⑴ 花糕花樣做法大全圖片
·糯米粉1000克
·粳米粉500克
·赤豆250克
·白糖1000克
·紅綠果脯100克
·紅糖50克
·豆油25克
料酒50克
製作步驟
1、先將紅綠果脯切成絲，待用。
2、將赤豆、白糖(250克)、豆油製成干豆沙，備用。
3、將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉
重陽糕
重陽糕
漿。
4、將其餘的粉拌上白糖(750克)，加水250克後，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出麵粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙製成小旗，插在糕面上即成。有詩描述重陽糕的製作
蔡雲
篝火鳴機夜作忙，
依然風雨古重陽，
織工一飲登高酒，
蒸出棗糕滿店香。
方法二
原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色乾果、紅綠果脯、白糖、油、清水。
做法：
1. 將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌，揉搓成干濕適中的鬆散的粉狀；
2.將攪拌好的粉靜置一段時間，充分吸收水分後過篩成細粉；
3. 取糕屜，平鋪清潔的濕布，放入一半的糕粉抹平，放入鍋中先蒸5分鍾；
4. 取出糕屜鋪上一層豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色乾果、紅綠果脯肉，放入鍋中繼續蒸約20分鍾；
5. 將蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重陽糕就做好啦！
1.直接曝曬成干桂花，可以放在各式甜點里，很香的。
2. 泡茶（懶人的選擇），注意要選用新鮮的桂花，這樣的茶才不會干澀
3.製成糕點
〈1〉. 收集新鮮的桂花和少量玫瑰花，清洗干凈後加少量水用攪拌機攪拌
〈2〉. 拿個小鍋，將攪拌後的糊用小火慢慢煮熟，一邊煮一邊加入冰糖，要不斷用小勺子攪拌防止稍焦，------我喜歡磨一點檸檬皮或者橙皮加進去：）煮至稍微黏糊後關火，
這時候的半成品可以根據自己的喜好做多種用途。
桂花紅豆糕編輯
材料
剛剛製作的半成品、紅豆、凍粉、塑料格子、細糖粉
製造方法
1.一小碗紅豆洗干凈後用高壓鍋煮熟-----使用高壓鍋是為了減少所需的時間
2. 用攪拌機將煮熟的紅豆攪拌成糊狀，加入上面的桂花玫瑰糊，用攪拌機混合，記得不能加水
3. 買一包果凍粉（超級市場有售），加少量開水混合後加入上面的糊中，攪拌均勻
4. 將塑料格子（超級市場有售，可以選擇自己喜歡的圖案）洗干凈晾乾，用毛筆刷上少許細糖粉，倒入前面的糊，加蓋子（有人喜歡用保鮮紙，但是保鮮紙容易產生水珠。。）後放入冷藏櫃，冰一個晚上，第二天拿出格子，倒出冰糕就可以吃了！！ [2]
桂花綠豆抹茶糕編輯
材料:
前面做的桂花玫瑰糊,綠豆, 抹茶粉----在超級市場有賣。
製作方法
1. 綠豆用高壓鍋煮熟,放入攪拌機充分攪拌 ;
2. 將桂花玫瑰糊, 綠豆糊放入小鍋中以小火加熱,輕輕的不斷攪拌,記得不能太用力以免起泡, 直到有豆沙的效果後(勺子拉不起來,拿走手中有一點拈手感) ,加入抹茶粉拌勻 ;
⑵ 米花糕的做法大全圖解
小的時候街邊總是有個拉著風箱崩米花的和藹大叔，每次路過，砰的一聲巨響之後，原本又硬又小的米粒一下子變成了白色蓬鬆的米花兒，晾米花的同時大叔熬上一鍋糖漿，把米花攪拌之後倒入到一個又大又寬的鐵皮大盒子裡面，立起來晾晾，等下一鍋爆好的時候這一鍋米花糕就定型了，嚓嚓幾刀分成小塊，早已等不及的我們立刻交了兜裡面僅有的零錢滿足一時的口腹之慾。有的時候找大叔做米花的人不多，大叔也會給路過的眼巴巴的我們一大捧米花兒，樂呵呵的看著我們眼裡面閃出的驚喜的光芒。 後來就不怎麼吃了，不是不喜歡，主要是找不到了。有一天朋友們逛街，在一個小區門口偶然看到了買米花的，雖然只是三輪車推著已經爆好的米花兒，但還是讓我們驚喜不小~ 哦對了，大叔趁我們不注意時候砰地一聲然後看著我們驚恐時候的壞笑也挺有意思的啊~
工藝：其它工藝
口味：甜味
時間：<15分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.反正米花都是崩好的，所以直接從熬糖開始說起，1大勺白糖加一點點水小火開始熬煮，慢慢的白糖就溶化在水中
2.隨著水分的蒸發糖漸漸變得粘稠，這個樣子就差不多水分蒸發完了
3.我比較喜歡焦糖口味的，而且焦糖比較不容易翻砂，所以我繼續小火熬煮成焦糖色
4.然後把4大勺米花倒進去，趁熱迅速攪拌均勻
5.放到烤盤裡面趁熱壓平壓實
6.等晾涼了之後切成小塊即可！
⑶ 吃花糕是什麼地方習俗
吃花糕的節日是重陽節。
據《西京雜記》載，漢代時已有九月九日吃蓬餌之俗，即最初的重陽糕。餌，即古代之糕。《周禮》載餌用作祭祀或在宴會上食用。漢代又記有黍糕，可能與今天的糕已差不遠。蓬餌，想必也類似於黍糕之類。至宋代，吃重陽糕之風大盛了。糕與高諧音，吃糕是為了取吉祥之意義，因而才受到人們的青睞。
重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意，有「糙花糕」、「細花糕」和「金錢花糕」。粘些香菜葉以為標志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙乾果；細花糕 有3層、2層不等，每層中間都夾有較細的蜜餞乾果，如蘋果脯、桃脯、杏 脯、烏棗之類；金錢花糕與細花糕基本同樣，但個兒較小，如同「金錢」一 般，多是上層府第貴族的食品。據說，早年不家用發面餅夾上棗,栗諸果的， 或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似「上金」、「下銀」的花糕。
至於在這一天吃蓬糕的原因還有一段傳說:「在古代一座高山下住著一戶勤勞善良又善於做善事幫助人的農民，憑著辛勤勞動過著自給自足的生活。有一天，這家主人收工回來，天色已晚，路上遇到一位投宿的老者，他二話沒說，就把老者讓到自己家好吃好喝好招待。第二天老者臨走時，對這位主人說:「九月九日你家中要有災，必須往高處搬家，越高越好，還要搬到草木稀少的地方，這樣可以免災。善良的農民聽了這位老者的話，就搬到山上居住了。九月九日這一天，善良的農民從山上往下一看，果然見自己原來住的房子著火了，而且火勢向山上蔓延，但因農民聽了老者的話，選擇了草木稀少的地方，所以火勢沒燒上來。從此登山避災的事就傳開了。但年年搬家，實非易事，況且有的地方盡是平原，無山可登。於是有聰明人想出了吃糕，代替登高搬家的辦法。因「糕」與「高」諧音，從此，重陽吃糕可以避災的習俗就傳下來了。
⑷ 蒸花糕的做法與花樣圖片
，蒸發糕怎麼做呢？去到做蛋糕的裡面去問一下師傅，問問師傅是怎麼做？你就學一學了就會做的
⑸ 重陽節的習俗有哪些(圖畫)
1、登高
在古代，民間在重陽有登高的風俗，故重陽節又叫「登高節」。相傳此風俗始於東漢。唐代文人所寫的登高詩很多，大多是寫重陽節的習俗;杜甫的七律《登高》，就是寫重陽登高的名篇。登高所到之處，沒有劃一的規定，一般是登高山、登高塔。還有吃「重陽糕」的習俗。
2、吃重陽糕
據史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。 九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝願子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。
講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽(羊)之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，並點蠟燭燈。這大概是用「點燈」、「吃糕」代替「登高」的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。
⑹ 花樣棗花糕的簡單做法
用料：麵粉500克、酵母3-5克、棗若干顆
童年的回憶的做法
1.和面。把酵母和水化開，倒進麵粉里攪拌成小疙瘩，反復揉面，揉成光滑的面團。醒一會，拿出來和乾粉揉到不粘手。
2.取1/3面團，擀成一張圓餅，放在一旁。
3.剩餘的面揪一塊搓成長條，按扁。
4.按扁的長條對折，如圖。
5.把棗裹在長條里，過一個揪斷，形成一瓣花瓣狀。
6.做若乾花瓣，圍繞碼放在圓餅上。從外圍開始。
7.中間空的部分填上棗和小面團。填小面團是為了起到支撐作用，上層花糕不塌陷。
8.重復做花瓣，擺出第二層。
9.重復擺出第三層。蓋上籠布醒半個小時。
10.鍋開後上鍋蒸30分鍾。伴隨著甜滋滋的棗香味，就可以出鍋了。
小貼士
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味
⑺ 什麼叫花糕
農歷九月初九是重陽節，也叫敬老節，民間要蒸重陽糕孝敬老人。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同，不過蒸糕要小一點，糕要薄一點。為了美觀中吃，人們把重陽糕製成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花（故重陽糕又叫桂花糕），這樣製成的重陽糕，香甜可口，人人愛吃。 重陽糕亦稱「花糕」，漢族重陽節食品。流行於全國大部分地區。因在重陽節食用而得名。南朝時已有。多用米粉、果料等作原料，製法因地而異，主要有烙、蒸兩種，糕上插五色小彩旗，夾餡並印雙羊，取「重陽」的意思，現在仍流行。 在製作重陽糕的過程中，為了使糕香甜可口，通常會放入較多的糖甚至豬油，而常用的材料糯米，又是不易消化的食物，所以很多人就不適合吃重陽糕，童教授提醒，以下人群在食用重陽糕的時候要注意，應少吃、慎吃或不吃。 肥胖：由於重陽糕中有較多的澱粉、糖、甜豆沙、豬油和果仁，碳水化合物和脂肪的含量較高，是一種高熱量食物，肥胖者盡量不要吃。 糖尿病：因糯米中含有較多的支鏈澱粉，與我們通常所食用的大米中含量較高的直鏈澱粉相比，支鏈澱粉使血糖升高的幅度更大，所以糯米是一種血糖指數較高的食物；機體在消化澱粉的過程中，長鏈碳水化合物變成了短鏈碳水化合物，血糖指數也相應升高，因此糖尿病患者忌食重陽糕，尤其是糯米類的。 高脂血症、冠心病：豬油屬於動物固醇，食入後引起膽固醇升高，會導致動脈粥樣硬化等不利健康的後果，因此，高脂血症、冠心病等心血管疾病患者須慎重食用。 胃腸功能不好：由於甜食食用過多會導致胃酸分泌大量增加，而糯米食品又不利於消化，所以胃腸功能不好的人一定要慎重食用重陽糕。 胰腺炎：有些重陽糕中脂肪含量較高， 胰腺炎患者不宜食用；另一方面，含糖量較高的重陽糕也會加重胰島細胞的負擔，所以胰腺炎患者應慎食。 選擇適合自己的重陽糕 由於吃重陽糕有不少禁忌，很多人不適合食用，節日的氣氛未免有些被破壞，這時候，如果懂得選擇適合自己的重陽糕，也不是完全不能吃的。高脂血症、冠心病患者可以選擇不含豬油的重陽糕；胃腸功能不好的人可以自己製作一些經過發酵的重陽糕；胰腺炎患者可以選擇清淡的、脂肪含量少的重陽糕；糖尿病患者可以製作一些不加糖的椒鹽品種的重陽糕等等。 民間還使用紅棗、茱萸等作為重陽糕的點綴，葯食兩用的一些中葯材放入糕中，可以達到食療的效果。只要掌握好自己的飲食選擇，對重陽糕的品種進行"改良"，選擇或製作適合自己的品種，同樣可以增添過節的氣氛。
⑻ 北方花糕的做法圖解
我國早就有每年農歷九月初九"重陽食花糕"的習俗。《帝京歲時記勝》載，京師花糕："有油糖果烤制者，有發面壘果蒸成者，有江米、黃米搗成者。"過去北京一到重陽節，人們都以登高（爬山）、吃花糕為一樂事。
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工具材料：
食譜熱量：106.45(大卡)
主料
粳米粉
1000g
豆沙餡
800g
白糖
250g
金糕
50g
青梅
25g
核桃仁
25g
瓜子仁
10g
桂花
10g
輔料
酵母
適量
操作方法
01
1.將粳米粉倒入盆內，加發酵粉拌勻，再加水和成米面團，靜置餳發，取出放在案板上，加入白糖、桂花揉勻。金糕切丁，青梅切碎，核桃仁去皮炒熟切碎。
02
2.鍋內加水燒沸，籠內上鋪濕布，把粳米面團分成4份，每往籠內放1份（攤開抹平）加一層豆沙餡，依次做完（共四層粳米粉、三層豆沙餡），最後一層上面均勻放上果料，壓實，蓋上鍋蓋，蒸約40分鍾即熟，取出晾涼切成塊，每塊上插一小紙旗。
特別提示
米粉團要揉勻餳透，揉至光滑為宜；
入籠蒸制時要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
⑼ 花糕的做法大全圖片
食材明細
麵粉
適量
老面
適量
阿膠蜜棗
適量
甜味
口味
技巧
工藝
一小時
耗時
普通
難度
過年食品——棗花糕的做法步驟
過年食品——棗花糕的做法步驟：1 1面團和好後蓋上保鮮膜，發酵到原面團的兩倍大，把發酵好的面團揉成光滑狀。
過年食品——棗花糕的做法步驟：2 2取一小盤阿膠蜜棗。
過年食品——棗花糕的做法步驟：3 3取一塊面團，搓成長條。
過年食品——棗花糕的做法步驟：4 4S形對著捲起來，中間卷上蜜棗。
過年食品——棗花糕的做法步驟：5 5用筷子在中間夾一下，夾成4個圓。
過年食品——棗花糕的做法步驟：6 6用刀在四個圓卷上各切至圓心。
過年食品——棗花糕的做法步驟：7 7弄成花的形狀。
過年食品——棗花糕的做法步驟：8 8若是做兩層的，可再做一個疊在一起。
過年食品——棗花糕的做法步驟：9 9疊好後的。
過年食品——棗花糕的做法步驟：10 10上鍋蒸熟即可。
⑽ 桂花糕圖片大全斯貝佳
對的啊