Ⅰ 酒店後廚工作環境怎麼樣，做後廚很累么
您好；
主要看酒店生意好不好吧。不好還算輕松，生意好，忙還不說，忙完之後還要做衛生很是辛苦。
希望對你有所幫助！
Ⅱ 求幾張酒店餐廳工作的照片!謝謝各位大神了！
朋友的酒店後廚。
Ⅲ 飯店裡的後廚前台都是什麼人他們用專業術語叫什麼啊比如服務員『前台主管什麼的，
前廳一般就是分：收銀、點菜生、酒水吧台、促銷員、服務員、跑菜生、領班、主管、經理、廚房一般分：廚師長、冷盤、面點、熱菜、打荷、配菜、劃菜生．一般如果好一點的酒店還有總經理助理、總經理
收銀一般工作就是劃菜價及客人買單；點菜生一般就是負責客人的點單；酒水吧台就負責酒店所有的酒和飲料；促銷員一般就是酒水公司負責的；服務員就是負責客人餐間服務的；跑菜生就負責把客人的菜品從廚房送到包廂門口；領班就是小領導；主管主要就是負責協助經理處理前廳的工作；經理負責所有前廳問題；廚師長負責廚房所有的問題；冷盤師就負責酒店的冷盤、面點師就負責所有的點心及主食、熱菜師傅就負責燒菜，熱菜師傅也分燒煲的、燒各種菜系的、還有蒸灶；打荷的就是負責在熱菜師傅後面幫忙遞盤子、整理菜的買相、配菜就負責切配；劃菜生就負責在廚房門口把出廚房的菜餚在客人的點菜單上劃掉。
Ⅳ 未來，廚師的工作環境是什麼樣的
未來的廚師工作環境只會越來越好，越來越現代化，更加的講究，會充滿了科技元素，但是不論科技如何發展，始終不會取代人工，只是會隨著社會各方面的發展會越來越好，更加的注重衛生、環保、健康、美味等等。
Ⅳ 後廚是什麼意思我想去飯店工作，之前沒有經驗，第一步我該干哪方面的活，請幫幫我
後廚是指為來酒店就餐的客人提供菜餚的地方，也是廚師的工作間，你是想從事廚師的工作嗎？如果沒有經驗那一定先從學徒做起，幹些靈活，比如打土豆皮，為其他廚師准備一些簡單的材料，打掃廚房的衛生等等一些簡單的工作，經過了一段時間後有了一定經驗才可以上墩切配原料或是專門宰殺一些新鮮的原料，我也是一名廚師，廚師的工作要比想像的辛苦的多，做之前要考慮清楚，要有心理准備
Ⅵ 後廚是干什麼的
後廚是廚師長的副手，具體負責的項目很多：
1，在廚師長的直接領導下，全面完成好後廚加工製作工作。
2，負責協助廚師長做好廚房的日常管理工作。每日負責檢查衛生、安全工作。
3，負責組織爐灶、砧板、打荷、傳菜人員做好每日兩餐的各項准備工作。
4，負責按照點菜單內容檢查各工序原料准備是否正確。
5，負責把握好爐頭人員每道菜餚的出品質量。
6，負責帶頭開發新的菜品，每月至少推出二道獨特新菜品，按不同季節推出酒店主打菜餚。
7，負責掌握菜品銷售與毛利的核算。
8，負責牽頭組織業務培訓，不斷提高自身及後勤人員技術業務水平。
9，負責二砧轉來的初加工產品的分撥及加工，負責職工餐的製作。
10，負責完成好廚師長交辦的臨時性工作任務。
Ⅶ 大酒店廚房以下職務分別是做什麼的
酒店分前廳後廚，行政總廚是廚房的最大的領導，一般只管大事，一般見不到，一個月可能可以見一次，工資是年算的，廚師長是總廚不在的老大，掌管廚房一切大小事務，不是頭鍋，是頭灶，一般是飯店技術最高的，專門做飯店的特色菜，招牌菜，再往後的廚師就是做一般的菜，冷盤廚師只管做冷盤，有專門的冷盤間，一般不出門，廚工就是廚房裡的工人，不是技術工，就是剛來或者是沒有上進心的學徒，就領點工資沒有啥追求的，還有就是上歲數的不願意拼搏的，廚工都一樣，包括面點廚工，熱菜廚工，不是上什，是上雜，就是掌管蒸箱，管蒸菜的，面點是管主食的，管事不是前廳的，清潔工是刷碗的，低級荷台是管把菜端到出菜口，擦盤子，給廚師打下手，是離廚師最近的，也是學炒菜最快的，高級打荷是美化菜品的，如，擺花，刻畫，插花，調花，嘗嘗菜何不合格，接近廚師了，砧板就是配菜的，
Ⅷ 後廚是干什麼的
現在的廚師根據所從事的飯店不同，以及對技術的要求不同，大致分為這幾種:1.路邊小飯館的廚師:這類廚師一般要求的是會炒幾道拿手菜，水平要求的不高，但是手法要麻利，而且還要一專多能，也就是切配和面案都要會干點。2.中等飯店的廚師:這里的廚師分工比較明確，打荷的、墩上的、灶上的都有，對廚藝的要求也會更高一些，必須要動作麻利在飯口時能夠保證上菜。3.高檔酒店的廚師:這類酒店的廚師對廚師的水平要求的比較高，除了會拿手菜以外，還要有創新精神，並且對各大菜系的招牌菜都要有所了解，可以說這里的廚師是廚師中金字塔的塔尖。4.員工餐廚師:這樣的廚師要不是剛成手的學徒就是年紀大了跟不上快節奏的廚師，一般每天都是固定的幾個菜式，因此對專業技能要求不高。5.單位食堂廚師:單位食堂的廚師是廚師行業里比較清閑的職業，一般跟隨單位的作息時間而定，不過大多數廚藝高超的人不願意從事食堂的廚師，因為提升空間不大，容易對自己造成桎梏