『壹』 白蘿卜土豆絲怎麼炒
土豆絲炒胡蘿卜絲，兩道有名的家常菜，搭配在一起也是非常誘人！
導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時刻啦，今天小編又給大家分享一道特別家常的菜，它的名字就叫做土豆絲炒胡蘿卜絲。土豆在我們生活中特別的家常，胡蘿卜也是特別的家常，那麼它們兩個搭配在一起又會擦出怎樣的火花呢？
土豆在我們生活中非常普遍，並且做法有很多種，有酸辣土豆絲，鐵板土豆片，或者孜然土豆片，各種各樣的做法都有，還有土豆可以做成薯條，小孩子特別愛吃，土豆營養是特別豐富的，裡面富含豐富的澱粉，吃起來特別的爽口，不管怎麼做土豆都是特別好吃。胡蘿卜的營養也是非常豐富的，並且對眼睛特別好，能夠保護眼睛，如果是小孩子吃的話還能夠亮眼，預防眼睛疾病。那麼接下來就讓這兩道菜搭配在一起，跟著小編一起來做一做吧。
准備食材：
胡蘿卜200克，土豆200克，鹽5克，食用油適量。
製作步驟：
第1步，首先我們把胡蘿卜清洗干凈，然後把胡蘿卜去皮切成絲，放入盤中備用，當然如果你家有專門的工具，用工具會更加的方便，並且用工具削出來的絲也會更加的細，那樣子不僅看起來好看，吃起來也好吃。
第2步：接下來再把土豆同樣用清水清洗干凈去皮，土豆表皮會沾上許多泥土，所以要很細心的清洗，清洗完之後，再把土豆切成片，切成片之後再切成絲，土豆富含豐富的澱粉，如果你不喜歡吃太濃稠的湯汁的話，可以在水中浸泡一下，在水中可以加入適量的食用鹽，讓澱粉去掉之後沒有那麼的濃稠，並且也不容易粘鍋。
第3步：接下來起鍋燒油，將鍋中倒入適量的植物油，等到油溫燒至7成熱的時候，我們再把胡蘿卜絲放入鍋中翻炒，胡蘿卜的營養是特別豐富的，所以不需要炒太久，炒太久的話營養會流失掉，因為胡蘿卜生吃也可以吃，等到胡蘿卜炒熟之後加入一點糖，讓胡蘿卜變得更軟。
第4步：這個時候我們就可以把土豆絲放進去了，把土豆絲放就去和胡蘿卜絲一起翻炒，直到土豆絲和胡蘿卜絲入味，再加入少許的食用鹽，加入你喜歡的配料翻炒均勻之後，便可以出鍋裝盤，炒土豆絲也可以根據自己的喜好，如果你喜歡吃脆一點的，可以炒時間短一點，如果你喜歡吃軟一點的，可以炒時間長一點
『貳』 擺攤用鐵板燒做土豆絲卷餅
菜譜做法：
1.把麵粉倒入盆中。
2.劃圈倒入熱水，一邊倒一邊用筷子攪拌成棉絮狀。
3.揉成光滑的面團放一邊醒發。
4.利用面團醒發的時間把瘦肉、土豆、香菇（香菇提前用熱水焯一下）、胡蘿卜、辣椒和蔥切絲備用。
5.把面團揉勻擀成長條。
6.切成均勻的面劑子。（比餃子的劑子要大哦）
7.把面劑子用掌心按扁。
8.在案板上倒一些油，把面劑子的一面蘸上油。
9.把有油那面的兩個劑子疊在一起。
10.再用掌心按扁。
11.用擀麵杖擀成餅狀。
12.平底鍋燒熱後把餅放進去，用小火烙制。（平底鍋可以刷些油，我沒有放油直接烙的。）
13.餅鼓泡的時候翻過來烙另外一面。
14.這個時候就可以揭開上面的餅分成兩張薄餅了。
15.把所有餅都烙好後放一旁備用。（可以蓋上保鮮膜保持餅的軟度）
16.鍋中放油燒熱後放入肉絲炒至斷生。
17.放入生抽和料酒翻炒均勻。
18.把土豆絲和香菇一起倒入鍋中翻炒3至5分鍾。
19.把蔥絲、辣椒絲和胡蘿卜絲放入鍋中，再炒個兩三分鍾。
20.調入鹽和雞精翻炒均勻。
21.盛出裝盤。
22.把適量土豆絲放在餅上。
23.先包兩邊再包上面，然後捲起來。
『叄』 鐵板上怎麼樣才能把土豆絲煎成一塊一塊的
那土豆絲里就要加些麵粉或是定分什麼的吧，就像是炸蘿卜絲丸子那樣，起到粘合作用。
『肆』 土豆絲餅的做法
土豆絲餅是小吃，製作原料主要有土豆、乾麵粉、胡椒粉等，口味鮮美，營養豐富，易於消化吸收。具體步驟：
1、土豆1個洗凈去皮擦成絲。
2、往土豆絲里加點香蔥末。
3、再加小半勺麵粉－－麵粉一點就夠了。
4、用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好（剛洗凈擦好的土豆會有點水分，麵粉如果沒加多，是不需要加水的）。
5、鍋里放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋里慢火煎。
6、一面煎至成形微黃後，翻面繼續將另一面也煎熟即可。
烹飪小技巧：
1、土豆絲最好切的細一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。
2、土豆絲里不用加麵粉，因為土豆本身就含有大量澱粉，加了雞蛋液後，會很好的黏合，不必擔心煎制的時候散開。
3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋後要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。
『伍』 鐵板炒土豆絲快熟方法
1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。醋。
2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（
4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。
方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
涼拌土豆絲
原料：土豆2個，干辣椒6、7個，糖，鹽，味精等
做法：
1、把土豆切絲，越細越好，放在涼水中泡出澱粉
2、在鍋中倒水燒開，放入去了澱粉的土豆絲加熱，等水再次開的時候立即盛出來（不能煮太長時間，土豆會面的），放在涼水中去熱氣，盛在碟子里
3、把鍋燒熱，干辣椒掰成兩半（這樣可以出味），和油一起入鍋，燒熱至出辣椒的香味，關火立即淋在土豆絲上
4、加少量鹽、味精、糖，也可以倒點醋，涼拌土豆絲就好了
『陸』 鐵板黃金土豆絲四方餅做法
當時看舌尖上的中國，其中介紹了一道美食——洋芋擦擦，當時在奇怪是什麼，後來看明白了，就是土豆餅。哎呀，這個我也會，很在行啊！！
我們今天就來說說這個黃金土豆餅，為什麼叫"黃金"，因為它的顏色唄~~
食材明細
土豆、雞蛋、麵粉、黑胡椒、鹽、花生油、番茄醬。
1、新鮮的土豆，洗凈，去皮。
2、用刨絲器刨成土豆絲，注意不要弄成太細的土豆絲，否則容易出水。
3、在擦好的土豆絲中加入雞蛋
4、加入黑胡椒，鹽。如果不喜歡黑胡椒的味道也可以不用加。
5、加入適量的麵粉，攪拌均勻，因為加入了鹽，土豆會出現一定的水。面也不要加的太多。
6、攪拌好的土豆條
7、平底鍋加少量的油，讓油均勻在鋪在鍋底。
8、將土豆條到入鍋中，用鏟子攤平，攤平後餅不要太厚。
9、兩面煎至金黃就可以出鍋了。
10、吃的時候淋上點番茄醬味道更佳
『柒』 土豆絲餅怎麼做比較好吃是否需要加雞蛋
土豆絲餅是一種簡單易做的家常煎餅，既然是煎餅，當然是需要用到麵粉的，而雞蛋是可加可不加，不過如果想要做的好吃，還是建議放上雞蛋的。先把土豆、胡蘿卜、黃瓜切成絲，然後將三種絲放在一個較大的容器中，往裡面加顆雞蛋，加入適量麵粉增加粘性，再加入放鹽，胡椒粉調味，然後全部食材混合均勻。土豆有更全面的營養、更多的膳食纖維和相對更低的熱量，對於減肥來說算是有些輔助作用的。土豆有更全面的營養、更多的膳食纖維和相對更低的熱量，對於減肥來說算是有些輔助作用的。
『捌』 在家自製鐵板土豆，調料應該添加哪些呢
說起蔬菜中吃法最多的，估計沒有誰比得過這位，它是人氣超高又超級百搭的土豆。土豆是日常生活中最為普通的食材之一，其貌不揚但又人人喜愛，對超級喜愛土豆的人們都送一昵稱：土豆控。土豆中含有品質極高的蛋白質，以及人體必需的18種氨基酸、維生素和無機鹽，容易消化吸收，其營養價值相當於蘋果的3.5倍。若用土豆做主食，對天天喊著減脂的小仙女們是很有幫助的。
小貼士：
電餅鐺是2面同時加熱的，土豆片翻面是為了刷辣椒醬。沒有電餅鐺用平底鍋也可以，全程不要大火，中小火即可。