A. 什麼是粳米以及粳米的圖片
粳米是粳稻的種仁，又稱稻米，是稻穀的成品，其製作工序包括去殼、碾米、成品整理等。粳米的營養豐富，是谷類之一，同時也是人類的主要食糧之一。
粳米的米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形．顏色蠟白，呈透明或半透明．質地硬而有韌性．煮後黏性油性均大，柔軟可口，但蒸煮米飯出飯率比較低。
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「粳米與秈米是中國最常見、食用最普遍的兩種米。」北京食品學會高級工程師劉方成告訴《生命時報》記者，粳米米粒短而寬，呈橢圓形，因此也有人將它稱為「肥仔米」。
常見的有水晶米、東北大米、珍珠米等；秈米則呈細長形，常見的有泰國香米、中國香米等。因為北方多栽種粳稻，南方多栽種秈稻，所以在食用習慣上有些地域差別。
「這兩種大米營養都很豐富，但還是有一定區別。」劉方成指出，粳米的膠稠度要求大於70，秈米只要求超過60，因此粳米要比秈米黏許多。不過秈米的蛋白質含量比粳米高一些，秈米的蛋白質含量超過8%，粳米只有7%。
B. 什麼是粳米是不是平時煮米飯的大米
粳米是大米分類中的一種，一般北方種植的大米多屬於粳米，像五常大米，響水大米和一些東北大米都屬於粳米，粳米在大米中也確實很好吃，我平時也很喜歡，下面就給大家介紹幾款品質優良的大米，供大家做個參考。
C. 粳米是什麼米 圖片糙米
又稱粳粟米，與秈米相對應。
粳米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史，主要產於中國東北、日本、朝鮮半島，中國天津、江蘇、湖北、河南等地也有較大規模種植。粳米的米粒形短而寬厚，呈橢圓形，按收獲季節的不同，分為早粳米和晚粳米兩種。早粳米腹白較多，硬質粒較少，含直鏈澱粉18%左右；晚粳米腹白較少，硬質粒較多，含直鏈澱粉15%左右。
粳米的米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形。顏色蠟白，呈透明或半透明。質地硬而有韌性。煮後黏性油性均大，柔軟可口，但蒸煮米飯出飯率比較低。粳米根據收獲季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少。
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粳米性狀——
粳米，是粳稻的種仁，又稱大米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。粳米一般呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小。
產地生境——
主要產於我國黃河流域、北部和東北部；在南方則分布於海拔1800米以上，較耐冷寒，是為中緯度和較高海拔地區發展形成的亞種。
D. 粳米是什麼米和大米的區別圖片 粳米的功效與作用及
大米分為粳米、糯米和秈米。
粳米，米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
糯米，呈乳白色，不透明，煮後透明，粘性大，脹性小，一般不做主食，多用製作糕點、粽子、元宵等，以及作釀酒的原料。
秈米，米粒粒形呈細長或長圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
E. 什麼叫做粳米
要說最樸素，又最治癒的美食，我想大米飯要算其中之一。簡簡單單一碗大米飯，無論和什麼菜餚都百搭，趁著熱乎勁咀嚼下肚，飢腸轆轆的胃被安撫了，整個人也會變得輕松而愉快。
最簡單的食物里，其實也蘊藏著無窮的智慧。就拿煮大米飯的米來說，可不是只有一種。
粳米
粳米，又叫粳粟米，是用禾本科草本植物粳稻製成的米。按收獲季節的不同，粳米也可以分為早粳米和晚粳米兩種，前者米質較後者差很多。
從原料上看，秈米是用禾本科草本植物秈稻製成的米，粳米是用禾本科草本植物粳稻製成的米。
粳米
這里要特別提到2個成分，一個是蛋白質含量，一個是直鏈澱粉含量。前者含量的高低影響米粒的吸水性，含量越高，吸水量越少，米粒之間的黏度就越小；後者含量的高低影響米飯的軟硬程度，含量越高，煮出來的米飯吃起來就越硬。
從特性上看，秈米吸水量少，米粒間黏度小；粳米吸水量大，米粒間黏度大。
秈米
秈米的米粒呈細長形或長圓形，長度一般在7毫米以上，橫斷面為扁圓形，米質較脆，加工的時候容易碎掉；粳米的米粒呈橢圓形或圓形，又短又寬，橫斷面接近圓形，米質韌性較強，不易碎掉。
從外觀上看，秈米的米粒形狀比較長，長度一般在7毫米以上；粳米的米粒形狀比較圓，又短又寬。
秈米
用秈米蒸出來的米飯，出飯率高，米粒之間黏性較小，顆粒分明，非常蓬鬆，嚼在嘴裡比較硬實；用粳米蒸出來的米飯，出飯率相對較低，米粒之間黏性較大，顆粒之間粘在一起，口感黏稠，嚼在嘴裡比較柔軟。
從口感上看，用秈米蒸出來的米飯，口感蓬鬆，嚼在嘴裡比較硬實；用粳米蒸出來的米飯，口感黏稠，嚼在嘴裡比較柔軟。
用秈米做的炒飯
秈米煮熟後顆粒分明，質地較硬實，因此更適合煮干飯，或者做炒飯、米粉、蘿卜糕類食物；粳米煮熟後比較黏稠，質地較松軟，因此更適合煮米粥或者熬米湯。
從適合做法上看，秈米更適合干飯、炒飯類做法，粳米更適合粥類、米湯類做法。
由上可知，秈米和粳米之間的區別，主要集中在5個方面，分別是原料不同、特性不同、外觀不同、口感不同、適合做法不同。大家下次去超市買大米時，可別看到是米就買，要先識別是秈米還是粳米，然後再根據自己的實際需求選購。
F. 粳米是什麼
粳米是粳稻的種仁，又稱大米。也有人稱作「蓬萊米」，樣子圓圓短短的，軟硬適中，其味甘淡，其性平和。
粳米的直鏈性澱粉值大約在在16-21之間，由於軟硬度適中，因此一般梗米最常被用來做米飯、壽司等飯食。
與糯米的區別
糯米和稻米一樣，也可以分為梗糯和秈糯兩種品種，梗糯的形狀圓圓短短的，因此也有人把它稱為「圓糯」，秈糯細細長長的，也有人稱它為「長糯」。
糯米從外觀上來看，它可是白色、不透明的顆粒，不像稻米一樣是半透明的！所以，要分辨稻米和糯米，從外觀的顏色上就可以明顯的區別出來了！由於糯米的直鏈性澱粉值太低，因此黏性較黏，所以一般人不把糯米拿來當米飯吃，而是拿它來製作許多的米食製品。
以上內容參考：網路-梗米
G. 粳米是什麼米 圖片
粳米是大米種類中的一種，顏色多呈白色透明或半透明，形狀多為卵圓形或橢圓形，出米率高，多產於東北，米粒膨脹性小，但黏性大。粳米屬於高熱量食物，碳水化合物含量高達79%，是熱量的主要來源食物，所以粳米更適合煮粥來喝。
粳米根據收獲季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。
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粳米的功效作用：
1、促進消化
粳米能益氣養陰也能潤燥，人們食用以後能刺激胃液分泌，也能提高腸胃的消化能力，另外粳米還能促進人體對脂肪的吸收和利用，能讓人體那些不易消化的食物成分解，轉化成易於消化的能力，能有效提高人體對食物的吸收率。
2、預防腳氣
粳米這種食材中含有豐富的維生素B1，人體缺少這種維生素以後，就會發生多種皮膚病，特別是會讓腳氣病高發，如果平時多吃這種食材，就能起到預防腳氣病的作用。
3、美容養顏
粳米中還有大量的谷維素，這種物質也被人們稱為美容素，它被人體吸收以後，能有效抑制人體內黑色素的活性，減少黑色素在人體皮膚上沉積，能預防色素沉著，減少色斑生成。
另外人體吸收谷維素以後還能增加血管韌性，促進末梢血管中的血液循環，能有效預防皮膚乾裂，減少皺紋生成，能讓人們的肌膚變得自然柔嫩而有光澤。
H. 粳米是什麼米 粳米和大米的區別
粳米是大米的一種，常見的主食。主要產於中國東北。粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據收獲季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米產量遠較秈米為低。含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物
食物搭配相宜
大米+栗子 兩者均有健脾養胃、壯筋骨之效，結合時養胃補腎效果極佳。
大米+菠菜 大米益氣健脾通血脈，菠菜滋陰補血二者搭配潤燥養血功效明顯。
大米+山葯 大米可平和五臟，山葯健脾補腎，二者搭配健脾益胃，助消化。
I. 粳米和大米的區別圖片
1、色澤不同
粳米和大米雖然在稻穀的外觀上和種植方法上沒有什麼區別，但粳米和大米的顆粒色澤卻不太一樣，粳米要偏蠟白一點，下圖左為粳米，右為大米。
2、產量不同
從產量來說，普通大米的產量要遠遠高於粳米的產量，所以從種植面積上來說，普通大米要廣泛得多。
3、口感
從價格來說，粳米的價格較普通大米要貴一點。從口感來說，粳米要更有韌性，更有嚼頭。主要產於中國東北，粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性。
J. 什麼是粳米
粳米是粳稻的種仁，屬於大米的一個品種，跟糯米、秈米相比，粳米更為普遍一點。粳米米粒形短而寬厚，呈橢圓形，按收獲季節的不同，分為早粳米和晚粳米兩種。早粳米腹白較多，硬質粒較少，含直鏈澱粉18%左右；晚粳米腹白較少，硬質粒較多，含直鏈澱粉15%左右。粳米的米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形。顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性。煮後黏性油性均大，柔軟可口，但蒸煮米飯出飯率比較低。蒸出的米飯較黏稠。
粳米和普通大米，一般是指袁隆平的雜交水稻所產。雖然在稻穀的外觀上和種植方法上沒有什麼區別，但粳米和大米的顆粒色澤卻不太一樣，粳米要偏蠟白一點。從營養價值來說，粳米的營養價值要比大米高。從產量來說，普通大米的產量要遠遠高於粳米的產量。所以從種植面積上來說，普通大米要廣泛得多。從價格來說，粳米的價格較普通大米要貴一點。從口感來說，粳米要更有韌性，更有嚼頭。