① 經典魯菜木須肉做法
經典魯菜木須肉做法？
木須肉原名木樨肉，是一道常見的漢族傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，常被訛傳名為木須肉、苜蓿肉等。
相傳在清朝末期，清王朝的統治搖搖欲墜，對太監的管制也不似前朝那麼緊。太監想出宮溜達溜達不再是什麼難事。而清宮里的伙食對太監這種下人也不是很友善，於是很多拿俸祿的太監就偷摸溜出宮，假借給主子辦事的名義，下個館子。而民間的飯館里，很多菜都是用雞蛋或者是雞為原材料做的。像什麼炸雞、雞雜碎、木須肉等等。
② 山東省地圖高清版
山東省，中國華東地區的一個沿海省份，簡稱魯，省會濟南。
(2)魯菜高清圖片擴展閱讀：
山東是中國較早有戲劇活動的地區之一。隋代齊倡名動全國，到了唐代參軍戲在山東流行。可以說長期流行的歌舞百戲，俳優活動，是戲曲孕育發展所必不可缺的重要過程。
山東的魯菜是中國飲食文化的重要組成部分，中國八大菜系之一，以其味鮮咸脆嫩，風味獨特，製作精細享譽海內外。省內地理差異大，因而形成了沿海的膠東菜和內陸的濟南菜以及自成體系的孔府菜三大體系。
③ 中國八大菜系的代表菜各是什麼
中國八大菜系的代表菜：
1、魯菜。代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃、清蒸加吉魚、蔥椒魚、糖醬雞塊、油潑豆莛、詩禮銀杏、奶湯蒲菜、烏魚蛋湯、鍋燒鴨、香酥雞、黃魚豆腐羹等；
2、粵菜。代表菜品：龍虎鬥、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、鹵水豬手皇、潮式鹵鵝肝、蚝烙、芙蓉蝦、沙茶牛肉、客家釀豆腐、梅菜扣肉、鹽焗雞、豬肚包雞、盆菜；
3、川菜。代表菜品：魚香肉絲、麻婆豆腐、宮保雞丁、樟茶鴨子、泡椒鳳爪、燈影牛肉、廖排骨、口水雞、酸辣土豆絲、香辣蝦、尖椒炒牛肉、四川火鍋、香辣小龍蝦、椒麻浸鱸魚、麻辣鱔魚、麻辣牛柳等；
4、湘菜。代表菜品：麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、冰糖湘蓮、金錢魚、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州魚粉、金魚戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、姊妹團子 、寧鄉口味蛇、岳陽姜辣蛇等；
5、閩菜。代表菜品：佛跳牆、太極明蝦、閩生果、燒生糟鴨、梅開二度、雪花雞、鼎邊糊、漳州鹵面、莆田鹵面、海蠣煎、沙縣拌面、扁食、廈門沙茶麵、面線糊、閩南咸飯、興化米粉、荔枝肉、烏柳居（五柳居） 、白雪雞、閩生果，醉排骨、紅糟魚排、長汀豆腐乾等等，均別有風味；
6、浙菜。代表菜品：西湖醋魚、龍井蝦仁、干炸響鈴、油燜春筍、西湖蒓菜湯、杭州煨雞、虎跑素火煺、乾菜燜肉、蛤蜊黃魚羹、叫化童雞、香酥燜肉、絲瓜鹵蒸黃魚、三絲拌蟶、冰糖甲魚、蜜汁灌藕、嘉興五芳齋粽子、寧波湯團、湖州千張包子等數百種；
7、蘇菜。代表菜品：烤方、獅子頭、叫花雞、火燒馬鞍橋、松鼠桂魚、鹽水鴨、清燉雞孚、鹽水鴨（金陵板鴨）、碧螺蝦仁、蜜汁火方、櫻桃肉、母油船鴨、爛糊、黃燜栗子雞、蒓菜銀魚湯、萬三蹄、響油鱔糊、金香餅、梁溪脆鱔、蘇式醬肉和醬鴨、沛縣狗肉等；
8、徽菜。代表菜品：紅燒果子狸、火腿燉甲魚、雪冬燒山雞、一品鍋、刀板香、腌鮮臭鱖魚、虎皮毛豆腐、問政筍、火腿燉甲魚、清蒸石雞（即石蛙）、楊梅圓子、鳳燉牡丹、荷葉粉蒸肉、青螺燉鴨 、中和湯、等傳統佳餚。
(3)魯菜高清圖片擴展閱讀：
最初只有四大菜系：魯菜、蘇菜、粵菜、川菜，到了後來才最終形成八大菜系：魯菜、蘇菜、粵菜、川菜，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。
中國八大菜系發展及起源：
1、山東境內山川縱橫，河湖交錯，沃野千里，物產豐富，交通便利，文化發達。其糧食產量豐富，蔬菜種類繁多，品質優良，號稱「世界三大菜園」之一。如膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生薑都蜚聲海內外；
2、八大菜系之粵菜粵菜夏秋力求清淡， 冬春偏重濃郁，擅長小炒， 要求掌握火候和油溫恰到好處。潮汕菜故屬閩地，其語言和習俗與閩南相近；
3、八大菜系之川菜當時巴國和蜀國的調味品已有鹵水、岩鹽、川椒、「陽朴之姜」。在戰國時期墓地出土文物中，已有各種青銅器和陶器食具，川菜的萌芽可見一斑。川菜的形成大致在秦始皇統一到三國鼎立之間；
4、在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平；
5、閩菜的刀工有「剞花如荔，切絲如發，片薄如紙」的美譽。如涼拌菜餚「蘿卜蜇」，將薄薄的海蜇皮，每張分別切成2～3片，復切成極細的絲，再與同樣粗細的蘿卜絲合並烹制，涼後拌上調料上桌；
6、過去南方人口味並不偏甜，北方人南下後，影響南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜「糖醋黃河鯉魚」到臨安後，以魚為原料，烹成浙江名菜「西湖醋魚」；
7、夏禹時代，「淮夷貢魚」，淮白魚直至明清均系貢品。「菜美之者，具區之菁」，商湯時期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。春秋時齊國的易牙曾在徐州傳藝，由他創制的「魚腹藏羊肉」千古流傳，是為「鮮」字之本......
8、宋高宗曾問歙味於學士汪藻，汪藻舉梅聖俞詩對答「雪天牛尾狸，沙地馬蹄鱉」。牛尾狸即果子狸，又名白額。徽菜系在烹調技藝上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜較少，重油、重色、重火工。
④ 真實的美食圖片
1， 東坡肉可謂是一道色、香、味俱全的美味佳餚。相傳宋元年間，蘇東坡出任杭州做地方官，發動數萬民工疏浚西湖，築堤灌田，造福人民。大家紛紛給他送了許多肉和酒，他便將其一起烹制，沒想到竟味美無比。於是大家紛紛仿效，並流傳聞名至今。
拓展資料：
世界各地的美食介紹：
1、青島嶗山茶爆鮮貝屬於魯菜里的膠東菜，選用沙子口當地的上好鮮貝柱，經過精心加工與嶗山名茶一起烹制，其特點是既有嶗山名茶的清香味，又保持了鮮貝色澤潔白口感細嫩、滑爽、鮮美的特色，盛器美觀，引人食慾。
特點：色澤鮮艷，香鮮味美。嶗山茶爆鮮貝是青島海鮮名菜。
2、扒原殼鮑魚，是青島的一道名菜。此菜將鮑魚肉制熟後，又分別盛在各個原來的殼內，它的造型美觀又名貴。是一種造型和盛器雙重配合的傑作，原殼置原味，面目一新。此菜色香味俱佳，鮑魚肉質細嫩，味道鮮美，再澆以芡汁，透明油亮。
3、油爆雙脆
油爆雙脆乃濟南傳統名菜，相傳此菜始於清代中期，為了滿足當地達官貴人所創。當時濟南廚師以豬肚尖和雞胗片為原料，經刀工後，沸油爆炒，將原來必須久煮的肚頭和胗片，快速炸熟。該菜問世不久，就聞名於世，原名「爆雙片」，後來改為「油爆雙脆」。油爆雙脆特點是口感脆嫩滑潤，清鮮爽口。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。油爆雙脆具有補虛養身調理、壯腰健腎調理、健脾開胃調理的功效。
⑤ 山東人愛吃的10大「另類魯菜」是什麼
魯菜，是起源於山東的齊魯風味，其發源地為山東省淄博市博山區，是中國傳統四大菜系，也是八大菜系中唯一的自發型菜系，魯菜的突出烹調方法為爆、扒、 拔絲，尤其是爆、扒素為世人所稱道，魯菜以湯為百鮮之源，講究"清湯"、"奶湯"的調制，清濁分明，取其清鮮，山東民風朴實，待客豪爽，在飲食上大盤大碗豐盛實惠，注重質量，受孔子禮食思想的影響，講究排場和飲食禮儀。下面就來看看山東人愛吃的10大“另類魯菜”，外埠食客望而生畏，感嘆無福消受。
1、油爆雙脆奶湯蒲菜，是山東省濟南市地區的特色傳統風味名菜之一。製作時用奶湯和蒲菜烹制而成，湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，是高檔宴席之上乘湯菜，素有"濟南湯菜之冠"的美譽，又歷來被人們譽為濟南第一湯菜。第一次喝的外埠食客好多人還是很不習慣，多喝幾次就會愛上這股味道。
⑥ 魯菜鮑魚做法的圖片圖庫
魯菜鮑魚做法
水晶鮑魚卷
材料
冬瓜1公斤，蝦仁3尾，鮑魚罐頭1罐，香菇2朵，紅蘿卜1小塊，火腿1小條，蔥1支，高湯1/2量杯，太白粉水1小茶匙，香油50公克，鹽適量
做法
1.冬瓜去皮切成20×10公分的薄片；；蝦仁汆燙至熟，撈起放涼；鮑魚切片備用。
2.香菇、紅蘿卜、火腿、蔥分別切成8×1公分的長條狀後，再放入滾水中汆燙至熟撈起放涼備用。
3.取出一條作法2的紅蘿卜條和蔥條分別切成細絲，泡水後撈起瀝干備用。
4.先將冬瓜薄片平鋪，於其上依序放入作法1的蝦仁、鮑魚片及作法2的紅蘿卜條、香菇條、火腿條、蔥段，捲起成圓筒狀後固定，再放入蒸籠里以大火蒸約5分鍾取出擺盤。
5.取一鍋，放入高湯和蔥絲、紅蘿卜絲一起煮開後，加入太白粉水成為芶芡汁，最後滴入香油略為攪拌後，澆淋在作法4的成品上即可。
⑦ 中國八大菜系之首,第一名是那種菜系
魯菜是八大菜系之首，魯菜起源於山東省煙台市福山區的齊魯風味菜系（現通行地帶不僅限於當代的山東省，以大連菜為代表的遼南菜系也屬於魯菜）。
是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），黃河流域烹飪文化的代表，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系之一。
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20世紀80年代以來，國家和政府將魯菜烹飪藝術視作珍貴的民族文化遺產，採取了繼承和發揚的方針，從廚的一代新秀在此基礎上茁壯成長，正在為魯菜的繼承發展做出新的貢獻。山東人吃松毛蟲繭蛹至少有幾十年的歷史。
上世紀六十年代，松毛蟲在當地泛濫成災，當時政府派飛機灑農葯也不管用，於是號召人們上山剪摘，由於當地吃蠶繭的人非常多，開始試著吃這種松毛蟲，松毛蟲繭蛹就逐漸擺上了人們的餐桌。
參考資料來源：網路-魯菜
⑧ 魯菜十大代表菜，您的推薦是什麼
（1）糖醋鯉魚
九轉大腸，原名為紅燒大腸，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華樓酒樓店主首創。第一次聽說九轉大腸的人都會覺得非常的神奇，不懂什麼是九轉。
其實九轉只是稱號而已，製作的方式是將大腸切成小段狀，將兩頭往中間捲起做成三層厚的小大腸。
（5）扒原殼鮑魚是一道山東青島沿海地區的傳統名菜。此菜色香味俱佳，鮑魚肉質細嫩，味道鮮美，再澆以芡汁，透明油亮。將鮑魚肉制熟後，又分別盛在各個原來的殼內，它的造型美觀又名貴。是一種造型和盛器雙重配合的傑作，原殼置原味，面目一新。
（6）油爆雙脆
該菜山東地區特色傳統名菜。
烹飪以爆菜油爆為主油。正宗的油爆雙脆的做法極難，對火候的要求極為苛刻，欠一秒鍾則不熟，過一秒鍾則不脆，是中餐里製作難度最大的菜餚之一。如果你不知天高地厚，進北方館就點爆雙脆，而該北方館竟不知地後天高硬敢應這一道菜，結果一定是端上來一盤黑不溜秋的死眉瞪眼的東西，一看就不起眼，入口也嚼不爛，令人敗興。民國時，北平的東興樓或致美齋，爆雙脆是稱量手藝的菜，沒有二把刀是不敢動的。
（7）爆炒腰花
爆炒腰花以豬腰、荸薺等為主料的家常菜。其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養價值。爆炒腰花製作的難度為臊味是否去除干凈，口感是否鮮嫩帶脆。配菜和佐料因地而異，口味也隨之有偏甜、酸、咸、辣之分。
（8）蔥燒海參
魯菜之膠東菜——蔥燒海參，蔥燒海參是山東省經典的傳統名菜，中華特色美食，屬於魯菜系。“古今八珍”之一，魯菜的當家菜；膠東半島素有“山東明珠”之稱, 海產品極為豐富。從山東源入，以水發海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無余汁，蔥香味醇，營養豐富，滋肺補腎。
（9）鍋燒肘子
鍋燒肘子是山東泰安地區的特色傳統冬令名萊，酥炸熱燒，四四席上的大件。吃到嘴裡外焦內嫩，肉香可口，肥而不膩。製作的關鍵在於掛糊和掌握火侯。掛糊時要用蒸肘子的原湯調糊，不能加麵粉和雞蛋。炸時先用中火，再用小火，後用急火和微火，才能炸透炸酥呈金黃色。裝盤要整齊。用荷葉餅卷食、佐以椒鹽、白糖、面醬、蔥段，味道更佳。
（10）油爆海螺
油爆海螺是在油爆雙脆、油爆肚仁的基礎上沿續而來的。明清年間流行於登州、福山的傳流海味菜餚。山東沿海盛產海螺，以蓬菜沿海產的“香螺”為主。海螺屬軟體動物腹足類。產於沿海淺海海底，以山東、遼寧、河北居多，產期在5～8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級，殼口內為杏紅色，有珍珠光澤。螺肉豐腴細膩,味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。