㈠ 你見過圖片與實物不相符的外賣嗎
現在我就整理了幾個圖片與實物不相符的外賣商品，接下來讓我們看看吧。
第一位、「野菌湯」，圖片中的「野菌湯」顏色清透，可以清楚的看到，白色的菌菇，紅色的大棗，還有幾個橘黃色的枸杞，配上綠色的香蔥點綴，看起來就讓人食慾大開，而送來的外賣裡面，湯底渾濁，一堆黑色的干枝，不知道是什麼東西，就像一些乾草一樣，還有幾個應該是白色的蒜末點綴，看起來讓人毫無食慾，有種想吐的感覺。
從銷量看來，這個月售一，應該就是這一份了，別人看了都不想在點外賣了。
第二位、「椒麻魚」，這個不僅不相符了，而且還天差地遠，圖片中的椒麻魚放在透明的方形容器中，魚肉奶白，麻椒密密麻麻的鋪滿整個魚身，翠綠色的香蔥點綴，讓人一看就胃口大開，而實物圖外賣就有點相差太遠了，居然是一盒油炸的小雨，雖然看起來還不錯，但是這和圖片完全不相符的東西看起來還是讓人不舒服，買到的碰鎮不是自己想要的東西，真的是一口都不想吃，而且還花了好多錢，從月售一來看，這個應該也是踩雷的。
第三位、「雙蛋火腿飯」，圖片中的米飯粒粒分明，黃色的雞蛋炒的很到位，還有紅色的火腿丁大小分明，配上綠色的香蔥，實物搭配顏色非常好看，看一眼就想把它全部都吃光，有種吃了一碗還想在吃一碗的感覺，而實物就有點奇葩了，一份米飯躺在餐盒中，兩個荷包蛋相依相偎在一起，一小節火腿隱藏在最下面，純螞好像在和它們捉迷藏一樣，旁邊的白菜孤單的待在角落，看起來和它們格格不入。
拜託，我要的是炒飯，你們這送的是什麼，讓我自己炒嗎？還是讓我自己拌？還是讓我把它們一樣吃一口然後在嘴裡混合？看的做吵埋讓人很不舒服，看著月售一，看來又是一位踩雷的。
第四位、「醬大骨」，圖片中的骨頭放在盤子里，幾乎占滿了整個盤子，而上面全部被肉包裹著，這樣的「醬大骨」十塊錢一塊，看起來也不是很貴，而實物里的「醬骨頭」那可真的是骨頭了，幾塊骨頭占據了整個飯盒裡面，上面乾乾凈凈的，和圖片中被肉包裹的「醬骨頭」相差太遠了，只有在角落裡才能看到幾縷肉絲，不知道的還以為是吃過的呢，這樣一份骨頭，別說八十三了，給我五塊我都嫌貴，這樣的東西居然還能月售五，真的想知道買家他們看到實物的時候，心情是什麼樣的。
第五位、這個就有點神奇了，圖片中的實物，一樣一盤，看起來非常不錯，而且價格也非常實惠，商家看起來還是很不錯的嘛。
可是，如果你這樣想那就錯了，現在讓我們來看看實物，除了米飯沒什麼毛病外，點的菜卻讓人無言以對，有種讓人掀桌子的沖動。
點的菜是一樣一盤，而送來的卻是袋裝的小菜，而且還是一塊錢一袋的，實物的價格配上餐盒頂多十塊錢，而點的這些東西加起來，都將近四十塊了，花四十塊去買十塊錢的東西，誰看了誰都想掀桌子。
㈡ 怎樣醬大骨頭
醬骨頭算是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴、發死。其中又因為豬脊骨經燉煮後口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。
㈢ 東北醬骨頭怎麼做
食材：大骨頭、大醬（豆瓣醬、甜面醬）、蔥、姜、蒜。
製作過程：
第一步：先把買回來的大骨頭放在清水裡，加入澱粉（或者麵粉），揉搓一會，讓麵糊吸附在大骨頭的表面，然後用清水沖洗干凈，這樣既能清洗大骨頭表面的血水也能吸出一些褶皺里的雜質。醬大骨
第二步：鍋中多加點清水，把清洗干凈的大骨頭放進去，加入蔥段、薑片和大蒜，大火燒開，將大骨頭焯水五分鍾，水開後加入適量的料酒，撇干凈表面的浮沫，（焯水的時間要足夠，否則內部的血水煮不出來）焯完水以後把大骨頭撈出，用熱水沖洗表面的浮沫和血末，放在盆中備用。
第三步：鍋中加入適量的食用油，放入蔥段和薑片，炒出香味後加入大醬（豆瓣醬、甜面醬）攪拌均勻，小火炒出醬香味，將大醬炒熟，加入少許的生抽和老抽，攪拌均勻。
醬大骨
第四步：加入足量的清水，煮開後加入料包（花椒、八角、香葉、桂皮），把焯過水的大骨頭也放進去，蓋上鍋蓋中火燉煮40分鍾，時間到以後加入適量的食鹽和少許的冰糖，再大火煮十分鍾，把加入的蔥姜蒜撈出，以免煮爛影響骨頭湯的口感，關火後蓋上鍋蓋繼續燜，讓大骨頭入味。醬大骨
第五步：吃前再用大火煮十分鍾，湯汁濃稠後就可以開吃了
直接放醬是錯的，大醬要炒熟後再加水，否則煮出來的湯有澀感，湯汁還沒有醬香味，學會這樣秘制，骨頭色澤洪亮香味十足，只要大家記住這一個小技巧，保證大家秘制出來的東北醬大骨骨頭軟爛鮮香，醬香味十足，比飯店裡做出來的還要好吃
醬骨頭
㈣ 東北大醬骨怎麼做
2.1 做法一
1、 將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污；
2、 將豬骨放入盛冷水的鍋中，加熱，水沸後撇去浮沫，撈出豬骨；
3、 另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大豎耐料、陳皮、香葉、丁香等調料，大火煮沸，小火繼續煮一個小時；東北醬骨頭圖片(20張)
4、 改中火或大火再煮半個小時，再收一下湯汁即可。
2.2 做法二
1、骨頭斬大塊，用清水泡2小時，中間換幾次水；
2、香葉，桂皮，大料，蔥姜，山楂，花椒，辣椒裝入調料包；
3、鍋內少許油倒入砂糖炒至融化上色，倒入溫水，並加入黃豆醬，老抽，料酒攪勻；
4、把銷纖蘆骨頭撈出放入兌好調料的溫水中，把調料包也放入，繼續加溫水沒過骨頭；
5、大火燒開，轉中小火燉1.5小時，加入鹽繼續燉半小時關火；
6、骨頭繼續放在湯里泡2小時，吃的時候加熱撈出即可。
2.3 做法三
1、將骨頭砍成大塊，放入清水，清洗。用清水浸泡2小時，期間換水若干次。
2、骨頭出水後，加入生薑、東北黃豆大醬，醬油，大小茴香，柔和放置1.5小時。
3、將配置好的骨頭放入溫水中，溫水要漫過骨頭。期間先用大火煮2小時，後用小火煮半小時，加水若干次。
4、骨頭煮熟出鍋，與大蔥，東北大醬或其它黃豆大醬配合食用即可。
以上三種做法各有優點，前2種做法更適合脊骨和肋骨，第三種比較適合棒骨
2.4 做法四
1、將豬脊虧帶骨剁塊清洗（清水浸泡1小時）。
2、骨頭焯水，打掉浮沫。（焯水時間不宜過長，5分鍾左右即可）
3、准備調料包。用細紗布包裹八角、花椒、蔥姜段、蒜片、桂皮、香葉等。多少按自己口味。
4、醬骨頭入清水鍋，大火燒開。然後換中小火，加入調料包一起煮，時間45分鍾-1小時。（時間過長容易脫骨，不好醬，也沒有口感。）
注意：燉煮骨頭時不要放鹽和醬油，骨頭不容易熟而且肉質易柴。
5、關火後將骨頭涼涼。取適量骨頭湯，加入老抽和生抽、料酒、精鹽、白醋、白糖等攪拌成汁。
6、醬汁大火燒開，放入涼骨頭。翻炒拌勻。
7、開鍋後將湯汁收干即可。
8、剩餘骨頭湯可以放入適量菠菜調湯。
3 製作 編輯本段
1、豬骨可用豬棒骨、豬脊骨、豬排骨等，三種都可以用；（豬棒骨最好）
2、一次醬豬骨的量最好多一些，這樣肉味更濃厚，平常用三斤多，剛好一大鍋；
3、去除豬骨中的血污最好用清水浸泡六個小時，期間換幾次水，飛水容易損失肉味。如果因為沒有那麼多時間，浸泡了兩個小時，又稍飛一下水，沒有煮太長時間，盡量減少肉味的損失；
4、燉豬骨的香味可以根據現有的材料來選擇，只有花椒、大料也沒關系，丁香、香葉沒有也可以；醬骨頭(18張)
5、為了增加風味，加一些干黃醬，用豆瓣醬、東北大醬等也可以，沒有也可以不放；
6、白糖可以炒一下糖色再倒入鍋中，色澤更紅亮。
7、做菜是一件很簡單的事情，不用完全遵循菜譜，可以根據現有的食材，用自己的方法做出只屬於自己家的獨特美味，菜譜僅作為參考即可。
8、吃骨髓的時候，可以用吸管。戴上一次性塑料手套。應當注意骨髓過熱 容易導致燙傷。
9、沒有東北黃豆醬可以用韓式大醬，豬骨頭選腔骨，腿骨，脊骨剁大塊都可以，小肋排就有點兒浪費了啊！
10、炒糖色完成要立即加入溫熱的水攪勻；
11、煮完骨頭的湯留下來煮麵條很有味滴！
㈤ 醬骨頭做法大全竅門
1． 將大塊豬脊骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水數次，若室溫較高，可將盆放入冰箱冷藏室內，以防豬肉變質。
醬骨頭圖片合集
醬骨頭圖片合集(11張)
2． 將泡凈血水的脊骨沖洗數遍後置大鍋中加水沒過豬骨，加生薑數塊（拍破），蔥數根打結，八角（大料）幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片（可無），十三香少許（可無），紹酒，老抽，醬油，炒好的糖色，白糖，豉汁或優質黃豆醬適量（可無）。
3． 大火燒至湯開後打凈浮末，加精鹽適量（鹵汁需較咸才能使醬好的骨頭充分入味，故用鹽量較大），轉中小火加蓋燜煮約1小時。
4． 加雞精適量，轉中—大火敞蓋燉約30分鍾 （目的是將湯汁略收，使肉骨頭進一步入味）後即可。
要點
1． 為了使醬好的骨頭味道濃厚，建議一次燉的肉骨頭不少於5磅，像我這次就燉了近8磅。按照袁枚老先生對白煮肉的要求，「非二十斤以外，則淡而無味」 ，我這五磅算不得多。雖然這醬骨頭是「紅煮肉」，這肉多味厚的道理同樣適用—原因是如果肉少，那點肉味不免要都跑到湯里去了。肉量實在偏少，可以適當將湯汁收濃一些。
2． 第一步去血水採用長時間冷水浸泡而非更省時的「飛水」，也是為了更好的保持肉味。如採用飛水的辦法，因原料較大，較多，勢必要經較長時間的煮燉才能將血水除凈，肉味的損失也就不必說了。
3． 在做紅燒/鹵菜時，可以嘗試同時使用幾種不同的醬油或醬料，這樣往往可使成菜口味更加豐厚、鮮美。比如說我這次除老抽和醬油外，又用了較少量的醬油露和豉汁，及少許醬油。
4． 醬骨頭剩下的肉湯是做鹵雞蛋、熏雞蛋、鹵豆腐皮/乾和虎皮蛋的好材料。
做法二
一般選用腔骨，除了表面的肉以外，主要吃骨髓；也有脛骨，主要吃筋。
醬骨頭做法
醬骨頭做法
做法：首先將大塊豬骨頭略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間換水數次；然後將泡凈血水的脊骨沖洗數遍後置大鍋中加水沒過豬骨，加生薑數塊（拍破），蔥數根打結，八角（大料）幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉、十三香少許，酒，老抽，醬油，炒好的糖色，白糖，豉汁或優質黃豆醬適量。然後用大火燒至湯開後打凈浮沫，加精鹽適量，轉中小火加蓋燜煮約1小時。加雞精適手雹量，轉中火敞蓋燉約30分鍾即可。
口味：醬骨頭的料多，畝如味香。
手抓醬骨頭
原料：豬後腿通水骨300克
調料：鹽10克、醬油10克、味精15克、姜、蔥各8克，八角3克、桂皮2克、香葉兩片、草果3克、原汁老湯400克，水2000克，冰糖20克，紅曲米5克，排骨醬15克
製作：1、先將調料放入桶里調成鹵汁備用。2、把通水骨從中間砍成兩段，大火沸水氽1分鍾，放入調好的鹵汁桶里小火燜燒40分鍾至爛，撈出控干，放入凈鍋內，加鹵汁200克，放入冰糖、排骨醬，大火收濃鹵汁裝盤即成。
做法三
做法：
1、將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污
2、將豬骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，撈出豬骨
醬骨頭
醬骨頭
3、另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料，大火煮沸，小火繼續煮一個小時
4、改中火或大火再煮半個小時，收一下湯汁即可
烹飪技巧：
1、豬骨可用豬棒骨、豬脊骨、豬排骨等，我這三種都用了。
2、一次醬豬骨的量最好多一些，這樣肉味更濃厚，我用了三斤多，剛好一大鍋。
3、去除豬骨中的血污最好用清水浸泡六個小時，期間換幾次水，飛水容易損失肉味。我因為沒有那麼多時間畢耐帆，浸泡了兩個小時，又稍飛了一下水，沒有煮太長時間，盡量減少肉味的損失。
4、燉豬骨的香味可以根據現有的材料來選擇，只有花椒、大料也沒關系，我因為家中正好有這幾種醬肉的調料就放了這些，丁香、香葉沒有，我就沒放。
5、為了增加風味，可以加一些干黃醬，用豆瓣醬、東北大醬等也可以，沒有也可以不放。
6、白糖可以炒一下再倒入鍋中，色澤更紅亮。
做法四
材料：豬大骨頭1750克、黃醬3大匙、食鹽適量、冰糖25克、姜1塊、蒜4瓣、八角2顆、花椒20粒、桂皮1塊、干辣椒6個、料酒2大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香葉2片、植物油適量。 [1]
做法：
1.豬骨頭斬成大塊（一定要大塊），用水沖凈表面的血沫，再放入清水中浸泡約一小時，期間換幾次水。
2.鍋內放入適量的水燒開，放入豬骨煮3至5分鍾，撇凈湯面上的浮沫。
醬骨頭
醬骨頭
3.然後將豬骨撈出，用水洗凈表面的血沫，瀝干待用。
4.准備好各種調料（生薑拍破，大蒜去皮）。
5.鍋內放油，下入黃豆醬，小火將其炒香。 [1]
6.湯鍋內放入適量的水（約2000毫升），放入調料1中全部的調料及步驟5炒好的黃豆醬，大火將其燒開。
7.然後放入焯燙過的豬骨頭，再次燒開。
8.此時湯面上還會有一些浮沫，用湯勺撇凈。
9.然後蓋上鍋蓋，中小火，燉煮約1.5小時即可。
烹飪技巧
1、醬料可按自己的喜好來選擇，黃豆醬、干黃醬、豆瓣醬、香其醬都可以。
2、燉煮的時間要根據骨頭量的多少來決定。
3、黃豆醬中含有鹽分，所以放鹽的時候要稍微減少一點
㈥ 醬香大骨頭的家常做法有哪些
大骨 一根（要肉多的）
生薑 1塊
大蔥 一段
八角 三顆
桂皮 一根
香葉 兩片
料酒 一大勺
醬油 一大勺
生抽 大半勺
耗油 大半勺
雞精 一勺
冰糖/白砂糖 少許
五香粉 一勺
干辣椒 可選花椒
可選做法步驟學會醬香大骨頭，生活有滋有味兒
1、大骨頭分段洗凈，冷水下鍋，加入去腥三件套：生薑、大蔥和料酒（我忘了買蔥哈哈哈，有肯定是剛好）學會醬香大骨頭，生活有滋有味兒
2、開大火煮，煮開後關火學會醬香大骨頭，生活有滋有味兒
3、過冷水，讓肉更緊致，記得把肉沫沫洗干凈喲，順便把煮過的生薑和大蔥丟掉（為了美味，別嫌浪費）學會醬香大骨頭，生活有滋有味兒
4、炒糖，我懶所以我用白砂糖哈哈哈，追求完美的請用冰糖，黃冰糖最好，熱鍋冷油小火翻炒學會醬香大骨頭，生活有滋有味兒
5、慢慢的炒炒炒，要有耐心，炒至融化學會醬香大骨頭，生活有滋有味兒
6、先加水，攪合攪合，再放入大骨頭學會醬香大骨頭，生活有滋有味兒
7、開始加料：生薑、桂皮、香葉、八角，（也可以直接用一包燉肉料代替）喜歡麻辣一點的在加入干辣椒和花椒，不喜歡的略過；接著再放入料酒、生抽、醬油、耗油，加水加水加水，沒過骨頭，小火燉學會醬香大骨頭，生活有滋有味兒
8、至少半小時多則一小時，中間可以多翻騰幾次，只要筷子一紮能扎透，熟了就可以關火出鍋。
㈦ 醬骨頭是常見的下酒菜之一，醬骨頭怎麼做更美味
想要製作美味得醬骨頭，准備好這些吧，豬脊骨/棒骨1kg 蔥白1小段 薑片3片、料酒1大勺、東北大醬2大勺、生抽4大勺、老抽1小勺、冰糖2大勺.香料：八角兩個、香葉兩片、桂皮一小片、花椒一小勺、干辣椒幾個、生薑幾片、大蒜幾瓣、蔥兩根。
步驟八：待湯汁變濃稠，肉質酥爛，輕輕一撥能脫骨時，便可盛出了，然後撒上適量的蔥花，香氣四溢，滿滿的鹵香味，讓人垂涎。
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㈧ 東北特色菜圖片和菜名有哪些
東北特色菜圖片和菜名有：
1、東北醬骨頭：
鍋包肉，原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。
㈨ 醬骨棒的做法
醬骨棒的用料
棒骨或脊骨1000g、料酒適量、蔥姜適量、花椒一小把、八角3顆、桂皮3塊、香葉5片、干辣椒4個、小茴香適量 冰糖適量、豆瓣醬半碗、老抽（可根據實際情況變動）5勺、生抽（可根據實際情況變動）、雞精適量
步驟1准備好棒骨及配料
步驟2棒骨先用清水浸泡半小時。
步驟3換一次水，倒入適量料酒，浸泡3小時左右，除掉血水
步驟4冷水放入薑片及棒骨，打開美的電磁爐，待煮沸後熄火
步驟5撇去浮沫，用冷水沖干凈後瀝干。
步驟6打開美的電磁爐，換炒鍋，熱鍋倒入少許油，倒入豆瓣醬翻炒，炒香後放入老抽、生抽、白糖、鹽、雞精、料酒。翻炒均勻後關掉電磁爐。
步驟7把骨頭均勻的放入美的電壓力鍋中，放入少許熱水、放入調味輔料。
步驟8倒入炒好的醬。
步驟9選擇肉/雞模式，口感可以根據各人喜好。點擊開始。
步驟10等待烹飪完畢。
步驟11烹飪完畢後等待壓力鍋排氣完畢，開蓋盛出食用即可。