❶ 你喜歡哪的美食為什麼
我喜歡家鄉的 美食 ，因為從小就吃，已經習慣了這種味道，可能在別人看來也不算 美食 ，但在我眼裡它勝過所有的 美食 ，一般北方人的主食以饅頭為主，自己親自動手蒸一鍋大饅頭，剛蒸出的饅頭有一股清甜的麥香，即使沒有菜餚，也能一口氣吃上兩個，尤其在這個季節，新鮮的大蒜剛上市，做一個本地名吃雞蛋蒜，夾在饅頭里，真是人間美味啊，不過還是特別想念小時候的味道，用大地鍋柴火蒸出的饅頭會更香甜。
您好，我是阿朵食光，一個喜歡吃 美食 又喜歡做 美食 的90後北方小阿姨。關於您的問題：喜歡哪裡的 美食 為什麼？以下我有幾個個人觀點與您一同分享。
首先我覺得每個人喜歡的 美食 都是自己家鄉的 美食 吧。而食物的本身不單單只有味道，它也是一種傳承一個文明城市的代表。我作為一個地地道道的北方妹子，今天就和大家分享幾個我個人比較喜愛的家鄉 美食 吧：
用大米碾成麵粉蒸出的麵皮。它的口感爽滑有嚼勁製作方法便捷，夏季不可缺少的小吃食。
製作方法：
適量的大米用清水淘洗干凈浸泡一個晚上，將大米連帶著水一起倒入料理機中打成米漿。打好的米漿過濾兩遍，過濾掉殘渣。
過濾好的米漿攪拌均勻，給涼皮羅羅刷一層熟油。舀上兩勺米漿晃動均勻。鍋中水開放入涼皮羅羅蓋上鍋蓋大火蒸3分鍾。
蒸熟的米皮取出後放入涼水盆中，讓米皮自然冷卻。冷卻後的米皮切成條狀根據個人口味調味即可。
阿朵小貼士：米皮蒸熟後為的是讓它的口感更加的細膩有彈性，搭配點豆芽會更加的豐富味蕾。
把肉夾在餅中或者饅頭中，吃涼皮或者米皮的最佳搭檔。肥瘦 相間的肉配著外酥里嫩的餅胚一去口下去滿嘴流油的感覺太贊了。
製作方法：
買回來的五花肉洗凈涼水上鍋加入去腥三件套大火煮開再煮五分鍾撈出控干水分。鍋中倒入少量的食用油放入適量的冰糖小火炒出糖色。放入焯水後的肉進行翻炒，炒至表面金黃，調入蔥姜八角香葉桂皮生抽老抽十三香紅方繼續翻炒出香味。
加溫水調入適量的食用鹽蓋上鍋蓋大火煮開轉小火燜煮1個小時。煮熟的肉撈出剁碎，淋上兩勺的湯，將餅胚中間劃開塞入剁碎的肉，醬香味美的肉夾饃就做好啦。
阿朵小貼士：餅胚可以自己做也可以在外面買現成的。嫌麻煩的還是買現成的吃吧。肉夾饃最好選擇肥瘦相間的吃起來糯糯的也不會感覺到油膩。
最後在配上冰封，真的沒誰了。這便是我喜歡的地方家鄉 美食 。
以上做法屬於家庭簡易做法，跟正宗毫無關系。圖片均是自己拍攝，飯店買的吃食。
以上就是我的回答，我是@阿朵食光，如果您有任何疑問或者建議歡迎留言評論我們一起探討。
我喜歡京味 美食 ！因為菜品繁多、技藝精湛、質感多樣、味道清鮮醇厚，每一道菜都有著古樸傳統的文化底蘊。走到哪兒都忘不了家鄉的味道！
你喜歡那裡的 美食 為什麼？對這樣的問題很多朋友問過我、今天我把原因分享給朋友們、大家聽聽有沒有道理、一個人的習慣是從小養成的、俗話說得好、三歲定八十的道理、意思是小時候的性格、習慣到老了也難易改變的、回過頭來想這問題、從小生他、養他的地方如果是甜食那麼他的成長是在甜品 美食 的環境下長大、當然喜歡當地的 美食 、如果遇上出差或工作在外地品嘗不到他習慣了的甜品 美食 、他就感覺到不習慣胃口也不好、如果在外地工作幾年後也會慢慢地適應的、但當他回到家鄉或在其它城市品嘗到甜品美味時就感覺特適合的口味、勾起了他喜歡的 美食 、朋友們一定知道人人都說家鄉好吧、每個人都喜歡熟悉生育他、養育他泥土味家鄉、所以我喜歡家鄉的 美食 。這樣的回答不知道朋友們是否滿意。
作為餐飲餐飲從業者，工作有20多年，最喜歡的還是潮汕 美食 ，像腸粉，潮州鹵水，潮汕牛肉火鍋，干炒牛河，廣州魚蛋粉，煲仔飯，還有一些海鮮大菜，做的都相當到位超級好吃。
因為潮汕地處沿海邊地區，一年四季溫度相差不大，食材新鮮，取材廣泛，又盛產海鮮。當地人又擅長烹飪，利用當地特產做出的美味又好吃，又有風味，所以特別喜歡。
我喜歡麻辣味的，比如麻辣燙，燒烤。可這些東西吃多了對身體不好。沒辦法我就喜歡這個味
我喜歡我們北方的 美食 ，特別是我們膠東的 美食 ~ 青島 煙台 威海的海鮮和麵食
感謝你的邀請，這個問題問的好，我相信每個人都會有這樣的疑問，但是你要問為什麼可能就很難回答了，因為中國的飲食文化，各個地方都不一樣，包括飲食習慣也不一樣，同一道 美食 有人愛有人嫌，所以說沒有絕對的好吃，只有絕對的情懷。
你要問喜歡哪裡的 美食 ？只能說每個年齡段喜歡的都不一樣。
小時候因為小，所以家裡煮什麼都喜歡吃，那個階段只要炒一個酸菜或豆腐乳都會覺得家鄉的很好吃。
慢慢的長大離開了家鄉，去了南寧上大學，突然發現，有好多東西沒有嘗過，慢慢的也喜歡了當地的 美食 。
再後來畢業來到桂林工作，發貨桂林和南寧又不一樣，感覺桂林的酸和辣正合自己胃口，所以慢慢的又喜歡上了本地的 美食 。
所以說，每個年齡段喜歡的不一樣，因為我們生活的城市不一樣，但不管走到那裡，我相信每個人最喜歡的 美食 ，還是「媽媽的味道」畢竟那是我們從小吃到大的，只要是媽媽下廚，我覺得每次吃都會有一種莫名的感動，或許是工作後很少在一起，也或許是看著媽媽年齡的逐年增大，也或許是因為自己當了父母感覺到了媽媽的不容易，總之不管外面的 美食 如何好吃，只要媽媽在的地方，她的 美食 就是我最喜歡的。
我們中國人都是重感情的，所以有時候喜歡去同一個店吃，並不一定是喜歡這里的 美食 ，大部分吃的只是一種感情一種情懷，而已。
最後也願你早日找到自己最喜歡的 美食 。
你好，很高興回答這個問題。
我最喜歡的 美食 ，要數我們家鄉的鹽幫菜
先說鹽幫菜，光聽名字，你可能還以為是一種江湖菜式。實際上他是我們自貢菜系的另外一個名字，隸屬於川菜的范疇。 自貢的鹽都稱號也非浪的虛名。自古以來，自貢地區的井鹽業便已經十分發達。豐富的鹽資源和川辣子就造就了自貢這一地區鹽幫菜味厚香濃、鮮辣刺激的口感。
我給大家介紹些著名的鹽幫菜吧！
1：大名鼎鼎的水煮牛肉
： 以牛肉片為主菜，萵筍做輔菜；先將用鹽、醬油、辣椒粉、花椒和水澱粉，和雞蛋腌拌好牛肉片，這樣的牛肉片肉質細嫩。接著起鍋加油翻炒新鮮的萵筍條，然後加入高湯煮開，接著放入拌好的牛肉片，把握好火候，將連在一起的牛肉片用筷子分散。當牛肉煮到伸展發亮時起鍋，最後淋上麻辣熟油，這道鮮香可口，油而不膩的水煮牛肉就做好了。
2： 自貢鮮鍋兔。
自貢鮮鍋兔是四川傳統的川菜。
把兔子切成小塊，用料酒，胡椒，鹽，澱粉腌好。 二荊條辣椒切成大概半厘米長的小段，仔姜切細絲。（我會多放點仔姜絲。因為兔子吃完了，仔姜也很下飯哦。）小米辣切成很小的圓圈，再將老薑和大蒜切好。
接著鍋里放油，放入腌好的兔子肉炒一會兒。再盛出來。鍋里重新放油，加入花椒老薑大蒜爆炒出香。然後放入郫縣豆瓣和小米辣下鍋繼續翻炒，最後加水。香味出來後將兔子放進去用鍋鏟拌勻後再煮個三五分鍾。隨後放入二荊條辣椒和仔姜絲，熟了放點鹽和味精調味就可以盛出來，上面加點蔥花或者香菜就搞定啦！
還有家常田雞，魚香茄子，自貢冷吃兔，粑粑肉等等……美味實在太多了。
最後給大家介紹一道特別下飯的富順豆花。
豆花
豆花要做到綿而不老、細嫩清香，這和膽水（鹽鹵）還有手法火候都密不可分。一不小心豆花就會變老了。
豆花蘸水
要選用糍粑海椒，先海椒用熱水浸泡。撈起後用菜刀將多餘的水分壓出，然後裝到缸缽內，放入大料、八角等香料，用棒舂爛，再加入食鹽一起舂，越細越好。（我還喜歡放一些魚香葉進去，味道很好吃。） 另一邊，在碗里倒入豆油，味精，胡椒粉等香料，再將舂好的海椒舀起來放進去，放上細蔥花，最後煎好的熟油淋上去拌勻即可。
就著煮好的酥散濃香的白米飯就可以享用 美食 啦！
你好，我是意僑鄉記 美食 ，很高興能回答你的問題。你喜歡哪的美食？為什麼？因為溫州 美食 不僅味道鮮美，營養價值也頗高。我是地地道道的溫州人。我最喜歡的是溫州民間傳統佳餚，如:溫州三絲敲魚，溫州魚丸，溫州餛飩等……相傳有百餘年的 歷史 。還有溫州的街邊小吃是我的最愛，例如，烤紅薯，炒栗子，臭豆腐等……
1三絲敲魚 每到逢年過節，親朋相聚，常以敲魚款待客人。「三絲」指的是在雞脯絲、火腿絲、香菇絲、敲魚、三絲加清湯烹制而成的「三絲敲魚」，魚肉雖薄，入口不但鮮美還頗有勁道。湯清味醇、鮮嫩爽滑、色澤調和，獨具風味。
2溫州魚丸 是一道浙江溫州傳統名點。水鄉人家常見的風味小吃。溫州魚丸，是以新鮮魚肉為主料，正宗溫州魚丸有三大特點:料足、有韌勁、味道鮮。
3溫州餛飩 也是傳統小吃之一，餛飩皮薄，包裹新鮮瘦肉，配以紫菜，雞蛋絲，蝦米，湯鮮味醇，非常香美，吃起來味道十足。
4街邊撲鼻而來烤紅薯的味道。雖然烤紅薯看起來焦糊糊的。但是吃在嘴裡又香又甜。是讓人難以忘懷的那種味道。
要說溫州 美食 我三天三夜都說不完。你問我為什麼喜歡溫州 美食 ？用簡單八個字形容。五味俱全，回味無窮。
❷ 好吃的菜到底是因為食材鮮還是因為加了調料呢
是，但又不僅僅是。
調味是決定食物美味與否的重要因素，但不是唯一因素，有時候甚至都不能算是關鍵因素。
首先，食材的選擇、培育和處理是最基本的因素，如果你連好的食材都沒有，那再好的調味料都是白搭。比如說，我小時候不喜歡吃魚，尤其淡水魚，但是長大一點吃到超好吃的酸菜魚和水煮魚瞬間就愛上了，你說這是調料的功勞么？當然算！但是，當我吃了美國中餐館的水煮魚和酸菜魚以後，我覺得更重要的是魚本身。湯料是一樣的味道，但是因為用的是冷凍過的龍利魚（巴沙魚），魚片很厚但是非常鬆散，完全沒有國內吃到的酸菜魚的美味。烤魚也是，美國中餐館的烤魚調味也是不錯的，邊上的蔬菜都很好吃，但是魚就是難吃啊，雖然這回不是冷凍的龍利魚而是活魚了，但是因為魚的品種和生長環境不一樣，依舊不好吃。所以，別看川菜調料用得多，如果食材選不好是沒用的，雖然它對食材的要求沒有粵菜和日料那麼高。不要以為挑選食材不是手藝、培育食材不是技術，我們的老祖宗也是經過千年的選育，才有了現今中國人常吃的五穀雜糧和果蔬六畜；不要以為日本人對食材的選擇過於龜毛，現在享譽全球的雪花和牛，也是日本本土和牛和西洋牛雜交選育和精心飼養的結果。
其次，火候和刀工是食材口感的重要影響因素，也是影響味道能否很好進入食材的重要影響因素。很多中餐正是因為講究這二者，所以好吃。來說說前段時間很火的賽螃蟹吧，明明是雞蛋而已，為何就能賽過蟹肉呢？姜和醋的調味是它模仿蟹肉味道的關鍵，但是僅僅有這二者的調味是不夠的，如果炒得過了，那不過是一盤帶有姜味和醋味的炒雞蛋而已，只有在蛋液將將凝固的時候撈起裝盤，嫩雞蛋呈現出顫顫巍巍的感覺，加以姜醋，才能真正在味道和口感上都稱為「賽螃蟹」。紅燒肉，最基礎的版本其實只需要醬油料酒糖和少量八角香葉的調味，調味真的簡單，但是如果不注意火候，很可能會燉出柴得要死的肉。中國和日本料理都有魚生，在中國古代，稱之為玉膾，一定要切得薄如蟬翼，而且一定要佐以金齏醬食用，而日本料理呢，處理大部分海水魚都是採用厚切，用的多是醬油和綠芥末調味。你說它們的口味差別僅僅是金齏醬和醬油芥末的差別么？不是的，魚肉的厚薄也同樣決定了這片魚肉的口感，以及被調味的程度。而什麼魚、怎麼調味、切多厚，蘸多少醬本來都是有講究的。中餐的美味和博大精深，一部分也是因為講究刀工和火候。
再次，味道不僅僅來源於調料，也來源於對食材的處理。不知題主有沒有吃過豆腐乳、梅乾菜、酸豆角、酸菜、咸鴨蛋，這些東西得基礎做法都是不需要很多調料的，主要就是鹽，但是用各種發酵方式，中國人硬是從簡單的食材中搞出了這么多的美味，並且把這些美味用於其他菜式中，於是有了南乳豬手、南乳空心菜、鹹蛋黃南瓜、酸菜魚、酸豆角肉末等平民美食。這些東西，雖然平價而常見，但是正是蘊含了我們祖先幾千年來智慧的菜餚。
❸ 水煮魚里放海鮮怎麼做
麻辣水煮魚
〖用料〗草魚鮮活的；蔥；姜；蒜；干紅辣椒；麻椒；八角；桂皮；香葉；郫縣豆瓣醬；黃豆芽；芹菜；蛋清；澱粉；胡椒粉；
〖做法〗新鮮的草魚去鱗去腮去腹，腹內黑膜一定要徹底清洗干凈，用利刀自魚背處縱向剖開，剔除中間的脊骨，把剔好的魚肉用刀斜切成均勻厚薄的魚片，脊骨剁開和魚頭備用
片好的魚片用料酒、鹽、生抽和胡椒粉拌勻，然後添加澱粉和蛋清抓勻腌制20分鍾
起鍋燒開水，水開以後加入自己喜歡的海鮮。焯燙黃豆芽至熟透，撈出瀝干水分鋪在盆底
起油鍋，用一點點油把芹菜炒至斷生，鋪在黃豆芽上
起油鍋，爆香八角、麻椒、紅椒、香葉、桂皮和蔥姜蒜，添加兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
添加熱水，下入魚頭和魚骨大火燒開，繼續燉煮10到20分鍾，添加料酒、生抽、糖和鹽調味
把腌好的魚片一片片挑進鍋內，輕輕劃散，大火煮開後，連魚帶湯倒入鋪菜的盆中
另起油鍋，下入大部分的干紅辣椒段和麻椒，小火慢炸出麻辣香味，趁熱澆在魚盆里，撒上香菜即可。
❹ 小吃店創業項目計劃書
小吃店創業項目計劃書
小吃店創業項目計劃書，小吃可以說是永遠都不會過時的一種食物，很多人都喜歡吃小吃，所以這對於一些創業者們來說又是一條新的門路，在創業以前一定要把創業計劃書寫好，下面我整理了小吃店創業項目計劃書。
小吃店創業項目計劃書1
一、項目名稱
綠色特色餐飲
二、創業目標
發展以「x」為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。
文化餐廳已成為目前餐飲經營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環境中用餐。使消費者在吃的過程中放鬆心情有種回家的感覺，了解一些當地的歷史知識，風俗文化是它的優點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。
現代餐飲屬於勞動力密集型企業，如何節約人力成本勢必成為企業利潤與核心競爭力的根本。
三、市場現狀
隨著國內經濟的快速發展，人民生活水平的不斷提高，人民對生活素質也不斷地提出更高的要求。在飲食行業中，人民對餐飲酒店的高膽固醇、內含大量調味品的菜式已經產生膩煩，而對清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨鍾。
1、品牌餐廳
x等這些品牌餐廳已成為「國營企業」的代名詞，由於其不求上進和管理低下已處於淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳
由於其「高門檻」的公眾形象和書本式的經營作風，已將大部分消費者拒之門外。
3、民俗、文化酒樓
由於其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——陶然居、重慶菜根香;文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。
隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與「洋快餐」相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。
中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去佔領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光後。飲食安全成為一個熱門話題?
如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今後發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今後餐飲業的發展趨勢。
綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。
四、市場調研
必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務狀況、經營現狀、員工人數等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同、供應商關系等。具體項目桓宇集團負責。
面對眾多私房菜館的開張營業，只有具有創意的、符合現今民眾飲食心理的菜式才可以具有競爭優勢。以突出菜式的獨特家庭風味，綠色題材的健康素材，適中的價格吸引大眾的視線。
五、餐飲特色
環境突出溫情主題，首先在裝修上讓人猶如進入溫馨優雅的家庭，周圍為小橋流水和林木，內部以單格獨立的房間，配以家中的.裝飾為設計主題，可配以一些書籍和書桌，條件許可還可以配些樂器、書畫等藝術品;而在服務上讓人體驗到周到溫暖。
宣揚綠色飲食文化，菜品盛器獨特;並成立以桓宇集團中央廚房負責為主的菜品研發室，每周出二個創新菜，每季度換一次菜譜，做到產品人無我有，人有我優，質量穩定。
菜品以文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發室創新出與裝修風格一致，綠色環保、滋補養生、色香味俱佳的菜餚。再次整理一套四季特色滋養套餐(養顏、強身、生態)菜系。
六、目標市場的定位
中高收入者能接受的綠色餐飲業。
七、市場策略
產品規范化、標准化、管理科學化、經營連鎖化。並導入雙三角管理體製法。具體由x集團負責執行。
八、餐廳設計
1、整個餐廳設計體現私家文化風格，色彩採用比胡桃木顏色稍淺。私家文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衛生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛生紙、)設備力求高檔。
3、餐椅、落台、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓台、水牌等必須定做，並有餐廳標志。
4、因客人越來越喜歡在包房用餐，所有酒店餐桌全部採用包房。地面使用木地板，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發等設備。
5、家居式廚房設置在包間之內，半封閉式。家嫂現場製作。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
7、整個餐廳含有：銷售接待區(大茶台、沙發)、吧台(有足夠地方放酒水)、收銀台庫房、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、
8、門匾採用木製招牌(燙金字)。
9、門旁或前廳設有「x序或賦」。
10、包房過道掛有私家飲食文化的畫框，包間掛有本店特色菜的出處典故。
11、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有「行酒令」。
小吃店創業項目計劃書2
店名：
為了創造自己的品牌店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來的創業路上提供獨立的管理模式，為自己的下一個分店打造基礎，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。
投資局限性：
手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！
裝璜及布飾：
雖然投資不太，但開小吃店要體現雅緻，人的食慾與環境往往有一定的關聯。 我喜歡在牆上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。採摘相關小吃的精華文章，圖片。
餐桌可以自己設計，設計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高
20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃櫃的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃櫃里放著塑料花或模擬魚，再加上燈光的效應，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。
經營品種：
主營：餛飩·粉·面·鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）
精肉餛飩6元青菜粉/面 4元 雞肉餛飩6元鹵蛋粉/面 6元 魚肉餛飩8元肉片粉/面 8元 牛肉餛飩8元鹵肉粉/面 8元 魷魚餛飩8元牛腩粉/面 8元 鮮蝦餛飩 10元肉餅粉/面 8元 五寶餛飩 12元羊肉粉/面 8元 梅菜豬肉餛飩 7元餛飩粉/面 8元 魚肉雪菜餛飩 9元叉燒粉/面 8元 芹菜牛肉餛飩 9元炸蝦粉/面 10元 豬雜湯 5元鮮香炒飯 10元。
經營特色及毛利計劃 ：
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老闆的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規范化製作過程。我在深圳，做的是粵式湯面的特點，最大程度地表現粵式風格。
店裡有三種主食：（1）餛飩，售價6元—12元一碗，燒製成本3元—6元，（2）粉/面，售價8元—10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。製作成本為4元—5元，這是特色粉/面，（3）鮮香炒飯，製作成本4元，售價8元。
美食的特點：
本美食的特點是在於湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚乾熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調味品採用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等。鮮香炒飯的原料採用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調料採用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等。肉餅的配料採用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等？？碗面的搭配有鹵豆乾、花生米、秘制醬等等，秘制醬是採用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等，其他的就不多說了。
PY服務：
每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出（歡迎光臨PY的家），接著按人數安排就坐，那樣可以節省座位。並對顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請先洗手），然後用手勢指引。隨後遞上菜單、倒茶水或薑茶及我們提供的衛生袖套，並對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當菜品上齊後須對顧客說聲（你好！你們的菜品已上齊，請慢用）。對待小朋友因要多加關心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現我們的服務更貼近溫暖。
為了體現我們的溫馨服務，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧！往往很多提示標志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在PY的家見到您們， PY的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現出PY的家的品牌服務。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業可以做我們餐飲業也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎，將增加飯後銀碎袋。 顧客去餐廳就餐，結帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著「銀碎」倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說並沒有多大的實際作用，頂多拿回家當當針線袋，但這體現的是一種服務的態度，顧客歡喜，帶來的是經營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內容印在銀碎袋上，一舉兩得。
內在口碑宣傳：
細節做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛生紙能花多少錢呢？麥當勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的牆上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務，的確細致周到得讓人感動。
外送特色：
購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車後面掛著同樣的箱子，箱子可以設計流動提手的，車子的後面豎立一面廣告幅（PY的家歡迎您或您知道PY的家在哪裡嗎？
小吃店創業項目計劃書3
第一章總論
一、小吃店項目背景
1、項目名稱
2、承辦單位概況
3、小吃店項目可行性研究報告編制依據
4、小吃店項目提出的理由與過程
二、小吃店項目概況
1、小吃店項目擬建地點
2、小吃店項目建設規模與目的
3、小吃店項目主要建設條件
4、小吃店項目投入總資金及效益情況
5、小吃店項目主要技術經濟指標
三、項目可行性與必要性
四、問題與建議
第二章市場預測
一、小吃店產品市場供應預測
1、國內外小吃店市場供應現狀
2、國內外小吃店市場供應預測
二、產品市場需求預測
1、國內外小吃店市場需求現狀
2、國內外小吃店市場需求預測
三、產品目標市場分析
1、小吃店產品目標市場界定
2、市場佔有份額分析
四、價格現狀與預測
1、小吃店產品國內市場銷售價格
2、小吃店產品國際市場銷售價格
五、市場競爭力分析
1、主要競爭對手情況
2、產品市場競爭力優勢、劣勢
3、營銷策略
六、市場風險
第三章資源條件評價
一、小吃店項目資源可利用量
二、小吃店項目資源品質情況
三、小吃店項目資源賦存條件
四、小吃店項目資源開發價值
第四章小吃店項目 建設規模與產品方案
一、建設規模
1、小吃店項目建設規模方案比選
2、推薦方案及其理由
二、產品方案
1、小吃店項目產品方案構成
2、小吃店項目產品方案比選
3、推薦方案及其理由
第五章小吃店項目 場址選擇
一、小吃店項目場址所在位置現狀
1、小吃店項目地點與地理位置
2、小吃店項目場址土地權所屬類別及佔地面積
3、土地利用現狀
二、小吃店項目場址建設條件
1、地形、地貌、地震情況
2、工程地質與水文地質
3、氣候條件
4、城鎮規劃及社會環境條件
5、交通運輸條件
6、公用設施社會依託條件(水、電、氣、生活福利)
7、防洪、防潮、排澇設施條件
8、環境保護條件
9、法律支持條件
10、征地、拆遷、移民安置條件
11、施工條件
三、小吃店項目場址條件比選
1、小吃店項目建設條件比選
2、小吃店項目建設投資比選
3、小吃店項目運營費用比選
4、小吃店項目推薦場址方案
5、小吃店項目場址地理位置圖
第六章小吃店項目 技術方案、設備方案和工程方案
一、小吃店項目技術方案
1、小吃店項目生產方法(包括原料路線)
2、小吃店項目工藝流程
3、小吃店項目工藝技術來源
4、推薦方案的主要工藝(生產裝置)流程圖、物料平衡圖，物料消耗定額表
二、小吃店項目主要設備方案
1、小吃店項目主要設備選型
2、小吃店項目主要設備來源(進口設備應提出供應方式)
3、小吃店項目推薦方案的主要設備清單
三、小吃店項目工程方案
1、小吃店項目主要建、構築物的建築特徵、結構及面積方案
2、小吃店項目礦建工程方案
3、小吃店項目特殊基礎工程方案
4、小吃店項目建築安裝工程量及「三材」用量估算
5、小吃店項目主要建、構築物工程一覽表
第七章小吃店項目 主要原材料、燃料供應
一、主要原材料供應
1、小吃店項目主要原材料品種、質量與年需要量
2、小吃店項目主要輔助材料品種、質量與年需要量
3、小吃店項目原材料、輔助材料來源與運輸方式
二、燃料供應
1、小吃店項目燃料品種、質量與年需要量
2、小吃店項目燃料供應來源與運輸方式
三、主要原材料、燃料價格
1、小吃店項目原材料、燃料價格現狀
2、小吃店項目主要原材料、燃料價格預測
四、編制主要原材料、燃料年需要量表
第八章總圖、運輸與公用輔助工程
一、小吃店項目總圖布置
1、平面布置
2、豎向布置
(1)場區地形條件
(2)豎向布置方案
(3)場地標高及土石方工程量
3、總平面布置圖
4、總平面布置主要指標表
二、小吃店項目場內外運輸
1、場外運輸量及運輸方式
2、場內運輸量及運輸方式
3、場內運輸設施及設備
三、小吃店項目公用輔助工程
1、小吃店項目給排水工程
(1)給水工程。用水負荷、水質要求、給水方案
(2)排水工程。排水總量、排水水質、排放方式和泵站管網設施
2、小吃店項目供電工程
(1)供電負荷(年用電量、最大用電負荷)
(2)供電迴路及電壓等級的確定
(3)電源選擇
(4)場內供電輸變電方式及設備設施
3、小吃店項目通信設施
(1)通信方式
(2)通信線路及設施
4、小吃店項目供熱設施
5、小吃店項目空分、空壓及製冷設施
6、小吃店項目維修設施
7、小吃店項目倉儲設施
第九章小吃店項目 節能措施
一、節能措施
二、能耗指標分析
第十章小吃店項目 節水措施
一、節水措施
二、水耗指標分析
第十一章小吃店項目 環境影響評價
一、場址環境條件
二、項目建設和生產對環境的影響
1、小吃店項目建設對環境的影響
2、小吃店項目生產過程產生的污染物對環境的影響
三、環境保護措施方案
四、環境保護投資
五、環境影響評價
第十二章小吃店項目 勞動安全衛生與消防
一、危害因素和危害程度
1、有毒有害物品的危害
2、危險性作業的危害
二、安全措施方案
1、採用安全生產和無危害的工藝和設備
2、對危害部位和危險作業的保護措施
3、危險場所的防護措施
4、職業病防護和衛生保健措施
三、消防設施
1、火災隱患分析
2、防火等級
3、消防設施
第十三章小吃店項目 組織機構與人力資源配置
一、小吃店項目組織機構
1、小吃店項目法人組建方案
2、小吃店項目管理機構組織方案和體系圖
3、小吃店項目機構適應性分析
二、小吃店項目人力資源配置
1、生產作業班次
2、勞動定員數量及技能素質要求
3、職工工資福利
4、勞動生產率水平分析
5、員工來源及招聘方案
6、員工培訓計劃
第十四章小吃店項目 實施進度
一、小吃店項目建設工期
二、小吃店項目實施進度安排
三、小吃店項目實施進度表(橫線圖)
第十五章小吃店項目投資估算
一、小吃店項目投資估算依據
二、小吃店項目建設投資估算
1、小吃店項目建築工程費
2、小吃店項目設備及工器具購置費
3、小吃店項目安裝工程費
4、小吃店項目工程建設其他費用
5、小吃店項目基本預備費
6、小吃店項目漲價預備費
7、小吃店項目建設期利息
三、小吃店項目流動資金估算
四、小吃店項目投資估算表
1、小吃店項目投入總資金估算匯總表
2、小吃店項目單項工程投資估算表
3、小吃店項目分年投資計劃表
4、小吃店項目流動資金估算表
第十六章小吃店項目融資方案
一、小吃店項目資本金籌措
二、小吃店項目債務資金籌措
三、小吃店項目融資方案分析
第十七章小吃店項目財務評價
一、小吃店項目財務評價基礎數據與參數選取
1、財務價格
2、計算期與生產負荷
3、財務基準收益率設定
4、其他計算參數
二、小吃店項目銷售收入估算(編制銷售收入估算表)
三、小吃店項目成本費用估算(編制總成本費用估算表和分項成本估算表)
四、小吃店項目財務評價報表
1、小吃店項目財務現金流量表
2、小吃店項目損益和利潤分配表
3、小吃店項目資金來源與運用表
4、小吃店項目借款償還計劃表
五、小吃店項目財務評價指標
1、小吃店項目盈利能力分析
(1)項目財務內部收益率
(2)資本金收益率
(3)投資各方收益率
(4)財務凈現值
(5)投資回收期
(6)投資利潤率
2、小吃店項目償債能力分析(借款償還期或利息備付率和償債備付率)
六、小吃店項目不確定性分析
1、小吃店項目敏感性分析(編制敏感性分析表，繪制敏感性分析圖)
2、小吃店項目盈虧平衡分析(繪制盈虧平衡分析圖)
七、小吃店項目財務評價結論
第十八章小吃店項目國民經濟評價
一、小吃店項目影子價格及通用參數選取
二、小吃店項目效益費用范圍調整
1、小吃店項目轉移支付處理
2、小吃店項目間接效益和間接費用計算
三、小吃店項目效益費用數值調整
1、小吃店項目投資調整
2、小吃店項目流動資金調整
3、小吃店項目銷售收入調整
4、小吃店項目經營費用調整
四、小吃店項目國民經濟效益費用流量表
1、小吃店項目國民經濟效益費用流量表
2、小吃店項目國內投資國民經濟效益費用流量表
五、小吃店項目國民經濟評價指標
1、小吃店項目經濟內部收益率
2、小吃店項目經濟凈現值
六、小吃店項目國民經濟評價結論
第十九章小吃店項目社會評價
一、小吃店項目對社會的影響分析
二、小吃店項目與所在地互適性分析
1、小吃店項目利益群體對項目的態度及參與程度
2、小吃店項目各級組織對項目的態度及支持程度
3、小吃店項目地區文化狀況對項目的適應程度
三、小吃店項目社會風險分析
四、小吃店項目社會評價結論
第二十章小吃店項目 風險分析
一、小吃店項目主要風險因素識別
二、小吃店項目風險程度分析
三、小吃店項目風險防範和降低風險對策
第二十一章小吃店項目 可行性研究結論與建議
一、小吃店項目推薦方案的總體描述
二、小吃店項目推薦方案的優缺點描述
1、優點
2、存在問題
3、主要爭論與分歧意見
三、小吃店項目主要對比方案
1、方案描述
2、未被採納的理由
四、結論與建議
第二十二章附圖、附表、附件
一、附圖
1、小吃店項目場址位置圖
2、小吃店項目工藝流程圖
3、小吃店項目總平面布置圖
二、附表
1、小吃店項目投資估算表
(1)小吃店項目投入總資金估算匯總表
(2)小吃店項目主要單項工程投資估算表
(3)小吃店項目流動資金估算表
2、小吃店項目財務評價報表
(1)小吃店項目銷售收入、銷售稅金及附加估算表
(2)小吃店項目總成本費用估算表
(3)小吃店項目財務現金流量表
(4)小吃店項目損益和利潤分配表
(5)小吃店項目資金來源與運用表
(6)小吃店項目借款償還計劃表
3、小吃店項目國民經濟評價報表
(1)小吃店項目國民經濟效益費用流量表
(2)小吃店項目國內投資國民經濟效益費用流量表
❺ 初學者應該怎麼學日語呢去日語學校怎麼樣
日語入門階段很重要，我們一定要認真學習。有很多人在開始階段就沒有認真對待，開始時間不長就落後了，不久就產生厭學情緒，甚至說自己不喜歡日語，不適合學日語。剛進入大學，很多同學或許有戀家或者其他不太適應的情緒，或者為了參加高考付出了很多節假日的休息，准備趁大學好好放鬆一下，或許有其他事情想要去做。但是，請千萬記住，大學1年級的進度是非常快的，如果不抓緊的話，你以後會很遭罪，想趕都趕不上。我們不要為自己的懶惰或放縱找任何借口，這些對你沒有任何幫助。
可能很多人都覺得是學習日語五十音圖，但是個人覺得日語入門學習的時候，最開始的時候不是學習日語五十音圖，應該是想清楚自己因為什麼學習日語，你的目的是什麼，因為只有一個人有了目標才能好好的把日語學習下去，不然在中途你會因為學習語過程中遇到問題不知道如何解決和放棄。所以我覺得日語入門第一步應該是想清楚自己的目標。
日語要學好必須每天堅持學習。為了方便大家的交流學習，可以到裙開始是七一二，中間是五七六，末尾是四八二，按照順序組合起來就可以找到，裡面有教程資料大家可以領取，學習過程中的一個氛圍相互之間的交流是相當重要的，相互學習交流也是必不可少的
我們在初學時一定要記住"三多"的要領，即多聽多讀多寫。只有這樣做，我們才能夠很快地熟悉日語，容易進入良好的學習狀態。在學習外語的初級階段，往往容易犯一個很嚴重的錯誤。初學者的學習流程大多是聽老師講授，然後看書，再讀，最後背誦，大多數人都很少進行聽力練習。很多人會說剛開始我們五十音圖還不熟練，根本聽不懂。其實，就是因為聽不懂才讓大家從開始就練習聽。大家需要先讓自己的耳朵去適應日語的旋律和韻律，去進行模仿，這是至關重要，不可忽視的。
當你想清楚因為什麼學習日語的以後，那你就可以先學習，日語五十音圖，也就是我們常說的羅馬音 假名背誦。
五十音圖是日語入門的基礎，如果五十音圖沒有學好直接影響到你後面學習日語的標准性。因為五十音的發音就相當於我們的漢語拼音的發音，如果你拼音沒有學習好，後面的學習就變得更加困難，所以五十音圖對於日語入門初學者而言就變的無比的重要。
所以請大家記住，請從開始學習時就一定養成聽錄音的習慣。 這是你喜歡日語學好日語的一個重要的環節，請一定不要忽視啊。
五十音圖學習玩，下一步的學習步驟是自己去學習100句日語常用的句子和日語零基礎語法。因為這些是可以檢驗你是否會說日語，是否有學習日語過程中一段哦的語感，當你把這些學習好以後就算日語入門學習畢業，就可以開始跟著你的學習目的選取學習教材。
在聽的同時，我們要做的就是模仿和讀，學習語言，需要進行大量的反復練習。日語的發音要領和習慣與中文有很多不同，在初學階段在認真模仿的同時，一定請老師幫助糾正，爭取早日度過發音關。在初級階段很多同學（特別是男同學）不好意思開口，這是一個致命的缺點，學習外語必須開口，哪怕自己聽著都覺得不好聽也必須大聲朗讀，大聲說，大膽開口這一關過不了，你就恐怕沒有希望了。
練習發音的另一個好辦法是有效利用錄音設備。以前大家用的是錄音機，現在的選擇比較多，復讀機、錄音筆、MP3都很方便進行錄音。將自己的發音或者朗讀的課文錄下來之後，放給自己聽，只要你的聽力沒有問題，都可以聽出自己發音的毛病，這樣就可以有針對性地進行糾正練習。這樣反復練習，從短到長，從易到難，用不了多長時間，你的發音就和NHK播音員一樣標准了。這時候你會發現自己已經在不知不覺中喜歡上學日語了，而且非常喜歡讀，喜歡說了。
還有一個重要練習是寫，我們應該在早期就養成寫日語的習慣。這對中國學生來說可能並不一定非常困難，因為中國是漢字的故鄉，日語中有很多漢字，對中國人來說實在是很方便。但是，也有一個不好的學習方法我們應該避免，那就是根據句型造句。
我們可能在小學學習語文的時候也進行了很多造句的練習，但這其實並不適合學外語。對於這種在初級階段就進行語法教育的問題，在很多書籍都進行了批評，但至今仍在繼續使用。這里，我們不對其問題進行具體分析，只為大家提供一個在學習日語的同時又可以提高寫作能力的一舉兩得的好辦法，那就是抄寫日本原作的文章。
❻ 糟辣魚怎麼做才好吃
用料
鯉魚 1條
蒜 兩瓣
姜 適量
料酒 適量
醬油 適量
糟辣椒 適量
鹽 適量
小蔥 適量
味精 適量
花椒油 適量
糟辣魚的做法
把魚處理一下 用料酒 少許鹽 腌制一下 把姜絲放入魚肚裡以及「傷口」上😄 腌制十分鍾後 用鍋把水燒開 把魚放入鍋中蒸10分鍾
小貼士
一定要等鍋里的水開了之後才放上去蒸 魚的大小也決定蒸的時間 魚比較大話可以多蒸2-3分鍾 不要蒸得過久 這樣肉質會比較老 十分鍾 剛剛好 肉質鮮嫩
❼ 做菜怎麼放調味料
生薑：這是家中最常用的作料，生薑可用處也非常多，葷菜是一定要放的，素材可以根據個人喜好。而且生薑的功效十分多。
蒜瓣：作為家中常備調料之一，在各類葷菜中是必放蒜頭的，可以提升香味，蒜頭本身味大，亦可以減少異味。飯店裡的各種蒜蓉菜是十分美味的。
蔥：根據個人喜好，因為有很多人不吃蔥，蔥本身有一股香味十分明顯，炒飯里，或者燒魚燒肉燒湯，最後都可以撒上一把蔥綠，不僅美味也很美觀！
八角：非常適合肉類，尤其是食用較多的豬肉。有不少人不吃豬肉，很大一部分是因為豬肉的異味，八角就可以去除，還可以增香。在燒排骨之類的湯時，最常用八角，用量一般1-2個即可！
陳皮:給各種肉類食材提香，還能中和各種辛香料的異味，並且可以加快肉的燉爛。用量一般可以稍微多一些！
香葉：大幅度增加食材的香味，去除異味的能力很強，用量較大。
料酒：作為家中常備，一般在燒有異味葷菜時均可用到，尤其是魚、蝦類含腥味的，去腥十分有效。
至於油鹽醬醋的，自然是必備的，這些調料基本上是比較基本常用的，家中必備。做菜時調料該怎麼放？掌握這7種常用作料，讓你離大廚更近一步！
❽ 我們四川老家管這個「」魚香葉「」用來做菜吃 請問這個的學名叫什麼有和作用圖片上是野生的，有家栽
就叫魚香葉，主要分布在湖北等地，我湖北的，煎魚放特別好吃，炒蠶豆也可以放，正在吃