A. 清湯燉羊腦怎麼做好
食材沖凱明細
主料
新鮮羊腦1個
羊肉湯1大碗
- 輔料敗歲
枸杞適量
鹽2g
胡椒粉2g
青菜適量
咸鮮口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
8
再加一點青菜煮開即可
清湯燉羊腦的做法步驟
B. 羊腦什麼味，好吃嗎有誰吃過羊腦，描述一下
羊腦軟嫩，醇香異常，有點像豆腐花的味道。羊腦性味； 味甘；性溫 歸心；肝；腎經 功能主治； 補虛健腦； 潤膚。 主體虛頭昏； 皮膚皸裂；筋傷骨折 【用法用量】內服：煮食，適量； 或入丸劑。外用：適量，研塗；或入脂膏。 【注意】不宜多食。 【各家論述】 1.《綱目》：潤皮膚，塗損傷、丹瘤、肉刺。 2.《隨息居飲食譜》：治風寒入腦，頭疼久不愈。
枸杞子羊腦湯的做法
菜系及功效：家常菜譜 健忘食譜 老人食譜 神經衰弱食譜 益智補腦食譜 工藝：原燉
枸杞子羊腦湯的製作材料：
主料：羊腦500克
輔料：枸杞子30克
調料：姜5克,味精2克,胡椒粉2克,鹽6克
枸杞子羊腦湯的特色：
羊腦鮮嫩，濃香適口。
枸杞子羊腦湯的做法：
1. 羊腦除去筋膜，用水洗凈；
2. 枸杞子也用水洗凈；
3. 洗好的羊腦及薑片放在燉盅內，倒入雞湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫；
4. 再放入枸杞子，蓋好蓋，用小火燉1小時左右；
5. 至羊腦熟透時，放精鹽、味精、味精、胡椒粉調好口味即可。
枸杞子羊腦湯的製作要訣：
為了使口感更好，本品需雞湯適量。
食物相剋
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
渡羊腦的做法
菜系及功效：私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 益智補腦食譜 工藝：燜渡羊腦的製作材搜空料：主料：羊腦500克
輔料：玉蘭片25克,香菇（鮮）5克,油菜世正瞎25克
調料：味精3克,澱粉(豌豆)10克,料酒15克,醬油30克,鹽2克,胡麻油20克,鴨油30克,大蔥5克,姜5克,八角1克,白砂糖5克
渡羊腦的特色：羊腦軟嫩，醇香異常。渡羊腦的做法：
1.將玉蘭片切成3厘米長，1.5厘米寬的薄片；香菇大片改刀；油菜去根去葉，切成長片；將筍片、香菇用開水焯一下。
2.將羊腦去血線，洗凈雜質，用開水煮透控出，將每個腦切成六塊。
3.旺火熱勺，打鴨油，炸大料瓣，清肆熗蔥、薑末，烹料酒、醬油，下湯、羊腦、筍片、香菇，放鹽、白糖、味精，用微火燜至湯汁剩下一半時，下油菜，燒開，水澱粉勾芡，淋花椒油，出勺，上平盤即成。
渡羊腦的製作要訣：配料中的玉蘭片、香菇都要提前用水漲發洗凈
C. 羊身上有一塊很「好」的肉，羊肉販子都不捨得賣留給自己吃，是哪一塊肉呢
羊身上每塊肉都很好，要說到羊肉販子都不捨得賣的，還真沒有，也不合邏輯。羊肉販子眼裡，再好的羊肉都是賣，賣不掉是問題。至於留著自己吃，那就說不好是哪塊肉，每個肉販的喜好不同，有愛吃羊腦的，有愛吃舌頭的，還有愛吃羊蹄的，不一而足。但是羊身上確實有多個比較公認的好肉，這里就列出來從頭到尾的四個部位，都是最好吃，從來沒有爭論出誰第一，誰最末。各位看著好不好吃，吃法對不對。我們從頭說起：
（去開封必吃。特別是夜市，如果忙活一趟沒吃麻辣羊蹄，算是白去一趟）
最後分享【麻辣羊蹄】，開封夜市最火的美味之一：買來收拾干凈的羊蹄6隻，勉強夠三人吃，包括其他酒菜。花椒、辣椒、鹽，各適量，都要多一些。蔥姜適量。生抽適量。熱油爆香蔥姜，下花椒、辣椒炒香，給水，下羊蹄，給鹽、生抽，煮2小時。
D. 羊腦怎麼處理 羊腦怎麼做好吃
先洗干凈，用鹽水浸泡1個小時攔李左右。另起鍋煮熟就好啦。你好，羊腦富含腦磷脂，可以補充腦力勞動者所需的營養。
杞子燉羊腦【來源】民間方【原料】枸杞子">枸杞子50克羊腦1具食鹽蔥姜料酒味精各適量【製作】1.將枸杞子、羊腦洗凈(注意不要把羊腦碰破)，放入鋁鍋內，加水適量，放食鹽、蔥、姜、料酒，隔水燉熟。2.食用時，加入味精少許即成。【用法】每日2次，佐餐食。【功效】簡掘遲補肝腎，益腦安神，強身。適用於肝血虛所致的頭痛、頭暈、癲癇等症。
杞子羊腦湯
菜譜名稱 冬季常見病補益保健湯----杞子羊腦湯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 補血止痛
基本材料 羊腦1個，枸杞子30克
[製法]：將羊腦浸於水中，去除白色筋膜，用牙簽挑去血筋；枸杞子洗凈，與羊腦一齊放入燉盅內，散畝加清水適量、燉盅加蓋、置鍋內用文火隔水燉1--2小時，調味供用。
[功能]：補血止痛
E. 羊腦的做法大全 羊腦怎麼做才最好吃
不知道從什麼時候開始，流傳起了吃哪補哪的說法，人們開始迷信吃動物的腦子就能夠補腦，除了豬腦比較受歡迎以外，羊腦也被炒的火熱;其實羊腦子是沒有補腦的效果的段首，不過羊腦的功效也有很多，但是有的朋友面對羊腦這種食材卻是手足無措，不知道該怎麼做，那麼到底羊腦的做法大全是什麼呢?針對這一問題，接下來我們就一起來了解一下吧。
羊腦的做法--清湯燉羊腦
羊肉湯1碗、羊腦1個、枸杞適量、鹽2g、胡椒粉2g、青菜適量。
1、將青菜等清洗干凈。
2、用網漏盛著羊腦，放入開水中，小火焯水，去掉浮沫雜質。
下鍋處理
1、煮好的羊肉湯，撇掉上面的油，倒入清湯一碗放入炒鍋里。
2、加入適量的鹽和胡椒粉調味，放入適量的枸杞煮2分鍾。
3、放入焯好的羊腦，再加一點青菜煮開即可。
小貼士
羊腦焯水時一直要用網漏盛著，不要丟入水裡，以免弄爛。
羊腦的做法--辣味羊腦牛骨髓
煮熟的羊腦和牛骨髓、線辣椒、朝天椒、熟黃豆、蔥姜、料酒、醬油、鹽。
食材處理
線辣椒和朝天椒清洗干凈，切小段，蔥姜切末。
下鍋處理
1、炒鍋中加入適量的油，蔥姜爆香，放入料酒醬油鹽少許水跡李。
2、放入熟黃豆煮開，再放入熟羊腦和牛骨髓，蓋鍋蓋一起燒煮。
3、一直煮到收干湯汁，放入辣椒段，翻炒均勻即可。
羊腦的做法--清湯羊腦
雞腿1隻、帶皮五花肉100克、羊腦300克、枸杞5克、菜心50克、料酒適量、蔥20克、姜10克、鹽4克、清水5個、白鬍椒粉3克。
食材處理
1、五花肉和雞腿放入加蔥姜，清水燒開，撇去浮沫，蓋蓋轉小火煮4個小時。
2、枸杞洗凈用清水泡軟，菜心洗凈控水備用。
3、羊腦加料酒浸泡20分鍾。
下鍋處理
1、將羊腦放入清湯中，再加入枸杞子一起中火燉5分鍾。
2、最後加菜心煮30秒，加鹽和白鬍椒粉調味關火握州數。
3、盛入碗中，一道美味的清湯羊腦就做好了。
小貼士
1、羊腦可以加一些料酒腌制可以去腥。
2、湯中加入白鬍椒粉可以提味。
羊腦的作用
1、羊腦可以很好的補虛健腦、潤膚，有助於體虛頭昏、皮膚皸裂、筋傷骨折。
2、濕熱體質、痰濕體質、陰虛體質不可多食用。
3、羊腦食用過多，會發發風生熱，余病皆忌。
F. 經典的伊朗早餐包括什麼
10、波斯烤羊排
波斯烤羊排分量很大，孜然味很重，咬一口，滿嘴焦香。您是不是也想來一口嘗嘗呢？
伊朗人的小吃原來這么豐富，想必您也饞了吧！