Ⅰ 蓮藕的種類
蓮藕在平時是很常見的一種蔬菜，而且蓮藕不僅好吃，影響也是很豐富的，雖然我們平時經常吃藕，但是大多數人不知道蓮藕生長在什麼地方，蓮藕的種類也是非常多的，不同的蓮藕，吃法以及作用也是不相同的，那蓮藕什麼品種比較好呢?下面具體介紹蓮藕的品種哪種比較好。
蓮藕分為幾種
一、籽蓮
籽蓮中比較好的是白蓮，特別是石城白蓮。白蓮有種子繁殖(有性繁殖)和種藕繁殖(無性繁殖)兩種方法，但主要採用種藕無性繁殖。
自清明前後移栽種藕，頂芽萌發或種子播種萌發長出錢葉、浮葉，至蓮株開始出現立葉止。
白蓮生長時期可分為始蕾期、始花期、盛花期、花蓬期和蓮蓬後期。蓮花是陸續開放的，花期自5月中旬至10月初，歷時90-140天，開花時間長短主要因品種而異。
7/8月份就可以收獲白蓮子了，處理好的干貨白蓮子每斤能賣15元左右，每畝地大概能產白蓮子300斤左右。等到冬季後也可以挖掘蓮藕售賣。
採收蓮藕
二、藕蓮
藕蓮適於在炎熱多雨季節生長。長江以南多在3-4月上旬栽種，北京地區多在5月上旬栽種。藕田選擇土深厚、有機質豐富的微酸性或近於中性的粘質土。
藕蓮按栽培水位深淺可分為淺水藕和深水藕。
1、淺水藕(田藕)
適於水深10~30cm的低窪田、一般水田或稻田，最深不超過80cm，多為早熟種。如蘇州花藕、慢荷(晚藕)、武植2號、鄂蓮1號、鄂蓮3號、湖北六月報、揚藕1號、科選1號、大紫紅、玉藕、嘉魚、杭州白花藕、南京花香藕、雀子秧藕、江西無花藕等。
2、深水藕(塘藕)
一般要求水位30~60cm，最深不超過1m，夏季漲水期能耐1.3~1.7m深水，宜於池塘、河灣和湖盪栽培，一般為中晚熟品種。如江蘇寶應美人紅、小暗紅、鄂蓮2號、鄂蓮4號、湖南泡子、武漢大毛節、廣州絲藕、絲苗等。
三、稻田可以一樣種蓮藕
稻田是可以種蓮藕的，不管是籽蓮還是藕蓮。很多地方基本是都是種植淺水藕，幾乎沒有種植深水藕的。
還有一種蓮田稻模式，是在田裡種籽蓮，等到八九月份的時候再往蓮田裡種植水稻，這個不僅是不影響白蓮子的收成，水稻的收成也還不錯。
只要在稻田裡多放些水，並且保證不會斷水，那麼你就可以放心的種。
四、品種選擇
種植淺水藕的話，可以選擇海南洲、武蓮2號等。
種植深水藕的話，可以選擇絲苗、京塘絲藕等。
種植籽蓮的話，建議選擇太空白蓮系列的品種。
但是務必注意：種藕必須新鮮、粗壯、完整無缺，至少有2節以上充分成熟的藕身，頂芽完整。
高產蓮藕品種有哪些
一、鄂蓮五號
鄂蓮一號與鄂蓮二號雜交選育而成，2001年通過審定。中早熟，結實率較低。長江中下游地區4月上旬定植，7月中下旬每畝收青荷藕500-800公斤，8月下旬產老熟藕2500-3000公斤。生長勢強，不早衰，抗逆性強，穩產，藕形粗壯，肉孔比大，商品性好，炒食、煨湯色白易粉，南方市場及出口市場倍受歡迎。
二、無花一號
經過仁發蓮藕種植基地多年的培育、優選、優育出來的淺水蓮藕新品種，本品種極早熟，7月初基本成熟，入泥5-10cm,極易採收，主藕5-8節,子藕佳，藕形均勻，達國家出口標准，菜藕率90%以上。
三、南斯拉夫雪蓮藕
南斯拉夫雪蓮藕是目前世界上最高產的雪蓮藕，引進於南斯拉夫，雪蓮藕澱粉和糖份含量高，且皮薄脆甜，生食如水果，
雪蓮藕適應性特別強，抗病能力強、抗凍、抗倒伏、目前在我國的湖南，山東，河南，河北均有種植。
四、白蓮藕
白蓮藕原是汪塘深水栽培，一般8-9孔，上世紀70年代經農技人員精心選育、提純復壯，培育出適宜大面積稻田淺水栽培的優良品種。今白蓮藕是人們餐桌上的一道家常菜，以質細潔白、清脆爽口、甘甜無渣而名揚四方。
Ⅱ 紅花藕和白花藕有什麼區別
主要區別在外形和口感上。
紅色粉紅色的荷花結出的蓮子才好吃，顆粒飽滿，是沒有變種的蓮子花。而這種色彩的荷花的藕根是比較細小而粗老，不適合食用。 而如果是白色的花，則為食用藕種開出的花，主要是指食用的藕，鮮嫩爽口。而這種花結出的蓮子顆粒細長，不適合食用。生藕吃起來甜；白花藕則外皮光滑，體形長而細。另外一般來將紅花藕外皮為褐黃色，外表粗糙，還有一種品質一般的麻花藕。通常燉排骨藕湯用紅花藕，清炒藕片用白花藕，呈銀白色，生藕吃起來味道苦澀，體形又短有粗，含澱粉較多，呈粉色。
Ⅲ 藕的種類和區別
藕只有一種種類。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是葯用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入葯。
用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
藕含豐富的維他命C及礦物質，具有葯效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
(3)花藕是什麼樣子的圖片擴展閱讀：
蓮藕的維生素C含量高，還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內的垃圾打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優質蛋白質。
其氨基酸構成與人體需要接近，生物學價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維，鈣、磷含量也較高蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病症頗有裨益。
Ⅳ 九孔的藕和七孔的藕有什麼區別
區別一：外形區別
顧名思義七孔藕和九孔藕，明顯可以看出兩種藕的外形區別，一個是九孔的藕，一個是七孔的藕，當我們購買藕的時候，就可以從外形當中看出來兩種區別，這也是最明顯的外在區別。
總結來講，七孔藕和九孔藕都非常好，作用也各有不同，但是都是非常好的，七孔藕和九孔藕都有自己獨特的一面，沒有什麼好壞之分，只有做的好吃，無論是哪種藕都會變得非常好吃。
Ⅳ 蓮藕和荷花是一種植物嗎
是一種植物。蓮藕是荷花的根莖。
荷花種植歷史悠久，種植地域廣泛，所以在口語上產生了很多不同的名字，比如蓮花、水芙蓉、藕花、芙蕖、菡萏、水芝、水華等別名。
蓮與荷，最初都是特指荷花的某些部位，但在長期使用中，逐漸成為整株植物的代稱。荷，東漢鄭玄、明朝毛晉和李時珍都曾認為，取的是負荷之意，代表著荷花莖與根的特性。
形態特徵：
1、根：須狀不定根，著生在地下莖節上，束狀，每節5-8束，每束有不定根7-21條。根系多分布較淺，長勢弱。
2、莖：地下莖，在土中10-20cm深處橫生細長如手指粗的分枝為蓮鞭。生長後期，蓮鞭先端數節的節間明顯膨大變粗，成為供食用的藕。
首先抽生的較大的藕為主藕，主藕節上分生2-4個「子藕」，較大的子藕又可分生「孫藕」。主藕先端一節較短稱「藕頭」
3、葉：為大型單葉，從莖的各節向上抽生，具長柄。
4、花、果實和種子：著生於部分較大立葉的節位上。花單生，花冠有多瓣組成，兩性花。果實為蓮蓬，其中分散嵌生的蓮子，是真正的果實，屬小堅果。
(5)花藕是什麼樣子的圖片擴展閱讀：
蓮的地下莖叫藕，睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。
紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。
Ⅵ 蓮藕是荷花的什麼部位
蓮藕是荷花的根莖部分，它屬於根狀莖。
根狀莖是地下橫向生長膨大的根狀變態莖。有明顯的節和節間，節上既可萌發新枝、又能長出不定根。
蓮藕地下莖各節均發生不定根，從表土20-30厘米的土層中吸收營養。從種藕到長出蓮鞭1-2節的這段時間根群較短而細弱。出現了立葉之後，其以後各節以上的根群就較長而粗。根群對蓮藕營養的吸收和植株的固定起著重要的作用。如果根系不斷地被移動或被踏傷，藕的生長和形狀都要受到影響。
栽培品種
蓮藕的栽培種可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大類。其中花蓮屬於水生花卉，藕蓮和子蓮屬於水生蔬菜。藕蓮按栽培水位深淺可分為淺水藕和深水藕。
1、淺水藕（田藕）
適於水深10~30cm的低窪田、一般水田或稻田，最深不超過80cm，多為早熟種。如蘇州花藕、慢荷（晚藕）、武植2號、鄂蓮1號、鄂蓮3號、湖北六月報、揚藕1號、科選1號、大紫紅、玉藕、嘉魚、杭州白花藕、南京花香藕、雀子秧藕、江西無花藕等。
2、深水藕（塘藕）
一般要求水位30~60cm，最深不超過1m，夏季漲水期能耐1.3~1.7m深水，宜於池塘、河灣和湖盪栽培，一般為中晚熟品種。如江蘇寶應美人紅、小暗紅、鄂蓮2號、鄂蓮4號、湖南泡子、武漢大毛節、廣州絲藕、絲苗等。
Ⅶ 荷花池裡的藕是什麼顏色
紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。
看圖色更清楚
Ⅷ 連藕生長過程中昰什麼樣子的成熟之後的樣子是什麼樣子又是什麼樣的
蓮藕的形態特徵
蓮藕主要由根、莖、葉、花、果實等幾部分組成
一、根
蓮藕的根有 2 種，一種是主根，另一種是不定根。主根是蓮子播種後，由種子的胚根所形成的，但主根不發達。在生長過程中起作用的是不定根。不定根呈須狀，成束地環生在地下莖節的四周。一般每個莖節上都有 6 束不定根，總數約有 130 ～ 180 條，每條根長約 8 ～ 14 厘米。在不定根上密生許多側根。不定根能不斷更新。幼根呈白色或淡紫色；老根呈黃褐色或深褐色。發達的不定根主要起吸收水分、養料和固定與支持植株等作用。
二、莖
蓮藕的莖為地下莖，橫生於土中，栽培時多用種藕作播種材料。種藕頂端有個頂芽、個葉芽和個較小的副芽，節上有鱗片和側芽。栽植後，頂芽和側芽均可萌發成細長的鞭狀根莖，又稱藕鞭或蓮鞭。蓮鞭有主鞭和側鞭之分，主鞭由多節組成，每節長度不一，初生的短，後生的長。主鞭節部抽生分枝，即側鞭，側鞭節部還可以二次分生，每支種藕能生蓮鞭十幾條或更多，從而形成一個龐大的植株。
藕是由蓮鞭先端膨大而形成的。主鞭先端幾節形成的新藕，叫「主藕」、「親藕」或「母藕」。主藕由 3～7 節構成或更多，因品種和環境條件的不同而有差異。藕最前一節較粗短，稱為「藕頭」藕頭的前面（先端）有頂芽；最後一節細而長，稱為「後把節」；中間各節較長而肥大，稱為「藕身」，也稱「中節」。在主藕的節間部分生的藕鞭膨大而形成的藕，稱之為「子藕」，子藕一般 2～4 節，子藕的節數、大小與生長在主藕的部位有關，主藕先端的子藕小，節數也少，甚至只有節，愈向後部，子藕愈大，節數也愈多。子藕的節部分生的蓮鞭膨大而形成的藕，稱之為「孫藕」，「孫藕」較小，只有1～2 節，支主藕上著生子藕和孫藕齊全的藕，稱之為「全藕」或「整藕」。
藕的皮色為白色或黃白色，其上多散生有淡褐色的皮點。藕中有細絲和孔道。細絲在藕折斷後仍不斷，所以有「藕斷絲連」之說。孔道縱直多個，並與蓮鞭、葉柄中的孔道相通，進而經荷葉中心的葉臍相接，進行氣體交換。
三、葉
蓮藕葉，又叫荷葉、藕葉、蓮葉等。為盾形或圓形頂生單葉，全緣，中央稍凹陷。直徑一般為 30～90 厘米。葉正面為綠色或藍綠色，上有白色蠟粉，密生細毛，不沾水滴；葉背面為淡綠色或灰綠色，光滑無毛。葉背有葉脈 19～23 條，向葉緣呈放射狀分布，葉片中央為葉臍，葉脈匯集於葉臍相接，葉柄內有氣孔，與地下莖氣孔相通，進行氣體交換。不可將葉柄折斷，否則雨水等從氣孔灌入後容易使地下莖腐爛。
荷葉按其抽生先後種大小、形態的不同,又可分為錢葉 (水中葉) 、浮葉（漂葉）、立葉（站葉、莛葉）、後把葉（大架葉、後棟葉）和終止葉。種藕上的幼葉，在種藕形成時即已形成，其外有葉鞘保護，栽植以後，幼葉萌芽出鞘，長成小圓盤狀的荷葉，葉柄短而細軟，不能直立，沉入水中，稱為「錢葉」。種藕頂芽抽生出蓮鞭，蓮鞭抽生荷葉。最初抽生的葉片較錢葉大，葉柄柔軟，不能挺立而浮於水面，稱為「浮葉」。隨著植株的生長，再長出的葉片較為高大，葉柄長、粗、硬並帶刺，高出水面，站立水中，稱為「立葉」。到了夏、秋季節立葉漸次形成上升階梯狀葉群，上升到一定高度後，立葉又逐漸變短，形成下降階梯狀葉群。最後生出的片立葉最高大，其葉柄刺多而把葉銳利，葉面寬闊，稱為「後把葉」。後把葉是開始結藕的標志。後把葉出現之後，在藕節上長出的最後片葉子為卷葉，葉片小而厚，葉色濃綠，葉柄短、細而光滑，稱為「終止葉」。挖藕時，先找到後把葉和終止葉，兩者連線所指的方向，便是藕的著生處。
四、花
蓮藕的花，稱荷花、蓮花等。早熟品種一般少花。中、晚熟品種，在發育良好的主鞭上，從抽生第一花的鞭節開始至抽生後把葉的鞭節止，，或間隔數節抽生花。蓮藕開花與否及多少，與品種及外界環境有關。種藕粗壯開花多，種藕小，節數少，即使為有花品種，有時也較少開花；天氣高溫、乾旱各鞭節可連續開花開花多，水深、土溫低開花少。花著生於花梗頂端。花梗與葉柄並生於同一節上，葉柄在前，花梗在後。花常單生，觀賞品種有 2 朵並生的，稱之為「並蒂蓮」。花由花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群、花托及花梗 6 部分組成。花萼位於花被的外圍；花冠由花瓣組成，花瓣的大小、形狀、數量及顏色，因品種的不同而有差異，花瓣的顏色有白色、紅色、淡紅色等；雄蕊群環生於花托基部的四周，雄蕊由花絲、花葯及附屬物 3 部分組成；雌蕊柱頭頂生，花柱極短，子房上位，心皮多數，散生，分別嵌在大花托內。荷花於清晨開放，下午閉合，開閉 3～4 天後調謝，花瓣散落，留下倒圓錐形的大花托，即「蓮蓬」。
五、果實
蓮蓬的果實統稱「蓮蓬」或「聚合果」。蓮蓬內呈蜂窩狀，一般有小孔 15～30 個，多時達 40 個以上，每孔含一堅果，堅果卵圓形或近圓形，堅果成熟後殼變堅硬，水分空氣不易透入，所以落入水中也很難發芽，能長期保存能力，故有「千年不爛蓮子」之說。堅果去殼後是薄而軟的種皮，剝去種皮即為白色的蓮肉，蓮肉由兩片肥厚的子葉組成中間夾生有綠色的胚芽，即「蓮心」，將蓮肉中的蓮心剔去，即為通心蓮子。
蓮藕的生長發育過程
蓮藕的生長發育過程
一般可分為萌芽生長期、莖葉生長期和結實結藕期 3 個時期。
1、芽萌生長期
萌芽生長期，即從萌芽開始至第一片立葉長出水面為止的時期。
蓮藕一般用種藕繁殖，也可用蓮子等進行繁殖。清明穀雨時，當氣溫上升至 15℃左右時，種藕的頂芽開始萌發。隨著氣溫的升高，抽生蓮鞭並長出錢葉、浮葉。小滿前後，氣溫達 18℃～21℃時生根並長出立葉。萌芽生長期，植株所需營養主要依靠種藕貯存的養分。立葉發生以後，主要吸收土壤中的營養。
2、莖葉生長期
莖葉生長期，又稱旺盛生長期。這一時期從小滿前後立葉發生開始，到大暑、立秋前後出現後把葉為止，時間約為 2 個多月。
植株抽生1～2 片立葉後，主鞭上開始發生側鞭，隨著莖葉的旺盛生長，分枝逐漸增多。夏至以後，氣溫達 25℃～30℃時，植株生長最為旺盛，大約每隔 5～7 天即長出片葉。藕蓮一般在小暑到大暑開花，立秋前後開花最盛。此期為植株營養生長的主要時期，既要求植株盡快生長，達到荷葉封行的地步，為結藕製造積累大量養分奠定基礎，又要防止瘋長延遲結藕。所以在管理上要促控結合，進行合理的肥水管理。
3、結藕、結實期
從後把葉出現到植株完全停止生長，葉片大部枯黃，藕身肥大充實為止，為結藕期。結藕期，因品種、栽培方式和環境條件的不同而不同。一般是早熟品種比晚熟品種結藕早，淺水比深水結藕早，南方比北方結藕早。
後把葉出現後，蓮鞭先端由先前的水平方向伸長轉向斜下方生長，節間增粗，節數增加，開始形成新藕。一般而言，主鞭和一次分枝都能形成新藕，而二次分枝有的能形成新藕，有的則不能形成新藕。早熟品種在小暑前後開始結藕，到立秋以後藕身基本定型，可以採收嫩藕，但要使其充分成熟，則需到秋分前後，地上葉枯黃時。到了寒露、霜降，地上部分完全枯死，藕鞭腐爛，可留新藕於地下越冬。在地下主莖和分枝陸續結藕的同時，地上部也相應陸續開花結果，每一朵花從開花、授粉、受精到蓮子成熟，一般需要 30～40
Ⅸ 蓮菜是什麼菜呢，應該怎麼吃呢葡萄上的白霜是什麼
蓮藕是藕，歸屬於蓮菊科植物，水生物類蔬菜，樣子肥厚竹貴，里有管形小圓孔，分成玫瑰花藕、白花藕、大麻花藕。玫瑰花藕高挑，表皮褐黃色、不光滑，水份少，不脆爽。白花藕肥厚，表面鮮嫩光潔，呈銀色，肉質地脆爽汁多，清甜味濃厚。大麻花藕淡粉色，表面不光滑，含小麥粉多。
葡萄皮上白霜的功效
葡萄皮上的白霜不但對人會沒害，並且有舉足輕重的作用。
1、使其融入旱災自然環境
這一層果粉對新鮮水果具備緩沖作用，如葡萄表面里的這一層果粉能夠減少水分流失，因此避免採收後迅速缺水發皺，對適用旱災自然環境擁有積極意義。
2、減小病原菌的浸染
這一層果粉不溶於水的特點能夠避免葡萄表面產生濕潤自然環境，從而降低病原菌的浸染。
3、制葡萄酒不需多加酵母菌
葡萄表面的這一層白霜還帶有酵母菌，因此自做葡萄酒在發醇的時候也可以不此外再倒入酵母菌。
Ⅹ 買藕的時候想要區分面藕和脆藕，應該怎麼區分呢
蓮藕是很多人都非常喜歡的菜，不論是蒸炒炸煮燉還是涼調有非常多的形式，我平時非常喜歡做蓮藕排骨湯或者蓮藕盒子，有機會我們再交流這兩個菜的做法，今天我們談談如何區分蓮藕的脆和面。看蓮藕的顏色。蓮藕表皮色澤紅中稍帶黃，吃起來粗糙且不易爛，色澤白中偏深偏老，易爛易粉，色澤白中似玉帶透明感，吃起來一定清脆，香中帶清甜。
口感綿軟的，叫「紅花藕」，特點是：皮膚有點兒黃，肉質也發黃，臉上有麻點兒，個子不高，有點兒胖，7個孔兒，適合煲湯或者熬粥。面藕我們用來燉湯，拉出很長的絲就是這種藕，口感軟綿香糯，。脆藕經常會在外面吃到，通常就是爆炒的方式，烹飪時間短，口感香脆，很下飯。