1. 雞腿怎麼做好吃，雞腿的家常做法大全
用料
主料
雞腿500克
調料
食鹽
1小勺
醬油
1勺
冰糖
1塊
蔥
半棵
姜
3片
八角
2個
桂皮
1塊
料酒
1小勺
香葉
2片
紅尖椒
2個
植物油
適量
紅燒雞腿的做法
1.准備好所用食材；鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎
2.煎至雞腿微黃鏟出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒
3.再放入蔥、姜，放入料酒、紅燒醬油爆香
4.倒入開水；燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鍾
5.加入鹽，轉大火，收干湯汁即可
2. 雞肉的做法大全，雞肉怎麼做好吃
3. 蒸雞腿肉的做法大全家常
雞腿這么做，全家都愛吃——不加一滴油的清蒸雞腿卷，軟嫩爽滑，做法超簡單
俗話說得好：「曾經滄海難為水，魚香雞蛋配雞腿。」前兩天蘑菇醬做了倍兒下飯的魚香雞蛋，今天怎麼著也輪到小雞腿了。
說到雞腿，大家一般都怎麼做呢？
油炸雞腿？奧爾良烤雞腿？燉雞腿？還是做個椒麻雞腿肉？
嗯，這些做法都不錯，光是想想就要流口水。
但有一個問題，就是都有 一些麻煩，尤其是對於上班族來講，下班回家已經很晚了，再用一兩個小時搞個硬菜，有些累。
所以蘑菇醬，今天要分享一款超級簡單的雞腿做法，頭天晚上稍微准備一下，整體製作過程不超過30分鍾，而且這個雞腿特別的鮮嫩好吃，回味無窮。
簡直就是上班族的懶人福利菜品。是不是很心動呀，讓我們來看一下這個簡單又要吃的雞腿怎麼做吧。
清蒸蒸雞腿卷
准備材料：
雞腿若干（具體多少根據家中人口來定哦）；蔥、姜少許。
製作步驟：
雞腿去掉骨頭，只要雞腿肉。
這一步其實不難的，只要順著骨頭的方向切一刀，將雞肉起開，露出骨頭，再一點點將骨頭和肉分離就可以了。
2.雞腿肉有肉的那一面用刀劃幾道，有雞皮的那一面用牙簽戳幾個洞，這樣方面入味。如果不喜歡吃雞皮，可以直接將雞皮去掉，但是用牙簽扎孔這一步千萬不能少哦。
3.雞腿肉處理好後，放入一個大碗中，加入蔥姜、生抽、老抽、少許的鹽、奧爾良腌料，抓拌均勻。
關於腌制時間：腌制時間越長越入味，上班族可以完全提前將雞腿處理好，然後裝入保鮮袋，放到冰箱里冷藏，第二天下班回家做；如果是當天做，腌制30分鍾以上就可以了。
關於腌肉的調料：如果沒有奧爾良腌料，可以加入一些五香粉、胡椒粉來代替，喜歡吃辣的，也可以加入一些辣椒粉。調料的口味根據自己的喜好來調整，自己喜歡的才是好的。
4.卷雞肉卷。
首先准備一張錫箔紙，能保住雞腿肉即可。
然後將腌制好的哇雞腿肉放在錫箔紙上，先將雞腿肉捲起來。
最後再用錫箔紙將雞腿肉包起來，兩頭封口，包裹成一個糖果狀。
溫馨提示：錫箔紙卷雞肉卷的時候，一定要用力一些，這樣雞肉卷才會成型，後期切得時候才不會變形。
5.蒸雞肉卷。
卷好了雞肉卷，就可以放入鍋中蒸了，大火蒸20分鍾就可以出鍋了。
蒸好的雞肉卷稍微晾涼後，就可以切開擺盤了。
因為雞肉卷已經提前腌制，所以入味很好；錫箔紙也阻擋了雞肉與空氣、水蒸氣的直接接觸，使得雞肉非常的嫩滑；一塊一塊切好的雞肉卷，吃起來和很方便 。
總之就是一句話 ，這個雞肉卷，好吃又簡單，實在是太美味了！
偷偷的提醒大家一句，如果說給孩子吃，而孩子又不喜歡吃蔬菜，可以准備一些配菜，比如說胡蘿卜、土豆、西藍花之類的，切成小塊包裹在雞肉卷中，這樣蔬菜吸收了雞肉的湯汁，味道會更加香濃。
切開後的雞肉卷，油亮亮的雞肉卷里包裹著顏色鮮艷的蔬菜，賣相也是非常的可人，小朋友一定會喜歡吃的。
以上就是蘑菇醬今日的美食分享了，再次說一遍，它雖然做法簡單，但是味道真的超級棒，一定要試試哦
4. 孕婦雞腿的做法大全
雞腿，是一種老幼皆宜的食物，它是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是整隻雞中鐵分含量最多的一部分。孕期的女性能吃雞腿，不過要注意適量，如果是外面賣的炸雞腿，要注意少吃。
強身健體
雞腿肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
提高免疫力
雞腿中含有豐富的蛋白質，維生素A以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質和微量元素，雞腿具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，孕期的媽媽適量食用，可提高免疫力。
促進胎兒發育
雞腿肉中，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，對腹中寶寶的發育有一定的好處。
慎吃人群
感冒發熱者
雞腿性平、溫、味甘，入脾、胃經，雖然可以益氣，補精，添髓，但是感冒發熱的人不適合食用，因為雞腿肉脂肪含量較多，偏油膩，助火。
內火偏旺者
雞腿肉性溫，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，偏油膩，容易滋生內火，所以內火偏旺者不宜食用，此外，肝陽上亢、皮膚癤腫、便秘者等也不適合食用。
注意事項
如何挑選
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
5. 雞腿的做法大全圖解
口水雞腿的做法
1.雞腿洗凈，冷水入鍋，加上薑片，料酒，大火燒開後轉中小火，煮10分鍾後關火燜5分鍾；
2.燜好的雞腿過涼後浸入提前准備好的冰水裡迅速激冷；
3.激冷的雞腿撈出，瀝干水分，在表面塗上一層香油，稍稍晾乾；
4.將醋，生抽，白糖和少許鹽調成料汁；
5.把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻；
6.淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可。
6. 雞腿的100種做法大全
雞腿，是我么很愛吃的，我們對於他們雞腿並不陌生，因為我們都很喜歡吃，雞腿肉質鮮美，價格低，而且做菜也很簡單，但是真正想把雞腿做的很好吃還是要下一番功夫的，所以我們一定要多練習好製作雞腿的菜，這樣無論是以後請客人還是給自己的家人吃，這樣也是很幸福的，那麼讓我們看一下，雞腿怎麼做好吃。
主料：雞腿7個
輔料：大料少許、干紅辣椒3個、蔥末20克、薑末20克、蒜末20克
調料：大豆油少許、白糖少許、精鹽3克、五香粉2克、味精3克、料酒10克、生抽20克
1、將雞腿清洗干凈，放入鍋中。
2、大火燒開，將雞腿焯一下。
3、將雞腿取出，裝入盤中待用。
4、炒糖色。熱鍋放油燒熱，將白糖放入鍋中，燒起泡。
5、將焯好的雞腿倒入鍋中。
6、將雞腿炒至醬紅色。
7、加入料酒，生抽，精鹽，五香粉，大料，干紅辣椒段，少許清水。
8、大火燒開，將雞腿燒至入味。
9、最後加入味精調味。翻炒均勻即可。
蒜香雞腿的做法
主料：雞腿適量
輔料：生菜適量
調料：蒜香燒烤醬適量
1、准備好材料。
2、打開蒜香燒烤醬的外包裝。
3、雞腿用剪刀剪開，剔去中間的骨頭和筋。
4、倒入適量的蒜香燒烤醬
5、將雞腿肉和蒜香燒烤醬抓勻，腌上半小時。
6、平底鍋下少量油燒熱(油要少，因為雞腿皮也會出油)將雞腿肉下鍋小火慢煎。
7、翻面煎另一面。
8、盤底擺上生菜，將煎好的雞腿肉鋪上即可
功效：可以強身健體，提高免疫力。
辣燜栗子雞的做法
主料：雞腿2隻、栗子1罐
輔料：大蔥一段、干辣椒20粒、大蒜3瓣、姜適量、枸杞適量、花椒20顆、八角2顆
調料：豆豉辣醬2大匙、生抽適量、老抽適量、糖適量、鹽適量
1、准備材料。
2、雞腿剁塊。
3、雞腿焯水。
4、撈出雞腿沖洗干凈。
5、蔥姜蒜切好，調味料放入調料包。
6、鍋里油熱後放入蔥姜蒜。
7、放入干辣椒煸炒。
8、加入雞塊翻炒。
9、加入豆豉辣醬。
10、加入生抽、老抽和糖。
11、翻炒上色。
12、加入適量的水。
13、水不要加太多，剛好與雞塊持平即可。
14、加入調料袋、枸杞。
15、蓋蓋煮開。
16、加入栗子。
17、燉煮20分鍾。
18、煮好出鍋。
功效：可以強身健體，提高免疫力。
7. 雞腿的做法大全,雞腿怎麼做好吃