❶ 50克豬肝切下來大概有幾片，說每天最多吃50克豬肝，不知道到底是多少啊
50克就是一兩而已。最多三片！不過現在的豬肝不是六七十年代的豬肝，都知道肝臟是解毒和儲藏血液的地方，現在的豬大都是泔水、激素、瘦肉精喂大的，五臟六腑都吸飽了毒素，這樣的豬肝誰還敢吃？要是孕婦的話，就更不要吃了，吃點別的替代品吧，不是危言聳聽，而是，不在哪行不知道哪行里的黑暗啊！祝你健康！
❷ 生肝豬肝的做法大全
豬肝對眼睛有著很好的幫助，尤其是一些長期在電腦上工作的上班族，眼睛容易疲勞，常吃豬肝對保護眼睛效果非常的不錯，那豬肝的做法大全中，也都是可以看出，豬肝的製作方法還真是比較多，所以根據個人的喜歡也都是可以進行選擇，這樣製作起來，也都是會知道如何選擇。
豬肝的做法大全中每一種選擇，都是對身體的健康有著很好的幫助，因此說選擇什麼樣的製作方法，只要沒有迫害豬肝內的營養價值，都是對我們有著很好的營養補充效果。
黑木耳炒豬肝的做法:
材料:
主料：豬肝250克，輔料：木耳(干)25克，調料：大蔥5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆澱粉5克，植物油50克
做法：
1.將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗干凈;
2.豬肝洗凈後切成薄片;
3.蔥切末姜切絲;澱粉加水調成水澱粉;
4.把豬肝片用濕澱粉抓芡均勻;
5.豬肝在熱水中焯一下，控凈水分;
5.鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下;
6.加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里;
7.鍋留底油，用旺火翻炒木耳;
8.炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋;
9.隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
健康提示：
1.黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和葯用菌，也是我國著名的特產。其所含成分具有抗腫瘤活性，對某些腫瘤具有一定的防治效果。再配伍有補肝作用的豬肝，用來治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。
2.補益肝腎，強體抗癌。適用於肝癌及消化道癌症等。
食物相剋：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血葯物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等葯物同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
以上是豬肝的做法大全中豬肝的製作方法，選擇以上的製作方式，不僅使得豬肝的味道更佳鮮美，在含有的營養元素上，也都是對人體有著很大幫助，尤其是含有的維生素、蛋白質，都是人體每日所需，利於人體吸收。
❸ 一天吃多少豬肝最好
1
豬肝一天吃多少為宜
豬肝一天吃不要超過50克，並且一周吃兩三次即可。
一個人每天從食物中攝取的膽固醇不應超過300毫克，而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達368毫克，所以，高血壓和冠心病患者最好不要吃豬肝。健康成人，一天吃豬肝不要超過50克。另外，炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。
2
豬肝吃多了的危害
1、重金屬殘留
豬肝是豬體內最大的解毒器和毒物中轉站，進入體內的有毒有害物質，如重金屬、獸葯農葯等都是在肝臟中經過代謝、轉化、解毒並排出體外。當肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時，肝臟中就會蓄積這些有害物質。這樣的豬肝吃多了會對人體健康造成危害。
2、維生素A中毒
豬肝中維生素A的含量特別高，而維生素A並不是吃得越多越好。維生素A是脂溶性的，不易從身體中排出，攝入過量時可能帶來毒性，可能導致骨骼生長異常，對孕婦的影響更大，可能會影響胎兒的發育。
3、膽固醇高
每100克豬肝含膽固醇368毫克，而人每日推薦攝入膽固醇的量為300毫克，雖然膽固醇在新膳食指南不再被限制，但依然要控制總的膳食脂肪的攝入，否則可能對人體心血管健康造成影響，也不利高血壓等疾病的病程式控制制。
3
豬肝不能和什麼一起吃
1、豬肝不宜和豆芽菜一起食用：豬肝中銅元素的含量較多，能與豆芽菜中的維生素C發生反應，降低彼此的營養價值。
2、豬肝和鯉魚不宜同食：如果在吃豬肝的同時又吃鯉魚，很容易引起消化不良，比如腹瀉、胃脹等。
3、豬肝和鵪鶉蛋不宜同吃：對於部分人群來說，將這兩種食物一起食用，容易臉上長斑，不過這也是因人而異的，並無絕對。
❹ 100g豬肝大概多少片
10-20片。
豬肝熱量為134大卡/100g，豬肝屬於高熱量食物，通常在食用豬肝的時候，都是將豬肝進行炒制食用，因此增加了豬肝的熱量，並且人體食用100g豬肝的熱量，需要慢跑30分鍾才能消耗掉。豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
豬肝注意事項
健康新鮮的豬肝，干凈、潤滑，顏色為褐紅色的或淡棕色，無異味、無膽汁、無水泡。
如果豬肝的顏色不正常，表面呈現褐黑色、藍紫色、灰褐色、淡黃色，或有黃白腫塊、散在紅點、白色水泡、絲狀花紋等，或肝腫大、肝萎縮、肝內有片狀蟲體，聞起來有臭味，解壓易破碎，一定是有病豬肝，絕對不能購買，更不可食用。
❺ 50克豬肝大約有幾片
5.6片。
❻ :豬肝做法
豬肝做法
豬肝泥
原料:豬肝、茭白、青椒、蔥姜蒜、料酒、醬油、甜面醬、糖、水澱粉。
做法:
1.豬肝用水清洗後，放在鹽水中浸泡60分鍾以上;
2.浸泡後的豬肝沖洗後切成片，加料酒、醬油、干澱粉拌和，放置15分鍾;
3.茭白、青椒洗凈切片，蔥姜蒜切末;
4.熱鍋入油，油溫後下豬肝大火爆炒，至豬肝變色變挺後盛出備用;
5.另起油鍋下茭白炒軟後再下青椒片稍炒盛出;
6.再起油鍋下蔥姜蒜末煸出香味，下甜面醬煸炒，加糖和少量清水;
7.倒入煸好的茭白、青椒和豬肝，炒勻後用水澱粉勾芡即可。
❼ 豬肝的做法
一些豬肝的做法
一、豬肝泥
原料：
豬肝50克。輔料 香油1克，醬油、精鹽各少許。
製作方法
1.將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。
2.將肝放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鍾即成。 蔥爆豬肝二、豬肝羹
豬肝一具(細切，去筋膜)，蔥白一根(去須，切)，共以豉汁煮作羹，臨熟打一雞蛋投內食之。治營養性視弱、近視，夜盲等症。
三、菠菜豬肝湯
豬肝100克，菠菜50克，煮湯食用。治夜盲症及貧血。
四、豬肝枸杞湯
豬肝100克，枸杞子50克，煮湯食用。治眼睛迎風流淚，視物模糊等肝腎陰虛之症。
五、 爆炒豬肝
製作材料：豬肝,胡蘿卜,黃瓜，料酒,醬油,蔥姜蒜 製作做法 1.清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，就在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。
2.切片，用料酒、醬油腌15分鍾左右。
3.胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。
4.跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入
豬肝大火不停的翻炒三分鍾左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
六炒肝片
菜系：湘菜
特色：
原料：豬肝250克、筍1根、芹菜3棵、胡蘿卜半根，酒1大匙、蚝油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、芡汁半大匙
製作： 1.豬肝切厚片，放入加有1大匙酒的開水中汆一下，待豬肝變白時撈出，浸入冷水。 2.筍先煮熟再切片；芹菜洗凈、切小段；胡蘿卜去皮，煮熟再切片；將所有調味料調勻成綜合調味料。 3.用2大匙油炒筍片、胡蘿卜片和芹菜段，接著放入豬肝同炒，然後淋入綜合調味料，炒勻即盛出。 重點提示 1.豬肝切厚片，這樣比較有彈性，切得太薄一煮就縮反而會變硬。 2.汆燙豬肝時，要多翻動，用手按豬肝片中間，若沒有軟軟的感覺就表示好了，立刻沖冷水可快速降溫，保持嫩度。
❽ 100克豬肝有多大
1 豬肝一天吃多少為宜 豬肝一天吃不要超過50克，並且一周吃兩三次即可。 一個人每天從食物中攝取的膽固醇不應超過300毫克，而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達368毫克，所以，高血壓和冠心病患者最好不要吃豬肝
❾ 豬肝的都有哪些做法
肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鍾，然後放在水中浸泡30分鍾。
烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鍾以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先要用水將肝血洗凈，然後剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鍾後，豬肝異味即可清除。
豬肝要現切現做，新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養分，而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量，所以豬肝切片後應迅速使用調料和濕澱粉拌勻，並盡早下鍋。
豬肝的家常做法
油菜豬肝粥
材料：粳米50g, 豬肝200g ,油菜40g
做法：
(1)豬肝清洗後切成大片，用清水泡半個小時，中間換水兩三次，然後切成碎粒，焯水。
(2)油菜去根洗凈，切碎備用。
(3)沙鍋中放大米、清水熬成稠粥
(4)放入豬肝、油菜煮開，加鹽調味即可。
豬肝泥
材料：豬肝50克。輔料 香油1克，醬油、精鹽各少許。
做法：
(1)將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。
(2)將肝放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鍾即成。
爆炒豬肝
材料：豬肝、胡蘿卜、黃瓜、料酒、醬油、蔥、姜、蒜。
做法：
(1)清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，就在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。
(2)切片，用料酒、醬油腌15分鍾左右。
(3)胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。
(4)跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鍾左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
吃豬肝注意事項
一般人群均可食用豬肝，尤其適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲。眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。但是吃豬肝也有相關的禁忌。
1、忌一次食用過多：豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。
2、忌與維生素c同服：維生素c易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素c結合，使維生素c失去原來的功能。
3、忌不排毒就食用：豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，並經它解毒後進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鍾，再放在水中浸泡30分鍾，才可食用。
4、忌與酶制劑同服：常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉澱物，影響葯效。因此，吃豬肝時不能服用酶制劑葯類。
5、忌炒得過嫩：豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。
6、患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝，因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。
希望幫到你，望採納。
❿ 豬肝的做法大全
據說豬肝是豬體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。因此，許多家庭在菜譜上便添加了這道食材的製作。果然，大部分人累的創造力都是無限的。給大家介紹三種豬肝家常做法：
一、豬肝泥做法：
原料：豬肝50克。輔料1克，醬油、精鹽各少許。
1.將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。
2.將肝放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鍾即成。
二、豬肝羹做法：
主料：豬肝一具(細切，去筋膜)，,雞蛋一隻
輔料：豉汁適量，蔥白一根(去須，切片）
1.將豬肝和蔥白與豉汁煮成羹狀豬肝
2.九成熟時，打入一隻雞蛋，即可使用。
功效：主治營養性視弱、近視，夜盲等症。
三：青椒炒豬肝做法：
主料：豬肝200克，青尖椒2個。
輔料：姜絲、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒絲少許（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。
1.花椒粒15克加水4飯碗煮5分鍾備用；
2.豬肝切薄片；
3.豬肝片用備用的花椒水煮2分鍾，撈起瀝干；
4.加酒、醬油、澱粉適量，蘇打粉半匙拌勻；
5.青椒洗凈去籽，切成大塊；
6.紅椒切斜片；
7.炒鍋入油，將青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鍾左右；
8.加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數下；
9.最後倒入水澱粉勾芡即可裝盤。
豬肝的做法遠遠不止這些，還有很多我們從未嘗試過或者還沒發現的關於豬肝的秘密。這些秘密正等著我們去發現呢，趕緊發揮我們人類獨具的創造力來開發那些未知吧。或許你真的會收獲很新鮮很美味的佳餚呢。畢竟萬事皆有可能。