⑴ 哪種魚的營養價值最高
最有營養魚類的營養價值排行如下：
一、胖頭魚
胖頭魚也叫鱅魚，其味甘、性溫，能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食。
二、鯽魚
鯽魚味甘、性溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功效，可以治療浮腫、腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等病症。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功效，還可降低血液粘度，促進血液循環。
三、帶魚
帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功效，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。 帶魚對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜；還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療；常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性。泥鰍的味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。
四、墨魚
墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
五、鯉魚
鯉魚味甘、性平，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。適用於水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病症。此外，由於鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。
⑵ 孩子吃什麼魚最有營養孩子吃的魚該如何製作
1.黃花魚。黃花魚的肉特別的軟，所以給寶寶吃黃花魚的話會比較好消化，除此之外黃花魚還沒有太多的小刺，這樣寶寶在吃魚的過程中避免了因為摘刺不幹凈被咔的可能，而且黃花魚中含有的蛋白質和其他的各種微量元素也是非常豐富的，所以說給寶寶吃黃花魚是有很多好處的。
2.鱸魚。鱸魚的營養含量的不用說肯定是非常豐富的，還有就是鱸魚相對草魚鯉魚等這些魚類來說，它的刺相對來說比較少，肉質也是非常的細嫩的，這種魚清蒸更好吃，挑選鱸魚的時候要選鮮活的個頭適中的鱸魚，這樣的鱸魚是最好的。
每種魚有著適合的做法，但是最適合孩子吃的做法中清蒸是最適合孩子吃的，因為清蒸魚可以很好的保留魚的營養，需要注意的是凡事都要注意適量，給孩子吃魚雖然比較好但是一周一次最多兩次就可以了。
⑶ 什麼魚營養價值高
1、鯽魚
鯽魚富含蛋白質，且易於消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。而且在鯽魚有健脾利濕、和中開胃、而活血通絡的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。而且在產後的婦女燉食鯽魚湯，是可補虛通乳。而在感冒並伴有發熱的患者應忌食鯽魚。而在鯽魚適於做湯，時具有很好的滋補作用的。
2、帶魚
常吃帶魚有養肝補血得、潤膚養發的功效的。而且雖然帶魚的脂肪含量高於一般魚類，而是但多為不飽和脂肪酸的，而具有降低膽固醇的作用。而且在帶魚富含鎂元素，而是可以保護心腦血管系 統，而預防高血壓等病。而是帶魚適宜久病體虛、而在氣短乏力、皮膚乾燥的人食用，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚宜煎著吃，而且在出鍋前噴些料酒，而味道更好。
3、鯉魚
鯉魚富含高質量蛋白質，而是人體消化吸收率可達96%左右的。而且在鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水人食用。而且在鯉魚是發物得，而不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。鯉魚宜紅燒，而且是在烹飪時要把腸子去掉，否則破壞味道。
4、青魚
青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，而常用於食療。而青魚體內含有多不飽和脂肪酸，額是可以擴張血管，而防止血液凝結。而且在青魚適宜水腫、肝炎、高 血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚油脂較多，適合烤著吃，而且在保證肉鮮嫩度。
5、泥鰍
泥鰍有葯用價值，而且在有補中益氣、養腎生精功效。而且泥鰍富含亞精胺和核苷得，而是能增加皮膚彈性和濕潤度，而並提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，而對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。而且在泥鰍可能帶有寄生蟲，而所以不能生吃，宜燉著吃得得。
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魚類的選購須知
魚肉過紅過白不吃。魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的「功勞」。
水箱內水的顏色不對不選。在超市購買活魚時，要看看「水色」。因為它是水質好壞的體現，如果呈現深綠色或是藍色，可能是藻類過多，說明很久沒有換過水和清洗水箱了，可能會影響魚的健康。水色清且流動更換的水箱中的魚，一般會更鮮活。
價格太低的不買。價格低得離譜，就要考慮魚的來源、品質和安全性問題，變質魚吃下會帶來很大的健康風險。
⑷ 吃什麼魚最有營養呀
吃深海魚最有營養。
深海魚中含有豐富的鈣和卵磷脂。
魚的油脂中還包含有二十二碳六烯酸(DHA)，它能夠防止我們大腦功能的衰退。
經常食用深海魚還能夠預防糖尿病，患有糖尿病就是與身體中缺乏某項微量元素有關。
經常吃深海魚不僅有利於女性的心理健康，還有利於大腦的健康。
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鯽魚的營養價值：
鯽魚含有豐富的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒。
鯽魚還可以治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產後缺乳、痢疾、便血等症。
鯽魚烹飪時以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美，也可以將其營養價值盡情發揮出來。
參考資料：深海魚網路
⑸ 最有營養都是什麼魚
眾所周知，鱘魚是魚類中營養價值最高的魚類，但鱘魚大多是國家一級保護動物，所以我們還是不能食用的。下面來介紹一下常見的13種魚 的營養價值：
一、胖頭魚
胖頭魚也叫鱅魚，其味甘、性溫，能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食。
二、鯽魚
鯽魚味甘、性溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功效，可以治療浮腫、腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等病症。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功效，還可降低血液粘度，促進血液循環。
三、帶魚
帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功效，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。 帶魚對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜；還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療；常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性。泥鰍的味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。
四、墨魚
墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
五、鯉魚
鯉魚味甘、性平，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。適用於水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病症。此外，由於鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。
鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。咳嗽、氣喘時，可用鯉魚頭一個，與姜、醋、蒜泥同煮，吃後能起到一定的緩解作用。患有癲癇的人，則可以用鯉魚腦或脂肪煮粥食用。
六、鰱魚
鰱魚味甘、性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效，是溫中補氣養生食品。能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。
常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。吃鰱魚能緩解胃痛，尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚一條，加紅小豆30克煮食。
七、草魚
草魚味甘、性溫，有暖胃、平肝祛風等功效，是溫中補虛的養生食品。適用於脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病症。常吃草魚頭還可以增智、益腦。胃痛的人可用草魚一條，加豆蔻、砂仁各3克同煮；頭痛的人則最好用草魚加蔥或香菜同煮，能起治療作用。
八、黃鱔
入肝脾腎三經，有補虛損、祛風濕、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內金少許煮熟食用。內痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。
九、黑魚
有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
十、鱒魚
鱒魚屬於鮭魚的一種，它味甘、性溫，有暖胃作用，適用於凍瘡、寒凝痛經、胃痛等症狀。胃寒、疼痛的人可以用鱒魚加蔥、花椒煮食；若產後少乳，可以用鱒魚加火腿燉服。此外，外出旅遊的人最好吃點鱒魚。因為旅途中人們常吃生冷的食物，飲食也不規律，腸胃功效會隨之減弱，容易受寒，吃鱒魚則可以暖胃、健脾。
十一、青魚
有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
十二、鰻魚 有益氣養血、柔筋利骨等功能。
十三、泥鰍
有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。
⑹ 十大最有營養的海魚
Top10、鯧魚
鯧魚，別名有鏡魚、平魚，是一種熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型海洋魚類。其膽固醇含量極低，並且肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。
⑺ 魚是生活在水裡的一種動物，魚的營養價值及功效有哪些
大家都知道魚是一種健康食品，是促進智力發展的首選之一。魚頭富含卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源。它能增強人的記憶、思維和分析能力，控制腦細胞的退化，延緩衰老。也是魚類優質蛋白質和鈣的絕佳來源，尤其含有大量不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。孩子吃得聰明，大人吃對心臟好。那麼，魚有哪些營養作用和功能呢？
2、少吃魚治痴呆:加拿大科學家發現，老年痴呆症患者和健康老年人血液中的DHA脂肪酸含量遠高於健康老年人，痴呆患者血液中的DHA含量平均比健康老年人低30% ~ 40%。科學家認為，DHA是腦細胞活動和活力的必需營養素，有助於改善神經信息傳遞，增強思維和記憶能力。因此，老年人多吃魚可以減少痴呆的發生。
⑻ 老虎斑和東星斑有什麼不同哪一種魚營養價值更高
東星斑的色澤有藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁。東星斑因為頭部細小，肉較多，而且顏色雪白。東星斑和老虎斑都是石斑魚的一種，東星斑要比老虎斑貴，東星斑是豹紋鰓棘鱸，有兩種體色，紅色比綠色貴，老虎斑是褐點石斑魚，東星斑已經被列入保護魚類，禁止人們捕獲，東星斑和海鱸魚是兩種不同的魚類，東星斑屬於石斑魚中較好的品種。
⑼ 吃什麼魚最好，營養價值最高
每種魚都有其特殊的功效，食療養生不妨多吃
鱖魚——抗癆養血
「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥」，這句傳世名句讓鱖魚數百年來獨占春令時鮮的榜首。鱖魚肉質細嫩豐滿，無膽少刺，為春季淡水魚之上品。明代醫學家李時珍將鱖魚譽為「水豚」，意指其味鮮美如河豚。
鱖魚不但味道鮮美，而且營養豐富，比鰱魚、鱅魚、鯉魚的營養價值都高。鱖魚肉熱量不高，富含抗氧化成分，具有較好的醫療保健作用。
《本草綱目》記載其肉「無毒，可補虛勞，健脾胃，益氣力」。清代食療養生著作《隨息居飲食譜》中也說鱖魚有「益脾胃，養血，補虛勞，殺勞蟲，消惡水，運飲食，肥健人」的功效
⑽ 春天買魚，哪些魚肉嫩刺少味道鮮、營養價值又高呢該如何製作
魚肉中所蘊含的營養價值極高，對人體健康也有很大的益處，特別是經常會有人說吃魚的人很聰明，說明魚肉還可以促進智力的發展。但是很多人卻討厭吃魚，其原因是魚肉刺多，吃的時候很麻煩也浪費時間，同時魚肉做的不好的話還很腥，難以下口。如果是因為魚肉刺多而不去吃魚的話，大家平常可以買一些鱸魚、三文魚、龍利魚等種類，這些魚不僅肉嫩刺少，而且味道很鮮。並且這些魚的做法也都很簡單，很值得大家在家中去嘗試。
其實刺少肉嫩的魚肉有很多種，大家平常可以多去嘗試一下，找到適合自己口味的那一道菜。營養價值還是非常高的，製作起來也非常的簡單。