A. 土菜農家菜有什麼特色
金牌香酥肉
製作：1、將豬頸肉300克用蔬菜汁腌制12小時後洗凈，斜刀片成5×5×0.2厘米的片。
2、將南乳汁15克，蒜香粉5克，脆炸粉半袋（100克/袋），玉米澱粉80克，鹽、味精、白糖各2克，芝麻20克用水50克調勻，放入片好的豬頸肉拌勻、腌制。
3、凈鍋入色拉油800克，油溫升至五成熱時改小火，將肉片逐片下入炸至金黃，撈出控油，放入花邊紙墊好的盤中，帶蘸料10克上桌即可。
蔬菜汁：香芹、圓蔥、大蒜各100克，胡蘿卜200克，姜50克，香菜20克打碎濾汁即可。
蘸料：糖蒜、大蒜各250克，美人椒、檸檬、白醬油各200克，鹽、味精各20克，白糖150克，純凈水500克，一起打碎攪勻即可。
關鍵：1、腌制時粉的用量要掌握好，粉厚會影響菜品口感。
2、炸制時不能一直用大火，否則沒有外焦里嫩的口感。
傳統紅燒肉
原料：豬肉1360~1800克、鹽1茶匙、水1杯、姜4片、雪利酒2湯匙、糖半湯匙、醬油半杯
做法：1、把雪利酒、 糖、醬油、鹽按比例與豬肉混合，包上錫箔紙，腌制一小時。
2、烤箱180°預熱5分鍾, 220℃烤25分鍾。
貼士：
板栗、慈姑、千張結、山葯、這些食材都不需要提前調味，可以和五花肉一起放進錫箔紙里，變出板栗燒肉，慈姑燒肉。
秘制豬手雞
1、三黃雞1隻解凍後沖洗干凈，表皮均勻撒上一層鹽焗雞粉，不斷揉搓10分鍾，使其充分「吃」進表皮，然後掛在通風處晾2個小時。
2、生豬蹄200克清洗干凈，改刀成四塊備用。
3、砂鍋內加入清水250克，調入蚝油20克、鹽8克、李錦記沙茶醬（香菇型）7克、冰糖5克、當歸3克、花生醬、芝麻醬各2克，攪拌均勻，然後墊入豬蹄塊，擺入晾好的三黃雞，蓋緊鍋蓋。
4、將砂鍋置於鹽鍋（放2500克鹽）內，大火燒開，轉微火慢煲65分鍾，中間每隔10分鍾要端起砂鍋輕輕晃動一下，防止粘鍋糊底。
走菜流程：客人下單後，開小火加熱3—5分鍾後即可走菜。
關鍵：1、抹完鹽焗雞粉後要將雞掛起來晾2個小時，控出肉里水分，便於煲制時吸足醬汁。
2、調醬汁時，要添入適量清水，不可多放，否則湯汁太多，會淹沒三黃雞，既不易收濃，雞的顏色還會變黑。
3、墊入豬蹄塊，其膠質可為雞肉增香，同時，還可以防止糊底。
青椒童子雞
原料：帶骨仔公雞500克，本地雞爪辣椒50克。
調料：西紅
B. 平常比較常吃的蔬菜名字加圖片！！！！！！越多越好！！！！
黃瓜，西紅柿，芋頭，洋芋，魔芋，腐竹，竹筍，蓮藕等等