A. 化學品濃度體積比
化學濃度符號為C，單位為mol/L。計算式為：C=n/V. C=1000ρω/M。因此化學品濃度只能與體積相乘而不能與體積相比。
濃度的含義是以1升溶液中所含溶質的摩爾數表示的濃度。以單位體積里所含溶質的物質的量（摩爾數）來表示溶液組成的物理量，叫作該溶質的摩爾濃度，又稱該溶質物質的量濃度。溶質含量越多，濃度越大。
廣義的濃度概念是指一定量溶液或溶劑中溶質的量；這一籠統的濃度概念正像「量」的概念一樣沒有明確的含義；習慣上，濃度涉及的溶液的量取體積，溶液的量則常取質量，而溶質的量則取物質的量、質量、體積不等。
狹義的濃度是物質的量濃度的簡稱，以前還稱體積摩爾濃度（molarity），指每升溶液中溶質B的物質的量。
B. 高中化學物質濃度的大小比較
在上述的四中化合物中氯化銨、硫酸銨是強電解質，所以硫酸銨中按根離子濃度最大。然後就是氯化銨。
醋酸銨是強電解質，但是發生了雙水解，所以濃度次之。氨水是弱電解質，按根離子濃度最小。
C. 高中化學離子濃度比較。
1、酸性：氫離子濃度大於氫氧根濃度，由於氫離子帶正電荷，氫氧根負電荷，而溶液中正負電荷數相等，所以，鈉離子濃度小於A-離子濃度。即：A-大於Na+大於H+大於OH-
鹼性：氫離子濃度小於氫氧根濃度，由於氫離子帶正電荷，氫氧根負電荷，而溶液中正負電荷數相等，所以，鈉離子濃度大於A-離子濃度。即：Na+大於A-大於OH-大於H+
中性：氫離子濃度等於氫氧根濃度，同上可得：鈉離子濃度等於A-離子濃度。即：Na+等於A-大於OH-等於H+
2、d這種物質不可能存在，在此我忽略它。
溶液酸性越強，銨根水解的程度就會越小，那同濃度時，其濃度就會越高。等體積同濃度時，如果不水解，c和e的銨根離子濃度是a和b的兩倍，而水解的是少部分，所以可判斷c和e的濃度遠大於a和b的。再比較c和e，由於硫酸酸性遠大於碳酸，所以硫酸銨的水解程度遠小於碳酸銨，所以銨根離子濃度：e大於c；再比較a和b，由於鹽酸酸性強於醋酸，所以氯化銨的水解弱於醋酸銨，所以銨根離子濃度氯化銨大於醋酸銨。即最終結果為：e大於c大於a大於b。
如果這題最後要求銨根離子相同，那隻需要把剛剛那個答案的大於號全部改成小於號就行了。因為所能產生的銨根離子少，而最後銨根離子要相同，那隻能之前的濃度大才滿足。
不知道是否表述清楚，可以繼續提問……
D. 實驗室用%表示的化學試劑濃度倒底是什麼含義
質量分數
即為溶液中溶質的質量分數是溶質質量與溶液質量之比。
應該注意：
①溶質的質量分數只表示溶質質量與溶液質量之比，並不代表具體的溶液質量和溶質質量。
②溶質的質量分數一般用百分數表示。
③溶質的質量分數計算式中溶質質量與溶液質量的單位必須統一。
④計算式中溶質質量是指被溶解的那部分溶質的質量，沒有被溶解的那部分溶質質量不能計算在內。
2、飽和溶液、不飽和溶液與溶質的質量分數的關系
①濃溶液中溶質的質量分數大，但不一定是飽和溶液，稀溶液中溶質的質量分數小，但不一定是不飽和溶液。
3、溶質的質量分數與溶解度的區別與聯系
溶解度是用來表示一定溫度下，某物質在某溶劑中溶解性的大小。溶質的質量分數用來表示溶液組成。
關於溶液稀釋或增濃的計算
①關於溶液稀釋的計算
因為溶液稀釋前後，溶質的質量不變，所以若設濃溶液質量為A g，溶質的質量分數為a％，加水稀釋成溶質的質量分數為b％的稀溶液B g，則A g×a%＝Bg×b%（其中B＝A＋m水）
②關於溶液增濃（無溶質析出）的計算
溶液增濃通常有幾種情況：
a、向原溶液中添加溶質：
因為溶液增加溶質前後，溶劑的質量不變。增加溶質後，溶液中溶質的質量＝原溶液中溶質的質量＋增加的溶質的質量，而溶液的質量＝原溶液的質量＋增加的溶質的質量。所以，若設原溶液質量為A g，溶質的質量分數為a%，加溶質Bg後變成溶質的質量分數為b％的溶液，則Ag×a%＋Bg＝(A g＋Bg)×b%。
b、將原溶液蒸發去部分溶劑
因為溶液蒸發溶劑前後，溶質的質量不變。所以，若設原溶液質量為A g，溶質的質量分數為a%，蒸發Bg水後變成溶質的質量分數為b%的溶液，則：Ag×a%＝（Ag－Bg）×b％。
c、與濃溶液混合
因為混合後的溶液的總質量等於兩混合組分溶液的質量之和，混合後的溶液中溶質質量等於兩混合組分的溶質質量之和。所以，設原溶液質量為 A g，溶質的質量分數為a％，濃溶液質量為B g，溶質的質量分數為b％，兩溶液混合後得到溶質的質量分數為c%的溶液，則：Ag×a%＋B g× b%＝（Ag＋Bg)×c％。
6、關於溶質質量分數運用於化學方程式的計算
解這類問題時要注意：
①化學方程式下相對應的物質質量不能直接寫溶液質量，而要寫參加化學反應的溶質實際質量。
②若已知溶液的體積或求溶液的體積，要用m＝ρV這個公式進行換算。
③單位要統一。
7、關於溶液中溶質的質量分數計算的具體情況
①若溶質全部溶於水，且不與水發生化學反應，直接利用上述計算公式進行計算。
②若溶質雖不與水反應，但沒有全部溶解，則溶質質量只計算溶解部分，未溶解部分不能參與計算。
③若溶質溶於水時與水發生了化學反應，則溶液中的溶質就為反應後的生成物了。
④若溶質為結晶水合物，溶於水後，其溶質的質量就不包括結晶水的質量。因為結晶水合物溶於水時，結晶水就轉化為溶液中的溶劑了。
⑤關於酸、鹼、鹽溶液間發生1～2個化學反應，求反應後所得溶液——溶質質量分數問題的計算。首先要明確生成的溶液中溶質是什麼，其次再通過化學反應計算溶質質量是多少，（往往溶質質量由幾個部分組成）最後分析各量間關系求出溶液總質量，再運用公式計算出反應後溶液中溶質的質量分數。
⑥給定溶液中某種元素的質量分數或溶液中某種離子與水分子的個數比等形式，計算溶質的質量分數。如某NaCl溶液中，Na＋∶H2O（數目）＝1∶100，計算NaCl的質量分數。
〔方法探討〕
對於反應後所得溶液的質量有兩種求法：
a、溶液組成法
溶液質量＝溶質質量＋溶劑質量，其中溶質一定是溶解的，溶劑水根據不同的題目通常有兩種情況：①原溶液中的水，②化學反應新生成的水。
b、質量守恆法
溶液質量＝m（反應）－m↓－m↑，此法較為簡單，其m（反應）代表反應物（或溶液）質量總和，m↓表示不溶固體及生成沉澱的質量，m↑表示生成氣體的質量。
⑴質量分數（w） 溶質的質量與溶液的質量之比稱為溶質的質量分數。
w=m溶質÷m溶液 （×100%）
E. 百度百科上「硫酸」條目的圖片上硫酸的濃度為什麼是105%
硫酸
第一部分：化學品名稱
化學品中文名稱： 硫酸
化學品英文名稱： sulfuric acid
中文名稱2：
英文名稱2：
技術說明書編碼： 954
CAS No.： 7664-93-9
分子式： H2SO4
分子量： 98.08
第二部分：成分/組成信息
有害物成分 含量 CAS No.
硫酸 98.0％ 7664-93-9
第三部分：危險性概述
危險性類別：
侵入途徑：
健康危害： 對皮膚、粘膜等組織有強烈的刺激和腐蝕作用。蒸氣或霧可引起結膜炎、結膜水腫、角膜混濁，以致失明；引起呼吸道刺激，重者發生呼吸困難和肺水腫；高濃度引起喉痙攣或聲門水腫而窒息死亡。口服後引起消化道燒傷以致潰瘍形成；嚴重者可能有胃穿孔、腹膜炎、腎損害、休克等。皮膚灼傷輕者出現紅斑、重者形成潰瘍，愈後癍痕收縮影響功能。濺入眼內可造成灼傷，甚至角膜穿孔、全眼炎以至失明。慢性影響：牙齒酸蝕症、慢性支氣管炎、肺氣腫和肺硬化。
環境危害： 對環境有危害，對水體和土壤可造成污染。
燃爆危險： 本品助燃，具強腐蝕性、強刺激性，可致人體灼傷。
第四部分：急救措施
皮膚接觸： 立即脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗至少15分鍾。就醫。
眼睛接觸： 立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鍾。就醫。
吸入： 迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。
食入： 用水漱口，給飲牛奶或蛋清。就醫。
第五部分：消防措施
危險特性： 遇水大量放熱, 可發生沸濺。與易燃物（如苯）和可燃物（如糖、纖維素等）接觸會發生劇烈反應，甚至引起燃燒。遇電石、高氯酸鹽、雷酸鹽、硝酸鹽、苦味酸鹽、金屬粉末等猛烈反應，發生爆炸或燃燒。有強烈的腐蝕性和吸水性。
有害燃燒產物：二氧化硫。
滅火方法： 消防人員必須穿全身耐酸鹼消防服。滅火劑：乾粉、二氧化碳、砂土。避免水流沖擊物品，以免遇水會放出大量熱量發生噴濺而灼傷皮膚。
第六部分：泄漏應急處理
應急處理： 迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，並進行隔離，嚴格限制出入。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿防酸鹼工作服。不要直接接觸泄漏物。盡可能切斷泄漏源。防止流入下水道、排洪溝等限制性空間。小量泄漏：用砂土、乾燥石灰或蘇打灰混合。也可以用大量水沖洗，洗水稀釋後放入廢水系統。大量泄漏：構築圍堤或挖坑收容。用泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。
第七部分：操作處置與儲存
操作注意事項： 密閉操作，注意通風。操作盡可能機械化、自動化。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防毒面具（全面罩），穿橡膠耐酸鹼服，戴橡膠耐酸鹼手套。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙。遠離易燃、可燃物。防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。避免與還原劑、鹼類、鹼金屬接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。稀釋或制備溶液時，應把酸加入水中，避免沸騰和飛濺。
儲存注意事項： 儲存於陰涼、通風的庫房。庫溫不超過35℃，相對濕度不超過85％。保持容器密封。應與易（可）燃物、還原劑、鹼類、鹼金屬、食用化學品分開存放，切忌混儲。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
第八部分：接觸控制/個體防護
職業接觸限值
中國MAC(mg/m3)： 2
前蘇聯MAC(mg/m3)： 1
TLVTN： ACGIH 1mg/m3
TLVWN： ACGIH 3mg/m3
監測方法： 氰化鋇比色法
工程式控制制： 密閉操作，注意通風。盡可能機械化、自動化。提供安全淋浴和洗眼設備。
呼吸系統防護： 可能接觸其煙霧時，佩戴自吸過濾式防毒面具（全面罩）或空氣呼吸器。緊急事態搶救或撤離時，建議佩戴氧氣呼吸器。
眼睛防護： 呼吸系統防護中已作防護。
身體防護： 穿橡膠耐酸鹼服。
手防護： 戴橡膠耐酸鹼手套。
其他防護： 工作現場禁止吸煙、進食和飲水。工作完畢，淋浴更衣。單獨存放被毒物污染的衣服，洗後備用。保持良好的衛生習慣。
第九部分：理化特性
主要成分： 含量: 工業級 92.5％或98％。
外觀與性狀： 純品為無色透明油狀液體，無臭。
pH：
熔點(℃)： 10.5
沸點(℃)： 330.0
相對密度(水=1)： 1.83
相對蒸氣密度(空氣=1)： 3.4
飽和蒸氣壓(kPa)： 0.13(145.8℃)
燃燒熱(kJ/mol)： 無意義
臨界溫度(℃)： 無資料
臨界壓力(MPa)： 無資料
辛醇/水分配系數的對數值： 無資料
閃點(℃)： 無意義
引燃溫度(℃)： 無意義
爆炸上限%(V/V)： 無意義
爆炸下限%(V/V)： 無意義
溶解性： 與水混溶。
主要用途： 用於生產化學肥料，在化工、醫葯、塑料、染料、石油提煉等工業也有廣泛的應用。
其它理化性質：
第十部分：穩定性和反應活性
穩定性：
禁配物： 鹼類、鹼金屬、水、強還原劑、易燃或可燃物。
避免接觸的條件：
聚合危害：
分解產物：
第十一部分：毒理學資料
急性毒性： LD50：2140 mg/kg(大鼠經口)
LC50：510mg/m3，2小時(大鼠吸入)；320mg/m3，2小時(小鼠吸入)
亞急性和慢性毒性：
刺激性： 家兔經眼：1380μg ，重度刺激。
致敏性：
致突變性：
致畸性：
致癌性：
第十二部分：生態學資料
生態毒理毒性：
生物降解性：
非生物降解性：
生物富集或生物積累性：
其它有害作用： 該物質對環境有危害，應特別注意對水體和土壤的污染。
第十三部分：廢棄處置
廢棄物性質：
廢棄處置方法： 緩慢加入鹼液－石灰水中，並不斷攪拌，反應停止後，用大量水沖入廢水系統。
廢棄注意事項：
第十四部分：運輸信息
危險貨物編號： 81007
UN編號： 1830
包裝標志：
包裝類別： O51
包裝方法： 耐酸壇或陶瓷瓶外普通木箱或半花格木箱；磨砂口玻璃瓶或螺紋口玻璃瓶外普通木箱。
運輸注意事項： 本品鐵路運輸時限使用鋼制企業自備罐車裝運，裝運前需報有關部門批准。鐵路非罐裝運輸時應嚴格按照鐵道部《危險貨物運輸規則》中的危險貨物配裝表進行配裝。起運時包裝要完整，裝載應穩妥。運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。嚴禁與易燃物或可燃物、還原劑、鹼類、鹼金屬、食用化學品等混裝混運。運輸時運輸車輛應配備泄漏應急處理設備。運輸途中應防曝曬、雨淋，防高溫。公路運輸時要按規定路線行駛，勿在居民區和人口稠密區停留。
第十五部分：法規信息
法規信息 化學危險物品安全管理條例 (1987年2月17日國務院發布)，化學危險物品安全管理條例實施細則 (化勞發[1992] 677號)，工作場所安全使用化學品規定 ([1996]勞部發423號)等法規，針對化學危險品的安全使用、生產、儲存、運輸、裝卸等方面均作了相應規定；常用危險化學品的分類及標志 (GB 13690-92)將該物質劃為第8.1 類酸性腐蝕品。
F. 化學反應濃度-時間圖像
濃度也有可能，例如：反應在溶液中進行，條件加水，反應物和生成物的濃度都改變，就會突變。
反應體系是氣體，改變體積，也有可能突變。
G. [高中化學]什麼是分析濃度
分析濃度的具體定義並不確切,但可以通過一些實例來抽象。如Na2CO3的分析濃度為1mol/l ，則碳酸根的分析濃度=碳酸根的實際濃度+碳酸氫根的實際濃度+碳酸的實際濃度 。又如酸的分析濃度指未電離酸和已電離酸濃度之和。
H. 求生活中的化學圖片和故事！！！
久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜大家都有久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜
的能看到，紅薯放久了，水分減少很多，皮上
大家都有這樣的經驗，放置很久的紅薯吃起來總是比新挖出土的甜，這是什麼原因呢？
我們直觀的能看到，紅薯放久了，水分減少很多，皮上起了皺紋。水分的減少對於甜度的提高有很大的影響，原因有兩個：一是水分蒸發減少，相對的增加了紅薯中糖的濃度。二是在放置的過程中，水參與了紅薯內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，這樣使紅薯內糖分增多起來。因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。這樣的經驗，放置很久的紅薯吃起來總是比新
炒菜時不宜把油燒得冒煙
的能看到，紅薯放久了，水分減少很多，皮上
炒菜時，有的人喜歡把油燒得冒煙甚至快燃燒起來才放菜，特別是在使用植物油的時候，覺得又不燒「死」菜里就會有生油氣。須知這是一種不好懂得做法，油在高溫時，容易生成一種多環化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環化合物，實驗證明，多環化合物易於誘發動物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的「生氣」便可以除去。
食鹽的實用價值挖出土的甜，這是什麼原因呢？我們直觀
食鹽不僅是化學工業的重要原料，而且是人類生活中的重要調味品。此外，食鹽還有多種用途。
起了皺紋。水分的減少對於甜度的提高有很大
（1）清晨喝一杯鹽開水，可以治大便不通。喝鹽開水可以治喉嚨痛、牙痛。
（2）誤食有毒物，喝一些鹽開水，有解毒作用。的能看到，紅薯放久了，水分減少很多，皮上
（3）每天用淡鹽開水漱口，可以預防各種口腔病。
這樣的經驗，放置很久的紅薯吃起來總是比新
（4）洗浴時，在水中加少量食鹽，可使皮膚強健。
（5）豆腐易變質，如將食鹽化在開水中，冷卻後將豆腐浸入，即使在夏天，也可保存數月。久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜大家都有
（6）花生油內含水分，久貯會發臭。可將鹽炒熱，涼後，按40斤油1斤鹽的比例，加入食鹽，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。
挖出土的甜，這是什麼原因呢？我們直觀
（7）鮮花插入稀鹽水裡，可數日不謝。
（8）新買的玻璃器皿，用鹽煮一煮，不易破裂。久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜大家都有
（9）洗有顏色的衣服時，先用5%鹽水浸泡10分鍾，然後再洗，則不易掉色。
這樣的經驗，放置很久的紅薯吃起來總是比新
（10）洗有汗漬的白衣服，先在5%的鹽水中揉一揉，再用肥皂洗凈，就不會出現黃色汗斑。
（11）將胡蘿卜砸碎拌上鹽，可擦去衣服上的血跡。起了皺紋。水分的減少對於甜度的提高有很大
（12）銅器生銹或出現黑點，用鹽可以擦掉。
久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜大家都有
綠豆在鐵鍋中煮熟後為何會變黑
綠豆在鐵鍋中著了以後會變黑；蘋果梨子用鐵刀切了以後，表面也會變黑。這是因為綠豆、蘋果、梨子與多種水果的細胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和鐵反應，生成黑色的鞣酸鐵。綠豆在鐵鍋里煮，會生成一些黑色的鞣酸鐵，所以會變黑。有時，梨子、柿子即使沒有用鐵刀去切，皮上也會有一些黑色的斑點，這是因為鞣酸分子中含有許多酚烴基，對光很敏感，極易被空氣中的氧氣氧化，變成黑色的氧化物。挖出土的甜，這是什麼原因呢？我們直觀
牛奶不宜在高溫煮太久
挖出土的甜，這是什麼原因呢？我們直觀
牛奶含有豐富的蛋白質。加熱時，呈膠體狀態的蛋白質微粒會發生很大的變化。當牛奶溫度達到60--62度時，就開始出現輕微的脫水現象，蛋白質微粒由溶膠狀態變為凝膠狀態，並出現沉澱。
牛奶中還含有不穩定的磷酸鹽。加熱時，酸性磷酸鈣變為中性磷酸鈣，也會以不溶性沉澱物的形式沉澱下來。另外，當牛奶加熱到100度左右時，牛奶中的乳糖開始焦化，使牛奶帶有腿色，並逐漸分解成乳酸，同時產生少量的甲酸，使牛奶帶有酸味。所以，牛奶不宜煮得時間太久。久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜大家都有
二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯大蒜的殺菌作用
大蒜的殺菌作用大蒜中含有豐富的蛋白質
大蒜中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類及維生素a、b、c等，蒜苗里還含有鈣、磷、鐵等成分。大蒜具有極強的殺菌力，因為蒜頭里含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。
大蒜素遇鹼、受熱都會分解，所以用大蒜消炎殺菌宜使用生大蒜，不能與鹼性物質一起用。、脂肪、糖類及維生素a、b、c等，蒜苗里
吃過大蒜嘴裡產生蒜臭，可將少許茶葉放在嘴裡細嚼，或在口中含一塊糖，蒜臭就可減少。
二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯
蒸鍋水不能喝
家庭中蒸饅頭或蒸小菜的水叫蒸鍋水。這種蒸鍋水不能喝也不能煮飯或燒粥，這是什麼原因呢？菌力，因為蒜頭里含有大蒜油，大蒜油以硫化
我們知道，水裡含有微量的硝酸鹽，當水長時間加熱，由於水分不斷蒸發，硝酸鹽的濃度相對地增加，而且它受熱分解變成了亞硝酸鹽。
還含有鈣、磷、鐵等成分。大蒜具有極強的殺
亞硝酸鹽對人們的健康是極為有害的。它能使人體血液里的血紅蛋白變性，不能再與氧氣結合，早成缺氧。亞硝酸鹽也能使人體血壓下降，嚴重時可引起虛脫。現代醫學已證明，亞硝酸鹽還是一種強烈的致癌性物質。所以，蒸鍋水不能喝。
如何除去魚膽的苦味、脂肪、糖類及維生素a、b、c等，蒜苗里
人們喜歡吃魚，是因為魚的味道鮮美。可是，如果剖魚時不小心弄破了魚膽，膽汁沾在魚肉上，就會使魚肉帶有苦味，影響人們的食慾。
二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯
膽汁中產生苦味的主要成分是膽汁酸，因為它難溶於水，所以滲入魚肉中的膽汁，用水是很難完全洗除的。而純鹼能與膽汁酸發生反應，生成物是膽汁酸鈉，它可溶於水。所以弄破了魚膽，只要在沾了膽汁的魚肉上抹些純鹼粉，稍等片刻再用水沖洗干凈，苦味便可消除。如果膽汁污染面積較大，可把魚放到稀鹼液中浸泡片刻，然後再沖洗干凈，苦味可完全消除。
飲豆漿四忌二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯
1、忌沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不被人體吸收的物質，從而失去它的營養價值。
還含有鈣、磷、鐵等成分。大蒜具有極強的殺
2、忌煮不透：豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了就會發生惡心、嘔吐和腹瀉等症狀。
3、忌沖紅糖因和紅糖中的有機酸能和豆漿中的蛋白質結合，產生「變性沉澱粉」，故忌沖紅糖飲用，而白糖卻無此現象。菌力，因為蒜頭里含有大蒜油，大蒜油以硫化
4、忌喝過量：豆漿一次喝的過多，容易引起「過食性蛋白質消化不良」，出現腹瀉、腹脹等症狀。
大蒜的殺菌作用大蒜中含有豐富的蛋白質
為何燒肉骨湯中途不宜加冷水
肉骨湯所以營養豐富，味道鮮美，主要是蛋白質和脂肪溶解在湯里的結果。燉肉骨湯時，先冷水下鍋，逐漸升溫煮沸，然後文火煨燉，這樣，可以使肉骨的骨組織疏鬆，骨中的蛋白質、脂肪逐漸解聚而溶出。於是，肉骨湯便越煨越濃，油脂如膏，骨酥可嚼。、脂肪、糖類及維生素a、b、c等，蒜苗里
如果在煨燉中途加水，會使肉骨湯的溫度突然變化，致使蛋白質、脂肪迅速凝固收縮成團不再解聚。肉骨表面的空隙也會因此而收縮，造成肉骨組織緊縮，不易燒酥，骨髓中的蛋白質脂肪也就不能大量溶出。這時，湯中的蛋白質脂肪也就相應減少，從而影響湯味的鮮美
二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯
豆腐最好不要和菠菜一起煮
菠菜營養豐富，有「蔬菜之王」之稱，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內的結石正是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。另外，單獨吃菠菜也不宜一次吃得過多，因為菠菜里的草酸能夠跟人體內的鈣、鐵質結合，從而使人體缺乏鈣、鐵，影響健康。還含有鈣、磷、鐵等成分。大蒜具有極強的殺
在鈣和草酸的比例為1：2時，最易形成結石。若通過食物搭配破壞這個比例，則結石可以防止。例如吃菠菜時搭配著吃些含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚，就可以克服菠菜的這個缺點。
、脂肪、糖類及維生素a、b、c等，蒜苗里
高壓鍋的絕技
凡是用過高壓鍋的人都知道用它做飯既省時間，又節約燃料，而且營養散失較少，尤其用它煮的米飯特別好吃，這是為什麼呢？大蒜的殺菌作用大蒜中含有豐富的蛋白質
我們知道，大米中的主要成分是澱粉，其中含直鏈澱粉17%，支鏈澱粉83%。直鏈澱粉能溶於熱水，支鏈澱粉不溶於水但可以在熱水中吸水糊化成極粘稠的溶液。因此大米飯的粘性主要決定於支鏈澱粉糊化的程度，而支鏈澱粉糊化的程度又決定於燒飯時鍋內的溫度。
大蒜的殺菌作用大蒜中含有豐富的蛋白質
普通鋁鍋在平原地區燒飯時，鍋內的蒸氣壓力只有一個大氣壓，水的沸點為100度，而高壓鍋不同，工作壓力為1.3公斤/平方厘米，工作溫度可達到124度，由於用高壓鍋煮飯，溫度和壓力都高於普通飯鍋，所以能促使較多的直鏈澱粉溶解，支鏈澱粉糊化。同時，由於高壓鍋是在密封的情況下煮飯，米飯香氣散失較少，所以煮出來的飯粘性大，香氣濃，味道好。
切蔥頭為何流眼淚二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯
蔥頭，原產於亞洲西部，早在三千年前就被人們發現，由於蔥頭對生長條件要求很低，所以，它就很快漂流過海，在許多地方安了家。今天，它以成為市場上常見的蔬菜了。
二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯
據化學分析，蔥頭中含有一種具有強烈刺激性的物質——正丙硫醇。當蔥頭被剝開或切片時，其中的正丙硫醇就揮發到空氣中，如果「溜」到人的眼裡，就會刺激淚分泌腺，使人流淚。
如何克服呢？正丙硫醇能溶於水，因此，每次切蔥頭時，可以盆內放些水，再把砧板放在水裡切蔥頭，這樣正丙硫醇部分溶於水，就能減小對人眼的刺激。還含有鈣、磷、鐵等成分。大蒜具有極強的殺
水果為什麼可以解酒
還含有鈣、磷、鐵等成分。大蒜具有極強的殺
飲酒過量常為醉酒，醉酒多有先兆，語言漸多，舌頭不靈，面頰發熱發麻，頭暈站立不穩……都是醉酒的先兆，這時需要解酒。
不少人知道，吃一些帶酸味的水果或飲服1--2兩干凈的食醋可以解酒。什麼道理呢？還含有鈣、磷、鐵等成分。大蒜具有極強的殺
這是因為，水果里含有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。
菌力，因為蒜頭里含有大蒜油，大蒜油以硫化
同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。
盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由於上述酯化反應雜體內進行時受到多種因素的干擾，效果並不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯。、脂肪、糖類及維生素a、b、c等，蒜苗里
汽水中的化學
二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯
夏季，人們總愛喝汽水，打開瓶蓋便看到氣泡沸騰，喝進肚中不久便有氣體湧出，頓有清涼之感，這是什麼氣體呢？這就是二氧化碳氣體。
人們在制汽水時常用小蘇打（碳酸氫鈉）和檸檬酸配製，當把小蘇打與檸檬酸混溶於水中後它們之間發生反應，生成二氧化碳氣體，而瓶子已塞緊，二氧化碳被迫呆在水中，當瓶塞打開後，外面壓力小了，二氧化碳氣體便從水中逸出，可以見到氣泡翻騰，人們喝進汽水後，胃中溫度高，胃又來不及吸收二氧化碳，於是便從口中排出，這樣帶走熱量，使人覺得清涼。還含有鈣、磷、鐵等成分。大蒜具有極強的殺
黃酒為何要燙熱喝
菌力，因為蒜頭里含有大蒜油，大蒜油以硫化
黃酒是以糧食為原料，通過酒麴及酒葯等共同作用而釀成的，它的主要成分是乙醇，但濃度很低。
黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機化合物，對人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到60--70度左右再喝，因為醛、醚等有機物的沸點較低，一般在20--35度左右，即使對甲醇也不過65度，所以其中所含的這些極微量的有機物，在黃酒燙熱的過程中，隨著溫度升高而揮發掉，同時，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利於健康的。還含有鈣、磷、鐵等成分。大蒜具有極強的殺
由水解作用變成麥芽糖酶，又經過麥芽糖的作霜打的青菜味更美
由水解作用變成麥芽糖酶，又經過麥芽糖的作
青菜里含有澱粉，澱粉不僅不甜，而且不容易溶於水。但是到了霜降後，青菜里的澱粉在植株內澱粉酶的作用下，由水解作用變成麥芽糖酶，又經過麥芽糖的作用，變成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜也就有了甜味。那麼，為什麼這種變化出現在冬季呢？那是因為由於青菜的植株內澱粉變成葡萄糖溶解於水，細胞液中增加了糖份，細胞液就不容易破壞，青菜也就不容易被霜打壞。由此可知，冬天青菜變甜，是青菜自身適應環境變化、防止凍害的現象。在霜降的季節里，其它蔬菜如菠菜、白菜、蘿卜等吃起來味道甜美，也是同樣道理。
柿餅外的白粉是什麼不僅不甜，而且不容易溶於水。但是到了霜降
在新鮮的柿子里含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。
I. 化學里濃度的計算公式是什麼，濃度，溶質和溶劑的單位分別是什麼
質量百分濃度=(溶質質量(g))/溶液質量(g))×100%=溶質質量(g))/(溶質質量(g)+溶劑質量(g))×100%
常用的濃度表示法有：
質量百分濃度（質量分數，m/m）：最常用。指每100克的溶液中，溶質的質量（以克計）。
質量百分濃度=(溶質質量(g))/溶液質量(g))×100%=溶質質量(g))/(溶質質量(g)+溶劑質量(g))×100%
體積百分濃度（體積分數，V/V）：常用於酒類。指每100毫升的溶液中，溶質的體積（以毫升計）。
體積百分濃度=(溶質體積(mL)/溶液體積(mL))×100%=溶質體積(mL)/(溶質體積(mL)+溶劑體積(mL))×100%
百萬分濃度（ppm）：指每一千克溶液所含的溶質質量（以毫克計）。
百萬分濃度=溶質的質量(mg)/溶液的質量(kg)
質量摩爾濃度：指每一千克溶劑所含的溶質的量（以摩爾計）。
質量摩爾濃度=溶質物質的量(mol)/溶劑質量(kg) 1m = 1 mol/kg
摩爾分率：溶質物質的量(mol)/溶液的量(mol)
體積摩爾濃度（摩爾濃度）：每一升的溶液中，溶質的量（以摩爾計）。
體積摩爾濃度=溶質的量(mol)/溶液體積(L) 1M = 1mol/L公式:c(溶液物質的量的濃度mol/L)=n(溶質的物質的量)/v(溶液ml)
(9)化學濃度圖片素材唯美擴展閱讀
不隨溫度而改變的濃度表示法除質量摩爾濃度外還有質量分數，以前稱為質量百分濃度，為溶質的質量與溶液的質量之比。忽略溫度影響時，可用物質的量濃度代替質量摩爾濃度，以下內容一般作這種近似處理。
最後應提及，溶液的濃度是與溶液的取量無關的量，你從一瓶濃度為0.1mol/L的NaCl溶液里取出一滴，這一滴的濃度仍為0.1mol/L。這似乎是廢話，其實不然。
因為有兩類物理量，第一類物理量具有加和性，如質量、物質的量、體積、長度……，這類物理量稱為廣度量；另一類物理量則不具有加和性，這類物理量稱為強度量。濃度是強度量。此外，壓力（壓強）、溫度、密度等也是強度量。