A. 雞胗怎麼做
爆炒雞胗的用料
雞胗 青紅椒
蒜 姜
蔥 料酒
生抽 老抽
孜然粉 耗油
白糖 鹽
爆炒雞胗的做法
步驟8
出鍋，開吃
B. 雞胗的這幾種做法，好吃又有營養，男人吃了特別好
1.爆炒
爆炒雞胗是可以清熱去火的，而且雞胗在清洗干凈以後切片，加上薑末、鹽、蒜等等腌制二十分鍾左右，泡椒和辣椒切段再蔥姜蒜切片，熱鍋下油，油鍋熱了以後，再依次放入姜蒜、花膠、泡椒段炒香。
放入腌好的雞胗大火翻炒，再加上青椒、大蔥翻炒，加入少許的老抽和醋調色以後，再淋上少許的麻油，就可以出鍋了，味道是很不錯的。
2.烤雞胗
我們在燒烤攤的時候也會看到雞胗這種食物，蒜香烤雞胗的味道說實話也是很不錯的，首先，要准備一些蒜香烤肉料備用。
然後，把雞胗用流動的水沖洗干凈，在雞胗上面打花刀，可以讓烤料更好的入味，蒜香烤肉的料可以倒入雞胗當中拌勻，然後放進冰箱里腌制一夜。
C. 雞胗怎麼做
涼拌雞胗
用料
雞胗一盒；青椒（細長的那種）根；蔥姜蒜，小米辣適量；料酒，老抽，生抽適量；干辣椒段，花椒適量
做法
腌制：雞胗洗凈切薄塊，放入大碗中，依次放入蔥姜蒜末，小米辣（小段），青椒小段，料酒，鹽。套上保鮮膜，冰箱里放置15分鍾左右，備用；准備青椒切絲備用鍋中少許油，油熱後放入干辣椒段，花椒，翻炒兩下；然後放入腌制好的雞胗，中火翻炒至變色後（約10分鍾左右），放入辣椒絲，加入少許生抽老抽，翻炒兩下，即可出鍋裝盤！
D. 烤雞胗是很有特色的一款美食，它的口感如何
春節里的宴客菜數不勝數，雞鴨魚肉應有盡有。有的時候出來這些之外，還有有很多動物的內臟烹飪而成的美食。比如說雞胗。記得以前一直有個疑問，經常聽說別人說雞胗很好吃，心裡就有了一個疑問，雞胗就是雞的胃臟(即雞肫)，雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裡邊。鮮雞胗要洗得干凈，畢竟它是儲藏雞所剛剛吞下食物的地方，洗凈的雞胗，不妨用燒水燙一遍先去異味。
香料是關鍵。八角、花椒、桂皮、香葉、肉蔻、小茴香、山奈、白芷這幾味必不可少。其他香料譬如良姜、丁香可有可無，若放的話，一定要少量，不然的話味道太沖，會搶了鹵湯的味道。」。
E. 空氣炸鍋烤雞胗的腌制方法
雞胗不要烤的過幹才脆嫩。
主料： 雞胗200克
輔料： 油(適量), 孜然粉(1勺), 辣椒粉(1小勺), 鹽(1克), 料酒(適量), 洋蔥粉(1勺), 大蒜粉(1勺), 澱粉(1小勺)
步驟：
1.將雞胗洗洗切片。
2.再泡泡清水，將血水泡出來。
3.控干水份放入盆中。
4.加入孜然粉，鹽，大蒜粉，洋蔥粉，辣椒粉
5.加入料酒。
6.加入澱粉和油。
7.攪拌均勻腌15分鍾。
8.放入空氣炸鍋的炸藍中。
9.180度烤15分鍾左右。注意關察不要烤的過干
F. 烤雞胗十分美味，雞胗是雞的哪個部位
首先沖水去掉腥味，在用大蔥，生薑，料酒腌制10分鍾二次去腥，起鍋燒油6成油溫闖一下油，鍋留底油放薑末，泡椒，小米辣椒爆香加入雞胃放生抽，雞精，白糖，鹽調味翻炒幾下出鍋裝盤爆炒雞胗：把雞胗內壁的黃色層清理干凈，這層東西叫雞內金是一味中葯，把雞胗切成薄片，用姜大蒜辣椒一起爆炒可好吃了，口感脆脆的下就酒特別棒。
新鮮的雞胗切大片，用鹽水清泡10分鍾，可以殺菌，讓味道更鮮美。切薑片，蔥段，酸豆角切小段，辣椒切成小段。起鍋燒油，發入生薑，蔥段，辣椒炒香，然後在下雞胗大火炒至變色，制鹵汁：鍋中加適量的水，加鹽、白糖、料酒生抽、老抽、八角、香葉、干辣椒、桂皮、小茴香 燒開，小火煮制10分鍾左右，放入蔥姜。
雞胃俗稱雞胗，是雞的食囊，由一層韌性較強的皮和組織比較緻密的肌肉組成。烹製得法還是很好吃的。爆炒最適宜，可以配青椒、洋蔥，以祛除雞胗特有的腥氣。如果選擇比較簡單的操反復清洗干凈，切條，用蔥姜、大蒜、辣椒爆炒，超級下飯，好吃在用大蔥，生薑，料酒腌制10分鍾二次去腥，起鍋燒油6成油溫闖一下油，鍋留底油放薑末，泡椒，小米辣椒爆香加入雞胃放生抽，雞精，白糖，鹽調味翻炒幾下出鍋裝盤。
G. 烤雞胗（烤箱版）的做法步驟圖，怎麼做好吃
1、把買來的雞胗清洗干凈，用刀對半切開，再用刀在雞胗表面劃上幾刀，這樣腌制的時候更能入味。2、將切好的雞胗放到碗里，同時放入辣椒粉、黃酒、排骨醬、生抽，反復攪拌直到拌勻，如果天氣涼快可以放在屋裡腌制2個小時，如果是暴熱的夏天，放入冰櫃或者冰箱冷藏腌制2個小時。3、將腌制好並已經入味的雞胗同蔥段間隔穿到扦子上，放在燒烤爐炭火上來回翻烤，烤一會後再刷上一次剩餘的醬汁，直到烤熟就可以了。
H. 空氣炸鍋烤雞胗的做法，空氣炸鍋烤雞胗怎麼做
[空氣炸鍋烤雞胗]
用料
李錦記黑椒醬
雞胗500g
將做法保存到手機
步驟 1
泡雞胗，去除雜線和血水
步驟 2
雞胗切幾刀，用李錦記黑椒醬充分塗抹
步驟 3
放冰箱淹制4小時
步驟 4
放空氣炸鍋180度10分鍾
I. 做法簡單味道好，比燒烤店的還好吃烤雞胗，怎麼製作
雞胗是很好吃的一種美食，不論是新鮮的爆炒，還是腌制的雞胗，吃起來夠味又很有嚼勁。因為很好吃，所以吃起來有Q彈的感覺，反正我是很喜歡吃雞胗。雞胗的吃法還是比較多，常見的就是爆炒和腌，還可以蒸了吃，不同做法出來的味道也有區別。
【烹飪貼士】
雞胗一定要清洗干凈，用鹽和醋反復的搓洗，這樣才能搓洗的更加干凈，同時還能去除異味。
腌料的添加也是要根據自己的口味來，比如孜然粉，黑胡椒等料都可以加，這樣烤出來的口感也會更好。
雞胗翻面的時候要小心被燙。