『壹』 誰給我個熟豬蹄圖片，真實照，謝謝了！
主料：豬蹄2000克
調料：鹽15克,醬油40克,糖色10克,大蔥10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
豬蹄用火燎好，放入溫水內浸泡片刻，刮凈污穢，洗凈。
鍋內放入清水3千克左右，用旺火將水燒開，下入豬蹄，湯開時撇出浮沫，煮一小時左右撈出豬蹄。
將湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
醬豬蹄
3、不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，倒入蔥姜蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和干辣椒，煸炒出香味後，放入豬蹄，然後烹入料酒。
4、倒入生抽和老抽，用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒過豬蹄，調入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個半小時。
5、最後打開蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻後改成大火再煮10分鍾，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收干即可。
『貳』 虎皮豬腳的做法大全圖解
一、冰糖豬蹄
用料：
豬蹄、冰糖，八角，花椒，蔥，姜，醬油，料酒，鹽，香油.
做法：
1、先將豬蹄切成兩半，放入開水中燙一下，變色後，取出。用水沖凈浮末。
2、蔥切段，姜切片之後用刀拍松。
3、鍋中加入香油，燒熱後，放入冰糖（一般四個豬蹄放10里左右的冰糖）燒至冰糖融化 。
4、加入花椒，八角，爆出香味後，加入蔥姜，料酒，醬油。下豬蹄，燒炒之後，加水沒過豬蹄.。
5、燒開後，加鹽調好味道。
6、用小火燒至豬蹄軟爛，放大火收至湯汁濃稠，即可出鍋。
二、麻辣豬蹄
用料：
生豬蹄750克
花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。
做法：
1、先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
2、將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
3、把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
4、把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮制，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。
5、把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和干紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
三、紅燒豬蹄
用料
豬蹄1隻
料酒1匙、生抽2匙、老抽1匙、姜1塊、糖適量、蒜2瓣、水適量、鹽少許
做法：
1、過水的豬蹄斬成小塊；鍋里小火熬糖色，糖溶化後，倒入豬蹄，豬蹄裹上糖色後，繼而澆入料酒
2、澆入料酒炒出香氣，倒入生抽和老抽的混合醬油；醬油的顏色附著在豬蹄上後，再加姜、蒜頭和水，湯水一次放足，中途不要續水，一定記住還要蓋上鍋蓋
3、大火燒開，撇凈浮沫，少許糖調味，中小火燜煮三十分鍾左右；鹽調味，大火收濃湯汁即成。
四、啤酒燜豬蹄
用料：
1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角
做法：
1、將豬蹄洗凈，剁開。鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鍾撈出。
2、撈出後迅速將豬蹄丟入准備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
3、待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。
4、待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
5、加入少量的開水煮至再次沸騰。
6、再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
7、調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
8、轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
9、待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。
10、直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可。
『叄』 豬腳前腳和後腳怎麼區分圖片
1:豬的前腳關節處(就是相當於我們人的小腿與大腿的關節處)是會彎曲的,而後腿是大小腿直的.即使是大小腿剁開了,還是能看到關節處是否彎曲.
2:前腳在內側有三道褶
3:豬的前腳骨架和關節較小,肉厚一點.
4:前腳（又稱前蹄、豬手)質量比後蹄好。此處只有皮、筋、骨骼，膠質重。適宜作燒、燉、鹵、煨等用。後腳（又稱後蹄)質量較前蹄差，其用途相同。
首先說豬前腳。豬的前腳比較靈活，平時活動量也比較大，有一根明顯的大蹄筋。相對來說，前腳的骨頭比較小，肌肉很多，出肉率高，而且肉質肥厚，口感比較好。它比較適合用於烹飪吃肉的菜品，比如說紅燒豬蹄，鹵豬蹄醬豬蹄，以及白切豬蹄等等。大多數都用的是豬前腳，肉多口感好吃。
接著說豬後腳。豬的後腳相對來說比較笨重，它平時的主要作用是支撐身體的重量。所以說豬後腳的骨頭比較粗大，肉很好少，出肉率比較低，而且肉質比較硬，幾乎只是一層皮肉。豬後腳比較適合用於燉湯，通過漫長的悶燉來讓肉質軟嫩。否則肉質很硬、嚼勁大、不好吃。
以上就是關於豬前腳和豬後腳的特點介紹。如果你想做吃肉的菜品，就盡量選擇豬前腳，如果想要煲湯喝，建議選擇豬後腳。買豬蹄時，注意前腳和後腳，可別選錯了，口感差別很大的，買錯不好吃。
『肆』 為什麼買豬蹄要買前蹄
豬蹄分為前蹄和後蹄，但很多人在購買時卻不了解，認為反正都是豬蹄，不會有太大的區別，從營養方面來看，前蹄和後蹄的確沒有明顯的差別，但從肉的多少、口感方面可就截然不同了。
除了判斷前蹄和後蹄，在購買豬蹄時也要擦亮眼睛，可不要認為又白又胖的豬蹄就是好豬蹄，可以用手按壓一下，按壓後立馬回彈，這樣的豬蹄品質不錯，而按壓後肉沒有彈性，且表面有黏手的感覺，這樣的豬蹄可能被葯水浸泡過，建議不要購買。
『伍』 豬腳怎麼樣做好吃
紅燜豬蹄
小貼士
豬蹄焯水，一定要冷水下鍋，可以更好的去除血沫。
『陸』 白雲豬手圖片
DTR
『柒』 豬蹄子怎樣燒好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、豬蹄子一定要晾涼了以後拿在手裡啃著吃，那些連著骨頭的小筋小肉，一律不能放過，火候到了，很好啃，吃的我是滿嘴香味，那些老北京熟悉的味道啊，卻原來是女孩子們冬日拒絕肌膚乾燥，喚醒肌膚活力的上上品。
2、豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳餚」。
『捌』 豬手和豬腳外形上怎麼區分
1、前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形
2、豬前蹄的斷面上可以看到明顯的蹄筋，豬後蹄的斷面上是沒有蹄筋的。
3、豬手有肉，看起來大隻很多；豬腳沒有肉，皮包著筋骨，看起來比較細。豬手豬腳除了外形上有區別外，其口感和食法均不同。豬手主要吃肉，因此想吃肉的要買豬手；豬腳主要吃其厚厚的皮和豬骨中的精華，想補充骨膠原的就買豬腳！
4、豬手外形：和彎曲的關節及大塊的肉相連著，看起來比較大隻且有肉，豬腳外形：有厚皮和大塊骨頭，肉少。
5、前蹄兒：個兒小、肉嫩、筋粗且明顯、能看到關節（會彎曲）、骨頭小、價格貴。後蹄兒：個兒大、肉厚、筋細看不清、是直的不能彎曲、骨頭大、價格便宜。
『玖』 豬腳和豬蹄有什麼區別圖片
您好
沒有，豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病良葯。
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
(9)豬手高清圖片擴展閱讀
食入豬蹄後，在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，不僅能在人體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，能產生對中樞神經的鎮靜作用。因此，食用豬蹄有利於減輕中樞神經過度興奮，對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。
另外，甘氨酸也存在於人體脊髓的中間神經元之中，當中間神經元遭受破壞時，補給甘氨酸是必要的。甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經元和中間神經元的興奮性，並可引起脊髓神經元的超級化。所以，食用富含甘氨酸的豬蹄對調整正常的次神經元的功能活動有積極作用。
由於豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經有鎮靜作用，人們還發現，有的人時常小腿抽筋或麻木，還有某些葯物引起的痙攣現象，常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。