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發布時間: 2024-04-15 02:31:42

A. 廣東蒸粉的做法及圖片

用料:

粘米粉150g

玉米澱粉30g

小麥澱粉(澄粉)20g

水10g

生抽3匙

老抽1匙

蚝油1匙

糖半匙相剋食物

鹽1匙

水5-8匙

冬菇粉1匙

紅蔥頭1匙

蔥香油1匙

1、把所有粉類先放入盆中,再把水加入,用手打勻成為米湯。

拓展資料:

廣東蒸粉又叫廣東腸粉,是通過米湯經過高溫蒸燙,成為一種透明狀的粉類,在蒸米湯的過程中可以把雞蛋一並蒸,也有人喜歡加入肉類、海鮮一起蒸,最後加上一些綠色的青菜葉子,再淋上精心調制的醬料,喜歡吃辣的可以加適當的辣椒醬,喜歡吃醋的可以加適量的醋。蒸粉加入的材料和配的醬料都可以根據自己的口味調制,適合男女老少都額一款美食。

乾隆年間,乾隆皇帝游江南那會兒,受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑,專門拐到羅定州吃龍龕糍。當吃到這種"夠爽、夠嫩、夠滑"的龍龕糍時,乾隆贊不絕口,並乘興說:「這糍並不算是糍吧,反而有點像豬腸子,不如就叫腸粉吧。後來他回到了京城,還對羅定的腸粉念念不忘,而腸粉亦因此在廣東傳開了,越開越多腸粉店。」

目前腸粉已經是廣東著名的傳統特色小吃之一,腸粉分咸、甜兩種,咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種,一種是布拉腸粉,另一種是抽屜式腸粉,由於使用的製作工具不同,所以導致做出的腸粉都不相同。

B. 春季吃什麼菜最好菜譜圖片

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