① 黃魚頭部的兩顆石頭是什麼起什麼作用
在魚的耳腔甩，長著一種石灰質的耳石，形狀和大小在各種魚中很不一致。在大多數硬骨魚中，耳石成小塊狀，特別是黃魚的耳石特別大，通常有小指甲那樣大，很顯著，所以又有石首魚的名稱。
耳石這種精巧的器官，當外界聲波傳達到魚體時，內耳中的淋巴就發生同樣的振盪，這種振盪刺激耳石和感覺細胞，再由耳石經過神經傳達到腦中去，發生聽覺。
耳石除了管聽覺以外，還有維持魚體平衡的作用。內耳有髙度感覺細胞，其中含有淋巴液。如果身體不平衡時，淋巴液和耳石立即壓迫感覺細胞，接著就報告到大腦，採取平衡措施。
(1)魚頭裡面的石頭叫什麼圖片擴展閱讀：
注意事項：
1、適合人群：一般人均宜於食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合。
2、宜：頭暈，失眠，貧血，以及久病胃虛食減者宜食。
3、忌：急慢性皮膚病患者忌食;支氣管哮喘，癌症，淋巴結核，紅斑狼瘡，腎炎，血栓閉塞性脈管炎患者忌食。
4、黃魚+蕎麥=消化不良。黃魚味甘性平有小毒，多食難消化，蕎麥性寒難消，食之動熱風，兩者都為不易消化之物，同食難消化，有傷腸胃。