㈠ 苦櫧樹的概述
苦櫧樹也叫櫧樹的壽命非常長，葉常綠，枝葉對二氧化硫等有毒氣體抗性很強。
苦櫧樹結出的堅果為褐色，上有細毛。從開花到結果，苦櫧樹的花期一般在5月，
10月果子就熟了，會自然脫落。童麗麗博士說，牛首山發現的苦櫧樹是一個群落
，在南京地區比較少見。樹的葉子呈橢圓狀卵形或橢圓形，頂端逐漸變為針刺形
，基部楔形或圓形，邊緣或中部以上有銳鋸齒，背團蒼白色，有光澤，枝葉常以
螺旋狀排列上升，有很大的觀賞價值。苦櫧樹的樹皮深灰色，呈現出縱裂狀。 成片的苦櫧樹林是牛首山獨有的品種。湯庚國教授說，苦櫧樹是長江南北的
「分界樹」，因為它是長江最南段的特有植物，再往北，就沒法生長了。牛首山
苦櫧樹林中，樹的胸徑一般在15—30厘米，樹高在10—20米左右。登山過程中，
專家還發現在苦櫧樹群落里的下方土壤里，已長出了一棵棵苦櫧樹幼枝，細細的
根，大大的葉，非常可愛。 童博士告訴記者，苦櫧樹結出的果子，外表類似板栗，但裡面含有澱粉，可以做「苦櫧豆腐」。記者得知，「苦櫧豆腐」的製法很簡單：把果肉磨成細粉，篩掉粗渣。煮一鍋水，待其稍滾時倒入苦櫧果磨的粉，並攪拌均勻，等變稠凝固後，取出攤涼，切成塊狀即大功告成，「苦櫧豆腐」是防暑降溫的佳品。如果去掉硬殼，將果仁磨成槳，加熱調成塊狀軟糕，再加佐料精煮，就是有名的「苦櫧糕」，吃在嘴裡，味道清滑可口又略帶苦澀。
㈡ 苦枝做成豆腐是什麼樣子苦枝樹又是什麼樣子最好有圖片1
豆腐柴？ 你可以網路圖片看看是不是這個豆腐
別名：土常山、臭娘子、臭常山、涼粉葉、鐵箍散、六月凍、臭黃荊、觀音柴、虱麻柴、臭茶、小青樹、糯米糊、捏擔糊、墨子稔、豆腐木
豆腐柴葉製成的"豆腐 "內含有大量的果膠、蛋白質和纖維素，葉綠素和維生索C。在粗蛋白質中．氨基酸含量佔10．5%．其中，在15種氨基酸中的蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等，占總氨基酸的34．91%．總干葉重的3．68%。食用方法：將柴葉以沸水浸燙，至腐婢葉熟化；去除腐婢葉渣，得腐婢漿汁；在腐婢漿汁中加入草木灰紗包，攪拌均勻，稍稍置放即得腐婢豆腐。其色澤嫩綠，口感滑爽，營養豐富，為無污染綠色食品。
㈢ 做苦株豆腐的果實 產自什麼樹土話是苦株樹的 它的學名是什麼 最好帶圖 謝謝
是 苦櫧 樹 殼斗科的植物
http://ke..com/view/43192.htm
http://image..com/i?tn=image&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=苦櫧
㈣ 苦櫧豆腐怎麼做
苦櫧子豆腐的正確做法步驟
苦櫧，為殼斗科栲屬，常綠闊葉喬木，生長十多年才結果，殼斗全包果頂微出，卵圓形或扁球形，具縱紋，果臍大，1厘米左右或不及1.2厘米，革質，下面略帶淡灰色，有鋸齒，略帶苦味，用鹼水浸泡4～5天，苦味就會除掉，農家人常用來磨成漿打豆腐食用，山區人還經常用苦櫧子打豆腐當野生綠色蔬菜吃。其實用苦櫧子打豆腐營養價值較高，植物纖維、蛋白質豐富，適宜一般人群食用，可用於豆製品一類。另外苦櫧樹，材質堅硬，適宜用來製作器具，還可燒炭烤火之用。
選子與浸子
選子：每逢10～11月到苦櫧樹的樹下揀取，把外殼用小刀剝掉，從而成為白色兩片，為浸種做好准備。
浸子：子剝後用清水搓洗1～2次淘凈，然後放入玻璃杯里浸泡，歷時4～5天，浸泡時加5克食用鹼，加水後水面高出種子3～4倍，當浸泡水變深色時換用新鮮水加鹼浸泡，直至水稍清為止，這才把苦味除掉。浸泡時要注意水是否渾濁，如渾濁就要淘洗換水1～2次。
用粉碎機打漿
當種子浸好後採用粉碎機打漿，先把種子倒入機內，加水離機口3～4厘米處，擰緊蓋子，插電開機打第一次漿，如機器功率好，一次性可打好漿，如功率小便需要打兩次。漿打好後用布袋過濾，一般打2次後沒有什麼渣滓。可直接倒入鍋里燒煮。如果是一次性粉碎機打漿，要與白豆腐打漿方法一樣進行。
燒煮豆漿
當豆漿磨好過濾後，倒入鍋內，先用大火煮開，然後用中火邊攪拌邊加水，邊燒火，等鍋里的苦櫧豆漿沸騰時加少量食鹼一起攪拌，已經漸成微紅色的膠液，這時必須趁熱用勺把膠液舀入干凈盆內冷卻；1～2小時後，盆內苦櫧豆腐便凝成塊狀，用刀劃成幾塊，便成為久已聞名的「苦櫧豆腐」。
Tips小貼士
如何烹調苦櫧豆腐：要使苦櫧豆腐吃起來不苦，在烹調時，除放適量油鹽外，可採用酸辣椒加少量醋，並加生薑和大蒜燒炒，吃起來味道鮮美可口，無苦味。
苦櫧豆腐是一種煲湯的好食料，放少量醋和酸辣椒，加些蔥姜，吃起來香氣撲鼻，味道宜人。
500克苦櫧子經過磨漿加工，可製作1750克苦櫧豆腐。
㈤ 這是什麼果
這個應該是苦櫧子，苦櫧樹的果實，可以用來做苦櫧豆腐。
苦櫧〔學名：Castanopsis sclerophylla（Lindl.）Schott.〕國家二級保護植物[1]，是山毛櫸目，殼斗科，錐屬喬木，高稀達15米，胸可達50厘米，樹皮淺縱裂，枝、葉二列均無毛。通常一側略短且偏斜，葉片革質，花序軸無毛，雄穗狀花序通常單穗腋生，殼斗有堅果偶有2-3個，近圓球形，頂部短尖，果臍位於堅果的底部，4-5月開花，10-11月開始結果成熟。
分布中國長江五嶺以北各地，喜溫暖、濕潤氣候，喜光，也能耐陰；喜深厚、濕潤土壤，也耐乾旱、瘠薄。生於密林中，常與杉、樟混生，村邊、路旁有栽培。該種為常綠喬木，樹冠濃密，圓球形，觀賞價值很高，抗CO 等有毒氣體，可用於園林綠化。苦櫧樹葉為厚革質，兼有防風、避火作用，鮮葉可耐425℃的著火溫度，還是很好的防火樹種之一。苦櫧果實的外表與板栗類似，種仁富含澱粉，浸水脫澀後可製成苦櫧粉，進一步加工可製成苦櫧豆腐、苦櫧粉絲、苦櫧粉皮、苦櫧糕，是防暑降溫的佳品。苦櫧木材淺黃色或黃白色。結構緻密、紋理直，富有彈性，耐濕抗腐，是建築、橋梁、傢具、運動器材、農具及機械等的上等用材。同時，苦櫧的枝丫為優良的食用菌培養材料。
㈥ 江西吉安能做豆腐的野果叫什麼
苦櫧
別稱 櫧栗，血櫧，苦櫧子等
分布中國長江五嶺以北各地，喜溫暖、濕潤氣候，喜光，也能耐陰；喜深厚、濕潤土壤，也耐乾旱、瘠薄。生於密林中，常與杉、樟混生，村邊、路旁有栽培。該種為常綠喬木，樹冠濃密，圓球形，觀賞價值很高，抗CO 等有毒氣體，可用於園林綠化。苦櫧樹葉為厚革質，兼有防風、避火作用，鮮葉可耐425℃的著火溫度，還是很好的防火樹種之一。苦櫧果實的外表與板栗類似，種仁富含澱粉，浸水脫澀後可製成苦櫧粉，進一步加工可製成苦櫧豆腐、苦櫧粉絲、苦櫧粉皮、苦櫧糕，是防暑降溫的佳品。苦櫧木材淺黃色或黃白色，結構緻密、紋理直，富有彈性，耐濕抗腐，是建築、橋梁、傢具、運動器材、農具及機械等的上等用材，同時，苦櫧的枝丫為優良的食用菌培養材料。
還有青岡櫟也可做豆腐的，
㈦ 苦櫧豆腐的介紹
苦櫧豆腐是中國江西、浙江、福建等地傳統的漢族名吃。苦櫧豆腐來自苦櫧樹的果實的苦櫧子，一個個頭挺小的帶有深棕黑色硬殼的圓形小果實。初冬時分苦櫧子從樹上脫落，人們要非常仔細的搜羅這些果實，得到果實之後要經過暴曬（曬裂殼取果肉）、浸泡（12小時）、磨漿（當地人稱苦豆漿）、過濾、加熱、冷固成塊、切割、在一缸一缸清水中浸泡輕飄……最後才得到這特殊的苦櫧豆腐。製作好的苦櫧豆腐散發著天然的香氣，原生態加工的苦櫧豆腐會略有澀味，現代工藝加工則能去除澀味。
㈧ 苦楮豆腐的製作方法
苦櫧豆腐
苦櫧豆腐是中國江西、安徽、浙江、福建等地傳統的名吃。苦櫧豆腐來自苦櫧樹的果實的苦櫧子，一個個頭挺小的帶有深棕黑色硬殼的圓形小果實。初冬時分苦櫧子從樹上脫落，人們要非常仔細的搜羅這些果實，得到果實之後要經過暴曬(曬裂殼取果肉)、浸泡(12小時)、磨漿(當地人稱苦豆漿)、過濾、加熱、冷固成塊、切割、在一缸一缸清水中浸泡輕飄……最後才得到這特殊的苦櫧豆腐。製作好的苦櫧豆腐散發著天然的香氣，原始加工的苦櫧豆腐會略有澀味。通過改進過濾、沉澱等工藝，提高去渣率，則能去除澀味且更有彈性、不易碎。比較有名的有人民日報和中央衛視報道過的安徽省石台縣余節高苦櫧豆腐，被評為"石台縣十大特色美食" 。
苦櫧豆腐是一道純野生、原生態加工的綠色食品 。
中文名稱
苦櫧豆腐
主要營養成分
澱粉，卵磷脂，黃酮，鈣，鐵，鋅
主要食用功效
降低膽固醇，延緩腦功能衰退，清涼瀉火，減肥
適宜人群
老少皆宜
香榧多少錢一斤香榧果筍干酸棗糕香榧武道至尊360網路冬筍香榧子雪鷹領主360網路苦櫧
菜品特色
可能略帶澀味
做法
食材明細
苦櫧豆腐適量、
腌雪菜 適量、
肉餡適量、
蒜適量、
香蔥適量。
製作方法一
用清水浸泡4小時以上，讓豆腐吸飽水像海綿一樣。
豆腐切塊，准備好其他材料。
油熱後煸炒肉餡變色，加入蒜片和干辣椒碎。
加入腌好的雪菜碎。
加入苦櫧豆腐。
加入醬油和水調味。
燉一會兒至豆腐透明，撒上蔥花即可。
製作方法二
1、食材主料:
干苦櫧豆腐100g、
辣椒100g、
配料泡椒適量、
蔥適量、
姜適量、
生抽適量、
鹽適量、
油適量、
苦櫧豆腐在清水裡浸泡兩遍後擠去水份、切成較小的塊備用。
2、辣椒切一下。
3、泡椒切碎，蔥白切末，姜也切末。
4鍋中倒少許油，放入泡椒碎和蔥薑末，炒出香味。
5、下入苦櫧豆腐，翻炒，大塊的在翻炒的過程中用鏟子鏟成小塊，並倒入生抽。
6、炒到豆腐形狀顏色都發生了明顯的變化，變得像肉啦。
7、加入辣椒和適量的鹽;大火快炒，辣椒一熟就可以起鍋了。
苦櫧豆腐被評為江西名菜，獲得過金獎了
營養價值
豆腐性味甘微寒。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。用以補虛，可將豆腐作菜食，如砂鍋豆腐、魚香豆腐、蕃茄燒豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生蘿卜汁、飴糖;若膀胱有熱，小便短赤不利，可略加調味品食並飲汁(豆腐點成後，鍋中凝塊以外的水)
㈨ 它常被用來做豆腐，如今常落一地沒人要，你怎麼看
野果是許多農村朋友鍾愛的一種食物，它們曾經是許多農村兒童的零食，也是許多老一輩人的食物。 但是，隨著時代的變遷，許多野生水果已經開發出來並在市場上流行，覆盆子，八月炸，獼猴桃等一些水果已經逐漸淡出人們的視線，成為真正的野果，除了生活在山區的一些老農以外，他們偶爾還會撿起它們，除了接送，基本上沒人在乎，在我的家鄉，有這樣一種野果，那是我小時候碩果累累的季節，人們會把麻袋撿起來放在山上，一旦將它們撿起來，他們會得到一個麻袋，然後將其帶回家做豆腐吃。
以上是簡單的步驟，完整的步驟包括曬裂，脫殼，浸泡以去除澀味，研磨，洗衣粉，蘇寧粉，研磨，煮沸豆腐，成型，製成品，苦櫧豆腐一些苦，如果不習慣進食，可以將其浸泡在水中並每天更換一次水以減少苦味，在過去，苦櫧豆腐是許多農村朋友最喜歡的食物，它不僅美味，而且是防止中暑和降溫的好產品，但是，如今，隨著生活條件越來越好，人們不必擔心進食，這種傳統的「食物」正在慢慢被遺忘。
㈩ 棕色的豆腐是什麼豆腐
苦櫧豆腐，是中國江西、浙江、福建等地傳統的漢族名吃。
苦櫧豆腐來自苦櫧樹的果實的苦櫧子，一個個頭挺小的帶有深棕黑色硬殼的圓形小果實。初冬時分苦櫧子從樹上脫落，人們要非常仔細的搜羅這些果實，得到果實之後要經過暴曬（曬裂殼取果肉）、浸泡（12小時）、磨漿（當地人稱苦豆漿）、過濾、加熱、冷固成塊、切割。
在一缸一缸清水中浸泡輕飄，最後才得到這特殊的苦櫧豆腐。製作好的苦櫧豆腐散發著天然的香氣，原生態加工的苦櫧豆腐會略有澀味，現代工藝加工則能去除澀味。
營養價值
豆腐性味甘微寒。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。用以補虛，可將豆腐作菜食，如砂鍋豆腐、魚香豆腐、蕃茄燒豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生蘿卜汁、飴糖；若膀胱有熱，小便短赤不利，可略加調味品食並飲汁（豆腐點成後，鍋中凝塊以外的水）。
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