Ⅰ 在家做飯團，飯團用什麼米做出來的好吃為什麼
飯團是一種比較好吃的食物，而且用最簡單的食材做出不一樣的吃法。一般飯團是用糯米製作的，也可以選擇用黑米，因為這樣的飯團口味更好，營養也會更加充分。在做飯團的過程中，也會加入一些蔬菜和自己想吃的食物，從而變得更加美味。
所以家長在家可以做這種紫米飯團給孩子吃，有很多小朋友也不喜歡吃蔬菜，在做飯團的同時加入一些蔬菜，口感也會變得更好，所以小朋友在吃自己喜歡的食物同時還添加了一些維生素，對身體比較好。製作糯米紫米飯團也比較簡單，首先就需要准備糯米和紫米提前清洗干凈或者是頭一天夜晚浸泡，在浸泡的過程中加入白米醋，一勺適量的鹽就可以。因為浸泡完之後，煮起來時間會比較大，而且更加軟弱，接下來就可以把提前准備好的胡蘿卜絲以及青瓜絲加上一些蟹棒捲起來，吃起來口感比較好。
Ⅱ 西米是用什麼做的
西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉。
西米有大有小，稍小的在市場上經常可見，最為傳統的是從西谷椰樹(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。
事實上，大粒的西米也是很常見的原料，但人們往往不認為它們是西米，如珍珠奶茶，裡面的一粒粒「珍珠」也是一種西米（也有用粉圓），還有各種口味的「珍珠」，如巧克力或各種水果黃油的，都是因為裡面添加了其他東西。
Ⅲ 陰米稀飯怎麼做，裡面要放西什麼食材
陰米稀飯的做法如下：
准備材料：陰米3把、雞蛋2個、白糖3勺、豬油1～2勺
製作步驟：
1、這就是陰米，是糯米蒸了晾幹得到的。
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陰米與其他米的區別：
一：陰米
陰米是糯米蒸熟以後陰干而成。陰干過程中要把黏在一起的熟糯米團掰散，讓米粒顆顆分離。
二： 梗米（大米）
粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳溫，赤粳陳粳熱，白粳新粳涼。粳米煮粥最養人，老少咸宜。
三： 糯米
糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
四： 大米
又名稻米。
稻米是中國人的主食之一，由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。
稻米按照品種類型分為秈米、粳米和糯米三類；按加工精度不同可分為特等米和標准米；按產地或顏色不同可分為白米、紅米、紫紅米、血糯、紫黑米、黑米等；按收獲季節可分為早、中、晚三季稻；按種植方法又可分為水稻和旱稻。
Ⅳ 請問粘米粉到底是什麼米做成的
粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。
1、它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意，真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。
2、選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。
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1、一般人群均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用。
2、拿起一點粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細滑、柔弱。粘米粉是製作小吃的首選，可以製成蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等美食。
3、主要功效，性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。
4、禁忌與副作用，糖尿病患者不宜多食。
Ⅳ 粘米是什麼米
粘米是穀子去殼後的產物，古代叫粟，「稻米流脂粟米白」這里的粟米就是粘小米，因其顆粒小，直徑約1毫米左右，因此得名粘米，色淡黃或深黃，質地較硬，製成品有甜香味。
粘米的顏色呈灰白色，是米類品種中糯性最低的，質地細膩順滑，黏性不大，和成的面團黏性較小。
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粘米用途
常用來製作各種小吃類面點，如蘿卜糕、芋頭糕、缽仔糕、腸粉等點心；糯米粉常用來做糯米糍、湯圓、驢打滾、冰皮月餅、南瓜餅等面點，這類面點吃起來都有糯嘰嘰的口感，揉成的面團黏性十足。
粘米粉和糯米粉的第一個區別，在於原料不同，前者的原料為禾本科植物稻的種子大米，後者的原料為糯稻的種子糯米。
用粘米粉做成的食物，柔軟綿密，細嫩順滑，但不具有黏性和糯糯的口感，放涼了容易變硬；糯米粉具有軟糯香滑的特點，做成的糕點，口感香甜Q彈，糕點內部黏性十足，吃起來十分有筋道，放涼後不會特別硬。
Ⅵ 自熱米飯里的米是什麼做的
自熱米飯里的米是用大米做的。
自熱米飯一般指方便米飯，主要由主食大米、佐餐菜料、調味料三部分組成。其種類很多，按加工方法的不同來分，可分為速煮米飯（α化米飯)、罐頭米飯、軟罐頭米飯(蒸煮袋米飯)、無菌包裝米飯、冷凍米飯、冷藏米飯和乾燥米飯七大類。根據食用方式可將方便米飯分為兩種：一種是脫水乾燥米飯，即經脫水乾燥處理的米飯產品，這種產品在熱水中復水數分鍾後即可食用。
脫水乾燥米飯分為儀化米飯、冷凍米飯、膨化米飯等。另一種是成品米飯，即非脫水乾燥米飯，這種產品食用前無需復水，打開包裝即可食用，食用前也可先加熱 。
加工原理
方便米飯的加工是以澱粉的糊化和回生現象為基礎的。大米成分中70%以上是澱粉，在水分含量適宜的情況下，當加熱到一定溫度時，澱粉會發生糊化（熟化）而變性，澱粉糊化的程度主要由水分和溫度控制。糊化後的米粒要快速脫水，以固定糊化澱粉的分子結構，防止澱粉的老化回生。
回生後的澱粉將給製品以僵硬、呆滯的外觀和類似夾生米飯的口感，而且，人體內的澱粉酶類很難作用於回生的澱粉，從而使米飯的消化利用率大大降低。
以上內容參考網路-自熱飯
Ⅶ 米桶什麼材質好
城鎮居民家裡屯米不多的話一般不需要用到米桶，就直接利用米袋即可。存放時只要注意置於乾燥通風陰涼處即可。可以避免很多麻煩。
舊式的農村家居都是用陶瓷作的米缸。即使從現代人的眼光來看也還是很好的選擇。米缸的缺點是體積太大，取用也不便。
現代人的家庭一定要用桶的話，不銹鋼桶最好，但太貴不易取得故不適合一般人家居使用。鋁合金桶稍次但也是不錯的選擇。要注意鋁合金受潮也會氧化生銹，對健康不利。
再下來就是竹、木製的桶。這些材料堅固耐用，不會生銹，也很安全健康，故很受歡迎。但是缺點是重量較大，且易受潮生蟲霉變，有時候米還沒有長霉呢，桶已經長霉了。在潮濕的地區應該避免。
再下來就是塑料桶了。塑料桶也有很多種。不是每一種塑料都適合與食物接觸。聚乙烯、聚丙烯等材料比起其他塑料相對安全。要注意的是，要了解塑料桶在裝米之前是裝什麼的。裝油漆、機油潤滑油、化工產品的就免了吧。洗不幹凈的。搞不好都是致癌物。如果是裝食品的，比如桶裝水、食用油、牛奶、奶油、可樂、果汁類的都可以洗干凈再用。
裝米最差的就是鐵桶了。哈哈不對，帶油漆的鐵桶更差。鐵桶（包括鍍鋅、鍍銅桶）都會生銹，如果塗有油漆，就更糟。油漆都含有化學物質，不但能揮發進入食物里，直接接觸更是追求健康人的惡夢。
鋁合金桶其實也是不錯的選擇。米裡面生蟲並不是鋁合金的錯。而是你家衛生環境（有生蟲的條件）加上米桶沒有合適的密封蓋。建議注意消滅生蟲的地方，搞好衛生，並給米桶加蓋密封。如果環境不改變換什麼桶都是一個結果。
Ⅷ 米粉是什麼原料做成的
米粉都是用大米和麵粉作為原材料製作而成。
將大米磨成粉狀和麵粉放在一起，經過蒸煮浸泡，然後再用特殊的工具壓條就成了米粉。很多人聽到米粉就認為它是粉狀的，其實米粉就像面條一樣，是一根一根的，吃米粉的時候可以加入一些配菜，酸菜是最合適的，很多消費者都喜歡吃，它的價格比較便宜，味道非常好爽滑不粘牙。
相關信息：
米粉放在鍋里炒的時候，它不會粘在鍋上，也不會輕易被煮爛。不過不是隨隨便便就能製作出來，米粉的需要一些傳統的工藝，有很多地方已經丟失了。所以米粉在中國算是一種比較珍貴的傳統美食。
普通的大米就可以用來做米粉，從古至今人們製作米粉，大多數都是用無公害的大米來製作的，這種大米在成長的過程中施加了化肥，但是並沒有殘留的有害物質，價格也不高，平時的主食都是大米，可以將大米製作成米粉。做成米粉之後更容易吸收裡面的營養物質，有助於消化。
綠色大米，它的顏色並不是綠色的，而是指這種大米生長的過程中很健康，沒有用一些化肥或者農葯是通過了檢驗標準的品種。這種綠色大米不僅可以用來做米粉，還可以用來製作其他的食物，用它做出來的米粉味道會更好，而且對人體沒有危害，但價格高基本都能接受。