、通過味道、口感辨別。野生甲魚的食料種類豐富，長期食攝多種餌食，積累多種礦物質和微量元素，活力強，營養豐富，滋味鮮美口感好。而人工養殖甲魚其活力、營養價值和口感遠不及野生狀態中的甲魚。
3、從甲背外表看。野生甲魚甲背光潔平整,皮薄均勻,有蠟質光感,可隱現甲殼輪廊。而養殖甲魚甲背皮略厚,疣粒粗糙且無光質感,像蛤蟆皮不易看出甲殼輪廊。
4、抵壓腹甲。野生甲魚腹軟骨彈性強度較大,用手指抵壓反彈力大。而養殖甲魚腹部軟骨彈性弱,用手指抵壓,感覺軟塌,反彈無力。
5、從體狀外形看。野生甲魚由於長期自然狀態辛勞覓食,形體驕健,略顯扁平,肌肉緊實。而養殖甲魚就顯體態雍腫,肥厚笨拙,肌肉鬆軟。
⑵ 甲魚多少錢一斤市場價2022
甲魚價格，網上報價每斤55元。
甲魚食譜
清燉甲魚湯
民間有「鯉魚吃肉，王八喝湯」的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃甲魚（俗名「王八」）目的則在於喝湯，因為甲魚營養全面，最適宜於做湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以甲魚的一般吃法是做湯。
甲魚湯的基本做法是，取湖產活甲魚1隻（約1公斤左右）。取生雞半隻（約200克）蔥、姜、蒜片各少許作為配料。准備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調料。
將活甲魚剁頭，控凈血，洗凈後放入沸水中稍燙撈出，刮凈黑皮，再放入沸水煮約5分鍾撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。颳去硬蓋上的臟物薄皮。
勺內放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味後烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鍾，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調好口味即成。
風味特點：湯汁白中透黃、鮮香異常。
烏雞燉甲魚
所需材料
甲魚 500克 烏骨雞 1000克。 鹽 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大蔥 25克 各適量。
烏雞燉甲魚的製做過程
1. 將甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下
2. 再放在90℃的水中燙一下撈起
3. 颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗干凈
4. 用刀將甲魚爪尖宰去，然後用沸水焯，出水後洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水.
5. 鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透
6. 揀去姜、蔥，調好味即可。
貼士：
1. 燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈
2. 甲魚與烏雞中一種的質地軟時，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續燉制
3. 待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸後即可
4. 這樣的目的是保持二種原料的質地一致，形態完整
5. 摻入的湯量應與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。
⑶ 我捕了一隻黃色甲魚，1斤6兩，可以賣多少錢
你說野生的，可人家不相信哦，要賣給識貨的人
⑷ 關於甲魚
看大小,是野生還是喂養的,有點不同.十幾到幾十元一斤都有。
⑸ 養殖甲魚要多少成本
若是沙土性池塘每隻達300克鱉種畝放1500隻、400克1200隻；一般土壤池塘300克鱉種畝放700隻，400克畝放500隻；黃土池塘300克畝放500隻，400克畝放400隻；黑土池塘300克畝放600隻，400克畝放500隻。以每池養殖1200隻為例，甲魚苗價格為2元/只，苗成本為2400元/畝，每隻的飼養成本為15元，一池的成本為18000元，再加上水電、疫苗等費用1000元，總共的投入為21400元。
根據一些養殖場的生產實踐表明，150克以上的甲魚每畝放養700~ 1000隻，50~150克的甲魚畝放養1300~2000隻.少了效益差:多了技術難以跟上。由於太小的甲魚苗對環境的適應能力不足,對自身的保護能力也不足，因此建議個體太小的幼甲魚最好不作為池塘養殖對象，可在溫室里養殖一個冬季，到第二年四月再投放到大塘里。
⑹ 人工養殖甲魚多少錢一斤，人工養殖甲魚價格
天然的活水養殖，浮游生物豐富，非常有利於甲魚的成長。吃的人多了，市場需求量增加了，養甲魚的也就多了起來。甲魚是一個生長周期比較長的動物，外塘放養的甲魚，一般最少需要三年，才能長到500克。為了縮短甲魚的生長周期，一部分商家就採用了溫室養殖的方法，用激素飼料喂養，這樣的甲魚差不多8個月就能到500克，可是營養價值和口感比起有機甲魚，就差多了。價格也會便宜很多。
所以說要養殖生態甲魚，選對地方還真是特別重要，洞庭湖養出來的生態甲魚，肉質緊實，因為在沒有飽餐的日子裡，他不得不自己覓食，尋找鮮活的魚蝦，活水區域常年水溫3-5度，生態甲魚的冬眠時間比一般的甲魚時間更長，足足達八個月，脂肪含量更低。這樣的甲魚才是最營養最滋補的。
⑺ 海螃蟹多少錢一斤
海蟹還有種類，一般市面上的海螃蟹都是銅蟹和梭子蟹兩種，後者的價格相對貴一些，一百出頭，前者一般在80一斤左右（我老家連雲港的價格，內地略微貴一些，海鮮館更貴），吃海蟹一般吃母的，肉多一些，還有蟹黃。分辨方法為（看肚臍，尖的是公的，圓的是母的）
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
每100克營養成分
能量 103千卡
蛋白質 17.5克 脂肪 2.6克 碳水化合物 2.3克 膽固醇 267毫克 維生素A 389微克 硫胺素 0.06毫克 核黃素 0.28毫克 煙酸 1.7毫克 維生素E 6.09毫克 鈣 126毫克 磷 182毫克 鉀 181毫克 鈉 193.5毫克 鎂 23毫克 鐵 2.9毫克 鋅 3.68毫克 硒 56.72微克 銅 2.97毫克 錳 0.42毫克
一般人群均可食用 1. 適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好； 2. 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食； 3. 月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經； 有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效； 對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
螃蟹又稱河蟹、毛蟹、稻蟹、橫行介士、無腸公子。分布於我國渤海、黃海和東海；長江流域自崇明到湖北沿江各地盛產。獲得後，除去胃、腸、腮及小爪，洗凈鮮用。 [性能]味咸，性微寒。能續筋接骨，活血行瘀，利濕退黃，解漆毒。 [參考]肉和內臟含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、組氨酸、精氨酸等多種氨基酸，微量的膽甾醇。 蟹殼含碳酸鈣、蟹紅素、蟹黃素、甲殼素、蛋白質等。 [用途]用於跌打損傷，損筋折骨，血瘀腫痛；婦人產後血瘀腹痛；濕熱黃疸等。 [用法]酒浸，油炸，煎湯，入丸、散等。 [附方] 1，酒侵生蟹：鮮河蟹250g，搗爛，以黃酒煨熱，溫浸20分鍾左右，取汁多次飲之，並用其渣敷患處。 源於《唐瑤經驗方》。本方取蟹之全體，用以續筋活血，以黃酒行血脈、助葯力。兼以外敷，對「骨節離脫」（脫臼）有較好的療效。原方說「半日內，骨內穀穀有聲即好」，表明了制方人的經驗。 2，合骨散：河蟹30~50g，焙乾研末。每次10g，白酒送服。 源於《泉州本草》。本方用河蟹續筋接骨，活血行瘀，仍以酒助葯力。用於跌打骨折筋斷，瘀腫疼痛。 3，螃蟹山楂散：螃蟹、山楂各30g。焙乾，共研細末。每次15~20g，白酒送服。 《滇南本草》治婦人產後因血瘀引起的兒枕痛，用螃蟹研末，熱燒酒服，謂有良效。增加山楂一味活血化瘀，更為適宜。 4，螃蟹丸：螃蟹500g，燒存性，研末，拌以黃酒，作成小丸。每日2次，每次30g，溫開水送下。 源於《瀕湖集簡方》。螃蟹治濕熱黃疸，為民間經驗，可用作輔助治療。 相傳幾千年前，江湖河泊里有一種雙螯八足，形狀凶惡的甲殼蟲。不僅偷吃稻穀，還會用螯傷人，故稱之為「夾人蟲」。後來，大禹到江南治水，派壯士巴解督工，大家為了感激敢為天下先的巴解，用解字下面加個蟲字，稱夾人蟲為「蟹」，意思是巴解征服夾人蟲，是天下第一食蟹人。 此是傳說，並無出處。 答案二： 對於這個問題有個故事的.說的是紹興有一年螃蟹成災人們想了很多辦法都沒解決,後來有個師爺交給大家個辦法,讓人們弄個破缸,然後往缸里注入鹽水等著螃蟹往裡面爬,讓鹽水把蟄死它,最後螃蟹全被殺死了,當人們沒辦法處理這些螃蟹時,又是那個師爺首先站出來,當著大家的面 大吃螃蟹然後誇螃蟹味道好,就這樣"第一個吃螃蟹的人"就形容勇敢的人,紹興師爺也由此名聲大噪。
醫用價值
性味：咸、寒、有小毒。歸經：入肝、胃。 功效：養筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經絡，解結散血。 主治：全蟹可治胸中邪氣，郁結瘀血，筋骨傷折，;斜面腫；煮酒食之治產後肚腹痛，惡露不下；蟹殼治漆瘡。 吃螃蟹、說螃蟹、吃出健康、吃出美味，飲食是一種文化。
⑻ 白甲魚的分類。白甲魚大概賣多少錢一斤
白甲魚（Onychostoma sima）屬鯉形目，鯉科，䰾亞科，白甲魚屬。俗稱：白甲，爪流子。
多鱗白甲魚（Onychostoma macrolepis）原名多鱗顏頜魚，屬鯉形目，鯉科，䰾亞科，白甲魚屬。俗稱：錢魚、梢白甲、赤鱗魚。英文名：Largescale shoveljaw fish 。 體長，稍側扁，背稍隆起，腹部圓。頭短，吻鈍，口下位，橫裂，口角伸至頭腹面的側緣。下頜邊緣具銳利角質；須2對，上頜須極細小，口角須也很短。背鰭無硬刺，外緣稍內凹。胸部鱗片較小，埋於皮下。體背黑褐色，腹部灰白。體側每個鱗片的基部具有新月形黑斑，背鰭和尾鰭灰黑色，其它各鰭灰黃色，外緣金黃色，背鰭和臀鰭都有一條桔紅色斑紋。
南方白甲魚屬於鯉科Varicorhinus (Onychostoma） gerlachi （Peters）又叫香欖魚、灘頭鯪、石鯪、紅尾欖。體長，稍側扁。頭短寬，吻圓鈍。口頗寬，橫裂，擴展至頭腹面的兩側。下唇僅限於口角。下頜外露，具角質緣。成魚無須。背鰭刺稍粗，後緣具鋸齒，分枝鰭條8。尾柄極細長。尾鰭深叉，末端尖細。
生活在急流、底多礫石的江段，刮食藻類，以硅藻、綠藻為主。4月底至6月在砂石底的急灘或深潭產卵。中等體型，常見體重250～1000g，肉嫩，多脂，味美，為地區性主要經濟魚類。分布於珠江、元江、瀾滄江和海南島各水系。
四川白甲魚口下位，口角稍向後彎。上頜後端達到鼻孔後緣的下方；下頜具有銳利的角質前緣；上唇薄而光滑，為吻皮所蓋。須2對，吻須極短小，頜須稍長。
高體白甲魚 高體白甲魚（Onychostoma alticopus）又稱高體鏟頜魚。屬鯉形目，鯉科，䰾亞科，白甲魚屬。俗稱：高身鯝、赦免、兔仔。英文名：Sharp-jaw barbel 。
⑼ 怎樣判斷甲魚是野生的還是人工養殖的
隨著人們生活水平的不斷提高和科學技術的不斷發展，許多人仍然對甲魚很不熟悉。許多人都喜歡烏龜，但它們又分為野生甲魚和養殖甲魚。
第四，由於野生海龜的高價值，市場需求很大，而且捕獲的海龜往往少於成年。因此，很難在市場上看到超過一公斤的海龜。如果超過此重量，則消費者應格外小心。
不知道如何做的人不容易分辨出野生海龜和養殖海龜，但是上述知識可以提供幫助。
⑽ 甲魚殼多少錢一斤
四五十塊錢一斤