❶ 春節你家年夜飯c位是什麼
占據廣東人年夜飯C位的，絕對是一盆盆菜。話說，廣東人在吃喝上面，有自己的一套玄學理論：吃什麼都上火、喝什麼湯都補。
那過年的菜，自然是不能放過的，尤其是年夜飯。
如果說廣東人過年的餐桌你能吃出一本《喜慶成語大全》，那麼廣東盆菜，你能吃出個宇宙星河。
在凡人看來，只是雞、鴨、魚、肉簡單地堆砌；而在廣東人眼中則是風、林、火、山，太極陰陽、八卦五行的神秘力量。
炸得金黃色的燒肉，被稱為「紅皮赤壯」；
煎蝦碌，被稱為「哈哈大笑」；
發菜豬手，被稱為「發菜就手」；
蚝豉發菜，被稱為「好事發財」
有錢的鮑魚，沒錢的蒸魚，也要弄個「年年有餘」
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盆菜的核心就是「和」，讓所有材料、所有味道，經過煎炒燜燉焗之後，達到完滿的境界。一家人吃著這個盆滿缽滿的盆菜，寓意一家人團團圓圓、完完滿滿、十全十美。
這就是盆菜玄學的中心思想，廣東人每年都會謹慎地遵奉從長輩口傳下來的《盆菜玄學指南》購買食材，有錢的買貴點，沒錢的買個便宜的，但必須要「有意頭」。
對每個食材都事先料理一翻，然後再放入盆子中，這就是區別於打邊爐的重要標志。