A. 英文版的甜點大全
奶油泡芙。
曼越梅司康。
鮮奶吐司。
冰淇淋乳酪。
葡式蛋塔。
Helveticrolls[瑞士卷]
GALETTE[[嘉莉朵]
PETITES FOURS[波地夫]
TUILES[鐵魯]
Vanilla Pudding [香草布丁]
Walnut Brownies [果仁布朗尼]
Sherbets [冰霜]
B. 辣味英文菜單大全（有價格）（辣味的）
菜單大全（有價格）（辣味的）
Menu Daquan (price) (hot)
C. 尋找中餐酒水菜單英文大全
有句格言：We eat to live，not live to eat．意思是：我們為了生存而吃，不是為了吃而生存。同中國一樣，英美國家也習慣一日三餐。早餐的時間因人而異，一般是在早上七點半至八點半，午餐時間為中午十二點至兩點，晚餐時間為七點至九點。美國人沒有在下午四、五點鍾喝午茶的習慣，而英國人則非在下午四、五點鍾喝午茶不可，有時除了喝咖啡或熱茶外，還要加上些蛋糕。餅乾等之類的東西。
早餐一般先吃水果或喝果汁，然後吃麥片粥，或谷類做的薄片加牛奶，再吃些雞蛋、火腿、鹹肉，有時還有烤麵包。午餐較簡單，一般工作的人不回家吃午餐，有的帶兩片在家准備好的三明治，有的去快餐廳或餐館簡單吃一點食物。晚餐是一天中最重要的一餐。所謂正餐，通常指星期日、生日或特別的日子精心烹制的膳食。大部分家庭在正餐前都換衣服。正餐的菜餚因場合不同而不同。一頓齊全的正餐順序大致如下：
一、開胃品：飲料、酒或水果。
二、湯：喝湯時有時加黃油和麵包。
三、主菜：魚、肉和蔬菜，還有土豆和米飯。普通人一道主菜就夠了，宴請時，最多也不過三、四個菜。這和中國人花費許多時間去准備許多飯菜是完全不同的。
四、餐後食品：包括點心、水果、冰淇淋等。
五、最後一道是咖啡。有些國家，如英國，在喝咖啡前還吃些餅乾和****酪。
英美等國人的飲食與中國人的飲食有許多不同之處。他們喜歡吃生菜，即使肉類、魚類食品也煮得很生。肉中常常帶血。這也許與他們認為煮得太熟的食物會破壞其營養成分有關吧。他們不喝熱開水，而喝生水。他們的自來水是絕對干凈的。在英語國家赴宴須知 當你接到赴宴的請柬後若未及時回答對方你不能參加時，那就意味著你欣然接受了，那你就應當按照請柬上的時間、地點准時到達宴會場所。 就座時，要按照餐椅上的名字對號入座，為了出於禮貌，應讓女士優先就座，不管認識不認識，男士都要為女士拉開椅子。 每個席位都擺放有一個餐盤，盤里放著三副刀叉（knife and fork）和幾把湯匙（spoon），兩個酒杯，一塊餐巾（napkin）和一隻水杯。主人（host / hostess）入座方表示宴會開始，客人（guest）才能進食用餐。 服務員上菜（serve the dish）時，往往是等客人吃完一道後再上另一道菜。菜都是從左側放進客人的餐盤的，每上一道菜，空盤子都得收走。吃這道菜時應等桌上的人都到齊了才動刀叉或湯匙。如果你不願吃或者說吃不完某菜道菜，可將餐具擺在一塊，收盤子的服務員自然會替你端走的。喝湯時要注意用湯匙並最好不要弄出響聲，若湯還滾燙也不要吹，等自然涼後再喝。 宴會結束時，應有禮貌地向主人、主人的朋友及其他與你談話的人道別。第二天，你應找適當機會對主人友好的邀請表示感謝，要給主人留下你吃是滿意，過得高興的印象。
飲食服務常用詞語 飯、餐meal
早餐breakfast
早中飯brunch
午餐lunch, luncheon
晚餐supper
正餐dinner 午茶afternoon tea 快餐snack 點心refreshment
家常便飯home-made meal, homely meal, potluck 便宴informal dinner 自動餐buffet 宴會banquet
套菜complete dinner 中餐Chinese food
西餐western food 主食staple
副食subsidiary food 飯店restaurant
餐廳dining room 公共食堂canteen
快餐廳snack bar 咖啡館，咖啡店cafe coffee shop 自助餐廳self-service cafeteria 賬單bill 男招待員waiter
女招待員waitress 食譜recipe
菜單menu 長方麵包loaf
甜麵包bun 吐司toast
米飯rice 面條noodles
餃子mplings, jiaozi
通心粉macaroni
稀飯porridge 燕麥粥oatmeal
饅頭steamed bun 花捲steamed roll
燒餅，烙餅griddle cake
D. 求一些英語手抄報素材
最全食物的英文翻譯
水果類（fruits）：-----------------------------------------------------------------------------------------------
火龍果 pitaya
西紅柿 tomato
菠蘿 pineapple
西瓜watermelon
香蕉banana
柚子 shaddock （pomelo）
橙子orange
蘋果apple
檸檬lemon
櫻桃 cherry
桃子peach
梨 pear
棗Chinese date（去核棗 pitted date ）
椰子coconut
草莓 strawberry
樹莓 raspberry
藍莓 blueberry
黑莓 blackberry
葡萄 grape
甘蔗 sugar cane
芒果 mango
木瓜 pawpaw或者papaya
杏子 apricot
油桃 nectarine
柿子persimmon
石榴pomegranate
榴槤 jackfruit
檳榔果 areca nut
西班牙產苦橙bitterorange
獼猴桃 kiwi fruitor Chinese gooseberry
金橘cumquat
蟠桃 flat peach
荔枝 litchi
青梅greengage
山楂果 haw
水蜜桃honey peach
香瓜，甜瓜 muskmelon
李子plum
楊梅 waxberryred bayberry
桂圓 longan
沙果 crab apple
楊桃starfruit
枇杷 loquat
柑橘 tangerine
蓮霧wax-apple
番石榴 guava
肉、蔬菜類：-------------------------------------------------------------------------------------------------------
南瓜（倭瓜） pumpkincushaw
甜玉米 Sweet corn
牛肉beef
豬肉pork
羊肉 mutton
羔羊肉lamb
雞肉chicken
生菜 萵苣lettuce
白菜 Chinesecabbage （celerycabbage）（甘藍）
捲心菜 cabbage
蘿卜 radish
胡蘿卜 carrot
韭菜leek
木耳 agarics
豌豆 pea
馬鈴薯（土豆） potato
黃瓜 cucumber
苦瓜 balsam pear
秋葵 okra
洋蔥 onion
芹菜 celery
芹菜桿 celerysticks
地瓜 sweetpotato
蘑菇 mushroom
橄欖 olive
菠菜spinach
冬瓜 （Chinese）wax gourd
蓮藕 lotus root
紫菜 laver
油菜 cole rape
茄子 eggplant
香菜 caraway
枇杷loquat
青椒 greenpepper
四季豆 青刀豆 garden bean
銀耳 silveryfungi
腱子肉tendon
肘子 pork joint
茴香fennel（茴香油fennel oil 葯用）
鯉魚carp
咸豬肉bacon
金針蘑 needlemushroom
扁豆 lentil
檳榔 areca
牛蒡greatburdock
水蘿卜 summerradish
竹筍 bambooshoot
艾蒿Chinesemugwort
綠豆mung bean
毛豆green soybean
瘦肉 lean meat
肥肉speck
黃花菜 day lily （day lily bud）
豆芽菜 beansprout
絲瓜 towel gourd
(註：在美國絲瓜或用來做絲瓜莖loofah洗澡的，不是食用的)
海鮮類（sea food）：----------------------------------------------------------------------------
蝦仁 PeeledPrawns
龍蝦 lobster
小龍蝦 crayfish（退縮者）
蟹 crab
蟹足crab claws
小蝦（蝦米） shrimp
對蝦、大蝦 prawn
（烤）魷魚（toast）squid
海參 seacucumber
扇貝 scallop
鮑魚 sea-earabalone
小貝肉cockles
牡蠣oyster
魚鱗scale
海蜇jellyfish
鱉 海龜turtle
蜆 蛤 clam
鮁魚 culter
鯧魚 butterfish
蝦籽 shrimp egg
鰱魚 銀鯉魚chub silver carp
黃花魚 yellowcroaker
調料類（seasonings）：----------------------------------------------------------------------------
醋 vinegar
醬油 soy
鹽 salt
加碘鹽 iodizedsalt
糖 sugar
白糖 refinedsugar
醬 soy sauce
沙拉 salad
辣椒 hot（red）pepper
胡椒 （black）pepper
花椒wild pepperChinese prickly ash powder
色拉油salad oil
調料 fixingsauce seasoning
砂糖 granulatedsugar
紅糖 brown sugar
冰糖 Rock Sugar
芝麻 Sesame
芝麻醬 Sesamepaste
芝麻油 Sesame oil
咖喱粉curry
番茄醬（汁） ketchupredeye
辣根horseradish
蔥 shallot （Spring onions）
姜 ginger
蒜 garlic
料酒 cookingwine
蚝油oyster sauce
枸杞（枇杷,歐查果 ） medlar
八角aniseed
酵母粉yeast barm Yellow pepper
黃椒 肉桂 cinnamon (在美國十分受歡迎，很多事物都有肉桂料)
黃油 butter
香草精 vanillaextract(甜點必備)
麵粉 flour
主食類（staple food）：----------------------------------------------------------------------------------------
三文治 sandwich
米飯rice
粥 congee （rice soup）
湯 soup
餃子mpling
面條 noodle
比薩餅 pizza
方便麵 instantnoodle
香腸 sausage
麵包 bread
黃油 （白塔油）butter
茶葉蛋 Tea eggs
油菜 rape
餅干 cookies
鹹菜（泡菜）pickle
饅頭 steamedbread
餅（蛋糕）cake
漢堡 hamburger
火腿ham
乳酪 cheese
餛飩皮 wontonskin
高筋麵粉 Strongflour
小麥wheat
大麥barley
青稞highlandbarley
高粱broomcorn （kaoliang ）
春卷Spring rolls
芋頭 Taro
山葯yam
魚翅 shark fin
黃花 daylily
松花蛋 皮蛋preserved eggs
肉餡餅minced pie
糙米 Brown rice
玉米 corn
餡兒 stuffing
開胃菜 appetizer
麵粉 flour
燕麥 oat
白薯 甘薯 sweet potato
牛排 steak
裡脊肉 fillet
涼粉 bean jelly
糯米 江米 sticky rice
燕窩 bird's nest
粟 Chinese corn
肉丸子 meat balls
枳橙citrange
點心（中式）dim sum
澱粉starch
蛋撻 egg tart
（dry fruits）
乾果類 ：--------------------------------------------------------------------------------------------
腰果 Cashew nuts
花生 peanut
無花果fig
榛子filberthazel
栗子chestnut
核桃 walnut
杏仁almond
果脯 preservedfruit
芋頭taro
葡萄乾raisincordial
開心果 pistachion
巴西果 brazil nut
菱角,荸薺 water chestnut (和國內食用法不同，做堅果食用)
酒水類（beverage）：----------------------------------------------------------------------------------
紅酒 red wine
白酒 white wine
白蘭地 brandy
葡萄酒 sherry
汽水(軟飲料) soda
（鹽）汽水sparklingwater
果汁juice
冰棒 Ice-lolly
啤酒beer
酸奶 yoghurt
伏特加酒vodka
雞尾酒cocktail
豆奶 soy milk
豆漿soybean milk
七喜 7 UP
麒麟（日本啤酒kirin）
涼開水 coldboiled water
漢斯啤酒 Hans beer
濃縮果汁concentrated juice
冰鎮啤酒iced(chilled ) beer
札幌（日本啤酒）Sapporo
愛爾啤酒（美國）ale
A級牛奶 grand A milk
班圖酒bantu beer
半干雪利 dry sark
參水牛奶 blue milk
日本粗茶 bancha
生啤酒 draft beer
白啤酒 white beer
<蘇格蘭>大麥酒barley-bree
咖啡伴侶coffeemate
零食類（snack）:-------------------------------------------------------------------------------------------
mint 薄荷糖
cracker餅干,
biscuit餅干,
棒棒糖bonbon
茶tea
（沏茶 make thetea）
話梅prunecandied plum
鍋巴 rice crust
瓜子 melon seed
冰棒（冰果） ice（frozen） sucker
冰淇凌ice cream
防腐劑preservative
聖代冰淇淋 sundae
巧克力豆 marblechocolate barley
布丁pudding
與食品有關的詞語（some words about food）:-------------------------------------------------------------
炸 fired
熗 quick boiled
燴 braise
（燴牛舌 braisedox tongue）
烤 roast
飽嗝 burp
飽了 飽的 full stuffed
解渴quenchthirst
（形容食物變壞spoilspoilage） preservative防腐劑
expiration date 產品有效期
（形容酒品好： a goodstrong brew 絕味釀 ）
補充的中式西式食物中式早點：-------------------------------------------------------------------
燒餅Clay ovenrolls
油條Fried breadstick
韭菜盒Fried leekmplings
水餃Boiledmplings
蒸餃Steamedmplings
饅頭Steamedbuns
割包Steamedsandwich
飯團Rice and vegetableroll
蛋餅Egg cakes
皮蛋100-yearegg
咸鴨蛋Saltedck egg
豆漿Soybeanmilk
飯 類：-------------------------------------------------------------------------------------------
稀飯Riceporridge
白飯Plain whiterice
油飯 Glutinousoil rice
糯米飯Glutinousrice
鹵肉飯Braisedpork rice
蛋炒飯Fried ricewith egg
地瓜粥Sweetpotato congee
面 類：---------------------------------------------------------------------------------------------------
餛飩面 Wonton& noodles
刀削麵 Slicednoodles
麻辣面Spicy hotnoodles
麻醬面Sesamepaste noodles
鴨肉面 Duck withnoodles
鱔魚面 Eelnoodles
烏龍面Seafoodnoodles
榨菜肉絲面Pork ,pickled mustard green noodles
牡蠣細面Oysterthin noodles
板條Flatnoodles
米粉 Ricenoodles
炒米粉Fried ricenoodles
湯 類：----------------------------------------------------------------------------------------------
魚丸湯Fish ballsoup
貢丸湯Meat ballsoup
蛋花湯Egg &vegetable soup
蛤蜊湯Clams soup
牡蠣湯Oystersoup
紫菜湯Seaweedsoup
酸辣湯Sweet& sour soup
餛飩湯Wontonsoup
豬腸湯Porkintestine soup
肉羹湯Pork thicksoup
魷魚湯 Squid soup
花枝羹Squidthick soup
中餐：---------------------------------------------------------------------------------------------
bear's paw 熊掌
of deer 鹿脯
beche-de-mer sea cucumber 海參
sea sturgeon 海鱔
salted jelly fish 海蜇皮
kelp,seaweed 海帶
abalone鮑魚
shark fin魚翅
scallops干貝
lobster龍蝦
bird's nest 燕窩
roast suckling pig 考乳豬
pig's knuckle 豬腳
boiled salted ck 鹽水鴨
preserved meat 臘肉
barbecued pork 叉燒
sausage 香腸
fried pork flakes 肉鬆
BAR-B-Q 烤肉
meat diet 葷菜
vegetables 素菜
meat broth 肉羹
local dish 地方菜
Cantonese cuisine 廣東菜
set meal 客飯
curry rice 咖喱飯
fried rice 炒飯
plain rice 白飯
crispy rice 鍋巴
gruel, soft rice , porridge 粥
noodles with gravy 打鹵面
plain noodle 陽春面
casserole 砂鍋
chafing dish,fire pot火鍋
meat bun肉包子
shao-mai燒麥
preserved bean curd 腐乳
bean curd豆腐
fermented blank bean 豆豉
pickled cucumbers 醬瓜
preserved egg 皮蛋
salted ck egg 咸鴨蛋
dried turnip 蘿卜干
西餐與日本料理：----------------------------------------------------------------------
menu 菜單
French cuisine法國菜
today's special 今日特餐
chef's special 主廚特餐
buffet 自助餐
fast food 快餐
specialty 招牌菜
continental cuisine 歐式西餐
aperitif 飯前酒
dim sum 點心
French fires炸薯條
baked potato烘馬鈴薯
mashed potatoes馬鈴薯泥
omelette 簡蛋卷
pudding 布丁
pastries 甜點
pickled vegetables 泡菜
kimchi 韓國泡菜
crab meat 蟹肉
prawn 明蝦
E. 年夜飯的英文菜單有哪些
1、蒸魚steamed fish
Fish，especially steamed fish，is a staple at a New Year's Eve dinner in China. In Chinese，the word'fish'sounds like'surplus'.So，if you eat fish，it is thought you are expecting a fruitful and wealthy year.
魚，特別是蒸魚，是年夜飯中必不可少的一道主菜。漢語里的「魚」字與「余」字同音。所以，人們認為吃魚能讓你在一年裡收獲滿滿，財運亨通。
2、春卷spring rolls
Spring rolls are traditionally eaten ring the Spring Festival.The ingredicnts are wrapped inside
a cylindrical dough skin. Spring rolls are light，crispy，and crunchy，making the man ideal snack at a heavy dinner.
按照傳統習俗，人們在春節期間吃春卷。春卷的餡料包在圓柱體的外皮內。這道菜清香焦脆，在一頓豐盛的晚餐中，有了這道小吃、再理想不過了。
3、臘肉cured meats
Cured meats，especially cured pork，are enjoyed across the country. They are very flavourful，and can be sweet，salty and spicy! Some families have the tradition of making cured meat long ahead of the holiday.
臘肉，特別是臘豬肉，在全國各地很受歡迎。臘肉可甜可咸、也可辣!有一些家庭的傳統是在年前製作臘肉。
4、紅燒肉braised pork
Braised pork is a very popular dish on a New Year's Eve dinner table in many parts of China.It is
known for its perfect texture，and its balanced sweet and savoury flavours.
紅燒肉是全國多地年夜飯飯桌上很受歡迎的一道菜。它肉質完美，甜咸可口，因而名揚各地。
5、年糕New Year's rice cake
The New Year's rice cake，or simply rice cake，is a classic food eaten throughout the Spring Festival holiday.
年糕是整個春節期間都會被享用的經典食物。
In different regions，people might cook the rice cakes using different methods - some steam，deep-fry and coat them with sugar，while
others boil or stir-fry them with sweet or savoury seasonings.
在不同的地區，人們可能會用不同的方法烹制年糕:有人蒸、炸，並裹糖;也有人煮、炒、並配上甜口成咸口的調料。
F. 西餐菜單 中英對照
馬賽魚羹（Bouillasse），烤火雞（Roast turkey），羅宋湯（Russian soup），黃油雞卷（chicken roll with butter），雞丁沙拉（chicken salad）。
1、馬賽魚羹（Bouillasse）
馬賽魚羹是一道法式菜餚。主要原料是新鮮的魚及海鮮。裡面最主要的材料都是當地再加上一些香料及番茄醬汁烹煮而成的。
4、黃油雞卷（chicken roll with butter）
黃油雞卷所屬一款美食，主要原料有雞脯肉750克，雞腿肉100克，黃油250克，炸土豆絲500克，龍須菜250克，煮菜花250克，煮胡蘿卜條250克，麵包糠250克等，這道菜非常美味。
5、雞丁沙拉（chicken salad）
雞丁沙拉是以熟雞丁、去皮熟馬鈴薯、熟豌豆、番茄、沙拉油為主要原料製成的沙拉。菜品色彩鮮艷，鮮美嫩滑，清香宜人。富含各種維生素，有多中礦物質，微量元素有許多。
G. 尋求中餐的英文菜單大全
中菜---西名
中菜部
頭盤餐前小品Appetizers
1.各式刺身拼Sashimi Platter
2.鍋貼Pot Sticker
3.辣汁脆炸雞腿Fried Chicken Legs (Spicy Hot)
4.雞沙律Chicken Salad
5.酥炸大蝦Fried Prawns
6.酥炸生豪Fried Oysters
7.酥炸鮮魷Fried Squid
8.海哲分蹄Smoked Jelly Fish
9.五香牛展Special Beef
10.白雲鳳爪Chicken Leg
11.琥珀合桃House Special Honey Walnuts
12.脆皮春卷Spring Rolls
13.蜜汁叉燒B.B.Q. Pork
湯羹類Soup
1.花膠鮑魚火鴨絲羹Congee Pike Maw With Roast Duck
2.紅燒雞絲翅Chicken Shark's Fin Soup
3.竹笙燴生翅Bamboo Shark Fin Soup
4.粟米瑤柱羹Corn with Dry Scallops Soup
5.竹笙海皇羹Bamboo Seafood Soup
6.雞蓉粟米羹Corn & Chicken Soup
7.酸辣湯Hot & Sour Soup
8.法國海鮮湯French Style Seafood Soup
9.法國雜菜湯French Style Vegetable Soup
10.雜錦雲吞湯Combination Won Ton Soup
11.芥菜肉片鹹蛋湯Mustard Green Salted Egg Soup
12.火鴨鹹蛋芥菜湯Roast Duck Salt Egg / Mustard Green
13.西葫牛肉羹West Lake Beef Soup
14.三絲燴魚肚Fish Soup
15.蝴蝶海參羹Sea Cucumber Soup
16.四寶豆腐羹Steam Tofu Soup
龍蝦蟹類Seafood (Lobster, Shrimp, Crab)
1.法式咖喱焗龍蝦French Curry Lobster
2.法式芝士牛油焗龍蝦Cheese Lobster
3.上湯焗龍蝦Special Style Lobster
4.蒜茸蒸龍蝦Garlic Style Lobster
5.豉椒炒肉蟹Crab
6.上湯姜蔥焗蟹Green Onion Crab
7.椒鹽蟹Spicy Salt Crab
8.粉絲咖喱蟹煲Rice Noodle Curry Crab
蝦鮮魷貝類Seafood
1.菜遠蝦球Shrimp with Tender Green
2.白灼中蝦Boil Shrimp
3.點桃蝦球Walnut Shrimp
4.油泡蝦球Crystal Prawn
5.檸檬蝦球Lemon Prawn
6.咕嚕蝦Sweet & Sour Prawn
7.蒜茸蒸蝦Steam Prawn w/ Garlic Sauce
8.四川蝦球Szechuan Shrimp
9.豆瓣醬鮮魷Fresh Squid
10.蝦龍糊Shrimp w/ Lobster Sauce
11.韭王象拔蚌Gold Chive Geock
12.韭王花枝片Gold Chive Squid
13.椒鹽鮮魷Pepper Salt Fresh Squid
14.豉汁炒三鮮Mixed Seafood w/ Black Bean Sauce
15.馬拉盞炒鮮魷Special Fresh Squid
16.碧綠炒帶子Tender Green Scallop
17.雙菇鮮帶子Mushroom Fresh Scallop
18.豉汁炒大蜆Clam w/ Black Bean Sauce
19.姜蔥生豪Oyster w/ Ginger, Green Onion
20.豉汁炒青口Mussel w/ Black Bean Sauce
21.豉汁豆腐蒸帶子Tofu Scallop w/ Black Bean Sauce
海鮮魚類Seafood (Fish)
1.清蒸游水石斑Steam Live Rock Cod
2.清蒸蒜茸帶子Steamd Scallop w/ Garlic Sauce
3.豉汁煎焗塘虱Catfish w/ Black Bean Sauce
4.清蒸龍利Flounder
5.清蒸海鱸Fomfret
6.蒸金錢片塘虱Steam Catfish
7.辣汁串燒魚B & Q Fish Stick w/ Hot Sauce
8.西蘭炒雪魚球Pan Fried Snow Fish w/ Green
9.菜遠石斑球Tender Green Rock Cod
10.豉汁石斑球Steam Rock Cod w/ Black Bean Sauce
11.油泡石斑球Crystal Rock Cod
12.川味石斑球Szechuan Rock Cod
13.骨香石斑球Fried Rock Cod Bone
14.咕嚕石斑球Sweet & Sour Rock Cod
15.魚腐扒菜膽Yu Fu w/ Vegetable
雞鴨鴿Poultry
1.脆皮炸子雞(半)Fried Chicken (Half)
2.紅燒石岐項鴿Roast Pigeon
3.豉油皇乳鴿Pigeon w/ Soy Sauce
4.姜蔥油淋雞(半)Green Onion Chicken (Half)
5.北京片皮鴨Peking Duck
6.酸甜明爐燒鴨(半)Roast Duck (Half)
7.檸檬雞球Lemon Chicken
8.西芹腰果雞球Vegetable Cashew Chicken
9.咖喱雞Curry Chicken
10.豉汁炒雞球Chicken w/ Black Bean Sauce
11.四川炒雞球Szechuan Chicken
12.菜遠雞球Chicken w/ Tender Green
13.宮保雞球Kung Pao Chicken
14.豉汁黃毛雞(半)Chicken w/ Soy Sauce
15.咕嚕雞Sweet & Sour Chicken
16.八珍發菜扒鴨(半)Combination Duck (Half)
17.子羅炒雞片Ginger & Pineapple Chicken
18.游龍戲鳳Chicken, Shrimp, Squid w/ Mixed Vegetable
19.龍鳳琵琶豆腐Egg, Chicken, Shrimp, Steam Tofu
豬牛肉類Meat
1.酸甜咕嚕肉Sweet & Sour Pork
2.菜遠炒排骨Spareribs w/ Tender Green
3.豉椒排骨Spareribs w/ Black Bean Sauce
4.涼瓜炆排骨Bitty Melon Spareribs
5.京都骨Peking Spareribs
6.椒鹽排骨Pepper Salt Spareribs
7.豉椒燜排骨Spareribs w/ Black Bean, Pepper
8.菜遠炒牛肉Broccoli Beef
9.涼瓜炒牛肉Bitty Melon Beef
10.黑椒牛仔骨Black Pepper Short Rib
11.椒鹽牛仔骨Pepper Salt Short Rib
12.中式牛柳Chinese Style Beef
13.四川牛肉Szechuan Beef
14.干扁牛柳絲String Beef
15.檸檬牛肉Lemon beef
16.麻婆豆腐Mar-Boh Tofu
煲仔類Clay Pot Style
1.北菇海參煲Mushroom Sea Cucumber Duck Feet
2.諸諸滑雞煲Chicken Clay Pot
3.雞粒咸魚茄子煲Salt Fish Chicken Egg Plant Clay Pot
4.粉絲蝦米雜菜煲Rice Noodle Vegetables Clay Pot
5.羅白牛腩煲Beef Stew w/ Turnip Clay Pot
6.支竹羊腩煲Dry Tofu Lamb Clay Pot
7.火腩生豪煲Roast Pig Oyster Clay Pot
素菜類Vegetarian
1.豪油冬菇Oyster Sauce Mushroom
2.什笙上素Bamboo Vegetable
3.紅燒豆腐Fried Tofu
4.炒素丁Vegetable Roll
5.羅漢腐皮卷Vegetable Egg Roll
6.素咕嚕肉Vegetarian Sweet and Sour
7.蒸山水豆腐Steam Tofu
8.鮮菇扒菜膽Mushroom Tender Green
9.炒雜菜Mixed Green Tender
10.清炒芥蘭Chinese Green Tender
11.鹽水菜心Salt Green Tender
12.干扁四季豆String Bean Western Style
13.上湯芥菜膽Mustard Green Tender
炒粉、面、飯Rice Plate
1.龍蝦干燒伊面Lobster Teriyaki Noodle
2.上湯龍蝦撈面Lobster Noodle
3.楊州炒飯Yang Chow Fried Rice
4.蝦仁炒飯Shrimp Fried Rice
5.咸魚雞粒炒飯Salted Egg Chicken Fried Rice
6.蕃茄牛肉炒飯Tomato w/ Beef Fried Rice
7.廚師炒飯House Fried Rice
8.生菜絲炒牛肉飯Beef Fried Rice w/ Lettuce
9.招牌炒麵House Chow Mein
10.雞球炒/煎麵Chicken Chow Mein
11.蕃茄牛肉炒麵Tomato Beef Chow Mein
12.海鮮炒/煎麵Seafood Chow Mein
13.蝦子姜蔥撈面Ginger Green Onion Noodle
14.干燒伊面Teriyaki Noodle
15.雞絲上湯窩面Chicken Noodle Soup
16.菜遠炒牛河Vegetable Beef Chow Fun
17.豉椒排骨炒河Sparerib w/ Black Bean Chow Fun
18.星洲炒米粉Singapore Noodle (Hot Spice)
19.鴛鴦饅頭Shanghai Buns (12)
20.上湯水餃Dumpling Soup
21.上湯雲吞Won Ton soup
22.絲苗白飯Steam Rice
甜品Dessert
1.雪哈紅蓮Bird Nest Red Bean Soup
2.椰汁燉雪哈Coconut Bird Nest
3.玫瑰紅豆沙Red Bean Soup
4.椰汁西米露Coconut Tapioca
5.百年好合Red Bean Fresh Lily Bulb
廚師精選Luncheon Special
1.酸甜咕嚕肉Sweet & Sour Pork
2.京都骨Peking Spareribs
3.豉椒排骨Sparerbis w/ Black Bean Sauce
4.涼瓜排骨Bitter Melon Spareribs
5.菜遠炒排骨Spareribs w/ Tender Green
6.菜遠炒牛肉Beef w/ Tender Green
7.豉椒炒牛肉Green Pepper Beef w/ Black Bean Sauce
8.檸檬牛肉Lemon Beef
9.四川牛肉Szechuan Beef
10.辣汁炸雞腿Fried Chicken Leg w/ Hot Sauce
11.檸檬雞球Lemon Chicken
12.雜菜雞球Chicken w/ Mixed Vegetable
13.豉椒炒雞球Chicken w/ Black Sauce
14.四川炒雞球Szechuan Chicken
15.咖喱雞球Curry Chicken
16.菜遠炒雞球Chicken w/ Tender Green
17.宮保雞球Kung Pao Chicken
18.腰果雞球Cashew Chicken
19.酸甜咕嚕魚Sweet & Sour Fish
20.酸甜咕嚕蝦Sweet & Sour Shrimp
21.檸檬炒蝦球Lemon Shrimp
22.菜遠炒蝦球Shrimp w/ Vegetable
23.四川炒蝦球Szechuan Shrimp
24.四川炒鮮魷Szechuan Squid
25.豉椒炒魷Squid w/ Black Bean Sauce
26.紅燒豆腐Fried Tofu w/ Tender Green
27.炒雜菜Mixed Vegetable
特價小菜
1.豆腐蝦Tofu & Shrimps
2.白灼蝦Boiled Prawns
3.椒鹽蝦Spicy Slat Prawns
4.豉椒蝦Black Bean Sauce Prawns
5.滑蛋蝦Prawns with Eggs
6.油泡蝦Crystal Prawns
7.時菜蝦Vegetable Prawns
8.四川蝦Szechuan Prawns
9.茄汁蝦Prawns with Ketchup
10.豉汁炒蜆Clams Black Bean Sauce
11.時菜斑球Vegetable Rock Cod
12.豉汁斑球Black Bean Sauce Rock Cod
13.椒鹽龍利球Pepper Salt Fried Flounder
14.香煎鯽魚Pan Fried Fish
15.時菜鮮魷Vegetable & Squid
16.椒鹽鮮魷Salt and Pepper Squid
17.豉椒鮮魷Black Bean Sauce Squid
18.酥炸鮮魷Deep Fried Squid
19.四川雞Szechuan Chicken
20.宮保雞Kung Pao Chicken
21.當紅炸子雞Crispy Fried Chicken
22.檸檬雞Lemon Chicken
23.腰果雞Cashew Nuts Chicken
24.甜酸雞Sweet & Sour Chicken
25.時菜雞Vegetable & Chicken
26.咖喱雞Curry Chicken
27.豉椒雞Black Bean Sauce Chicken
28.京都上肉排Peking Spareribs
29.椒鹽肉排Pepper Salt Fried Spareribs
30.梅菜扣肉Preserved Vegetable & Pork
31.豉汁排骨Black Bean Sauce Spareribs
32.時菜排骨Vegetable & Spareribs
33.蜜汁叉燒B.B.Q. Pork
34.炸菜牛肉Pickled with Beef
35.蒙古牛肉Mongolian Beef
36.姜蔥牛肉Ginger & Green Onion Beef
37.豪油牛肉Oyster Sauce Beef
38.時菜牛肉Vegetable & Beef
39.豆腐牛肉Tofu and Beef
40.四川牛肉Szechuan Beef
41.檸檬牛肉Lemon Beef
42.椒鹽牛仔骨Pepper Salted Fried Beef Ribs
43.火腩塘虱煲Roasted Pork & Catfish Clay Pot
44.東江豆腐煲Tofu in Clay Pot
45.海鮮煲Seafood in Clay Pot
46.八珍煲Assorted Meat in Clay Pot
47.柱侯牛腩煲Stew Beef Basket
48.魚香茄子煲Eggplant in Clay Pot
49.蝦米粉絲煲Dried Shrimp & Noodle in Clay Pot
50.咸魚雞豆腐煲Salted Fish & Chicken Tofu in Clay Pot
51.蒸山水豆腐Steamed Tofu
52.紅燒豆腐Braised Tofu
53.麻婆豆腐Bean Sauce Tofu
54.干燒四季豆Braised Green Bean
55.魚香茄子Braised Egg plant
56.蒜茸豆苗Garlic Pea Greens
57.豉汁涼瓜black Bean Sauce & Bitter Melon
58.上湯芥菜膽Mustard Green
59.北菇扒菜膽Mushroom & Vegetable
60.清炒時菜Sautéed Vegetable
61.蒜茸芥蘭Garlic & Broccoli
62.豪油芥蘭Oyster Sauce Broccoli
63.豪油北菇Oyster Sauce Mushrooms
64.炒什菜Sautéed Assorted Vegetable
H. 英文菜名大全有哪些
西餐菜名中英文
西餐 Western-style food; Western-style cuisine; Western-style dish
西式自助餐 buffet 自助早餐 buffet breakfast.
西式冷餐 Western buffet
冷餐 buffet
冷盤 cold dish
介紹一般常見的咖啡種類:
A.一般咖啡 : 單品(single estate)+綜合(blend)
Hawaiian Kona 夏威夷科那 Colombian 哥倫比亞
Mocha 摩卡 Brazilian 巴西
Mendeling 曼特寧 Kenya AA 肯亞特極
Java 爪哇 Kilimonjaro 吉利馬扎羅
Blue Mountain 藍山
blend:
有各種不同口味,視店家作本日咖啡 everyday blend
B.花式咖啡 : 加入各種口味的糖漿(syrup);鮮奶油(whipped cream)少許酒
Irish coffee 愛爾蘭咖啡
Vienna coffee 維也納咖啡
Ice Coffee也算花式咖啡一種,但在國外較少見°
Frapuccino 法布奇諾
Caffé Frio 冰沙咖啡
C.意式咖啡 (Italian coffee) :
加入蒸牛奶(steamed milk)基本作底
Caffé Latte 拿鐵(奶量較多)
Cappuccino 卡布其諾
Mochaccino 摩卡其諾(加巧克力醬)
Espresso 分為單份濃度(Single)和雙份濃度(Double)
Decaf低咖啡因咖啡
一些西餐英語
Flatware-西餐具
Cocktail fork: seafood or fruit cocktail, lobster, and for serving pickles or olives.
開胃食品餐叉：吃海鮮、開胃水果、龍蝦時用，吃泡菜、橄欖的時候也可以用它。
Salad fork: salads, fish, pies, pastries, and cold meats.
沙拉餐叉：吃沙拉、魚肉、餡餅、點心以及冷盤時用。
Fish fork: in place of the dinner fork when fish is served.
餐叉：吃魚的時候，魚餐叉是用來替代正餐叉的。
Dinner fork: all entrees except fish.
正餐叉：除了魚之外，適用於吃所有的主菜。
Steak knife: for cutting meats.
牛排刀：用來切肉。
Fish knife: in place of dinner or steak knife when fish is served.
食魚刀：吃魚的時候用來替代餐刀和牛排刀的。
Butter knife: butter pats, soft cheeses, chutneys and relishes.
黃油刀：用來切小黃油塊、軟乳酪、酸辣醬以及開胃小菜。
Dinner knife: all entrees except fish.
正餐刀：適用於除了魚之外的所有正菜。
Soupspoon: desserts, cereal, soup.
湯勺：用於甜點、麥片粥以及湯。
Teaspoon: coffee, tea, fruits, and some desserts.
茶匙：用於咖啡、茶水、水果以及某些甜點。
Iced beverage spoon: any tall beverage or dessert.
冰飲料勺：用於高腳杯的飲料或甜點。
Demitasse spoon: condiments, and caviar and after-dinner coffee.
小咖啡勺：用於調味品、魚子醬以及餐後咖啡。
西餐與rib料理:
menu 菜單
French cuisine 法國菜
today's special 今日特餐
chef's special 主廚特餐
buffet 自助餐
fast food 快餐
specialty 招牌菜
continental cuisine 歐式西餐
aperitif 飯前酒
dim sum 點心
French fires 炸薯條
baked potato 烘馬鈴薯
mashed potatoes 馬鈴薯泥
omelette 簡蛋卷
pudding 布丁
pastries 甜點
pickled vegetables 泡菜
kimchi 韓國泡菜
crab meat 蟹肉
prawn 明蝦