⑴ 竹筍燉排骨怎麼做
主料：豬大排300g、竹筍150g
調料：食鹽適量、雞粉適量
1、排骨要川燙過
⑵ 干竹筍燉排骨怎麼做竅門
野生冷筍干燉排骨的做法
筍干要提前一天處理。拿出來後用開水泡上。
⑶ 春筍燉排骨的家常做法 春筍燉排骨怎麼做
1、材料：春筍，排骨，姜三片，蒜4瓣，八角一個，香葉一片，鹽少許。
2、排骨切塊後泡入清水中，春筍去除外皮去掉老根。
3、春筍切成塊狀，姜切片。
4、排骨放入開水中去除血水撈出備用，春筍也放入干凈的開水中煮5分鍾去澀。
5、高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍，放入足量的清水。
6、加入姜，蒜，八角及香葉，蓋上鍋蓋開始燉。
7、時間約30分鍾後打開鍋蓋調入少許鹽，再繼續用高壓鍋壓10分鍾即可。
⑷ 排骨燉筍的做法步驟圖，排骨燉筍怎麼做好吃
用料
精排 500g
筍干 250g
冰糖
香葉
草果
肉蔻
桂皮
八角
花椒
料酒
耗油
老抽
姜
蔥
蒜
鹽
十三香
排骨燉筍的做法
筍干提前一天半泡好，斜切成片。排骨買回來泡出血水。
燒開水。焯排骨。加幾片姜。放點料酒
熱鍋放油。倒入冰糖。炒化後倒入排骨。變色後。加耗油。盛出
鍋里放油。油熱加入八角花椒，出香氣，倒入排骨，加料酒翻炒。倒入筍片。加開水。沒過
放入桂皮 肉蔻 香葉 薑片，大火燒開轉小火
小火燉四十分鍾。肉爛。依次加入老抽，鹽 蔥沫 蒜末 薑末。改大火收湯。湯汁濃稠後關火。大功告成
小貼士
一定要加開水。
冰糖不僅上色。也可以使肉質細嫩。
筍干一定要斜切。便於入味。
本人愛吃蒜。所以發了很多。不喜歡吃的可以少放
⑸ 鮮竹筍燉排骨的做法
新鮮的竹筍，切好以後一定要過一下水，過好水以後放水裡面泡三個小時左右，然後拿起炒，可以先把排骨燉的差不多了，再上這個筍，這樣口感很脆，非常好吃。
⑹ 燉排骨怎麼做好吃，冬筍燉排骨的家常做法
材料：竹筍250克，排骨一根，青紅椒、水發木耳、冬菇，蒜頭、大料、香葉、鹽適量做法：1、先將排骨斬件焯水，竹筍也要焯水，冬菇、木耳用溫水泡發，並切好辣椒。 2、起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。 3、加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉。 4、水快收干時加入辣椒翻炒片刻。 5、香噴噴的排骨行了。
⑺ 鮮竹筍燉排骨的做法 鮮竹筍燉排骨怎麼做
1、製作材料：排骨一斤，春筍一斤，小青菜三四棵，薑片，酒，鹽，味精各適量。
2、春筍去皮切成滾刀塊，在沸水裡煮兩分鍾左右以去除澀味，然後撈起過涼水瀝干；
3、排骨洗凈剁小段，在沸水裡煮2分鍾去血水，然後撈起撇去浮沫並過涼水瀝干；
4、把排骨放進煲湯鍋里，一次性注滿足量冷水，大火煮開；
5、放入筍塊再次煮開，轉小火煮八十分鍾左右；
6、放入兩勺鹽和少量雞精小煮幾分鍾再撒上小蔥出鍋即可 。
⑻ 春筍燉排骨的做法步驟圖，春筍燉排骨怎麼做
用料
主料春筍2根豬大排500克
調料食鹽少許姜3片蒜4瓣八角1個香葉1片水適量
春筍燉排骨的做法
做為北方人筍在我家吃的並不多，不過這道春筍燉排骨是我家春天必吃且深愛的一道，尤其是美美。
這道菜不需要太多的調料，簡單的調味只為品嘗天然的鮮美，燉的時候時間要稍微長一點，排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鍾，揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。
1.准備材料：排骨切塊後泡入清水中，春筍去除外皮去掉老根
2. 春筍切成塊狀，姜切片
3.排骨放入開水中去除血水撈出備用，春筍也放入干凈的開水中煮5分鍾去澀
4.高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍，放入足量的清水
5.加入姜，蒜，八角及香葉，蓋上鍋蓋開始燉
6.時間約30分鍾後打開鍋蓋調入少許鹽，再繼續用高壓鍋壓10分鍾即可
⑼ 筍子燉排骨的做法步驟圖，筍子燉排骨怎麼做
用料
鮮竹筍 400g可按喜好酌情增減
小排 500g
蔥 少許
姜 少許
料酒 少許
鹽 少許
糖 酌情
竹筍排骨湯的做法
小排焯水備用:小排和生水一起煮開，焯水加入料酒和薑片，去除肉腥。
准備竹筍:滾刀切塊，入沸水過一下，去除苦味，撈出備用。
乘出撒上蔥花，就完成啦。
⑽ 竹筍燉排骨的做法 怎麼做竹筍燉排骨
1、主料：竹筍250克、排骨一根
2、輔料：青紅椒、水發木耳、冬菇
3、調料：蒜頭、大料、香葉、鹽適量
4、先將排骨斬件。
5、排骨焯水。
6、竹筍也要焯水。
7、冬菇、木耳用溫水泡發。
8、切好辣椒。
9、起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。
10、加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉。
11、水快收干時加入辣椒翻炒片刻即可。