㈠ 干蝦是怎樣做的
干蝦烹飪起來吃的味道是不錯的，西芹腰果炒干蝦就是不錯的選擇，我們把干蝦洗干凈之後，直接放到碗裡面，加上鹽、雞精之後，還需要加入料酒，少許的蛋清，抓勻之後，在鍋中加入澱粉一起抓勻。放上少許的色拉油，攪拌勻，放上冰箱之後腌制三十分鍾，在鍋中加入油，燒到三成熱的時候下入蝦干，迅速的進行翻炒，等到變色的時候馬上起鍋就可以了，重新熱鍋，油燒到三成熱的時候，放上切成段的西芹，快速的進行翻炒，等到變色之後，加入糖、雞精，還需要加入蔥和姜，翻炒一下，之後我們加入蝦干，迅速的炒勻，起鍋前加上一些腰果就可以了。
蝦干雞蛋羹是不錯的選擇。我們把蝦乾洗干凈之後，雞蛋要直接打散，加上少量的鹽和雞粉一起調味，鹽盡量少放一些，雞蛋本身含有一定量的鹽分，准備好一杯雞湯，雞湯直接加到蛋液裡面，雞湯和雞蛋的比例需要調整好，之後順著同一個方向，攪拌均勻之後，把上面的泡沫也需要清理干凈才行。之後加入調料，和溫水一起攪勻成蛋液，過濾一下去掉裡面的筋頭。蒸干蝦之前，需要在碗的內壁上，薄薄抹上一層香油就可以了，最後我們把蝦干放到蛋液上，上鍋之後蒸幾分鍾就可以吃了。
㈡ 干蝦怎麼清蒸
用料
主料
烹飪技巧
1、蝦干泡過水蒸起來不會太硬
2、蝦的鹹味比較淡時可以加入生抽或鹽
㈢ 大的干蝦怎麼吃
烹飪技巧
1.烤蝦根據常用烤箱靈活調整溫度和時間
2.要是家裡沒有烤箱，有太陽的話，可以放陽光下曬1-2天，如果是下雨天就等天晴了再做吧
㈣ 小干蝦怎麼做好吃
做法：香辣油燜大幹蝦
食材：大幹蝦，芹菜桿，干辣椒
步驟：
1、先將干蝦放到水龍頭底下沖洗一番濾干水；
2、干辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜桿子切段；
3、坐鍋熱油，調小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，撈出辣椒備用；
4、下干蝦到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份干後再噴一次水，再燜；
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就OK了！
干蝦怎麼做好吃又簡單 小干蝦家常做法大全
㈤ 干蝦怎麼做好吃又簡單 四款做法營養又好吃
鮮蝦乾的做法
1、買的活蝦三斤洗凈（根據自己喜好，蝦🦐可以隨意多少😝自己開心就好）
2、鍋里➕少許水，放入蝦🦐蔥段、薑片、鹽（多一點少一點無所謂了😁）
3、煮熟，中間可以用筷子上下翻動一下下
㈥ 風干大蝦怎麼做好吃
買的風干蝦這么做好吃，做法如下：
1、准備鮮蝦，推薦明蝦、河蝦等。
2、鍋里放水，把蝦倒進鍋里煮（開水、冷水也可以）。
烹飪小貼士
1、放鹽的分量要比平時要多一點，煮的時間要長一點，這樣的蝦風干之後才容易保存。
2、干蝦在製作時都得經過一定的時間和過程，所以蒸熱食用可以起到殺菌作用，這樣吃起來更衛生更放心。
㈦ 干蝦的吃法與做法大全
蝦本來就是一道美味的菜餚，干蝦的保持時間相對比較長些，所以很多家庭也會當作干貨備在家裡，但是蝦的吃法也很多，關鍵看您怎樣的做法，那今天分享的是一種簡單並且味道又非常的好的做法。
注意事項
燒開油下鍋的時候燒到蝦紅了即可
倒水下鍋別太多了，能有鍋里才一般就差不多了
㈧ 乾的對蝦怎麼做好吃又簡單
大蝦很多種分類，比如大家熟知的河蝦就屬於大蝦的一種，河蝦廣泛分布於在很多江河以及湖泊裡面，這種蝦的肉質非常松軟，吃了之後很容易消化，特別適合大病初癒的人調養身體，另外吃河蝦能夠補充豐富的鎂元素，能夠調節人的心臟活動，那麼如果是曬乾的大蝦，應該怎麼做才好吃呢？
第一、曬乾的大蝦怎麼做好吃？
食材
主料
干蝦500g
方法/步驟
1先將姜蒜剁成末，干辣椒切段，蔥切成細末狀，准備好番茄沙司、酸辣醬。
2將干蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利干蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少於兩個小時。清理浸泡好的干蝦，去須去頭。
3鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起。
4最後放油下蔥姜蒜、乾花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下干蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜。
5湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒干蝦。
注意事項
干蝦要多泡一會，泡到軟就最好。
油炸的時間不宜過久，不然就焦了，影響口感。
湯汁要濃稠一點。
第二、干蝦蘿卜湯
先說主料：白蘿卜約3兩（切條備用）干蝦（大個）約15個配料：姜蔥花雞精
1，把水燒開，放入紅棗和薑片，用中火煮3分鍾，充分把薑汁煮出來水會煮成淡淡的黃顏色。
2，放入切好的白蘿卜條，中火煮3分鍾，這時白蘿卜基本已經酥軟
3，放入已經泡好的干蝦，因為蝦是鹹的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定了，放入雞精，用小火煮大概10分鍾，放入蔥花
好了，可以起鍋了，喜歡香油味道還可以滴幾滴香油。一道鮮美的干蝦蘿卜湯就做好了
第三、干蝦炒牛蒡
材料：干蝦1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，紅椒1/2個，食用油1.5杯，醬油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。
做法：
1、牛蒡去皮切絲泡水中，蒜苔和紅椒切絲待用。
2、干蝦放入鍋中用小火焯制，牛蒡放入燒油的鍋中炒。
3、炒制的牛蒡中放入醬、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干蝦繼續炒。
4、差不多的時候放入糖稀和紅椒，最後滴香油、撒芝麻。
干蝦是帶須和尾巴顏色紅又透明的是好蝦。
與牛蒡一起炒制之前先把干蝦炒一下，這樣能去掉蝦的須等扎物，最後做出來的菜會更整潔。
去牛蒡皮的時候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮後泡水能使牛蒡不變色。
干蝦不要一開始放入醬油料中，這樣蝦會變黑，醬油料減至一定程度的時候放入。
㈨ 干蝦怎麼做好吃又簡單
香辣油燜大幹蝦
食材：大幹蝦，芹菜桿，干辣椒
步驟：
1、先將干蝦放到水龍頭底下沖洗一番濾干水；
2、干辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜桿子切段；
3、坐鍋熱油，調小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，撈出辣椒備用；
4、下干蝦到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份干後再噴一次水，再燜；
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就OK了！
一、蒸干蝦
1、干蝦放入清水中浸泡30分鍾變軟、生薑切絲。
2、干蝦變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用。
3、蒸鍋燒熱水，放入裝有干蝦和姜絲的盤子，蒸20分鍾。
4、揭開蓋子，調入少許生抽，繼續蒸5分鍾就可以出鍋。