1. 日式火鍋壽喜燒的做法是什麼
准備用料：肥牛片100g、香菇6個、老豆腐一塊、雞蛋一個、金針菇一把、茼蒿一把、黃油適量、日本醬油適量、大蔥適量、白菜適量。
1、原料備用。
2. 日本壽喜鍋是怎麼做的裡面要放哪些配菜
壽喜燒是非常有名的日本料理。據說口味也分關東和關西。加了調料醬的這種算是關東風味.你與日本的距離就差一個壽喜鍋了！快跟我學學吧！材料：牛肉60公克、洋蔥圈4片、青蒜斜切數片、紅蘿卜2片、高麗菜20克、青江菜2支、柳松菇數支、金針菇一把、香菇數朵、杏鮑菇2個、鵪鶉蛋2個、冬粉30克、燒豆腐2個、蛋1顆、豬油15c.c.。
融化黃油，煎一下大蔥段提香，蔬菜轉圈碼入鍋中，肥牛鋪在菜的表面，淋入壽喜汁，小火燜3-5分鍾時間，沾食生雞蛋或者自己喜歡的調味料。准備食材：薄片牛肉600克，蔥4根，春菊300克，大白菜半棵，金針菇1把，生香菇8朵，葯翦絲1包，烤豆腐4塊，葛粉1把，牛蒡絲1把，洋蔥絲1/4個，奶油適量。
先將壽喜燒專用鐵鍋加熱，再放入牛油；當牛油溶解時，加入蔥段爆香，再放進牛肉片及洋蔥絲，稍微炒熱，倒入壽喜燒醬油味琳砂糖煮沸。常見的壽喜鍋食材：肥牛，豆腐，香菇，金針菇，娃娃菜，洋蔥，大蔥，茼蒿，雞蛋（受得了味道的可以准備無菌雞蛋，無菌雞蛋要專門買的普通雞蛋是有菌的）鍋熱後放植物油，之後放入蔥絲爆香，再放入牛肉炒至變色，在到調味汁，把火調小，把其他食材一一放入鍋內，就ok了。
3. 壽喜燒與部隊鍋有什麼區別呢
壽喜燒和部隊鍋最大的區別就是使用的食材不一樣，部隊鍋使用了午餐肉和年糕，反正味道都差不多。
4. 日本的 壽喜燒是什麼
■最是美味壽喜燒■
一直很喜歡日本的壽喜燒（すき燒，音為Sukiyaki）。
壽喜燒又可稱為鋤燒。據說最早起源於日本古早年代，農人們於農事繁忙之餘，簡單利用手邊可得的鐵制農具如鋤、犁的扁平部分，於火上燒烤肉類裹腹因而得名。
到現在，壽喜燒當然早已不僅只是在簡陋鐵器上烤肉這么簡單了，不但成為日本人們品嘗頂級牛肉的代表性烹調；一般家庭逢到歡聚或慶祝時刻，也常會慎重准備了闔家歡喜享用。
但雖說如此，廣受愛戴，壽喜燒內容在與作法上卻始終極為單純、一點不復雜，充滿日本料理特有的簡約精煉精神。材料主要以牛肉、青蔥、蔬菜、蒟蒻、豆腐為主，醬汁與程序，則依地域不同，而有不同的配方與程序。
比方流行較早的關西，大體不先調醬汁，而是以牛油熱鍋、略炒過牛肉之後，直接灑下砂糖、傾入醬油繼續煮，之後再放蔬菜等其它配料。關東風格的壽喜燒，則會事先將醬油、糖、味醂和高湯等調和成一種叫「割リ下」的醬汁，再和牛肉一起燒煮。
然而以上步驟只是一般性定義，經我自己閱讀中日各家食譜、也比較過各店作法，發現關東與關西間，實際上已經逐漸混同了；是否用牛油熱鍋、還是直接倒入醬汁滾沸？先炒肉再放醬汁還是先放醬汁再燒肉？牛肉先下後下還是和蔬菜一起下？視各地、各店、各人習慣，而有各種各樣微妙的差異，令人十分眼花撩亂。
記憶里，壽喜燒之第一次闖進我的生命，應該是小時候的一次日本之旅。還記得那回，其實並不真的知道究竟怎麼吃法，於是，理所當然是一路驚訝著：這火鍋怎麼一點湯都沒有光只是醬油？沾醬只有生雞蛋不用沙茶嗎？唉喲這么咸怎麼入口呢？
雖說是不甚美好的初體驗，但畢竟是年紀小，異國異地里滿滿的好奇新鮮多過不悅，這道「好咸又沒有湯」的火鍋，還是成為旅程里極其深刻且趣味橫生的一次美食經驗。
之後，再次嘗到壽喜燒，則是五六年前的日本自助旅行了。這次，不同於小時的懵懂，對於飲食種種，已然有了更多的認識與熱情；所以，出乎一股，想要重新認識壽喜燒的心情，毫不猶豫地，我與另一半走進了東京赫赫有名的壽喜燒名店「人形町今半」。
當時，手頭雖不闊綽，但還是奮勇點了以頂級「近江」和牛為主角的套餐（還好只是中午的優惠餐）。然後，在穿著和服、氣質高雅的女服務生的協助烹煮下，白紅交織、漂亮得簡直如畫的肉片，在不時以水適度調和、故而鹹度極適中的醬汁里涮燙成半熟，沾上軟滑的蛋汁；入口之際，軟嫩的口感與溫柔醞藉的咸甜醬油味兒非常精彩地攜手譜成美麗的交響；而經過微烤後的豆腐、QQ的蒟蒻、以及噴香微辣的蔥段，經過一段時間的鹵煮後，滋味既濃郁又樸素，令我們著實陶醉不已。
有了如此美好的體驗在前，回台灣後，我們不免格外留心著，四處尋找美味壽喜燒的蹤影。
台北中山北路巷內的「濱松屋」是我們覺得還不錯的一家。而位在天母、已然歇業的「御堂筋」，那嚴嚴謹謹堅定持守的道地風味，連豆腐都仔仔細細以炭火烤得焦香（這可是我在台灣從來唯一僅見的一處了），至今每每憶起，都令我為之撫掌憾嘆懷念不已。
而去年的新邂逅，則是忠孝東路上的「Mo-Mo-Paradise」與「天氣圖」。
「Mo-Mo-Paradise」是日式義大利餐廳Bellini的另一連鎖餐廳系統，在東京已經有9家分店了，主要經營項目是吃到飽模式的牛肉壽喜燒與牛肉涮涮鍋。
這里的壽喜燒作法是先將以醬油、味醂、糖和昆布熬成的醬汁在鍋內滾開，再將牛肉與配料一起擺入烹煮，口感咸香爽口。從澳洲進口的肩胛部位牛肉片，雖因遷就吃到飽的成本而無法非常高檔，但經過一定時間的鍋中烹煮後卻還能維持嚼勁，仍具一定品質。
可以任選任點的配料種類挺豐富，從香菇、蒟蒻、大蔥、牛蒡、麥麩、豆腐，以至於據說是總店指定、煮久了仍有口感的天津白菜，都與醬汁十分和合
整體而言，覺得雖是吃到飽的店，但卻蠻看得出用心，是可以痛快過癮放懷大啖壽喜燒的所在。
位在SOGO忠孝店12樓的壽喜燒與涮涮鍋店「天氣圖」，則走的是精緻套餐形式（所以相對價格也略高些）：除了壽喜燒外，還搭配了果味清新的梅汁蕃茄沙拉、溫熱的關東煮（且由於壽喜燒的湯並不大適合直接飲用，為了滿足吃火鍋便一定要喝湯的台灣客，故還特別另外提供關東煮的清湯佐餐），以及戚風蛋糕、蛋糕卷、布丁、和風點心等種類頗為豐富的餐後自選甜點。
壽喜燒部分也一樣分外能夠感覺得到店主的體貼用心。像是在烹煮程序上，先以牛油和洋蔥爆炒，再下湯頭與蔬菜，等待蔬菜的水分與甜味完全釋入醬汁里，才開始涮牛肉，故而整體滋味顯得更為甜潤清揚。一旁准備著讓你隨時添加、以免醬汁太鹹的水，尚刻意以昆布高湯取代，以防久煮後鮮味變淡。
牛肉准備的是的雪花牛，但可以補差額的方式選用其它更高檔牛肉。那天，我們便改選了我一向喜歡的牛小排肉，煮起來香香軟軟滑而不膩，和甜美爽脆的蔬菜一起享用，格外胃口大開呢！
5. 壽喜燒指的是什麼呢
以牛肉為主材製作的日本美食。
壽喜燒又稱鋤燒，源於日本古早年代，是日式火鍋的一種。主要以牛肉、豆腐、蔬菜為主，涮入特製的調料中。無論是一人食還是多人聚會，都是寒冷冬季的小確幸！
壽喜燒於火上燒烤肉類果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方與程序。壽喜燒又可稱為鋤燒。據說最早起源於日本古早年代，農人們於農事繁忙之餘，簡單利用手邊可得的鐵制農具如鋤、犁的扁平部分，於火上燒烤肉類果腹因而得名。
我們常說的火鍋是什麼：
火鍋（英語：Hot Pot )，古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。周代的鼎器應是火鍋最早的雛形，據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋。
到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的「宮廷菜」，用料是山雞等野味。
6. 壽喜燒和關東煮用的料汁都差不多，它們有什麼區別
引言：壽喜燒和關東煮都源自於日本。壽喜燒的吃法就像鐵板燒一樣，在金屬板上將肉質烤熟，然後再加入清水稀釋和其他的蔬菜一起熬煮。關東煮的湯汁比較淡雅甘甜，而且會將食材一直放在濃湯里熬煮，所以食材的味道會更濃郁。兩種食材都要經過煮，但是口感卻不太一樣。不過大家最常見的就是關東煮，在一些日料店裡或者是便利店裡，也都會看到這種實
三、結束語
無論是關東煮還是壽喜燒，大家可以根據自己的喜好來選擇，而且受洗鍋和關東煮也分為很多種口味，例如關西風壽喜燒和關東風壽喜燒的湯汁也有很大的區別，後者比較重視佐料汁的調配，而前者主要是用蔬菜的湯底。
7. 壽喜燒是什麼
壽喜燒是日本的一道菜餚，於火上燒烤肉類果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方與程序
8. 壽喜燒 是什麼
壽喜燒為日文音譯而來，原為裹漿油炸品,原料多為名貴的深海魚類，如：金線魚、鰻魚、鱈魚等。其味道鮮美，色澤動人，香潤可口，富含蛋白質及鉀、鈣、鐵、鈉等各種海洋礦物質。低膽固醇、低熱量的營養物質結構，符合現代健康、合理飲食觀念的要求,為日常家居、朋友聚會、休閑怡情之美味佳餚。在台灣、日本家喻戶曉， 為逢年過節必備的特色小吃。 適用范圍：特色小吃、煮麵、煮湯、菜餚、火鍋料理、冷盤拼盤之佳選。
9. 壽喜燒和壽喜鍋的區別是什麼
兩者的種類不同。壽喜燒是日本的一道菜餚，於火上燒烤肉類果腹因而得名，而壽喜鍋是日式火鍋，是日本的傳統飲食方式，歷史久遠，味美新鮮，講究使用高湯調味，使用葯味做佐料，擁有美味營養等特點。
壽喜鍋的做法
將老豆腐切塊，煎至兩面金黃，牛肉煎至變色，鍋中剩下的油鋪上大蔥、娃娃菜，再將不易熟的配菜放上，加入適量清水，將醬油、味淋、白糖混合調製成醬汁倒入鍋中，湯汁燒開再煮3分鍾，放上牛肉、烏冬、青菜再煮1分鍾即可。
10. 壽喜燒和壽喜鍋的區別是什麼
1、種類不同
壽喜燒是日本的一道菜餚，根據地域的不同，壽喜燒也有著不同的配方與程序；壽喜鍋是日式火鍋，是日本的傳統飲食方式，歷史久遠，味美新鮮，分為壽喜燒火鍋、海鮮火鍋、山產火鍋等分類。
2、起源不同
壽喜燒起源於日本古早年代，農人們於農事繁忙之餘，簡單利用手邊可得的鐵制農具如鋤、犁的扁平部分，於火上燒烤肉類果腹因而得名；壽喜鍋起源於日本繩文時代繩文人烹調習慣，在由海藻熬制的湯中放入植物性和動物性的食材熬煮。
3、做法不同
壽喜燒的做法基本上是在鐵板上燒烤肉類時蔬，通常以煎烤為主；壽喜鍋的做法則是講究使用純美的高湯調味、使用葯味佐料，通常以熬煮為主。