⑴ 買青椒時如何分辨青椒辣不辣應該看哪些地方
花了錢還沒買到自己喜愛的東西，那心裡肯定是超級不舒服，那麼有什麼方法是可以讓我們自己區分青椒是辣還是不辣呢？？
不過需要提醒大家的是，那些擠破的青椒就不要買了，再便宜也不要買，因為青椒有了傷口以後，就會進入大量的細菌和臟東西，不僅我們吃起來不健康，就連它的變質腐爛速度也是很快的。不知道大家愛吃辣的青椒，還是不辣的青椒呢？大家買青椒的時候都是怎麼買呢？
⑵ 像燈籠的綠色的不辣的那種辣椒叫什麼椒
你問的那種叫甜椒,又叫燈籠椒.其餘的請看下面介紹
辣椒趣話
辣椒，人人皆知，但對其歷史淵源則未必都知道，現在就來嘮上一嘮。
辣椒的祖籍在南美洲蓋亞那卡晏島的熱帶雨林中，古稱「卡晏辣椒」，是正宗的「辣椒之鄉」；不過最早栽種的卻是印第安人。在墨西哥的拉瓦坎谷遺址中，曾發現化石辣椒，後在秘魯沿海一帶遺址中，也發現過化石椒。史傳15世紀末哥倫布發現新大陸後，辣椒也隨之遠離故土，先於公元1493年傳入西班牙、匈牙利；公元1542年又隨葡萄牙傳教士到達印度、土耳其；公元1548年又進入英國；到16世紀中葉時已傳遍整個中歐地區。不過歐洲人雖見到艷麗鮮紅之果，但多作盆景點綴欣賞，而不知道如何食用。
我國最早記載辣椒的書籍，得首推明萬曆初高濂的《遵生八盞·燕閑清賞箋·卷下·草花譜》。書中說：「番椒叢生白花，子儼似禿筆狀，味辣，色紅，甚可觀，子可種。」又有馬歡撰寫的著名游記《瀛崖勝覽》中載道：「蘇門答剌者，其地依山則種椒園，花黃子白，其實初青，老則紅。」原來馬歡是鄭和出使南洋隨身通譯，是他們從海路引傳到中華大地落戶的；還有明·湯顯祖著的《牡丹亭》中記述了園中賞花時，曾精美絕妙的贊頌過「辣椒花」。同代王象晉在《群芳譜》上也較細膩的記載稱辣椒為「番椒」；另一本由清初《花鏡》中記述：「番椒，一名海瘋藤，俗名辣茄……叢生白花，秋深結子……其味最辣。」難怪蒲松齡在《農桑經》中依照植物學分類的特點將「番椒」列入花譜。此外，在很多古籍中對辣椒的芳名雅號稱謂真不少：諸如胡地椒、海椒、辣子、辣角等等。不少於10餘種。
在清乾隆御膳中就配有「辣椒」，到了嘉慶年間已育出一種狀似小牛角的「牛角椒」；還有其椒尖向上的「朝天椒」；道光年間一本《遵義府志》，精闢地記載它是「園蔬要品，每味不離。」後來人們經過選培，又分離出尖圓大小種種辣椒。在著名植物學家吳俊芳的《植物名實圖考》中敘述的美侖美奐，尤為細膩：有長細狀似牛角名「牛角海椒」；細如小筆尖，叢結仰者曰「纂椒」；還有扁圓色黃或紅，味淡者為「柿椒」……；還有《種植新書》上也詳細敘述到：「種類有大小之分、遲早之別，至以種名，不能屈指以數。」可見我國辣椒品種之多正是精彩紛呈，居世界榜首。按分類定了名的不下700多個(全球有 7，000多種)。不過有名的要算「四大椒鄉」—河北望都、河南永城、山西代縣、山東耀縣；享有聲望的，則諸如雲南思茅的「涮椒」，只要於湯里涮一下，即成了一鍋辣湯，足見其辣性之厲害，幾乎可與匈牙利一種辣椒，咬上一口竟辣得半天合不攏嘴，同稱「辣椒之王」。還有安徽的「顏集線椒」品味純正，個大肉厚，色亮，所含辣椒素、紅色素，遠高於頗負盛名的日本「三纓椒」，成為廣交會的搶手貨；湖南攸縣皇圖嶺所產的一種辣椒，既辣又甜，食後餘味滿口，被國際友人稱為「全紅如火，油潤光滑，香辣可口」；其他如四川什邡縣的「�紅椒」，宜賓江安的「�椒」，湖南衡陽的「七星椒」，陝西「大椒」，山東「雛椒」，山西的「柿子椒」，河南洛陽「洛椒」等，真是名品很多，舉不勝舉。
當今世界消費辣椒的最大市場，得算斯里蘭卡，幾乎是全國人民必不可少的主要蔬食，年進口量在1�6萬噸以上。而外銷辣椒最多的國家，當推匈牙利。饒有趣味的是世界各國食椒之法頗多，像美洲、大洋洲和西歐一些國家，喜食微辣之椒；而非洲和阿拉伯國家，則以辣為主；韓國、朝鮮和印度等國則有「嗜辣」食俗；像墨西哥、泰國則食椒尤為奇特，只要有菜餚，絕不可無椒；墨西哥人更視椒為「三大食品」之一。甚至飲酒時，要以一種特產的「小辣椒」作飲酒佳餚，方可開懷痛飲，連五六歲孩子都愛吃，真是「無椒不成菜，無辣不成味。」不過世人最為奇異的要算美國西南部的人民用椒釀酒，一種「茄拉攀諾」白酒就是，喝後竟能開胃、強身、健脾、增食提神。在美國新墨西哥洲哈契鎮，每年的10月里都要舉行聞名全美的「辣椒節」。
人們為何如此青睞辣椒呢?實乃其營養豐富以及獨含不同於蔥姜蒜的一種香辛物質——「8－甲基－6癸烯酸的草基胺」，而能發揮作用的重要成分—「CHON」，所組成的有芳香性辣味物，食之大有辣味感。烹飪上屬為「熱」與「火」之辣味，有類似胡椒和花椒之性。饒有趣的是，烹調上全仰仗其特有的「辣椒鹼類」——辣椒鹼、二氫辣椒鹼，乃屬「辛辣」成分；而其辣椒紅素(C 40H 56O 3)、番茄紅素及辣椒玉色素(C 46H 56 O4)，則又屬辛醯香莢蘭胺色素。惟其最具神奇之處，在於化學性極穩定，酸、熱、鹼均不會受到絲毫破壞，無怪川菜「麻辣豆腐」、滇菜「過橋米線」和陝食「羊肉泡饃」等，食後都會感到回味無窮；特別還含有隱黃素和檸檬酸等物質，食之會刺激唾液和胃腺分泌，使人食慾大增，而所含的「辛辣素」有著刺激心臟加快跳動，能大大加速血液的循環，有活血和助暖去寒之功效。
尤其值得推崇的是辣椒具有很高的營養價值，科學測得100 g鮮品中含胡蘿卜素11�2 g，糖3�2 g，脂肪0�14 g，硫胺素 2�2 g，核黃素0�01 mg，抗壞血酸10�86 mg，磷2�74 g，熱量7�2千卡，其中獨占鰲頭的要算抗壞血酸(Vc)了，與一般蔬菜相比雄居首位，高出番茄9倍，比茄子則多上35倍。難怪祖國醫學認為辣椒具「性大熱，味辛入脾、胃經。」故有溫中、散寒、除濕、開胃增食、發汗諸功效。古今常用來療胃寒痛、瀉痢、風濕性關節炎等。研究又發現還有一定的防癌功效：原來食後被悄悄輸送之肝臟後，迅即被轉變成一種特殊化合物，於是對危及人體細胞引起致癌魔鬼「自由基」，就會一古腦被吸收掉，以保安然無恙。還有「獨樹一幟」的奇功，則常食椒可抑制體內脂肪積累，可謂肥胖者的佳葯良菜。此外，辣椒還有抗菌殺蟲作用，國內外都有報導，而研究最為顯著的，要算祖國台大醫學院臨床研究證實：所含的辣椒素獨有對「凝血酶原」引起的血小板「聚焦」和「釋放」，有著抑制的神奇作用，真是功壓群蔬。古代還有用它來治療「瘧疾」的典故：那是在古醫籍《本草綱目拾遺》上曾記述道：「有一小僕暑月食冷水，卧陰地，至秋瘧發，百葯罔效，延至初冬，偶食辣椒……又用以煎粥食，未幾，瘧自愈。」可見其熱性甚佳，這樣從中又導出凡陰虛有熱者、眼有炎症者均需忌食，氣管炎咳嗽者應禁食。
辣椒，人人皆知，但對其歷史淵源則未必都知道，現在就來嘮上一嘮。
辣椒的祖籍在南美洲蓋亞那卡晏島的熱帶雨林中，古稱「卡晏辣椒」，是正宗的「辣椒之鄉」；不過最早栽種的卻是印第安人。在墨西哥的拉瓦坎谷遺址中，曾發現化石辣椒，後在秘魯沿海一帶遺址中，也發現過化石椒。史傳15世紀末哥倫布發現新大陸後，辣椒也隨之遠離故土，先於公元1493年傳入西班牙、匈牙利；公元1542年又隨葡萄牙傳教士到達印度、土耳其；公元1548年又進入英國；到16世紀中葉時已傳遍整個中歐地區。不過歐洲人雖見到艷麗鮮紅之果，但多作盆景點綴欣賞，而不知道如何食用。
我國最早記載辣椒的書籍，得首推明萬曆初高濂的《遵生八盞·燕閑清賞箋·卷下·草花譜》。書中說：「番椒叢生白花，子儼似禿筆狀，味辣，色紅，甚可觀，子可種。」又有馬歡撰寫的著名游記《瀛崖勝覽》中載道：「蘇門答剌者，其地依山則種椒園，花黃子白，其實初青，老則紅。」原來馬歡是鄭和出使南洋隨身通譯，是他們從海路引傳到中華大地落戶的；還有明·湯顯祖著的《牡丹亭》中記述了園中賞花時，曾精美絕妙的贊頌過「辣椒花」。同代王象晉在《群芳譜》上也較細膩的記載稱辣椒為「番椒」；另一本由清初《花鏡》中記述：「番椒，一名海瘋藤，俗名辣茄……叢生白花，秋深結子……其味最辣。」難怪蒲松齡在《農桑經》中依照植物學分類的特點將「番椒」列入花譜。此外，在很多古籍中對辣椒的芳名雅號稱謂真不少：諸如胡地椒、海椒、辣子、辣角等等。不少於10餘種。
在清乾隆御膳中就配有「辣椒」，到了嘉慶年間已育出一種狀似小牛角的「牛角椒」；還有其椒尖向上的「朝天椒」；道光年間一本《遵義府志》，精闢地記載它是「園蔬要品，每味不離。」後來人們經過選培，又分離出尖圓大小種種辣椒。在著名植物學家吳俊芳的《植物名實圖考》中敘述的美侖美奐，尤為細膩：有長細狀似牛角名「牛角海椒」；細如小筆尖，叢結仰者曰「纂椒」；還有扁圓色黃或紅，味淡者為「柿椒」……；還有《種植新書》上也詳細敘述到：「種類有大小之分、遲早之別，至以種名，不能屈指以數。」可見我國辣椒品種之多正是精彩紛呈，居世界榜首。按分類定了名的不下700多個(全球有 7，000多種)。不過有名的要算「四大椒鄉」—河北望都、河南永城、山西代縣、山東耀縣；享有聲望的，則諸如雲南思茅的「涮椒」，只要於湯里涮一下，即成了一鍋辣湯，足見其辣性之厲害，幾乎可與匈牙利一種辣椒，咬上一口竟辣得半天合不攏嘴，同稱「辣椒之王」。還有安徽的「顏集線椒」品味純正，個大肉厚，色亮，所含辣椒素、紅色素，遠高於頗負盛名的日本「三纓椒」，成為廣交會的搶手貨；湖南攸縣皇圖嶺所產的一種辣椒，既辣又甜，食後餘味滿口，被國際友人稱為「全紅如火，油潤光滑，香辣可口」；其他如四川什邡縣的「�紅椒」，宜賓江安的「�椒」，湖南衡陽的「七星椒」，陝西「大椒」，山東「雛椒」，山西的「柿子椒」，河南洛陽「洛椒」等，真是名品很多，舉不勝舉。
當今世界消費辣椒的最大市場，得算斯里蘭卡，幾乎是全國人民必不可少的主要蔬食，年進口量在1�6萬噸以上。而外銷辣椒最多的國家，當推匈牙利。饒有趣味的是世界各國食椒之法頗多，像美洲、大洋洲和西歐一些國家，喜食微辣之椒；而非洲和阿拉伯國家，則以辣為主；韓國、朝鮮和印度等國則有「嗜辣」食俗；像墨西哥、泰國則食椒尤為奇特，只要有菜餚，絕不可無椒；墨西哥人更視椒為「三大食品」之一。甚至飲酒時，要以一種特產的「小辣椒」作飲酒佳餚，方可開懷痛飲，連五六歲孩子都愛吃，真是「無椒不成菜，無辣不成味。」不過世人最為奇異的要算美國西南部的人民用椒釀酒，一種「茄拉攀諾」白酒就是，喝後竟能開胃、強身、健脾、增食提神。在美國新墨西哥洲哈契鎮，每年的10月里都要舉行聞名全美的「辣椒節」。
人們為何如此青睞辣椒呢?實乃其營養豐富以及獨含不同於蔥姜蒜的一種香辛物質——「8－甲基－6癸烯酸的草基胺」，而能發揮作用的重要成分—「CHON」，所組成的有芳香性辣味物，食之大有辣味感。烹飪上屬為「熱」與「火」之辣味，有類似胡椒和花椒之性。饒有趣的是，烹調上全仰仗其特有的「辣椒鹼類」——辣椒鹼、二氫辣椒鹼，乃屬「辛辣」成分；而其辣椒紅素(C 40H 56O 3)、番茄紅素及辣椒玉色素(C 46H 56 O4)，則又屬辛醯香莢蘭胺色素。惟其最具神奇之處，在於化學性極穩定，酸、熱、鹼均不會受到絲毫破壞，無怪川菜「麻辣豆腐」、滇菜「過橋米線」和陝食「羊肉泡饃」等，食後都會感到回味無窮；特別還含有隱黃素和檸檬酸等物質，食之會刺激唾液和胃腺分泌，使人食慾大增，而所含的「辛辣素」有著刺激心臟加快跳動，能大大加速血液的循環，有活血和助暖去寒之功效。
尤其值得推崇的是辣椒具有很高的營養價值，科學測得100 g鮮品中含胡蘿卜素11�2 g，糖3�2 g，脂肪0�14 g，硫胺素 2�2 g，核黃素0�01 mg，抗壞血酸10�86 mg，磷2�74 g，熱量7�2千卡，其中獨占鰲頭的要算抗壞血酸(Vc)了，與一般蔬菜相比雄居首位，高出番茄9倍，比茄子則多上35倍。難怪祖國醫學認為辣椒具「性大熱，味辛入脾、胃經。」故有溫中、散寒、除濕、開胃增食、發汗諸功效。古今常用來療胃寒痛、瀉痢、風濕性關節炎等。研究又發現還有一定的防癌功效：原來食後被悄悄輸送之肝臟後，迅即被轉變成一種特殊化合物，於是對危及人體細胞引起致癌魔鬼「自由基」，就會一古腦被吸收掉，以保安然無恙。還有「獨樹一幟」的奇功，則常食椒可抑制體內脂肪積累，可謂肥胖者的佳葯良菜。此外，辣椒還有抗菌殺蟲作用，國內外都有報導，而研究最為顯著的，要算祖國台大醫學院臨床研究證實：所含的辣椒素獨有對「凝血酶原」引起的血小板「聚焦」和「釋放」，有著抑制的神奇作用，真是功壓群蔬。古代還有用它來治療「瘧疾」的典故：那是在古醫籍《本草綱目拾遺》上曾記述道：「有一小僕暑月食冷水，卧陰地，至秋瘧發，百葯罔效，延至初冬，偶食辣椒……又用以煎粥食，未幾，瘧自愈。」可見其熱性甚佳，這樣從中又導出凡陰虛有熱者、眼有炎症者均需忌食，氣管炎咳嗽者應禁食。
⑶ 這是什麼辣椒，吃起來不辣
這個是菜辣椒，吃起來不辣的，通常用來做辣椒炒蛋，非常香。
⑷ 什麼辣椒香而不辣
青椒香而不辣。
青椒與普通大椒相比，味道不辣或極微辣，略帶甜或稍帶椒味，選擇外皮緊實、表面有光澤的甜椒為好，甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌症。
(4)不辣的青椒叫什麼圖片擴展閱讀：
紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分佔92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。
青椒挑選方法：
1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的，成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的，未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。
2、有彈性的才新鮮，新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後，能很快彈回，不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗，此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則保存時容易腐爛。
參考資料：網路-青椒
⑸ 不辣的辣椒叫什麼
你說的應該是甜椒，甜椒是最不辣的一種辣椒。
甜椒是茄科辣椒屬辣椒的一個變種，是原產南美洲秘魯及中美洲墨西哥一帶的辣椒，經改良選拔後育成的品種，分布於中國大陸的南北各地，屬於「非人工引種栽培」類型植物。與普通大椒相比，味道不辣或極微辣。
⑹ 彩椒、菜椒、辣椒、青椒、甜椒分別是什麼樣的
1、彩椒
根系發達，莖直立，莖部木質化，分枝能力強，分枝習性為雙叉狀分枝，也有三叉的。一般小果類型的植株高大，分枝多，大果類型的則相反。單葉互生，全緣，卵圓形，葉片大小、色澤與青果的大小色澤有相關性。
⑺ 香而不辣的辣椒有那幾種
1、廣西皺皮椒，比二荊條長，表面有凹凸不平的紋路，曬干後表皮變皺，香味濃厚卻不算辣。
生長習性：
辣椒生育初為發芽期，催芽播種後一般5-8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。
坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15-34度之間。種子發芽適宜溫度25-30度，發芽需要5-7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。
苗期要求溫度較高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，不耐低溫，在35度時會造成落花落果。
⑻ 不辣的那種青紅椒叫什麼名字為什麼搜青椒總是搜到青辣椒
辣椒的辣度如果不是經常接觸辣椒是很難辨別的，但是一般的知識就是辣椒的個頭和形狀越小，辣度越高。譬如朝天椒一類的就是辣度很高的品種，
⑼ 這叫什麼辣椒品種 【口味不辣】學名叫什麼
皺皮辣椒
⑽ 香而不辣的辣椒有那幾種
最近我也一直在找香而不辣的辣椒，去某寶某貓淘了好多種，都因為太辣，扔掉了。我婆婆說我整天亂花錢，在網上瞎買，買了又不吃，我想說，我倒想吃，可我一點點辣都吃不了，但又喜歡辣椒油香香的味道，我哪知道那種辣椒好吃？經過無數次失敗的購物經驗，後來，在辣椒庫找到了這一款辣椒。下面就把我通過不斷試錯，總結出來的香而不辣的辣椒給大家介紹下，（太辣的，比如石竹紅，新一代之類的，雖然有一定的香味，可是辣度我無法接受，就不在這里介紹了）
試過好多種辣椒，二荊條，燈籠椒，秦椒，還有據說是最香的舔碗椒，給大家總結下它們的特點：
燈籠椒個人覺得用來做辣油並不是最完美的，最完美的是用來做干炒辣椒，炒熟了或者炒糊了用來做蘸料是相當不錯的。如果滿分是五分的話，香度3.5分，辣度2.5分。
二荊條帶有微甜及一定的辣味道，二荊條用來炒菜還不錯，用爆炒的超高油溫炒過之後，辣度相對比較低，同時也具有一定的香味。但是用來做辣油並不是最佳選擇，因為辣油油溫如果太高，辣椒油會發苦，而如果辣油溫度不夠，二荊條的香味體現不太出來。二荊條香度3分，辣度3分。
秦椒與二荊條相似，製作的辣椒油特點是色澤鮮紅，附著力強，口味香而不是太辣 ，適合涼拌菜。香度3.5 辣度2。
上述三種干辣椒，其尚未加熱的干辣椒或干辣椒碎聞起來都有一種夾生味，同時由於均具有一定的辣度，所以聞起來比較沖鼻。而下面這種辣椒就不同，即使生辣椒，聞起來都有濃濃的一種焦香香味，毫無刺鼻的辣味，這就是舔碗椒。舔碗椒是個人最滿意的品種，無論是炒菜還是做辣油都香度極高。但這種辣椒在某寶上搜了半天沒找到，後來度娘搜了搜，在辣椒庫買到的。即使油溫很低，做出來的辣椒油也很香，如果油溫足夠，辣椒油的香味就會非常濃郁。這種辣椒也有缺點，一個是價格比較高，據說因為對氣候海拔要求高，所以產量很低。而它的致命弱點就是辣度太低，低到幾乎沒有，嚴格說來，舔碗椒都不算一種辣椒，因為辣度太低，所以喜歡辣得滿頭大汗的朋友們，需要搭配辣度更高的其他辣椒使用，當然，如果喜歡香而不辣的朋友們來說，不能不說是你們的菜。舔碗椒香度4.5 辣度0.5。
總結下來，香而不辣的是舔碗椒，上色功能強，味道較香的是秦椒也就是陝西辣椒；二荊條和燈籠椒也是屬於香度較高，但稍微有一定辣度的辣椒。其中燈籠椒適合干炒，二荊條適合高油溫。這是個人實操總結，希望能幫到大家。