❶ 老薑是什麼樣子的
嫩姜用來腌也很好吃，切的薄薄一片的，用醋用糖來腌，一點也不辣，用來當早餐的小菜是很不錯的。
❷ 生薑的樣子
多年生宿根草本。根莖肉質，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。葉子列，披釷形至條狀披針形，長15-30厘米，寬約2厘米，先端漸尖基部漸狹，平滑無毛，有抱莖的葉鞘；無柄。花莖直立，被以覆瓦狀疏離的鱗片；穗狀花序卵形至橢圓形，長約5厘米，寬約2.5厘米；苞片卵形，淡綠色；花稠密，長編印2.5厘米，先端銳尖；萼短筒狀；花冠3裂，裂片披針形，黃色，唇瓣較短，長圓狀倒卵形，呈淡紫色，有黃白色斑點，下部兩面三刀側各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱絲狀，淡紫色，柱頭放射狀。蒴果長圓形脹約2.5厘米。花期6-8月。
生薑： 指姜屬植物的塊根莖。本品為姜屬植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鮮根莖。秋、冬二季採挖，除去須根及泥沙。有嫩生薑與老生薑，做醬菜都用嫩姜，葯用以老薑為佳。
❸ 鮮姜是什麼樣的鮮姜和老薑有什麼區別
鮮姜表皮嫩黃，非常薄，表面非常水靈；老薑表皮粗厚，顏色較鮮姜淺一些；鮮姜在腐殖質多的壤土或粘壤土栽培，產量較高，但辛辣味淡，組織較嫩。鮮姜和老薑的區別如下：
1、外觀不同
生薑又稱鮮姜，新姜，外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色，老薑，俗稱薑母，姜娘，是立秋後收獲的姜，常作為姜種，外表皺皺巴巴，很粗糙，顏色不鮮艷。
4、葯性不同
生薑生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經；可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒；主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。老薑主治溫中散寒、回陽通脈、燥濕消痰，用於脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、咳嗽有痰。
5、用途不同
生薑常用於解表發汗,治風寒感冒較好,還兼能解半夏、南星之毒。而乾薑功效專散里寒。
參考資料：網路——老薑
❹ 生薑和老薑有什麼區別
姜是我們非常熟悉的食物了，是我們在烹飪的時候不可或缺的食物了，是我們讓菜色提味的好選擇了，所以是我們很熟悉的了，大家應該都聽過這樣一句話，那就是姜還是老的辣，那麼姜真的是老的好嗎，下面就讓我們一起看看吧。
通過我們上面的介紹，大家應該可以發現，姜對於我們的好處是很多的了，而老薑也不一定就比嫩姜更好哦，我們應該根據自己的身體情況來選擇哦，不要盲目的選擇吃老薑哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
❺ 老薑和生薑有什麼不同分別干什麼的
1、外表區別：
老薑，外表是土黃色，表皮比生薑要粗糙，老薑便面紋路重，其味道偏辛辣。
生薑，表皮比較光滑，辛辣味比較淡。
2、內里區別：
老薑，掰開後，水分感覺比較少，肉很實，纖維絲很多，味道濃。
生薑，姜塊很柔嫩，水分比較多、纖維含量也也比較少，顏色也是偏白色的。
3、用途區別：
老薑可以用於脘腹的冷痛、寒嘔、冷瀉等症狀。老薑因辛熱且燥烈，主要入脾胃，長於溫中求散寒。
生薑的葯用主要用於解表，主要治療風寒的發散，多用於治療感冒較輕的症狀。
(5)老薑是什麼樣子的圖片擴展閱讀
食用姜的禁忌：
姜在發芽過程中，會消耗掉部分的營養物質，導致營養價值降低，但是並沒有產生有毒物質，姜及長出的芽姜皆可食用，不過腐爛的姜可能會產生黃樟素，它被認定是第二類致癌物。
雖然姜發芽沒有毒，但是腐爛的姜可能會產生黃樟素，目前黃樟素被國際癌症研究機構(IARC)列為第2B類物質，雖無證據顯示會對人類致癌，且對動物致癌性證據有限或不足，仍不建議民眾使用。
❻ 生薑到底長什麼樣
多年生
宿根
草本。根莖肉質、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。葉子列，披釷形至條狀披針形，長15-30厘米，寬約2厘米，先端漸尖基部漸狹，平滑無毛，有抱莖的葉鞘；無柄。花莖直立，被以覆瓦狀疏離的鱗片；穗狀花序卵形至橢圓形，長約5厘米，寬約2.5厘米；苞片卵形，淡綠色；花稠密，長約2.5厘米，先端銳尖；萼短筒狀；花冠3裂，裂片披針形，黃色，唇瓣較短，長圓狀倒卵形，呈淡紫色，有黃白色斑點，下部兩面三刀側各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱絲狀，淡紫色，柱頭放射狀。蒴果長圓形脹約2.5厘米，花期6-8月。
❼ 老薑和普通的姜有什麼區別怎麼分辨老薑
生薑就是鮮姜，新姜，皮薄肉嫩，味淡薄。
性味： 辛、微溫
功效：
（1）生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒葯物。生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的葯品，能增強發汗力量。生薑為止嘔要葯，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。此外，生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。
（2）生薑汁：將生薑洗凈後打爛，絞取其.........
老薑的皮比較硬.顏色較灰.水分較少.
❽ 姜長出來是什麼樣子的
其實姜長的不是芽。就跟樹一樣。生薑就是長在地下相當於樹根。你所說的芽相當於樹干、過段時間還會長葉子。手機打字挺慢的。希望採納哦…謝謝了
❾ 什麼是老薑什麼是嫩姜
姜分兩類：嫩姜和老薑。嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄。老薑外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣。挑姜時，需要注意三點：首先，別挑外表太過干凈的，表面平整就可以了。其次用手捏，要買肉質堅挺、不酥軟、姜芽鮮嫩的。最後，還可用鼻子聞一下，若有淡淡的硫磺味，千萬不要買。 嫩姜辣味小，口感脆嫩，一般可用來炒菜、腌製成糖姜等食品
嫩姜：適合體質燥熱者，常見症狀是易嘴破、長痘痘、便秘、流鼻血等，比較鮮嫩，水分多，味道不如老薑濃郁，可以用來炒菜或做泡菜。莖皮嫩薄、表皮白凈、質地幼嫩多汁。也有人稱為菜姜，剛長成成姜時就採收，主要產在春季和夏初。
老薑：適合體質虛寒者，常見症狀包括手腳冰冷、經痛、常腹瀉、易感冒人群，含姜辣素比較多，作用比較強，味道濃郁，用來煲湯比較好。