『壹』 七大營養素有哪些食物
人體需要的營養素有七大類：碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水和膳食纖維等等。
七種營養素在人體可以發揮三方面的生理作用：
其一是作為能源物質。供給人體所需要的能量(主要是蛋白質、碳水化合物和脂肪)；
其二是作為人體「建築」材料。供給人體所需要的能量，主要有蛋白質：
其三是作為調節物質。調節人體的生理功能，主要有維生素、無機鹽和纖維素等。這些營養素分布於各種食物之中，只要能廣食，就可以得到。
排行第一位——杏仁
富含單不飽和脂肪酸，能保護心血管，還可能對糖尿病有幫助。
熱量：每百公克579大卡
營養分：97
『貳』 七大營養素在人體中所佔的比例圖
水：60%~70%，蛋白質：16%~20%，脂肪：15%~18%，碳水化合物：2%，礦物質：5%，維生素：1%，纖維：少量。
人體所需的各種營養素，必須通過每天所吃的食物不斷得到供應和補充。在人體的生理需要和膳食營養供給之間建立平衡的關系，就形成平衡膳食。
(2)營養物質唯美圖片擴展閱讀：
碳水化合物（糖類）、蛋白質、脂肪之間的相互轉化
三大營養物質，及糖類、脂質、蛋白質在一定條件下可以相互轉化。
糖類（特指血糖）經過基團轉化可以轉化為氨基酸經合成轉化為蛋白質，同時血糖還可以轉化為脂質。脂質通過分解作用再經一系列的轉化可以形成糖類。蛋白質經分解形成氨基酸，在經過脫氨基作用脫去氨基在經過轉化可形成糖類和脂質。
總結起來，糖類與脂質、糖類與蛋白質可以相互轉化，但脂質與蛋白質只能單向轉化，只由蛋白質轉化為脂質。